大根炒め物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
定番のサバ味噌です(^_^)フライパンで作ります。とろっとした味噌がおいしい♪
2でサバの厚みやフライパンの大きさで違いが出るかも。焦がさないように時々フライパンをゆすったり、煮汁をかける時は少しフライパンを持ち上げてみて^^レシピより少量のサバで作る場合は、小さいフライパンにするか、煮汁は分量通りで作って下さい^^
いつも作る時はフライパンなのです。鍋だとお味噌が焦げそうになって苦手です(^_^;
>>作り方はこちらサラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
殿堂入りありがとうございます!!いつもたくさんのつくれぽ感謝です。簡単、美味しいがモットーです~(o^.^o)
手順4でたれをからめる時は,焦げやすいので気をつけてください(#^.^#)
料理本のレシピで自分好みの味にアレンジしてます。何年もこの味で作ってます♪
>>作り方はこちら大根を買うと大抵の場合、大根の葉っぱがくっついていますが、よほどしなびてへなへなになってない限り、大根の葉っぱは食べれますよ。ごま油で香ばしく炒めて甘辛く味付ければ立派なご飯のお供になります。
切り身を使って手軽にコツいらずのぶり大根を…つくれぽ8000人達成大感謝です (*ˊᵕˋ*)
最初にぶりと大根を別々に下ゆでしておくだけで、生臭さもなく味が染み染みのぶり大根が出来ます(*^^)
ぶりの照り焼きに飽きたので、切り身でぶり大根を作ってみました☆
>>作り方はこちらブロッコリーは茹でるのが定番ですが、実は炒めものにすると、しゃきっとして美味しいです。ベーコンやハムなどと炒めるとお弁当のおかずにもなります。みじん切りにしたニンニクと炒めてもシンプルに美味しいですよ。
鮭の皮もパリッと焼ける裏技工程(皮が剝がれてしまわない裏技コツポイントに記載あり)
写真で使ってる鮭は皮が下にありますが横の場合は行程3を参考して下さい。●フライパンをしっかり加熱してから鮭を入れます。鮭の皮同士がくっ付かないように(皮剝がれ防止)●鮭に小麦粉を薄く塗すと絶対皮も剝がれずタレにトロミも
美味しい定番レシピです。
>>作り方はこちらヨーグルトを毎日かかさず食べる、という方も多いと思いますが、実はヨーグルトはドレッシングに入れても合うんです。マヨネーズよりもさっぱりとしていて、ヘルシー志向の方におすすめです。
絶品! 簡単なので是非、お試しください。 2010.6.17 話題入り。定番レシピ本に掲載させて頂きました✿
簡単ですので特にありません。
一番美味しいと言われた煮汁の覚書としてレシピにしました
>>作り方はこちら我が家でも月に2回位いはやきとりにしますが、なんこつのやきとりや鶏もも肉のやきとりなどは、家でも簡単に作れるので、家族が多いご家庭や、食費を節約したい方は、鶏肉に串をさして自分で作るのもお勧めです。
鮭とじゃがいもを塩バター味で煮ました♪2010年4月14日100人!2013年4月25日1000人にれぽ頂きました☆
生鮭だとうろこが付いてることがあるので要注意!!包丁の背できれいに取りましょう。塩鮭で作る時は、下味の塩コショウなしでいいです。
鮭のムニエルにしようかな~と思ったんだけど、なんか普通。。。北海道のおばあちゃんにもらったじゃがいもがたくさんあったので、北海道っぽくバターと塩で炒め煮にしてみました♪つくれぽくださった皆さん!いつも嬉しいコメントありがとう(-人-)
>>作り方はこちら挽肉を小分けにして冷凍しておく方も多いと思いますが、ひき肉はわりと脂があって、コクが出るので、煮物なんかに入れても良いし、じゃがいもなどの野菜と一緒に炒めて食べるのも合います。
レシピ本掲載&つくれぽ千人達成殿堂入り有難う! 甘みそバター味が万人受けのしみじみ美味しい一品。
玉ねぎをざく切りのキャベツに、上にのせる野菜も舞茸やしいたけ等、野菜室にある残り野菜に変えてもいいですよ。
漁師料理をホイルを使い家庭料理に!テレビで大きな鉄板で漁師さんが作っていたチャンチャン焼き。家で作れないものかと考えました。鯖の味噌煮の調味料を応用してタレを作り、バターを加えて作ったら大成功でした。
>>作り方はこちらやきにくを食べようと思ったけど、たれが無い、そんな時にお勧めな、家庭でも簡単に作れる、手作りの焼肉のたれ。市販のやきにくのたれはちょっと甘いなぁ、という方や、作り置きしておきたい方にも。
殿堂入り★つくれぽ5000件突破!本当に心から感謝です★コトコト煮込むだけ★甘辛いタレが美味(^^)ご飯が進みます♪
★熱湯をかけると白くなりますが問題ありません★骨が気になる場合は取り除いてもOKですが、骨付きの方が旨味は増します★箸で血合いを取り除くのが難しかったら、水洗いしながら手で落してもOK★身が崩れるので、ひっくり返さないでOK
簡単だけど臭くない!サバの味噌煮☆お店で買った?と間違われるほど好評です☆
>>作り方はこちら料理の隠し味は程よい甘さだと思うのですが、甘みのあるめんつゆは、炒め物やサラダ、パスタなど、隠し味として少し入れると、味がぐっと良くなります。めんつゆとマヨネーズを混ぜて、そこに野菜を入れてもおいしいですよ。
切り身魚を使って、調味料もシンプルに、簡単に作れるアクアパッツアです♪ おかげさまでつくれぽ5000件超えました❤️
はまぐりか、あさりを入れるとスープが格段に美味しくなります。ぜひ入れてください★
白ワインに合う魚料理を作ってみました。本来なら、ドライトマトを入れるらしいのですが、なかったので、プチトマトで代用してみました。とっても美味しかったです。
>>作り方はこちらにゅうめんはそうめんをうどんの様して食べる料理です。冷たいそうめんに飽きたら、あったかいにゅうめんがお勧め。カレーうどんならぬ、カレーにゅうめんんなんかもイケますよ。
「タラ」「ムニエル」「バター」の人気検索No.1レシピ♔旬なお魚や野菜でOK♪大絶賛の声多数✨クリップ者数43万人突破!
・焼く前にタラの水分をキッチンペーパーなどでしっかりオフしてから粉をまぶすと崩れにくいでーす!・タラは弱火でじっくりこんがりと焼いてね!・添えの野菜はなんでもOK(*・∀-)b※フライパンは洗わず、付け合わせまで作っちゃおう♪
タラが3切200円と激安で手に入ったので簡単に出来るムニエルを作りました。(安くても切り身は透明感のある瑞々しいものを選んでね!)
