《人気１位・クックパット殿堂入り》ホタテレシピランキング。つくれぽ1000越えも

私が一番好きなほたての食べ方です。簡単＆スピーディー、お酒のおつまみにもピッタリな一品。

コツ・ポイント

ほたては冷凍のものを解凍してから使ってます。しっかり水気を切るのがポイント！これをしないと、水っぽくなって美味しさ半減しちゃいます。

大好きなほたて料理で、昔から作っています。働いているお店にもあるメニューですが、友達にも絶対私の作る方が美味しいと誉められた一品。

ご飯にピッタリな甘辛い味付け＆生姜の風味が嬉しいホタテちゃんです。濃いめの味付けで作り置きOK☆分量増やしてみました☆

コツ・ポイント

冷蔵庫で5日くらい保存できます。

お弁当の隙間を埋めるために☆作り置きの出来るので助かりますo(^-^)o

レシピ本＆Yahoo掲載大感謝さっぱり酸味を抑えたソースですお好きな魚介でどうぞ♪日本酒や辛口ワインにもよくあいます

コツ・ポイント

＊簡単すぎて無いですがレモンの酸味はお好みで加減して下さい ＊今回はホタテですがイカやタコ、他の刺身でも。＊にんにくが入らないさっぱり和風味ですが、好みで追加して下さい（すり下ろし小さじ0.5くらい）

＊あるもので簡単に♪年配の方にも親しみやすい味で作ってみました＊13・12月12日ヤフースポットライトコーナーで紹介して頂きましたありがとうございます

醤油バターで美味しくレモンでさっぱり♪ ０７．０４．２５（水）【本日のピックアップレシピ】載せていただきました!

コツ・ポイント

混ぜすぎない事。。火を止めてからレモンを入れる。 ＊ホタテの量や水分で味が変わってきますので、醤油の量は加減してみてくださいね！

ホタテとレモン味が合うかな、と思ったので作ってみました!2010年4月1日～4月末アピタ・ユニーのリーフレットに掲載されました♪

ホタテとサーモンのチョッと和風のカルパッチョです♪ただ切ってソースをかけるだけで簡単♪クリスマス等のオードブルにも◎

コツ・ポイント

ただ切って並べて、ソースをかけるだけなのでコツ等ありません。盛り付けは貴方のセンスで♪私はセンス悪いです(^_^;)

クリスマスも近いので、オシャレなオードブルを考えてみました。

アサリよりもおいしい！？私の一押しクラムチャウダー♪ ホタテが食べごたえもあって、いい味出してます☆

コツ・ポイント

野菜は焦がさないように、火加減を調節して炒めてください。薄力粉を加えたら、すばやくヘラで混ぜて炒めてください。 最初はとろみがありませんが、野菜が柔らかくなるまで煮込んでいる間に水分が減ってだんだんととろみがついてきます。

ボイルホタテが余っていたときに、アサリの代わりに使ってクラムチャウダーを作ってみました。あまりのおいしさに、私はアサリよりもこっちのクラムチャウダーを作ることが多くなりました。砂抜きも不要だし、貝殻のゴミも出ないのが嬉しいとこ♪

２度目の話題入り・海外サービスレシピ紹介感謝♡お手軽なベビーホタテをノンオイルの照焼きで♬お弁当の隙間に嬉しい１品です。

コツ・ポイント

ホタテを洗ったり、小麦粉をまぶす時は、ヒモが剥がれてきますのでやさしく扱ってください。

下処理不要なベビーホタテでお弁当のおかずを考えていました。油やバター不使用なので、冷めて時間が経っても美味しさそのまま。

ホタテの旨みを堪能できる、美味しい炊き込みご飯です！

コツ・ポイント

ベビーホタテを下煮しておくことで、しっかり味が付いて美味しいです♪ホタテでもOKですが、炊き込みご飯には、ベビーホタテの方が食べ易いと思います。

拙レシピの「味わい深い！カニカマとシメジのご飯」(レシピID : 1150944)が、家族に好評だったので、ベビーホタテでも試してみました。

✿10/07/16話題入り感謝✿バター焼きも好き・・・これも美味しい～レモン汁があっさりいい感じ

コツ・ポイント

★塩気の感じ方は人それぞれなので塩分控えたい方は控えめに入れ、後でふりかけて調節できます。★ネギは多め、生レモンを絞るのがオススメです！

たまに見かけるホタテの塩ねぎ味って言う焼くだけのものが旦那が好きで、自分で何度か考えて作り簡単調味料であっさりと飽きなくてうちの子供も食べれる味に落ち着きました。焼き魚にもレモン絞って食べるの家族全員の好みです＾＾

