ホタテ人気レシピ1位「バター焼きやお刺身だけじゃ勿体ない。マリネやカルパッチョなんかもお勧め」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
ホタテ人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
Coquille Saint‑Jacques à la Bretonne～フランス（ブルターニュ）料理～ホタテのクリームグラタン
ブルターニュ地方の貝殻入りグラタン。ホタテを白ワインとクリームで軽く煮て、チーズやパン粉をのせて焼き上げます。一口頬張ると、魚介の甘味とバター風味がじんわり広がり、見た目以上にリッチ。潮風を思わせる海の記憶が口いっぱいに広がります。
Istarske Kaneštrele（クロアチア／イストリア料理）～ホタテの焼き貝とハーブオリーブオイル
アドリア海沿岸イストリア半島で親しまれる郷土料理。地元産のホタテをオリーブオイルとハーブでシンプルに焼き上げ、貝の旨味をそのまま味わえます。香ばしい焼き目とハーブの香りが効いた、一度食べれば忘れられない味。
Novigradske Kapešante（クロアチア／ダルマチア料理）～ホタテのシンプルソテー
ダルマチア沿岸の港町ノヴィグラードで親しまれる、ホタテの軽いソテー。一口サイズの貝を軽く塩・レモンのみで仕上げ、貝の甘みと海の塩気がストレートに伝わります。地元ではグラスワインと合わせて楽しむ逸品。
Coquille Acadiane（カナダ・アカディア料理）～ほぐしホタテ入りシーフードシチュー
アカディア地方で作られる伝統的なシーフードシチューに、刻んだホタテを加えたバリエーション。クリーミーなスープとホタテの甘味が絡みあい、野菜の旨味もじんわり感じられる優しい味わい。温かいパンと一緒にどうぞ。
Seared Scallops with Dill & Lemon ～フィンランド風ホタテ焼き
北欧フィンランドの家庭料理風スタイルで、ホタテをオリーブ油でさっと焼き、ディルとレモンで仕上げるシンプルな一品。焼き目の軽い香ばしさとハーブの爽やかさが混じり合い、淡泊ながら印象に残る味わい。
Scallop & Pea Panzanella ～イタリア・トスカーナ風ホタテとパンのサラダ
焼いたホタテとグリーンピース、パンを一緒にトスしたサラダ風の前菜。オリーブオイルとレモンビネガーの酸味が効いていて、軽くも満足感があり、海と大地が混ざり合うような彩りある味わい。
Seared Scallops with Red Pepper Sauce～ポルトガル風ホタテ〈ピマンソース〉
ポルトガル南部の家庭料理風。ホタテを香ばしく焼き、赤ピーマンとにんにくのソースをかけた温かい前菜。ソースの甘味とホタテの旨味が絡み合い、口の中で風味が重なって広がります。
Dill‑Cured Scallop Carpaccio～ノルウェー・北欧風冷製ホタテ
ノルウェーの家庭や漁村で作られることのある冷製カルパッチョ。薄くスライスしたホタテを塩とディルで軽くマリネし、オリーブオイルを垂らして提供。海の透明感とハーブの香り、バージンオイルのまろやかさが絶妙。
Scallop Skewers with Miso & Sesame～バスク地方風串焼きホタテ
スペイン・バスク地方のスタイルをアレンジした一品。ホタテを串に刺し、味噌・白ごま・少量の酒で下味をつけて軽く焼きます。焦げた味噌の香ばしさとホタテの甘みが重なり、一口で文化の融合を感じる風味。
Scallop Ceviche with Tiger's Milk～ペルー風ホタテのセビーチェ
ペルー流にアレンジしたホタテのセビーチェ。ライムや唐辛子を効かせた"虎の乳"マリネ液にホタテを軽く浸し、玉ねぎや香菜を合わせて仕上げます。酸味と辛みがじわっと広がり、舌先に海の爽快感が残る刺激的な体験。