>>作り方はこちらいつもの豆腐に飽きたら、たまに見た目もイケてるあんかけ豆腐はいかがですか?旅館の朝食に出てきそうな品のある見た目で、料理上手な奥さんが作るっぽくなります。なめこはエノキなどのキノコを入れたあんかけもおすすめです。
料理上手な我が家のおばあちゃんの得意料理☆サバのケチャップ煮☆ごはんがおかわりしたくなるおいしさです
小麦粉をしっかりつけること!粉をつけた皮の部分が出来上がった時おいしいですよ~♪あと出来上がってすぐよりもちょっと時間をおいた方が煮汁がしみておいしいと思います(2日目の方がよりおいしい気が・・・)魚を三枚におろし小骨を丁寧に取り除くのが、やさしいばあちゃんのこだわりみたい!冷めていてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです゚.+:。(・ω・)b゚.+:。グッ
大好きなばあちゃんの名前を料理名にしたくって・・・おばあちゃんがよく作ってくれた夕飯のおかず学生時代のお弁当にもよく入ってたなぁ・:*:・我が家の魚料理の代表今ではひ孫の代にまで愛されるレシピです+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
>>作り方はこちらガパオライスはタイ料理で日本のチャーハンやピラフ、炊き込みご飯とはまた違う、異国情緒あふれる一皿料理です。いつもの日本食に飽きてしまった、たまには普段と違うものが食べたくなった時に。
淡白なかじきまぐろが大変身!!トッピングの大根おろしとねぎソースが食欲をそそります♪(動画あり)
下味を付けたかじきは焦げやすいので、弱めの中火で焼いてください。 かじきを漬け込む時間がない場合は、●の調味料(ニンニク入りで)にさっとくぐらしてから作り方2の工程へ進んでください。調味料の分量はお好みで加減してください。
下味については、数年前TVの料理番組で見た「まぐろのステーキ」の方法をお手本にしました。ねぎソースはまほじょのオリジナルです♪
>>作り方はこちら生のたけのこがスーパーに出回る時期は短いですが、ボイルしたたけのこを使えば、1年中、手軽いたけのこの煮物が楽しめます。味が淡泊なので、しっかり味で、お肉なんかと一緒に煮るとより美味しいと思います。
☆つくれぽ1000超え殿堂入り感謝☆外はパリパリ、身はふっくら♪簡単時短!ご飯のおかず、お弁当、おつまみにも☆
火が強すぎると焦げてしまうので注意してください。酢を入れることで魚の臭みがなくなり、身もふっくらするようです。醤油は入れなくても大丈夫です。大根おろしやポンズで食べるのもおすすめです。
塩サバと言えば、焼きサバのみだったので、ちょと目先を変えてみました。お肉に酢を入れると柔らかくなるので、魚にもと思い入れてみたら、臭みもなくなりおいしくできたので。
>>作り方はこちらメインのおかずに添えたい副食といえば汁物。焼き魚やお肉のソテーなどに汁物はかかせません。一番簡単なのはお味噌汁ですが、お味噌汁ばかりでも飽きられるので、汁物のレパートリーを増やしてみませんか?
つくれぽ1000超♪人気検索1位☆感謝(^^)揚げずに簡単!皮までカリカリ。2歳の子供もモリモリ食べます♪
塩・コショウはしっかり目につけないと、味がぼやけるので注意です(^O^)/
ブリの照り焼きに飽きてきたので、さっぱりと塩味で作りました☆
>>作り方はこちらタッカルビは韓国の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったものです。タッカルビの中でもチーズをたっぷりと使用した、「チーズタッカルビ」が特に人気です。ホットプレートなどで作るとみんなでワイワイ楽しいです。
確実にご飯が止まらなくなります♪沢山のレポ嬉しいです☆どうもありがとう(o^∇^o)
衣になる片栗粉は薄くつけて下さい。★を煮詰めてしまうと固い仕上がりになります。豆板醤は好みで調整して下さい。ぶつ切りは食べる時に身と骨が分かれやすいですが中骨が気になる方は3枚に開いて調理して下さい。秋刀魚以外の魚や肉等でも美味しいです。
塩焼き以外の料理で美味しく秋刀魚が食べたかったので。
>>作り方はこちら我が家ではごぼうの煮物といえばしぐれ煮です。牛肉とさきがけに切ったごぼうは、歯ごたえが良く相性抜群ですが、牛肉じゃなく、豚肉の安いやつと炒めても、充分美味しいしぐれ煮が出来ますよ。
宝酒造さん準グランプリ受賞&レシピ本掲載&3500れぽ感謝♡揚げずに作る南蛮漬け。鯵や鶏肉でも◎調味料の割合も簡単♬
漬けダレは…醤油:みりん:酢=1:1:1と酒1/3の割合いなので覚えやすい!? 具は焼くだけ、15~20分も漬けておけば大丈夫。 フライパンはテフロンを使っています。 そのままでも、冷やしても美味しいです。ねぎをピーマンにしても。
簡単で覚えやすい南蛮漬の調味料を結婚したての頃に考えたレシピ。我が家では定番の南蛮漬けです。
>>作り方はこちら野菜をたっぷり食べたいけれど、料理をしている時間がない、そんな貴方におすすめなのが、野菜をたっぷり使った野菜のマリネ。たっぷり作ってタッパーに入れておけば、3~4日位いはもつので作り置きにも最適です。
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ3500 件漬けダレは、醤油:みりん:酒=3:2:1の割合♪覚えておけばいつでも簡単
漬けダレの分量さえ覚えれば作りたい時にいつでも手軽に♪醤油:みりん:酒=3:2:1でマグロの量に合わせてタレを作ってください♪
シラスも一緒に♪
>>作り方はこちらサーモンはカルパッチョやサラダ、漬け丼などの他、パスタなどにも合います。サーモンと鮭は同じ鮭課に属します。ちなみに鮭は「しゃけ」と呼んでも「サケ」と呼んでもどちらでも良いそうです。
クックパッドの本に掲載されました!タレに良く絡んだイワシが香ばしい!ご飯がすすむ!夕食やお弁当にも!
手でさばけるので、包丁いらすでとっても簡単!イワシは傷みやすいので素早く調理!山椒の粉をふりかけても美味しいかも!オリーブオイルがない時はサラダ油でもOKです。
母から教わったレシピ。すっごく簡単で美味しい!しかもリーズナブルなおかずです。主人の大好物です。
>>作り方はこちら我が家の食卓にかかせない魚といえば鮭。生の鮭はあまり買わないですが、甘口の塩じゃけをよく買います。グリルで焼くだけですが、鮭がひたる位いの水、酒大2、めんつゆ大1を入れて7分煮ると、焼いた鮭よりやわらかく食べれます。
さば缶なので簡単に出来る煮物です。2011.5.22 。話題入りしました。
大根を柔らかくよく煮ることです。器を小鉢に盛れば酒の肴にもなります。
酒の肴にもなりおかずにもなる一品で作ってみました。
>>作り方はこちら今やジャパンの食卓に定着しつつある塩昆布。しょっぱさの中に甘味もあるので、切った大根やかぶなどを塩昆布でもみこんで漬けておくと、塩昆布のお漬物が完成します。おにぎりの具としても優秀ですが、サーモンを塩昆布で漬けるといくらの味がします。
とうとうつくれぽ3000件越え!殿堂入り!野菜たくさんとれます!簡単なのに豪華で手の込んだ料理に見えます!!