私のお気に入りレシピ(-ω-)ぜひお試しください☆彡

コツ・ポイント

照りを出すとき、スプーンなどでたれをほたてに回しかけるときれいに照りがでます。 お魚(鮭・ブリなど)でもとっても美味しく作れます。

ほたての照り焼きが食べたかったので。マヨをプラスしてみたらおいしかったので。

バターと醤油。相性抜群♪さらにホタテのうまみがプラスされておいし～♪♪

コツ・ポイント

バター、しょうゆを入れてからは短時間で仕上げてください。ホタテのうまみもバターしょうゆも蒸発しちゃいます。。

近所の魚も売ってる八百屋さんでベビーホタテを買ったとき、店主に「バターしょうゆで炒めて食べるとうまいですよ」と言われたので作ってみました。

この一品が出てくると子供も大人も大喜び☆ブロッコリーを沢山食べてくれるのでよく作ります＾＾

コツ・ポイント

ホタテは、エビ・イカ・タコに変えても☆美味しいです♪

よく作る我が家の定番料理です☆子供も大人も大好きな味♪

白いカレーに黄色いライス♪魚介の旨みたっぷりの絶品カレーです。いつものカレーと全然違う色合いに家族も驚くこと間違いなし！

コツ・ポイント

むきエビに背わたが残っている場合は、竹串等で取り除いてから使ってください。エビ、ホタテは火を通しすぎるとかたくなってしまうので、さっと焼いたら取り出し、カレーには最後に加えるのがポイントです。

まるでシチューのような白いカレーは、「エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」を使った魚介の風味豊かな味わい。プリッとした食感のエビとホタテもたっぷり入ってボリューム満点、鮮やかな黄色のターメリックライスと合わせて召し上がれ♪

簡単なのに、風味豊か！季節の魚介を「超追いがつおつゆ」に漬けてフライパンでサッと焼くだけで、懐石風の焼き物が完成♪

コツ・ポイント

さわらは市販の切り身でOK。漬けたものを風にあてて干物にしてもおいしいです。漬け液に春は木の芽、夏は大葉やしょうが、冬にはゆずなど季節の香りを加えて楽しんで。使ったつゆは一度沸騰させて冷ませば、再利用できます。温かい麺や煮ものに使うと美味。

日本料理の名店「分とく山」の野崎総料理長が考案！だしのききにこだわり抜いたミツカン「超追いがつおつゆ」を使った超まかないレシピです。だしの風味がしっかりしたつゆなので、漬け時間は1時間程度で十分！香味野菜を加えると、料理店の味になりますよ。

ベーコンからでる油でホタテを焼くのでコクと風味がバッチリ

コツ・ポイント

バターはベーコンの油を引き出すために使うので少量でOKです。少量でもバターの風味はバッチリです。

冷凍食品売り場でベーコンにラップされているホタテの写真つきパッケージを見かけ真似しました。

おせち・お弁当に可愛いベビーホタテを~♥ベビーホタテ小さいけど出汁は抜群♪5分程で出来ちゃうから簡単♪

コツ・ポイント

揺すりながら味をからめて行きます。こうするとホタテのヒモが剥がれなく形のまま出来ます楊枝・串・ピン等に刺して可愛く飾って下さい♪煮汁が無くなるまで煮絡めると黒く塩っぱくなるので気をつけてね♪

おせち覚書我が家の照り煮の味で作りました。とっても簡単に作れるのでupしました。

１０分あれば出来ます。パーティーやおもてなしににどうですか？食卓が華やかになりますよ(^O^)

コツ・ポイント

ホタテはあぶることで甘みがぐっと増しますがホントにさっとで良いと思います。野菜はお好みで作ってみてね(^O^)

