《人気１位・クックパット殿堂入り》里芋の簡単レシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

Colocasia Curry（里芋カレー）～インドのホクホク里芋が主役のスパイシーな一皿～

インド南部で愛される、里芋を使ったカレー料理。里芋のホクホクとした食感がスパイスの効いたソースとよく合い、普通のじゃがいもとは一味違う楽しみ方ができます。ココナッツミルクを加えることでまろやかさが増し、辛さとのバランスも絶妙。

Tarwi Salad（南米ペルー風里芋サラダ）～さっぱりとした酸味がアクセント～

ペルーのアンデス地方で親しまれている、里芋をゆでて酸味のあるドレッシングで和えたサラダ。レモンやライムのジュースを使い、ハーブをたっぷり加えることで爽やかな味わい。暑い季節にも食べやすく、ヘルシーなおかずとしても重宝します。

Mashed Taro with Coconut Milk（ココナッツミルク入り里芋のマッシュ）～スリランカ風のクリーミーな副菜～

スリランカの家庭料理では、里芋を茹でてつぶし、ココナッツミルクと香辛料で味付けしたマッシュポテト風の料理があります。滑らかな食感とココナッツの甘みが絶妙で、ご飯やカレーの付け合わせにぴったり。素朴ながらクセになる味わい。

Boiled Taro with Chili Sauce（アフリカ風里芋のピリ辛ソースがけ）

西アフリカでは、里芋をゆでてピリ辛のトマトチリソースをかけて食べる料理があります。辛味と酸味が里芋のほっくりした甘みとマッチして、ご飯のお供にもおつまみにも最高。素朴な料理ですが、そのシンプルさがたまらなく魅力的。

Steamed Taro with Soy and Sesame（台湾風里芋の蒸し物）

台湾の家庭料理には、里芋を蒸してから醤油ベースのたれとごま油をかけたシンプルな一品があります。蒸すことで里芋の甘みが引き立ち、香ばしいごま油と醤油が食欲をそそります。お弁当の一品としても重宝されることが多い。