他の野菜をつかってもおいしいです!さやいんげんや長ネギ、きくらげをいれてもおいしいです♡ 塩鮭ではなく、生鮭で作って下さい!以前甘辛銀鮭で間違えてつくってしまいとてもしょっぱかったです(・㉨・;A)アセアセ
鮭のレシピにもマンネリして野菜がとれるようにアレンジしました☆
>>作り方はこちら値段も安い油揚げですが、大豆が原料なので、たんぱく質が豊富で低糖質です。油揚げは冷凍保存もできますが、生だと保存がきかないので、最近では常温で長期保存が可能な、乾燥タイプの油揚げも売ってます。
いろいろやったけど、これが一番簡単でおいしいな♪
バターが焦げやすいので、先に少し焼いてからバター焼きにするとよいと思います。
うちの母の味です。いろんなソースを試したけど、やっぱりこれかな?簡単だし~~~。
>>作り方はこちらたまに凄い辛いししとうがあるので、辛いもの好きにもお勧めしたいししとう料理。油で炒めて甘辛い味付けにするとご飯がすすむおかずになり、天ぷらなどにしても美味しいです。茄子と合わせた南蛮漬けにも。
鮭、野菜、タレを入れ蓋して焼くだけ!ぜひホットプレートやアウトドアでも〜レシピ本掲載感謝です^_^
野菜から水分がでますが、じゃがいもに染みこませれば水っぽくなりません。それでも水っぽいようだったら蓋を開け火を強め水分をとばしてください。
子ども達に野菜がたっぷり食べられるお魚料理を食べさせたくて考案しました。フライパンごと食卓へ〜
>>作り方はこちら昆布というと、だしのイメージが強いですが、昆布の佃煮の他、煮物に入れても良し、松前漬けなどのお漬物に入れても良しと、結構色んな料理に使えるんです。
生鮭をいつもと違う食べ方にしたいと思い、作ってみたらこれまたおいし^^とろとろポテトを作っちゃえば後はオーブンにぽいっ♪お手軽でちょっとおしゃれなお料理の完成です☆れぽ300件突破に大感謝です (^O^)みなさんありがとうです^^
実家の母が早速作ってくれて、この温度じゃ焦げ目がつかなかったと言っていたので変更しました(昨日の今日ですが。笑)焼き加減はお好みのこげ具合で時間を調整してくださいね^^最初は普通の鮭で作ったんですが、パサパサ感が気になりました。トラウトサーモンが一番かと思います^^ポテトの粗びきこしょうを抜けば、お子様にも大丈夫です♪ ポテトは焼いてるとトロッと溶けて落ちてきますが、それで大丈夫です。
鮭といえば塩焼き、ホイル焼き、ムニエル・・・もう飽き飽き><と思って考えました。旦那もうまいとニンマリでした^^
>>作り方はこちらコンビニやデパ地下でも不動の人気を誇るポテトサラダ。使用するじゃがいもは、ホクホク系の男爵イモを使うのが、おいしく作るポイントです。ハムの代わりにカニカマやツナ、ベーコンなどを入れても合いますよ。
【殿堂入り】レシピ本掲載・2000レポ・カテゴリ掲載・感謝♥オイルで焼きバター後入れのヘルシー美味しい一品です☆彡
健康を考え、極力バターは少なくしています。グレープシードオイル又はサラダ油で焼き最後にバターを少量落とします。それの方が焦げ難いですし。*付け合わせは参考です、レタスでもポテトでも何でもお好きな物を、、
動物性油脂のバターを極力控えた私流のレシピです。普通の鮭のムニエルが少し豪華になります(*^_^*)2016.9.19クックパッドニュース掲載感謝♥
>>作り方はこちら我が家ではとりのもも肉といえば、照り焼きチキンです。甘辛い味付けでご飯がすすみます。食べる時に作ると中の味がしみてないので、私は前日に作って次の日に食べます。そうすると中までしっかり味がしみて美味しいですよ。
レポ2100件・レシピ本掲載大感謝です♡ホイルに包むだけで簡単! 旨味と栄養が逃げないので美味しいですよ♪
お好みで酒・しょうゆの量は加減してください。
母がよく作ってくれた1品。
>>作り方はこちら茶碗蒸しは中までしっかり火が通るまでに、蒸し器で作ると大体330分以上はかかってしまうので、時間のない時は茶碗蒸しは無理だと思われがちですが、大丈夫です。レンジでチンすれば、中までしっかり数分で火が通るのですぐに食べられます。
外はサクッ!中はジュワ~♪一口食べるとブリの旨みが口中に広がります♪ほんのり香るニンニクと生姜がアクセント☆
片栗粉は水分を吸収するので、ボウルの中の余分な水分はしっかりと拭き取り、油で揚げる直前に片栗粉を混ぜ合わせてください。お好みでレタスや水菜を添えて、ぶりと一緒に食べても美味しいです♪
さばの竜田揚げが好きでよく作るので、ぶりでも作ってみました。生姜とニンニクを加えるので魚の生臭さも気になりません。ご飯にもお酒にも合うお気に入りのおかずのひとつです。
>>作り方はこちら値段も安く、ヘルシーなおからの煮物。おからは水分が少ないと食べる時にパサパサして喉の通りが悪いので、だし汁やお水をしっとりする位い入れると高齢者にも食べやすいです。
甘辛なたれでご飯がすすみます♪ サバでもアジでもおいしいよつくれぽ1000件達成しました♡ありがとう
砂糖が入っているので焦げやすいです。火加減を気を付けてください調味料も各家庭の味付け(濃い、薄い)や鰆の量をみて調節してください たれを分量通りで再度作ってみました。けっこう濃い味になってます
お惣菜屋さんで買った魚の蒲焼き。おいしかったので作ってみました お店のはサバでしたが今回はさわらで作ってみました
>>作り方はこちらカレー粉を使ってカレーを手作りする方など、カレー粉が家にいつもある方も多いと思います。カレー粉はカレーだけじゃもったいない、カレーチャーハンや、カレー風味のスープや煮物など、実は色々な料理の隠し味として使えます。
味つけは「ミツカン 味ぽん」だけ♪さっぱりとした味わいに、ぶりのうまみが引き立ちます。簡単なのに、驚きのおいしさ!
火加減は中火くらいで、中までしっかり火を通しましょう。ぶりが厚めのときはふたをするとふっくら焼き上がります。「ミツカン 味ぽん」を入れたら、焼きからめるようにするとぶりにおいしい照りが出ますよ。
味つけは「ミツカン 味ぽん」だけ♪フライパンひとつでジュワッと作れる!脂ののったぶりのおいしさを手軽に味わえる、簡単おかずです。香ばしく焼きからめることで、「味ぽん」のさっぱりとした風味が、深みのあるコクに変わります。
>>作り方はこちら辛いスープといえば、韓国のスープを思い出しますが、本格的に辛いスープは飲めないけど、子供から大人まで飲める、家族全員が飲める辛いスープとなると、やっぱり辛さを調節できる手作りが一番です。
具とタレを包んで焼くだけ!鱈の味が出ておいしいですよ。つくれぽ1000人突破大感謝☆
生鱈はそのまま使えますが、塩鱈の場合、予め塩抜きして下さい。焼きの最中ホイルがあまりにもパンパンになったら、火を止め蓋をしたまま数分放置すれば出来上がりです。写真では輪切り人参をハート型でくりぬきました。酒よりも白ワイン使用がお勧めです。
我が家の定番です。もっと簡単なレシピ「鱈のレンジ蒸し」(ID:325208)もあります。2016.02.07バターの分量を「10gカット2かけ」から「5~10gカット2かけ」に修正しました。
>>作り方はこちらめんつゆサラダ、といってもめんつゆだけで味付けると甘すぎるので、めんつゆプラスしょうゆだったり、めんつゆプラスマヨネーズなど、他の調味料と一緒に混ぜて入れる方が多いようです。あの甘さが食欲をそそりますよね。
定番のほうれん草のお浸しなどの他、小松菜のお浸しや、ちんげんさいのお浸し、ねばねばが美味しいモロヘイヤのお浸しなどがあります。しめじなどのきのこをお浸しに加えても、いろどりも良く合いますよ。