ホタテを大量にゲットしたので我が家での美味しい食べ方の紹介（＾－＾）見た目以上に簡単で、もてなしの前菜などにはかなり喜ばれますよ。

クックパッドmagazinevol.３・カテゴリ掲載・100人話題入り・感謝♡10分も有れば出来ちゃいます(^_^)v

コツ・ポイント

オイスターソースの旨みが美味しい１品です。是非オイスターソースを使って下さい。*帆立からの水分の出方で水分が少ない場合は水を少し多めにして下さい。

青梗菜のクリーム煮アレンジ版私は青梗菜は此方の方が合うと思っています。クリーム煮は白菜が合うと思います。どちらも数十年のマイレシピ。

ボイルホタテとほうれん草で作る簡単美味しい一品です。

コツ・ポイント

醤油の分量はお好みに応じて加減して下さい。

母の味です。

ラップで簡単にできる手まり寿司。手も汚れないし気軽に作れます。ひな祭りなのでお子さん向けに酢飯は甘めにしてみました。

コツ・ポイント

寿司ネタはお好みでいろいろ楽しんでみてくださいね。我が家では他には、いか、生ハム、ローストビーフなどで作ることもあります。今回できなかったけれど薄焼き卵をきゅうりと同じくらいの大きさにくり抜いてお花の形にするのもオススメ☆

ここ２・３年雛祭りに作っています。簡単にできるのに豪華に見えるので、忙しいママにもいいかなって思ってレシピにしてみました。

コクがあって、さわやか。かつおだしと香味野菜を合わせた万能ドレッシングが絶妙！どんな野菜にも合うので、旬食材で楽しんで。

コツ・ポイント

ドレッシングの酢は、鍋やレンジで加熱して煮切ったものを冷まして使いましょう。風味がまろやかになります。お好みで薄口しょうゆを少量加えると、味が締ります。どんな食材にも合わせやすい味なので、いろいろ試して家庭の味を作ってください。

日本料理の名店「分とく山」の野崎総料理長が考案！だしのききにこだわり抜いたミツカン「超追いがつおつゆ」を使った超まかないレシピです。旨み豊かなだしに、香味野菜の苦みや風味、酢やレモン等の酸味を合わせると、絶品！魚介や野菜の味を引き立てます。

2012/07/11話題入り感謝♪ホタテ缶は汁ごと使うのでホタテの旨味がしみてます（＾ｕ＾）

コツ・ポイント

ホタテ缶を丸ごと使うのがポイントです。味付けはマヨネーズだけなのに、ホタテ缶の汁の旨味が加わって最高です（＾ｕ＾）またブラックペッパーはたっぷり振ることをオススメします！

大根にいろんなドレッシングを試しましたが、これが娘の１番のお気に入りです♪

ホタテの汁がウマイ～つゆだくで頂きたい1品おつまみにもピッタリ☆

コツ・ポイント

モモちゃんから頂いた新鮮なベビーホタテで作りました～♪

北海道の旬のほたてのおいしさタップリ☆ほたては後のせだからプリプリ♪バターしょうゆの香りが食欲そそる、贅沢なごはんです。

コツ・ポイント

バターには有塩のものを使ってください。仕上がりには小ねぎのほか、粗挽き黒こしょう、炒り胡麻、刻んだ大葉など、お好みのものをのせてアレンジしてもGOOD！

北海道の旬のほたてを使った、炊飯器で作れるごはんメニューを教えて！というリクエストに応えたレシピ。プリっと食感が良く、しっかりした旨みの北海道のほたてとバターの風味が、ごはんをグンとおいしくしてくれます♪おもてなしにもオススメの一品です！

洋食のプロ・ハインツ直伝！特別な日のための、ごちそうクリームシチューです。お店のような深い味わいの秘訣は、ソースにあり！

コツ・ポイント

★牛乳はホワイトソースの空缶ではかると便利です。（1缶＝約300ml）★味が足りない場合は塩・こしょうで味をととのえてください。

ハインツ ホワイトソース特選で作る、本格ごちそうシチューのレシピです。特別な日はこだわりのホワイトソースで作る濃厚なクリームシチューを。生クリームやバターを贅沢に使用したソースなので、ホテルやレストランのような上質な味わいが楽しめます♪

✿レシピ本掲載＆話題入り感謝✿相性抜群の魚介とアボガド☆レモンバター醤油で「さっぱり＆こってり」がたまらない♬

コツ・ポイント

＊サーモンやアボガドが崩れるので、炒める時はかき混ぜ過ぎないようにして下さい＊工程②のにんにくは焦がさない様に気をつけて下さい＊炒める時はあまり触らない様に…特にサーモンは崩れない様に両面焼いて下さい

