《人気１位・クックパット殿堂入り》レバーペーストレシピ。つくれぽ1000越えランキング
クックパットで人気のレバーペーストレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
French Pâté de Foie ～フランスのクラシックレバーペースト～
フランスの伝統的なレバーペーストは、鶏や鴨のレバーをバターと香味野菜で煮込み、なめらかに裏ごしして仕上げます。芳醇な香りとクリーミーな舌触りが特徴で、バゲットに塗ってワインと合わせるのが定番。
Italian Crostini di Fegatini ～イタリアのトスカーナ風レバーペースト～
トスカーナ地方では、鶏レバーをアンチョビやケイパーと共に炒め、ペーストにしたものをクロスティーニに塗っていただきます。ハーブの香りが豊かで、軽食や前菜としても楽しめます。
German Leberwurst ～ドイツのソーセージ風レバーペースト～
ドイツでは「レバー・ヴルスト」と呼ばれるレバーペーストが有名。ソーセージのようにパッケージされ、パンに塗ったりそのまま切って食べたり。濃厚な味わいがビールにぴったり。
Hungarian Májpástétom ～ハンガリーのスパイス香るレバーペースト～
パプリカやガーリックで風味付けしたハンガリーのレバーペーストは、濃厚な中にもスパイシーさがあり、クセになる味わい。クラッカーやパンにたっぷり塗って楽しみます。
Jewish Chopped Liver ～ユダヤの伝統レバーペースト～
鶏レバーを玉ねぎと共に炒め、卵と混ぜ合わせてペーストにするユダヤ料理。しっとりとした食感とシンプルな味付けが特徴で、マッツァ（薄焼きパン）に塗るのが一般的。
Scandinavian Leverpostej ～デンマークの焼きレバーペースト～
デンマークでは、豚レバーのペーストをオーブンで焼いた「レバーポステイ」がポピュラー。厚切りにしてライ麦パンにのせ、ピクルスやフライドオニオンをトッピングして楽しみます。
Polish Pasztet z Wątróbki ～ポーランドの伝統レバーペースト～
ポーランドではレバーに加えて肉やハーブも一緒に煮込み、型に詰めて焼き上げるスタイルが主流。濃厚ながらも優しい味わいで、祝いの席でも供されます。
Vietnamese Bánh Mì Pâté ～ベトナムのサンドイッチ用レバーペースト～
ベトナムのバインミーには、フランスの影響を受けたレバーペーストが欠かせません。鶏レバーを香辛料と一緒に煮込み、パンに塗ることでコクのある風味をプラスします。
American Bourbon Chicken Liver Pâté ～バーボン香るアメリカ風～
アメリカでは、鶏レバーをバーボンやシェリーで煮込むリッチなレバーペーストが人気。アルコールの甘みがレバーのコクを引き立て、スプレッドとしてクラッカーに最適。
Greek Fegato Pâté ～ギリシャのハーブ入りレバーペースト～
ギリシャ風は、オリーブオイルとオレガノ、レモンで仕上げた爽やかなレバーペースト。重すぎず、地中海らしい軽やかな味わいで、ピタパンとの相性も抜群。