いつもの塩さばが,ひと手間掛けるととっても美味しくなるんですよ♪♡冷めても美味しいので、お弁当にもね~
・塩さばの塩分が濃い場合がありますので、醤油の量は少なめからお試しください。(h25.10.26追記)・ししとうは爪楊枝などで数か所穴を開けておいてください。・合わせ調味料を絡める時は,焦げやすいので注意してください。
今まで塩さばは焼いて食べるだけでしたが,他にも美味しい食べ方がないかネットで調べたり,いろいろ工夫してこの調理法にたどり着きました。
>>作り方はこちら私が子供の頃はコンビーフってよく食べましたが、牛肉のうまみが詰まっていて、炒め物などに使うと美味しいですよね。私はレンジでチンして食べやすく切ったじゃがいもとコンビーフを炒めたものが好きです。
ポン酢とバターが鱈にとっても合います♪簡単で美味しいからやってみてね。
鱈は焼きすぎない様にね。
お鍋でも鱈にはポン酢が合うので、ムニエルでも絶対合うと思いやってみました。家族にも好評だったのでupしました。
>>作り方はこちら鉄分豊富なひじきのサラダ。彩に冷凍コーンや冷凍枝豆を合わせて入れる方が多いようです。食物繊維と野菜、大豆など色んな栄養がしっかり摂れる、栄養たっぷりのひじきのサラダです。
北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼き!バターのコクが食欲そそる。みんなでワイワイしながら、召し上がってくださいね☆
秋鮭は始めに身から焼きましょう。野菜はお好みのものを加えてもOK!ホットプレートがない場合は、フライパンで試してみてくださいね。秋しか食べられない秋鮭を使って、そのおいしさをぜひ味わってください。
漁師町で産まれた、北海道の代表的な郷土料理。「ちゃんちゃん」の語源は、「お父ちゃんが焼いて調理するから」、「ちゃっちゃと(素早く)作れるから」など、諸説あり…味噌とバターの香りがたまらない!これだけで満足できる一品です。
>>作り方はこちら食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり使ったごぼうのサラダ。便秘がちな方やお通じを改善したい方にもお勧め。きんぴらごぼうの残りでサラダを作ってもおいしいですよ。まよねーずとごぼうの相性抜群です。
さんまの甘露煮です。骨はあったのか?という状態になります。ただ、圧力鍋必須です。レシピの基本は渋谷のマスター直伝です。
渋谷のとあるバーのマスターに教えてもらいました。ありがとう、マスター
>>作り方はこちらうちの近所のスーパーで、鶏もも肉2kgで980円で売ってるので、ヘタしたら鶏の胸肉よりも安い値段で買えるため、我が家では鶏のもも肉をよく使います。ちなみに海外では、鶏肉はももよりムネの方が需要があるので高いんだそうです。
★1000人殿堂入り&ニュース掲載感謝★生姜ニンニク風味のジューシー竜田揚げ♡お弁当にも最適です。
(※)今回、少量の油で揚げ焼きにしました。よりヘルシーでサクっと仕上がります。油はオリーブオイルを使用。
鯖を沢山頂いたので竜田揚げを作ってみました。
>>作り方はこちらカブは煮物や炒め物も定番ですが、新鮮でみずみずしい、旬の甘いカブは、生のまま、カブサラダやカブのマリネ、カブのカルパッチョなどで食べるのがおすすめ。カブの葉っぱも彩りになります。
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ2000件濃厚にんにくバター醤油のソースでご飯が進む♪美味しいムニエル♪
ソースのバターは鮭の脂により加減して下さい♪
ムニエルの定番の味
>>作り方はこちらチョレギサラダは韓国のサラダで、焼肉屋さんなどでも定番ですよね。スーパーのドレッシング売り場に、チョレギサラダ用のドレッシングも売ってますが、コチュジャン、ごま油、おろしにんにくなどを入れてドレッシングを手作りしても良いです。
10分ぐらいで出来る煮魚っていいわ~。煮汁は少し多めの分量で、ご飯にかける分ちゃんとあります。
金目鯛じゃなくてもいいです^^
自分好みの味つけを追求しました。ちょっと濃くてちょっと甘めかな。
>>作り方はこちらめんつゆサラダ、といってもめんつゆだけで味付けると甘すぎるので、めんつゆプラスしょうゆだったり、めんつゆプラスマヨネーズなど、他の調味料と一緒に混ぜて入れる方が多いようです。あの甘さが食欲をそそりますよね。
トマトソースと魚・野菜を並べ、ふたをして10分蒸し煮するだけで、簡単美味しいご馳走メニューの出来上がり
途中でひっくり返したりせずに、中火で10分蒸すだけ。
簡単で豪華に、子供も喜ぶ魚メニューが作りたかったので。
>>作り方はこちらタイ、ベトナムなどでよく使われる香草のパクチー。ハーブの一種なのでクセがあり、好きな人は好きだけど、苦手な人は食べられないと思います。ちなみに私もどうも苦手なんですが、エスニックで変わった味を求めてる方はお試しあれ。
あじを焼いて作るヘルシー南蛮漬け!お酢が入っているので、暑い日でもさっぱり食べられます☆野菜もたっぷり摂れる嬉しい一皿♪
漬け汁の味を濃くしたい場合は、しょうゆやめんつゆの量を増やしてください。また、漬け汁や野菜の分量も、お好みに合わせて調節してください。あじを漬け汁に漬ける時間の長さもお好みで…。
油で揚げないで、あじの南蛮漬けを作ってみました。
>>作り方はこちら夕飯のメインを魚とお肉を1日ごとに交互に出す、というご家庭も多いと思います。我が家でも健康のために、肉料理ばかり続かないようにして、お刺身や煮魚など、お魚と交互に出すようにしています。
常備できないシリーズ!第三弾!忙しい母が作ってくれた思い出の味!ご飯、なくなります!
終始弱火で炒めました。汁気が飛びすぎると焦げてしまうのでお気をつけください。味噌味よりも私はすきです!追記 今回、鯖缶の汁は半分くらい使用していますが、全部でもお汁たっぷりで美味しいです^_^
忙しい母が作ってくれた思い出の味です。今でもつくってくれます!あまじょっぱさがクセになります!サバは崩しすぎない方が見た目も良いです。
>>作り方はこちら炒め物が人気の茄子ですが、煮物にしても合いますよ。煮汁がじゅわーっとして、中までとろっとろになった茄子の煮物は、もう一品欲しい時なども簡単にパパっと作れます。
祝!殿堂入り!!フライパンであっという間に出来ちゃうアクアパッツァ!ちょっと特別な日に♪おもてなしに♪
工程4からは一気に仕上げてくださいね。だらだら火を通しているとタラもパサつくし美味しさが逃げてしまうので♪手軽なタラの切り身を使用しましたがイサキやスズキ丸ごと一尾とかだとより美味しいです♪塩だらの場合は仕上げの塩コショウ不要です。
昔バイトしていたイタリアンのお店で人気のあったアクアパッツァ。おうちでも簡単に失敗なく作れるレシピを作りました♪今ではおもてなしでリクエストされる我が家の大人気メニュー!子供たちも大好きなお魚メニューです!
>>作り方はこちらちなみに私が作る巻きずしは、かんぴょうは入れず、干し椎茸をもどして甘辛く煮て、だし巻き卵を焼いて、カニカマを入れて巻いたやつです。かんぴょうはなんか入れません。きゅうりも無ければ入れないです。
レポ1500人殿堂入り感謝です!運動会弁当の研究結果。エビマヨのアレンジ。オイスターソースが隠し味です
鮭の切り身の大きさが前後するので、調味料は加減してください子供に合わせてやや甘めですので、大人は減らしてオイスターソースを増やすといいです必ず4でボールにサケをいれてください。フライパンに調味液をいれると分離したようになります
子供の運動会のお弁当にむけて研究!!