いつもマリネにしてる魚介とアボガドの組み合わせをしっかり味の炒め物にしたら、ご飯やお酒がすすむ美味しいおかずになりました♪

ホタテの旨みをまとったじゃがいも♪

コツ・ポイント

小粒なホタテがレシピ向きです。ひも付きのベビーホタテがあれば一番お勧め。 オリーブオイルの代わりにバターでもまた違ったおいしさが楽しめると思います。 調味はしっかりめがおいしい。

日本滞在中に母が作ってくれてとても気に入った一品。じゃがいもは薄めスライス＆ひも付きベビーホタテ使用でしたが、じゃがいもを食べ応えのあるひと口大にして＋にんにくでパンチをきかせてみました。

某ホテルのフレンチに負けないくらいおいしいと誉められたブイヤベース。ことこと煮る間にいろんな作業もできて、豪華に見えておいしくて、クリスマス問わず冬のディナーのおもてなしにぴったりです。（写真はおかわりの器で汚れてます、ゴメンなさい）

コツ・ポイント

いい白ワインやイタリア産トマト缶を使うとさらにおいしく高級感でます。シーフードは新鮮なものが一番ですが、冷凍ものでも意外とおいしくなります。イカは小さめをチョイスすると柔らかいです。ちなみに白ワインはフルーティな甘口のものを使いました。

毎年クリスマスに作るブイヤベース。今年のはかなりおいしかったので、覚え書きを。アバウトでも基本的なところを守れば、だいたいおいしいものができると思います。水気が足りなければ、少し水を足しても大丈夫。結構濃厚です。

☆2014/10/16話題入り感謝☆刻んで漬け込むだけでデパ地下みたいなマリネが出来ます☆おもてなしにもgood！

コツ・ポイント

ベビーホタテやパプリカはお好みで入れて下さい。

デパ地下のマリネを家でも食べたくて作りました。うちの定番です☆

お刺身用のホタテをチーズ入りのパン粉でバター焼きにしました。外はかりっと中はとっても柔らかです。

コツ・ポイント

粉チーズがなければ、細かく刻んだとろけるチーズを卵に混ぜてパン粉をつけてもおいしいです。生ホタテなので中まで火がとうらなくてもＯＫです。

レストランで似たような料理をたべ、おいしかったので再現してみました。家族に大好評でいつも10個作っても足りません＾＾

新鮮な帆立をバター醤油焼きに！ 刺身もいいけど少し焼くと抜群に甘み/旨味が増す♪作り方の動画あり（工程15参照）

コツ・ポイント

●生で食べても旨い帆立に少し火を入れるとさらに旨い。 ●焼き時間は様子を見ながら適宜調整してください●ブログ記事はこちらhttp://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11715892174.html

●刺身もいいけど、さっと焼いても旨いです！●磯の香りが部屋中に漂います！●ニコニコ動画はこちらhttp://www.nicovideo.jp/watch/sm22370488

❀話題入りありがとうございます❀新生姜の季節はせっかくなのでたくさん食べたいですよね＾＾佃煮にしてお弁当などに常備♪

コツ・ポイント

コツいらず♪※新生姜がお好きな方は80ｇまで増量OK※程良く汁気を残した方がいいです。

新生姜が美味しいのでいろいろ作ってみています☺

レシピ本＆100大感謝♡玉葱入りハニービネガーソースにマスタードを加えました、お好きな魚介や刺身にたっぷりかけて下さい♡

コツ・ポイント

＊刺身や魚介はよく冷やしておき、食べる直前にソースをかけて下さいお好きな刺身でアレンジして下さい、白身や青魚にもあいます＊レシピ写真の刺身の量でしたら、ソースは2皿分くらいとれます＊アンチョビフィレは小さめを使用

＊マイレシピID：917164のソースの応用です鯵のマリネに使っていたのですが、他の刺身や魚介にもよくあうのでカルパッチョソースとして一部アレンジしています

初の殻付きホタテを購入。やっぱりホタテバターかなと♪下処理ザっと、フライパンで簡単に(・∀・)

コツ・ポイント

特にないけどホタテがピシッと閉じてると扱いに困ります…wホタテの大きさや生食可能なものは加熱時間は調整してみてください♪閉じたまま焼くとパカッと開いた時に出汁が溢れたりするので剥がしました☆写真のはちょっと焼きすぎました(´・ω・

