クックパッド殿堂入り人気1位・かぼちゃレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Hobak-juk（호박죽）〜韓国／やさしい甘みのかぼちゃ粥料理

韓国で親しまれている温かいかぼちゃ粥。とろりとした口当たりで、舌にのせるとすっと溶けていきます。もち米粉が加わることで程よい粘りが生まれ、小豆や白玉のような団子が浮かぶことも。立ちのぼる香りは自然な甘みそのもの。病み上がりや寒い冬の朝に食べると、心身ともに癒されるような滋味が広がります。

Hobak-tteok（호박떡）〜韓国／ほっこり蒸したかぼちゃもち料理

かぼちゃを混ぜ込んだ蒸し餅で、色はやわらかなオレンジ色。ひと口噛むともちもちの食感とともにかぼちゃのほのかな甘さがじんわり広がります。栗や小豆を合わせることもあり、素朴さの中に贅沢感もあります。湯気とともに漂う香りは落ち着きがあり、家庭的なぬくもりを感じさせます。

Sangkhaya fak thong（パンプキン・ココナッツカスタード）〜タイ／丸ごとかぼちゃプリン料理

かぼちゃを器に見立て、その中にココナッツベースのプリン液を流し込んで蒸し上げたタイのデザート。切り分ける瞬間に鮮やかな黄色と濃厚な香りが溢れ出し、やわらかなプリンとなめらかなかぼちゃが一体となります。スプーンを入れるとほろりと崩れる柔らかさで、甘みは優しく、食べるたびに心が軽くなるような味わい。

Khingalsh（Хингалш）〜チェチェン／香ばしいかぼちゃパイ料理

チェチェンの伝統的な平焼きパイで、かぼちゃを甘めまたは塩気を効かせて詰め込む料理。焼き上がりの香ばしい皮を割ると、熱気と一緒にかぼちゃの甘い香りがふわっと広がります。外はしっかり、内側はしっとり。口に含むと穏やかな甘みがじんわり広がり、温かい紅茶と合わせたくなる素朴な一皿。

Challaw kadu〜アフガニスタン／かぼちゃと肉のスパイス炒め煮料理

アフガニスタンの家庭料理で、かぼちゃとひき肉をスパイスで炒め、トマトやヨーグルトと共に煮込んだもの。クミンやターメリックの香りが立ち上がり、ひと口食べればほっくりとしたかぼちゃとジューシーな肉が溶け合います。ライスにかけて食べると、温もりと奥深いコクが広がり、素朴さの中に豊かな味わいが感じられます。

Kar' Assaly（カール・アッサリー）〜エジプト／甘いかぼちゃピュレ料理

かぼちゃをピュレ状にして蜂蜜やナッツを加え、シナモンやオレンジの花水で香り付けした甘いデザート。焼き上がりの表面は黄金色で、スプーンを入れるととろりとした中身が現れます。ナッツのカリッとした歯ざわりと、かぼちゃのとろける甘さの対比が楽しく、一口ごとに層のように味が広がるのが魅力。

Pampoenkoekies（パンポーエン クーキーズ）〜南アフリカ／揚げかぼちゃ菓子料理

南アフリカの家庭でよく作られるかぼちゃの揚げ菓子。揚げたては外側がカリッと香ばしく、中はふわふわで甘みがじんわり。シナモンシュガーをまぶした瞬間に漂う甘い香りが食欲をそそります。おやつとしても食後のデザートとしても楽しめる、気取らない温かみのある一品。

Camarão na moranga（カマラォン ナ モランガ）〜ブラジル／かぼちゃ丸ごと海老クリーム料理

丸ごとのかぼちゃを器にして中に海老とクリーミーなソースを詰めたブラジルの豪華料理。焼き上げたかぼちゃから漂う香ばしい香りと、海老の旨味が溶け込んだ濃厚ソースが合わさる瞬間は圧巻。かぼちゃの甘さとソースのコクが絶妙で、テーブルに置かれるだけで華やかな存在感を放ちます。

Kibbet Yatkeen〜シリア／かぼちゃとブルグルのコロッケ風料理

かぼちゃとブルグルを混ぜて成形し、焼いたり揚げたりしたシリアの伝統料理。表面は香ばしく、かじると中はしっとりと柔らか。スパイスがほんのり効いており、かぼちゃの優しい甘さが引き立ちます。サラダやヨーグルトソースと合わせれば食感と風味のコントラストが楽しく、食欲をそそります。

Fakthong kaeng buat（ฟักทองแกงบวด）〜タイ／かぼちゃのココナッツ甘煮料理

かぼちゃをココナッツミルクで煮込んだタイの甘味。煮えたかぼちゃは柔らかく、スプーンで触れるだけで崩れるほど。濃厚なココナッツの香りが鼻に抜け、後味にはほんのりとしたスパイスの余韻が残ります。屋台や家庭で親しまれ、シンプルながら癒しを与えてくれる素朴なデザート。