>>作り方はこちらちくわの穴を見ると、チーズを詰めたくなりませんか?ちくわとチーズは、お酒のおつまみにもってこいですが、お弁当のおかずにしてもお子さんが喜ぶこと間違いなし。
焼いたらソースに和えるだけで、すぐに美味しい一品の出来上がり!お魚が苦手な方や子供にも食べ易いお味です♪
甘鮭の場合はお好みで塩こしょうをして下さいね。しなくても物足りない感じはないので私はしません。鮭の骨は太いものは抜き、皮は剥いでいますが、皮がお好きな方はそのままで♪
いつも作ってるエビマヨのソースを少しアレンジして鮭に和えてみたら美味しかったので。
>>作り方はこちら節約の代表野菜といえばもやしですが、もやしをたっぷり使った節約スープもおすすめ。ラーメン屋さんのようなニンニクや香辛料がきいたスープも合いますが、カレースープなんかに入れても美味しいです。
焼くだけでも美味しい鮭を更に美味しく。
鮭の塩加減で調味料の量を調節してください。
時間をかけて夕食を作れないとき、焼き魚のみではあまりにも手抜きかな?と思い、見た目が少し豪華になれば、、、と思い作ってみました。味噌マヨは我が家の定番調味料です。
>>作り方はこちらマイタケはバターソテーや炊き込みご飯にすると美味しいですが、天ぷらなんかにしても合いますよ。元々味や食感や風味の強いきのこなので、シンプルな料理が合うような気がします。
【話題入り・つくれぽ1000人感謝です♡】下味を付けなくてOKです♪ブリ照りをフライパンで簡単に♪
塩をふっておくと余計な水分・臭みが抜けておいしくなります。あまり煮詰めすぎるとしょっぱくなるので注意して下さい。
大好きな料理です。
>>作り方はこちらやきとりにするとおいしい手羽先ですが、我が家ではよく手羽先を油で揚げて、甘辛いたれを絡めて食べることが多いです。手羽先はうまみが強いので、塩・コショーをまぶしてグリルで焼くだけでも充分おいしくいただけます。
にんにくたっぷり鮭に合う☆たくさんのキャベツも一緒に。 なんと、殿堂入りしました!!ありがとうございます!
キャベツはまず、少し焼いた方が香ばしくなります。その後、フタをして蒸し焼きに。キャベツを後から入れますが、鮭はキャベツの上に乗せた方がいいかも。
魚嫌い、にんにく好きの旦那のために作ってみました
>>作り方はこちらそのまま食べても甘くないトマト、ありますよね。そんなハズレのトマトでも美味しく食べたい時におすすめ。我が家では甘くないトマトは、ポン酢と砂糖に一晩浸してキンキンに冷やして食べてます。
竜田揚げ風にしたタラに彩りの綺麗な甘めの野菜あんをかけた一品です!
★タラはひっくり返し過ぎないように焼くのがコツです。タラを動かさずに片面に焼き色が付くまで焼き、裏返してもう片面を焼くと崩れずにカリッと仕上がります。★野菜の食感をシャキっとさせたい場合は、野菜の炒め過ぎ、あんの煮込み過ぎに注意。
旬のタラと冷蔵庫に余っていた野菜を組み合わせて和風な料理にしてみました。※2013/01/17あんのレシピを見直しました。(味は変えずに量を半分に)たっぷりのあんかけがお好みの場合、あんの材料を倍量でお作りください。
>>作り方はこちら私はマヨネーズ大好きなのですが、野菜とマヨネーズの組み合わせは美味しいですよね。カロリーが気になる方は、カロリーoffタイプのマヨネーズを使うと良いです。あっさりした野菜も、マヨネーズコクで各段に美味しくいただけます。
2012.9.2810人話題入り①2013.9.25 100人話題入り①2019.4.25 1000人殿堂入り①
煮汁に、魚がつかりきらなくても、おとしぶたをして煮ると全体が煮えます。おとしぶたは、キッチンペーパーのほかに、ステンレスのものを使ったり、アルミ箔に穴をあけたものをのせたりもしています。
近くのスーパーで冷凍で売っています。買い置きしておき、買い物に行かない日などに作っています。身離れが良くて、食べやすいです。
>>作り方はこちらサンドイッチの定番といえば、卵サンド、ハムサンド、チーズサンド、レタスサンドなどですが、もっと色んなアレンジを楽しみたい、いつもと違ったサンドイッチが食べたい、卵サンドの味を極めたい、そんな方にお勧めします。
とても簡単なのに深みのある味わいに仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ。
※生の鮭ではなく、必ず塩鮭を使ってください。※冷蔵庫に入れている間、1~2度袋の上から軽く揉んで調味料をまんべんなく行き渡らせてください。
いつもの塩鮭に甘味を加えてみたら美味しいのでは?と思い、作ってみました。
>>作り方はこちら料理研究家のりゅうじさんがユーチューブで作ってて、おいしそうだな、と思ったのがアボカドパスタ。なんだか濃厚で食べ応えがありそうですが、アボカドは熟してクリーミーなやつを使ってください。
つくれぽ1600件感謝です!熱々ふわふわの身がとっても美味しいアジフライが簡単に出来るレシピです。
・大葉はお好みでどうぞ。・バッター液がゆるいと、油で上げてる途中で皮側の衣が剥がれる事があります。バッター液の分量を守ってください。
友人から頂いた鯵で、アジフライを作ってみました。出来たての熱々で、鯵の身がふっくらとしたとっても美味しいアジフライが出来ました。これからは、スーパーのお惣菜で買うことないでしょう。
>>作り方はこちら誰でも一度はマカロニサラダを作ったことがあるのでは?と思われるほど定番のサラダ。コンビニやデパ地下などで売ってるマカロニサラダの味を再現したい、と思ったらやっぱり使う調味料や合わせる食材などを研究すべき。
小麦粉無しでバターと醤油の2つだけ☆色んな食材で試してね◆2014年6月23日…1000人話題入り大感謝です◆
始めにしっかり焼いて、キツネ色になってから裏返して下さい。身が割れ易いのでフライ返しを使ってね☆身が厚い時は蓋をして中までしっかり火を通す事!魚は何でも出来ますが、鮭の様に塩辛い魚の時は、醤油を減らして下さいね♪
イカと同様、海鮮ものの味つけはこれが1番好きです。子供頃母に作って貰った料理です。
>>作り方はこちらわさびというと、お寿司やお刺身に付けるイメージが多いですが、私はよく豆腐、冷ややっこ、ワカメ、こんにゃくなんかにも、わさび醤油を付けて食べることが多いです。
話題入&H26/1/29ピックアップ掲載大感謝です✿静岡県伊豆の金目鯛姿煮を参考にした濃厚味の簡単ぶり大根です✿
水は多く入れず、砂糖と日本酒が多めの方が濃厚に仕上がります☆梅干なんか入れて煮てもGOODです。
ご飯にあうブリ大根を簡単に作りたかったので。
>>作り方はこちら食物繊維が多い野菜といえばごぼう。歯ごたえがあり、食べ応えもあります。きんぴらごぼうが有名ですが、胡麻和えや、サラダなどにしても美味しいです。太いごぼうは中にすが入っていて固いことがあるので新鮮なうちに使い切りましょう。
【殿堂入り】新鮮なうちに漬け込んで丼にして豪快に味わってください。つくれぽ1000件超え!嬉しいレポありがとうごさいます
醤油辛くなるので長く漬け込まないのがコツです。マグロ以外に鰤や鰹でも美味しいです!皆さんのつくれぽで沢山のアレンジが参考になります!7/31発売予定の「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108」に載せて頂いています(感動)
東京で食べた<づけ>が美味しくて大将に作り方を教わりました。「マグロの目利き具合で味が全然違うからウチとは同じ味にはならないよ(・ω・)b」と大将は言ってましたが、家庭ならこれでじゅうぶん!!