ホタテが３つで¥145だったのでつい買っちゃっいました(・∀・)クッ○パーなどクッキングホイル？的なの敷いてやれば洗い物０です！

2012.12.9話題入り感謝です☆牛乳で旨味たっぷりのクリームに仕上げ、とろける白菜と柔らかジューシーなホタテが美味✿

コツ・ポイント

☆白菜を切った時は多めに感じますが、調理後は水分が出て、かさが減りますので大丈夫です♪☆手順3では、バターが焦げない程度に炒めてください♪☆手順6で★を入れている時に煮立ってきたら、弱火にしてください♪

野菜売り場に白菜がたくさん並び出すと、鍋もの・炒めもの・浅漬けの次に作りたいメニューがクリーム煮です♪魚介類を入れるのが定番でホタテが1番多いです(^^♪

ちょっと豪華な簡単炊き込みご飯！ほたて缶のおかげでだし不要～♪ ★2019/7/31つくれぽ100件！感謝です。

コツ・ポイント

簡単なのでコツは特にないですが、ほたて缶は必ず汁ごとすべて入れてください。しょうがはお好みで、千切りでもすりおろしでもＯＫです。

ほたて缶が家にあったので、作ってみました。海苔で巻いておにぎりにしてもおいしいです！

２冊のレシピ本掲載・話題入り・１００人感謝♡中華飯店の鮑のクリーム煮を帆立代用で！！

コツ・ポイント

＊生クリームが入ると味にコクが出ますが無くても大丈夫です。生クリームがない時は牛乳を１５０CCにして下さい。基本私が中華で使っているスープの素は鶏ガラスープの素です＾＾白菜でなく青梗菜レシピ（ID228657）もございます＾＾

私の青梗菜と帆立のクリーム煮の白菜版ですが献立の都合で青梗菜の方が先にアップになりましたが元々は此方が先に作り始めました。これも中華料理店の鮑のクリーム煮のリメイク版で、味は私の舌で再現。

売り場で見かけたら、ぜひ試してみて味は保証します☆

コツ・ポイント

食べるときは、貝が付いていない方の殻を取り外して貝の下をつくようにして食べてください。

売り場で見かけたベビーほたてのパックに「バターソテーに最適」とあり、いつも作っているあさりのバター酒蒸しの作り方で料理したら美味しいかもとヒラメキ、試した所美味しかったので。

海のエキスがギュギュっとキャベツに染み込みます。オリーブオイルでちょっぴり洋風に。

コツ・ポイント

キャベツは芯に近い硬い部分を先に入れます。

一人暮らしの厄介者(？)、キャベツをたくさん食べられるレシピです。

2014／3／30感謝の話題入り簡単、時短な煮物です。栄養満点の海藻を美味しくたっぷり食べましょう。

コツ・ポイント

煮る時間を加減して好みの柔らかさにして下さい。冷ましているうちに味が滲みます。もちろんすぐに食べても大丈夫です。

義母がよく煮てくれました。普段なかなか摂れない海藻を出来るだけ家族に食べさせたかったのでしょう。

漬け込むだけの、簡単調理。つまみにしても良し！丼にしても良し！お好きな食べ方で、おいしく頂いてください♪

コツ・ポイント

お好みの濃さで、漬けてみて下さいね♪

ホタテのプリプリ食感を、存分に味わってください！

FPで混ぜて焼くだけの簡単テリーヌ♪シンプルな味付けなので素材の味が引き立ち、サーモンと帆立の相性の良さが味わえます♡

コツ・ポイント

◆サーモンの生地の上に帆立の生地を流しいれる際、スプーンなどを使ってゆっくり注いでいくと色の境界が歪まなくてすみます。◆味付けは、塩・胡椒のみなので、塩鮭、塩茹で帆立の場合は調味料の塩を控えめに。冷蔵庫で冷やすと味が濃くなるので薄めでOK！

パーティーの前日から作りおきできて、忙しい時でも簡単に作れるおもてなしメニューを考えていて作ったレシピです。最初はサーモンと緑の野菜の組み合わせを試したものの、魚と野菜の食感の差異が気になるため、同じ魚介類を使用。帆立との相性は◎でした！