《人気1位・クックパット殿堂入》レバーレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のレバーレシピをランキング形式で1位から順に詳しく紹介
夏にスタミナ満点!!レバニラ炒め1位|つくれぽ《 2940 件 》

保存食♪鶏レバーのパテ(レバーペースト)2位|つくれぽ《 756 件 》

本格簡単レバニラ炒め3位|つくれぽ《 735 件 》

下処理、調理15分!塩レバーはゴマ油で♡4位|つくれぽ《 665 件 》

絶対おすすめ☆塩レバー5位|つくれぽ《 662 件 》

【鶏もつ煮】甘辛レバー煮嫌いかい?処理付6位|つくれぽ《 659 件 》

鶏レバーのバルサミコ酢煮7位|つくれぽ《 580 件 》

柔らかくてびっくり?☆鶏レバーの串焼き8位|つくれぽ《 484 件 》

【超簡単】おいしく健康!豚レバーの甘辛煮9位|つくれぽ《 468 件 》

これならイケる☆鶏レバーのこっくり煮♪10位|つくれぽ《 444 件 》

基本のやわらかレバーの甘辛煮11位|つくれぽ《 417 件 》

簡単すぎ☆茹でるだけのレバーペースト12位|つくれぽ《 406 件 》

旨いよ美味い♪ママも喜ぶレバーの旨煮☆13位|つくれぽ《 371 件 》

レバーふっくら臭みなし♡本格レバニラ炒め14位|つくれぽ《 300 件 》

シンプルに♬♫ 鶏レバー焼き15位|つくれぽ《 276 件 》

鳥もつ煮16位|つくれぽ《 240 件 》

本格的❗簡単❗中華料理屋のレバニラ炒め17位|つくれぽ《 234 件 》

☺低コストで本格レバニラ炒め☺18位|つくれぽ《 226 件 》

レバーがやわらか~な*.レバニラ★19位|つくれぽ《 165 件 》

酒の肴♪コクうま艶肌!鶏レバーワイン煮20位|つくれぽ《 162 件 》

鶏レバーふりかけ☆鉄分補給に、離乳食にも21位|つくれぽ《 154 件 》

鶏レバーのフォアグラ風22位|つくれぽ《 144 件 》

スタミナ満点*我が家の絶品レバニラ炒め23位|つくれぽ《 121 件 》

お上品に★とろけるなめらかレバーテリーヌ24位|つくれぽ《 17 件 》

◆
~脱マンネリ~
Foie Gras ~フランスの高級レバー料理~
フランスの代表的なレバー料理であるフォアグラは、鴨やガチョウの肝臓を低温でじっくり調理したもの。濃厚でクリーミーな口溶けが特徴で、カリッと焼いたバゲットや甘酸っぱいソースと一緒に味わうと極上。
Yakitori Liver ~日本の焼き鳥レバー~
日本では焼き鳥の串としてレバーが大人気。香ばしく炭火で焼き、タレや塩でシンプルに味付けするスタイル。口の中でとろっと広がる独特の旨味が魅力。
Higado Encebollado ~スペインのレバーと玉ねぎ炒め~
スペインではレバーを玉ねぎと一緒に炒める「ヒガド・エンセボヤード」が定番。玉ねぎの甘みがレバーのクセを和らげ、ワインとよく合うおつまみになります。
Jewish Chopped Liver ~ユダヤの伝統レバーペースト~
鶏レバーを炒めて裏ごしし、玉ねぎやゆで卵と合わせたユダヤ料理。濃厚な味わいながら優しい風味で、マッツァ(薄焼きパン)に塗って食べるのが一般的。
Italian Fegato alla Veneziana ~イタリア・ベネチアのレバーソテー~
ベネチアの伝統料理で、レバーを玉ねぎと一緒に炒め、仕上げにワインビネガーで香りをつけます。レバーの旨味と玉ねぎの甘みが見事に調和する上品な一皿。
German Leberknödel ~ドイツのレバー団子スープ~
ドイツではレバーを使った団子「レバークヌーデル」をスープに入れる料理が人気。ホロっとした団子が滋味深いスープを吸い込み、寒い日の体を温めてくれます。
Thai Spicy Liver Salad (Tab Waan) ~タイのピリ辛レバーサラダ~
茹でたレバーをナンプラーやライム、唐辛子で和えるタイのサラダ。酸味と辛味のバランスがよく、香草の香りも爽やか。ビールのお供にもおすすめ。
Egyptian Liver Sandwich (Kebda Eskandarani) ~エジプトのレバーサンド~
アレクサンドリア発祥のサンドイッチで、レバーをスパイスと共に炒め、バゲットのようなパンに挟んだストリートフード。にんにくとクミンの香りが食欲をそそります。
Turkish Arnavut Ciğeri ~トルコのレバーのフライ~
トルコではレバーを小さくカットして衣をつけて揚げ、玉ねぎとハーブを添えるのが定番。外はカリッと中はしっとりした食感が楽しめます。
Philippine Adobong Atay at Balunbalunan ~フィリピンのレバーと砂肝の煮込み~
醤油、酢、にんにくで煮込むアドボ風のレバー料理。濃いめの味付けがご飯によく合い、レバー独特のコクが活きています。