>>作り方はこちら私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
♥1000件&テレビ紹介感謝♥レンジでとっても簡単♫ベーコンの旨味とバターのコクで淡泊なタラと白菜がウマウマです♡
※生タラ使用の場合、タラに塩少々を振った方が美味しく出来ると思います♫※レシピは500Wのレンジ使用です。加熱時間はご家庭のレンジに合わせて調節してみて下さい。※レンジ加熱後は かなり熱くなっているので気を付けて作業して下さいね。
旬のタラと白菜をレンジで簡単に調理してみました。 ホイル焼きよりも時間が掛からずお手軽にできたのでレシピアップしました。
>>作り方はこちら今の若い子はすいとんって食べたことないかもですが、年配の方はなつかしいと思います。お味噌汁なんかに入れて食べますが、じゃがいものニョッキみたいなので、アレンジや食べ方も色々あって楽しいです。
刺身用のぶりで簡単ごちそう!鍋にさっとくぐらせた半生ぶりはとろけるおいしさ。脂ののったぶりを味ぽんでさっぱりいただいて♪
〆は卵ぞうすいがオススメ!鍋から具材を取り除き、ごはん(丼1杯)を入れて煮立てます。よく溶いた卵(1個)を回しかけてふたをして火を止め、少し蒸らしてできあがり。器に盛り、お好みで「ミツカン味ぽん」を少量かけてどうぞ。
脂ののったぶりを、さっぱりおいしく食べられる冬の絶品鍋。具は切るだけだから楽ちん。「ミツカン味ぽん」や「ミツカンごましゃぶ」、「ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず」で、旬の味覚を野菜とともに楽しめます!
>>作り方はこちらたまねぎを丸ごと食べたい、そんな貴方にお勧めな、たまねぎを丸ごと食べれて、レンジなど簡単、時短で作れるたまねぎの人気レシピを集めました。玉ねぎは丸ごと火を通すと甘味が増しますよ。
フライパンで簡単に作るお魚レシピです。甘辛生姜ダレでご飯も進みますよ~✿照り感が出やすいタレです。
合わせダレを最初に用意しておくと焦らず簡単に仕上げることができます。今回は鮭の切り身を使いましたが、サバやサワラでも美味しく作れました。
鮭レシピのマンネリ化を避けるため考えたレシピです。
>>作り方はこちらなにかと使うことの多い豚の薄切り肉ですが、夏の暑い時などは、豚のしゃぶしゃぶの要領で、さっと茹でてきゅうりやレタス、トマト、もやしなどと付け合わせて、豚のしゃぶしゃぶサラダなどもお勧めです。
缶づめの鯖を使うので、あっという間にできる、お手軽バージョンの冷や汁です♪暑~い夏は、冷や汁に限りますね☆☆
ごはんにかけて食べるのもおすすめです。冷たく冷やして食べて下さいね~☆
冷や汁好きな妹のリクエストで☆ 魚を焼くのが面倒だったので、サバ缶で作りました♪
>>作り方はこちら野菜を切ってお皿にのせて、市販のドレッシングをかけるサラダはよくやると思いますが、それだとマンネリで飽きますよね。ちょっとした工夫や料理の仕方、味付けで簡単でもおいしいサラダを作ってみませんか?
祝殿堂入り♪出汁を効かせた酸っぱすぎない甘酸でみんな大好き味☆子供もパクパク&手間なし行程これだけ簡単☆温冷美味で保存可
冷めると酸味が落ち着きバッチリなまろやかになります♪1では本だしが溶けなくても鯵を入れたら溶けるのである程度でok☆4では揚げたての熱いうちにすぐ液につけて下さい☆5ではよく絡めて下さい☆つけ液は火いらずで簡単!
サビキ釣りで釣れる鯵や、スーパーのお安い豆アジをたっぷり美味しく消費☆酸っぱすぎない秘訣はほんだしと調味料の配合です☆万人受け&失敗知らずの美味しい南蛮漬け☆小さな子供もおかわりしてくれる美味しさです☆
>>作り方はこちらローストビーフを美味しく食べたいなら、たれも重要です。醤油、みりん、にんにく、酒など、家にある材料で作れますので、市販のタレが無くても大丈夫です。ちなみにローストビーフはレンジでも作れますよ。
♥つくれぽ1000人殿堂入り感謝♥かじきまぐろをバター醤油ソースで♪パサパサせず、お子さんにも食べやすい魚料理です♡
・かじきまぐろをひっくり返したら、蒸し焼きにしたいので必ず弱火にしてください。あまり強い火加減で焼き続けてしまうと、パサパサしてしまうので(^^;
かじきまぐろでご飯に合うおかずが食べたくて考えたレシピです♪YouTubeでレシピ動画始めました☆【hirokohのおだいどこ】で検索☺お料理ブログ☺http://hirokoh.seesaa.net/
>>作り方はこちら菜の花の旬は1月から3月頃です。 おもな生産地は千葉県で、次いで徳島県、香川県、高知県となっています。菜の花はさっと茹でて辛子醤油で和えて食べるのが一番美味しいと思いますが、マヨネーズなども合うので、マヨネーズと醤油で和えても美味です。
鯖の水煮缶でキャベツがたくさん食べれちゃう♪2013/4/18十人2014/7/18百人2022/6/7千人感謝です!
水分はキャベツから出てくる分と缶詰の汁だけです。1で強火にしないよう注意してください。お子さんがいる場合は柚子胡椒を入れずに、あとからつけながら食べても美味しいです。
我が家は酒のみ夫婦なので、缶詰はおつまみ用に置いてあります。でも味が濃いので、大好きキャベツを混ぜるのが大好き♪レンチン缶詰レシピ「さば缶のキャベツニラ和え」ID1991311もあります^^
>>作り方はこちらやきにくを食べようと思ったけど、たれが無い、そんな時にお勧めな、家庭でも簡単に作れる、手作りの焼肉のたれ。市販のやきにくのたれはちょっと甘いなぁ、という方や、作り置きしておきたい方にも。
つくれぽ1200件感謝です!生姜と大蒜の利いた醤油ベースのしっかり味の「鯖の竜田揚げ」のレシピです!
・生姜とにんにくで魚の臭みを消しています。にんにくの苦手な方は、にんにく無しでも、美味しく頂けます。・我が家だけだと思うのですが、食べる時に骨が邪魔なので、下ごしらえの際に、全ての骨を抜いています^^;;
数年前に釣りに行った友人から、鯖と一緒にこのレシピを頂きました。以来、我が家では鯖の竜田揚げといったらこのレシピです。お酒のおつまみにも最適です^^v
>>作り方はこちら紫キャベツには、目に良いと言われるアントシアニンが豊富に含まれているので、眼精疲労の方やパソコンで目を駆使する方にもお勧めです。不思議なんですが、紫キャベツって凄く腐りにくくて長持ちするんですよ。
2024.3.16つくれぽ1000人感謝♪隙間のない包み方で完璧な蒸し焼きになります。
アルミホイルを破らないようしっかりとじること。中の具は何でもよい。魚も白身を使ったり具材は自由に。*塩鮭の場合は塩をふらない
いろいろな包み方を研究した結果これが一番よかった。
>>作り方はこちら料理に時間をかけていられない、極力短時間で作りたい、そんな方必見の、時短の工夫が盛りだくさんな時短レシピ特集。パパっと作っておいしいのが一番。
ピックアップ・レシピ本・cookpadTV掲載☆外はカリッ!鮭の身はふっくら♪冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです
●下味がポイントです。濃いめが美味しいと思うので調味料はお好みで調整してください。●骨が入っている場合もあるのでお子様が召し上がる時は気を付けてくださいね。
数年前、S水産の鮭ザンギ(冷凍食品)を食べて感動♪家庭でも作ることができると思い、自己流ですが味付けを考えました。
>>作り方はこちらハッシュドポテトといえばマクドナルドやファーストフードのイメージが強いですが、自分でも手作りできます。味付け自体は素朴なので、ホクホク系のおいしいじゃがいもを使うのがポイントです。
魚で一番旨い部分!それは アラかも!?って思う事があります。ただ生臭いのが欠点。生臭さを出来るだけ取り除き旨みを抽出できる潮汁作り方、このレシピは釣り師バージョンです。鯛以外にイサキ、カサゴ、ヒラメ等で作る場合もこのレシピでOKです!
