《人気１位・クックパット殿堂入》豆苗レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の豆苗レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Dou Miao Stir-Fry (豆苗炒め) ～中国～シャキシャキ感が際立つヘルシー野菜炒め～
中国では豆苗は新鮮なままさっと炒めるのが定番。強火で一気に炒めることで、シャキシャキとした歯ごたえが残り、にんにくや唐辛子の香りが食欲をそそります。シンプルながらも、噛むたびに豆のほのかな甘みがじんわり広がる味わい。
Dou Miao Soup ～ベトナム～軽やかな豆苗と鶏だしの温かいスープ～
ベトナムの家庭で親しまれる豆苗スープは、鶏肉や生姜の優しい旨みが溶け込んだスープにシャキッとした豆苗が浮かびます。さっぱりとしながらも旨味が濃厚で、飲むたびに豆苗の瑞々しい香りと食感が口の中に広がります。
Gỏi Đậu Mầm (豆苗サラダ) ～ベトナム～酸味と甘みが混ざる爽快サラダ～
豆苗をメインに使ったベトナム風サラダは、ライムやナンプラーの酸味が効いたドレッシングが決め手。豆苗の青々しい風味にピーナッツのカリッとした食感がアクセントとなり、食べるたびに清涼感が口に広がります。
Doumiao Jeon (豆苗のチヂミ) ～韓国～香ばしい豆苗入りのもちもちチヂミ～
韓国では豆苗を生地に混ぜ込み、薄く焼いたチヂミが人気。外はカリッと、中はもちもちの食感に、豆苗の爽やかな香りがほんのり漂います。醤油ベースのタレに浸けて食べると、その香ばしさがさらに引き立ちます。
Doumiao Tempura (豆苗の天ぷら) ～タイ～サクサク軽やかな揚げ物～
タイでは豆苗を軽く衣で包み、カリッと揚げていただきます。噛むとサクッとした音とともに、ふんわりとした豆苗の甘みと香りが口の中に広がります。付け合わせのスイートチリソースが甘辛く、絶妙なハーモニーを生み出します。
Stir-fried Pea Shoots with Garlic ～シンガポール～ガーリックが香るシンプル炒め～
シンガポールの屋台でもよく見かけるこの料理は、豆苗をたっぷりのニンニクと一緒に炒めたもの。香ばしいニンニクの香りが豆苗の爽やかさとマッチして、食べると元気が湧いてくるような力強さがあります。音もパチパチと心地よい。
Doumiao and Tofu Stir-Fry ～インドネシア～豆苗と豆腐のヘルシーコンビ～
インドネシアでは豆苗と柔らかい豆腐を一緒に炒め、甘辛いソースで仕上げる家庭料理があります。豆苗のシャキッとした食感と、豆腐のふんわり感の対比が楽しく、一口ごとに優しい甘みとコクが広がる、心温まる一皿。
Doumiao with Oyster Sauce ～マレーシア～オイスターソースが染み込む濃厚炒め～
マレーシアでは豆苗をさっと炒めた後、オイスターソースを絡めることで旨味を凝縮させます。光沢のある濃厚なソースが葉に絡み、噛むほどにコクのある甘みと塩気が広がります。熱々のご飯と一緒に食べるのが定番。
Bean Sprout and Pea Shoot Salad ～フィリピン～フレッシュでさっぱりしたサラダ～
フィリピンの家庭では、豆苗をもやしやキュウリと混ぜ、ビネガーと唐辛子でさっぱり味付けしたサラダが愛されます。シャキッとした食感と爽やかな酸味が口の中で踊り、暑い気候にぴったりの爽快な一品。
Doumiao Omelette ～台湾～ふんわり豆苗入り卵焼き～
台湾の朝食に欠かせない豆苗入りのオムレツは、ふんわりとした卵に豆苗のシャキッとした緑が鮮やか。卵の甘みと豆苗のほのかな苦みが絶妙に混ざり合い、噛みしめるたびに朝の爽やかな空気が思い浮かびます。