《人気１位・クックパット殿堂入り》ベビーホタテレシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

Vông Xào Tỏi〜ベトナム風・ベビーホタテのにんにく炒め〜

海辺の屋台で立ち食いしたくなるような香り、それがこれ。 ベビーホタテをたっぷりのにんにくとナンプラーでジャッと炒めるだけなんだけど、その香ばしさといったらもう、飯テロ級。 ちょっとライムを搾るとキュッと締まって、ビールが止まらない…。

Coquilles St-Jacques Mini〜フランス風・小さなホタテのクリームグラタン〜

「コキーユ・サンジャック」って聞くと、なんか高級感ある響きでドキドキしちゃうけど、ベビーホタテでお手軽に再現できちゃうん。 バターと白ワインで軽く火を通してから、クリームでとろ〜り。パン粉をパラっと乗せて焼いたら…もう、おつまみじゃもったいない逸品。

Scallop Moilee〜インド・ケララ風ベビーホタテのココナッツカレー〜

カレー？ホタテで？って思うでしょ？でもこれが意外と合うんですよ。 ケララ州の「モイリー」っていうマイルドなココナッツカレーに、ベビーホタテをポンっと入れると、優しい甘さと旨みがふんわり広がって…。 ごはんにも、ロティにも合う万能カレー。

Bay Scallop Ceviche〜メキシコ風・ベビーホタテのセビーチェ〜

プリッとしたホタテに、ライムの酸味とパクチーの香り。 トマトや玉ねぎと一緒に漬け込んで、冷やして食べるスタイルなんだけど、暑い日にぴったりの爽やかさ！ トルティーヤチップに乗せたら、つまんで止まらない。

Zuppa di Capesante〜イタリア風・ベビーホタテのトマトスープ〜

オリーブオイルとニンニクで香りを出したあと、トマトと白ワインで煮込んだスープ。 そこにベビーホタテを入れると、スープに自然な旨みがじんわり移って、なんとも優しい味わい。 バゲットをちぎって浸して食べるのが、もうたまらん。