2の行程では だいたい熱が取れてれば 完全に冷めて無くてもOK!3の行程を丁寧に行えば 生臭さは 消えます。4・5の行程でボコボコ煮立てると 雑味が出ますが、火が弱すぎても雑味がでます。昆布ダシの素を使う場合は 最後に入れても良いです。真鯛以外イサキ、カサゴ等の白身魚も美味!カンパチ、シマアジでも意外と旨い!アラだけでも売っていたら、買って作ってみよう!安価でも豪華な一品になります。
定番料理だけど、意外と作り方を知らない人が多いので載せてみました。たいていの人が、一口飲めば「んまい!」と言います。基本的な事は 元板前の妻の父に習いました。
>>作り方はこちらきのこは炒めるだけじゃない、マリネにしても美味しいんです。お酢ときのこは相性が良いので、たっぷり作って作り置きして食べれば3~4日は楽しめます。ちなみにきのこは冷凍保存が便利ですよ。
つくれぽ100人ありがとう!!野菜と鮭を使ったチーズ仕立てのクリーム煮です。フライパンで簡単に作れます♪
野菜は火の通りを早くするため薄切りにしました
美味しい秋鮭が手に入る季節になりました。生鮭は焼き魚にしたりお鍋の具にする事が多いですが、今回は洋風料理にしてみました。
>>作り方はこちら胃腸が弱っている時や、体調のすぐれない、食欲のない時にもおすすめなほうれん草のスープ。栄養豊富なほうれん草もスープにすれば胃に優しく、食べやすいです。溶き卵などを混ぜると一層美味。
トマト鍋の素も売ってますが、トマト缶(ホールトマト缶)、コンソメ、めんつゆなどを使って、自分でトマト鍋のつゆを作ることが出来ます。〆にご飯やチーズなどを入れると、トマトリゾットも楽しめますよ。
ひと手間で臭みもなく骨まで柔らか♪骨も柔らかいし味付けも甘めなのでお子さんにも♡魚嫌いさんも是非!おつまみにもどうぞ♡
煮汁が多くないので小さめの鍋で作ってください。私は直径16センチの鍋を使用しています。酢で下茹ですることで臭みも取れ骨も柔らかくなります。梅は大きめなら1個中なら2個。身が柔らかいので優しくそぉ~っと扱ってくださいね。
実は私はお魚が苦手です。お刺身や骨の大きなお魚なら骨が取りやすいから美味しく食べられるけれど小骨が口に入るのがどうしても嫌!でも魚自体の味は好きなのでならば骨まで柔らかくしてみようと思いました♪
>>作り方はこちら私はよくスーパーでやきとりを買うのですが、なぜか5本買っても10本買っても、たれは1袋しかもらえなかったりするので、たれ多めが好きな私は、たれを自分で作って絡めることも多いです。
なんと加熱なし!!めちゃくちゃ簡単です!鮭フレークや鮭の塩焼きで!マヨネーズと牛乳があれば簡単に作れますよ〜〜☆^o^
特になし☆簡単なのでどなたでも簡単に作れます!2014.10.24写真変更しました。
鮭フレークが余っていたので、消費したくて♬^^
>>作り方はこちらお雑煮といえばお正月のイメージですが、我が家では1年中お雑煮を食べます。鶏肉、人参、大根など、入れる具材は冷蔵庫にあるものでOK。しいたけなんかをのせると見た目もぐっと良くなります。
炊飯器で簡単ですが、いつもの御飯より少しだけ贅沢な気分になります(笑)2015.11.14百人話題入り心から感謝です♡
鯛は丸ごとでも切り身でもいいですが、今回は簡単鯛めして事で切り身にしました☆切り身でも出来れば骨付きの方がダシが出ていいですち鯛は丸ごとだと少し小骨あるかもです。2015.4.20クックパッドニュース掲載☆スタッフの方、皆様感謝♡
今までは鯛を丸ごと使ってましたが、簡単にと調理済みの鯛の切り身でしてみました☆少しだけ小さなお祝いしたい気持ちの時なんかにピッタリです(^^*)
>>作り方はこちらモッツァレラチーズは脂肪控えめで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめしたいチーズです。トマトと一緒にカプレーゼにしたり、サラダなどに入れても美味しいですよ。冷たいパスタなどに入れてもgoodです。
マジックソルトで簡単&絶品のカルパッチョができました♪♪オススメです^ ^
お好みで☆にすりおろしにんにくを少々加えても美味しいです♪
市販のカルパッチョソースなしでも美味しいソースができないかなって思い作ってみました^_^
>>作り方はこちらソラマメの旬は4月~6月で、この時期は知人からソラマメをいただくことも多いです。そのまま茹でて食べる他、パスタ、クリームパスタ、マヨネーズサラダ、ガーリック炒めなんかにしてもおいしいですよ。
冬が旬の鱈と大根は相性が抜群!!大根おろしの水分だけで煮ますヨ~♪美味しくって子供にも人気のメニューです(^−^)
濃口しょうゆを使うときは、量少なめの方が良いようです。味見しながら加減してくださいネ^^
半額の鱈を使って・・・♪
>>作り方はこちら私が中学の頃、料理部に入っていて、そこで初めて手作り豆腐なるものを作って食べたのですが、子供心に大豆の味が濃くて、市販の豆腐より美味しなあと感動したのを覚えています。
11/03/25・100人☆TV、ククパニュース、プレミアム献立掲載感謝。安上がりで簡単♪白飯がバク②イケる魚メニュー☆
7の段階まで下準備しておいて 食べる直前にタレにつけるほうが楽で、おいしいです♪ とくに忙しい主婦にはナイス (‾一*‾)b ワタスの場合身の部分を上にして盛り付けするので 身から焼くのです ※開いた鰯だと作業が楽チンです☆
ウナギのかば焼き食べるつもりで作りました。イワシをつかってその気になる。。。(‾◇‾;)オイシカッタニャ(=^・・^)ノ>゚)##)彡※2021年、令和三年の現在、、10年間トップ写真も変えず…(^_^;)ある意味形見レシピ
>>作り方はこちら冬に旬をむかえる大根は、まるまると太ってみずみずしく、甘みもたっぷりで美味しいですが、いかんせん、大きすぎる。2本も買うと冷蔵庫の野菜室が満員御礼になってしまうので、大根をおいしい料理に変身させましょう。
ユッケだれとマグロ、よく合います!
テンメンジャンが隠し味です。なかったら赤味噌でもOK!辛い方が好きなら、コチジャンや豆板醤がいいですね♪
普通に食べるよりも、ちょっとアレンジ!実はあまりマグロは好きではないんです・・・でも、こんな感じで味付けすると食べれるんです^_^;以前バイトしていたお店で「まぐろのユッケ風カルパッチョ」というメニューがあったので、それを思い出し自分でアレンジしてみました(´▽`)
>>作り方はこちらスープが絡んでつるっと食べやすいのが魅力のスープパスタ。コンソメ味のスープパスタや、牛乳などを入れたクリームスープのスープパスタなど、アレンジも豊富です。ベーコンと野菜のシンプルなスープパスタも簡単で美味しいですよ。
つくれぽ279人!ありがとう★バターとポン酢でコクがあるけどさっぱり お好みの白身魚でどうぞ
バターが分離しやすいのでポン酢に少しずつ加えて少しずつ乳化させてください。鯛やスズキなど淡白な魚ならなんでも美味しくつくれます。 ささっとできて簡単です^^
>>作り方はこちらホームベーカリーは、あんなものからこんなものまで幅広い料理に使えるのですが、中でもピザ生地作りにはもってこいです。もちもちの生地もサクサク、クリスピーな生地も自分好みに作れて良いですよ。
★本掲載・700レポ感謝★淡泊な秋鮭は、コンガリ焼いて甘辛なタレを絡めてたっぷりゴマを絡めます!見栄えも風味もUP♪
・鮭は塩味のないタイプ。・タレを入れてから一煮立ちさせ、酢の酸味と水分を飛ばします。すぐに焦げるので、注意! ・ゴマはタップリ入れると香ばしいです。(ゴマなくても、十分美味しいですが)・鮭以外にも色んな魚の切り身に合います。
秋鮭自体が淡白すぎて、塩焼き、ボイル等では物足りなかったので、こってりな味付け。生魚は小麦粉(片栗粉)をふるって焼くと台所に残る臭みがないので、よくソテーにします。
>>作り方はこちら我が家ではかまぼこはお正月のおせちの時くらいしか買いませんが、調べてみると、かまぼこって、おつまみやサラダや炒めものなど、結構色々な使い道があるもよう。目からうろこのかまぼこを使ったおいしい料理が盛りだくさんです。
クックパッドmagazine! Vol.4,日経WOMAN別冊に掲載感謝☆鍋に入れるだけ!簡単でとっても美味しい!
