クックパッド殿堂入り人気1位・いんげんレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Fasolakia（ファソラキア）〜ギリシャ／いんげんとトマトの煮込み料理

ギリシャの夏の定番料理で、いんげんをオリーブオイルとトマトでじっくり煮込んだ一皿。とろりと柔らかくなったいんげんがソースをしっかり吸い込み、口に運ぶと甘酸っぱさとオリーブの香りが広がります。冷めても美味しく、パンでソースをすくいながら食べるのが楽しい家庭的な味。

Lubia Polo（ルビア・ポロ）〜イラン／いんげんと肉のスパイスご飯料理

イランの炊き込みご飯で、細かく刻んだいんげんとラム肉や牛肉をトマトソースとスパイスで炒め、米と一緒に炊き上げます。立ちのぼる香りは異国そのもの。ふっくらした米粒に、柔らかく煮込まれたインゲンの食感が混ざり、香り高いシナモンやターメリックがほんのり余韻を残します。

Habichuelas Guisadas（アビチュエラス・ギサーダス）〜ドミニカ共和国／いんげん豆の煮込み料理

ドミニカの食卓で欠かせないいんげん豆料理。赤や緑のインゲン豆をトマトや玉ねぎ、香辛料と一緒に煮込んだもの。香りはほのかにスモーキーで、豆の柔らかさと煮汁の濃厚さが合わさってご飯が進みます。家庭ごとに味が違い、日常の風景とともに記憶に残る料理。

Gomen Wat（ゴメン・ワット）〜エチオピア／いんげんと野菜のスパイス煮込み料理

インド料理にも通じる香辛料が使われる、エチオピアのベジタリアン料理。いんげんと人参、キャベツなどをニンニクやショウガと一緒に炒め煮して仕上げます。ピリッとしたスパイスと野菜の甘みが溶け合い、インジェラ（酸味のあるパン）にのせて食べれば、香りと酸味が調和して飽きがきません。

String Beans Adobo（ストリングビーンズ・アドボ）〜フィリピン／いんげんの酢醤油煮込み料理

フィリピンの定番アドボにいんげんを合わせた家庭料理。醤油と酢の香りが立ち上り、煮込まれたいんげんはほっくりとした歯触りに。豚肉や鶏肉と一緒に煮られることも多く、ご飯に合わせると旨味が染み込んで止まらなくなる美味しさ。

Loubieh bi Zeit（ルービエ・ビ・ゼイト）〜レバノン／いんげんのオリーブオイル煮込み料理

レバノンの家庭料理で、いんげんをオリーブオイル、玉ねぎ、トマトでゆっくり煮込む素朴な一皿。煮込まれたいんげんは柔らかく、オイルがまろやかさを与え、香りはハーブのように爽やか。常温でも美味しく、前菜やメインの付け合わせに大活躍します。

Fagiolini al Pomodoro（ファジョリーニ・アル・ポモドーロ）〜イタリア／いんげんとトマトの軽やか炒め料理

イタリアの夏らしい副菜で、いんげんをオリーブオイルで軽く炒め、トマトソースでさっと和える料理。歯ごたえを残したいんげんがジューシーなトマトと絡み、フレッシュな酸味と香ばしさが口に広がります。肉料理の付け合わせとしても人気の一皿。

Kenyan Green Bean Stew（ケニア風グリーンビーンズシチュー）〜ケニア／いんげんとココナッツ風味の煮込み料理

ケニアの家庭料理で、いんげんとじゃがいも、トマトをココナッツミルクで煮込んだ温かいシチュー。煮込むうちにいんげんの青い香りが和らぎ、ココナッツのまろやかさに包まれて優しい味に。ライスやチャパティと合わせて、ゆっくり味わいたい料理。

Haricots Verts Amandine（アリコ・ヴェール・アマンドゥィーヌ）〜フランス／いんげんのアーモンド炒め料理

フランスのクラシックな副菜で、細長いいんげんをバターで炒め、スライスしたアーモンドを加えて仕上げます。香ばしいナッツの香りとバターのまろやかさがいんげんの青さを包み込み、噛むごとに心地よい歯切れの良さが響きます。肉料理の横に添えられると、皿全体を引き締める存在感があります。

Feijão Verde com Ovos（フェイジョン・ヴェルデ・コン・オヴォス）〜ポルトガル／いんげんと卵の家庭料理

ポルトガルのシンプルな家庭料理で、いんげんを炒め煮にして卵でとじたもの。卵のやさしい香りと、柔らかく煮えたインゲンのほろっとした食感が相性抜群。パンと一緒に食べると、素朴ながらも深い満足感を与えてくれます。