ルクルーゼの鍋でやると、煮込み時間も短く、火も弱くて大丈夫なのですが、もし普通の鍋でやる場合は、クッキングシートなどでやわらかく落としブタをして、さらにふたをすると火が通りやすいのかなと思います。コツはかきまぜないことです!
簡単に、ヘルシーで美味しく食べたくて、チャンチャン焼きの要領で作ってみました。私の作るチャンチャン焼きは、この材料からバターを除いてみそ、砂糖を入れています。(母から教わって、ずっとその作り方です)
>>作り方はこちら茶碗蒸しは中までしっかり火が通るまでに、蒸し器で作ると大体330分以上はかかってしまうので、時間のない時は茶碗蒸しは無理だと思われがちですが、大丈夫です。レンジでチンすれば、中までしっかり数分で火が通るのですぐに食べられます。
(2013.8.11✿100人話題入り)サバの栄養と旨味がギュッと詰まった缶詰で簡単に美味しい炊き込みご飯ができます!
●味の濃いおかずと食べると少々薄く感じるかもしれないので適宜調節を。●1缶190gの缶詰使用。150g缶だと醤油大1では少し薄いかもしれないので適宜調節を。●生姜は10g以上たっぷり入れるのも美味です♪
DHAやEPAなど鯖の栄養も旨味もそのまま詰まっているサバ缶。100円ほどで買えて、身もたっぷり入ってます。炊き込みご飯にしてみたらとても美味しかったので。
>>作り方はこちら炒め物に使うお肉といえば、豚肉が一般的ですが、鶏肉の方が値段も安く、ボリュームもあるので、食費を安くおさえたい方や、豚肉の炒め物に飽きた方は鶏肉を使った炒め物もお勧めです。
我が家の定番メニューです。あっという間にできるので、おもてなしにも普段のおかずにもオススメです(o^^o)
☆白ワインビネガーがない場合はレモン汁やリンゴ酢、米酢で作っても美味しいです。☆砂糖を多めにするとやさしい味でまろやかになります。砂糖の代わりにはちみつを入れるのも好評です。☆セロリを加えたり、タコや白身魚で作っても美味しいです。
美味しい白ワインビネガーが手に入ったので作りました。
>>作り方はこちら鶏肉や豚肉よりも値段が高いので、あまり買わないという方もいると思いますが、牛丼やすきやき、ローストビーフなど、牛肉だからこその料理もありますよね。なので半額、値引きシールが貼られている時がチャンスです。
美味しい西京漬けのレシピです。この味噌の配合は他の魚や肉等にも使えて、魚を食べやすく柔らかくなりお弁当にも美味しいです。
漬け時間は長くても美味しいです。一緒にブログもアップしてます。 よかったらご覧くださいね☆ http://ameblo.jp/mint0323/
我が家では西京漬けはほとんど自家製で作っています。
>>作り方はこちら肉じゃがはプロのレシピを見ても、水を入れる派、水を入れない派にまっぷたつに分かれる、奥が深い料理です。ちなみに私は水ヒタヒタに入れる派です。理由はその方が煮えるのが早いからです。
mizkanバルサミコレシピコンテスト受賞&500レポ大感謝です♡雑誌『美的』に掲載して頂きました
*写真のサーモンは200gです*玉葱はじっくり炒めて下さい。 甘味が増し、ソースに馴染みます*③で玉葱をレンジにかけてから炒めると時間短縮に。*熱々で切ると崩れやすいです、粗熱を軽く取り、よく切れる包丁で引くように切ります
*主人がサーモン好きなので作りました、生サーモンが苦手な私も、軽く炙ると食べやすくなるので。 玉葱のバルサミコソースが良くあいます*サーモン以外のお魚でも美味しく出来ますお好きなお刺身でもどうぞ
>>作り方はこちら元気・パワーが出る、スタミナアップにかかせないにんにくですが、健康のために毎日にんにくを食べるようにしている、という方は、是非、手作りのにんにく漬けを作って欲しいです。我が家でもにんにく漬けを毎日食べてますよ。
✽100レポ感謝です✽淡白な鱈がピリッと甘辛いチリソースで食べ応えのあるメインの一品に♡玉ねぎと鱈があれば簡単です♪
タレは最初に合わせておくことでダマになりません。鱈は焼くときに、多めの油であまり触りすぎない方が身崩れしにくいです。豆板醤を入れず、代わりにスクランブルエッグを加えると、子供ウケ抜群おかずに^^
今が旬の鱈。主人の大好物なのですが、淡白なのであっさりメニューになりがち…。ガッツリ食べごたえのある満足感のあるメインにしたくて考えました^^
>>作り方はこちら煮物が定番のかぼちゃですが、かぼちゃの煮物ばかりでは飽きてしまいますよね。そんな時はかぼちゃを炒めてしまいましょう。そのまま食べても甘くなく、イマイチなかぼちゃでも、炒めて味を付ければおいしくいただけます。
お魚にパン粉をのせて焼くだけです。とっても簡単なのに、カリカリして美味しいですよ♪ :*:--☆--:*:--☆--:* 2007.6/4に話題入りさせていただきました。つくれぽを下さった皆様どうもありがとうございます。
私は魚を開くのが苦手なので、あらかじめ開いてある物を使っています。パン粉も上からのせるだけなので、手も汚れませんし簡単です。
青魚が苦手な私ですが、粉チーズやカレー粉が魚臭さを消してくれますし、かえって食欲をそそります。
>>作り方はこちらダイエットや健康志向の方に根強い人気の押し麦。ご飯よりも食物繊維が多く、ヘルシーなので、ご飯に混ぜて炊いて食べる、という方もいると思います。押し麦はごはんだけじゃなく、オートミールのようにクッキーやお菓子に使ってお香ばしくて美味しいです。
★話題入り感謝★白いご飯が何杯も食べたくなる、ご飯にぴったりのおかずです。めかじきの他に、なまり節や、ブリでも♪
梅干しを一緒に煮ても美味しいです!
母がよく作ってくれました。今は亡きおじいちゃんの大好物で、これが食べたいために、自分でなまり節を買って来て母に渡していました。嫁に行く時に作り方を教わり、今ではだんなサマの好物、うちの定番になっています。
>>作り方はこちらなぜか近所の家など、柚子の木がある家って結構ありますが、そんな柚子を使って漬物を作れば、上品で香りのよい柚子のお漬物が食べれます。ゆずの皮を切って少し入れると見た目もオシャレですよ。
冬の簡単メニューはコレ♪切る!入れる!蒸す!たったこれだけで美味しいメインが出来上がり〜雑誌に掲載されました♡
白菜は火が通ると少なくなるのでたくさん食べたい時はガッツリ入れて下さい♪調味料は白菜の量に応じて調節して下さいね!あっさりヘルシーです♡
鱈を簡単に美味しく食べたかったので
>>作り方はこちらたまに凄い辛いししとうがあるので、辛いもの好きにもお勧めしたいししとう料理。油で炒めて甘辛い味付けにするとご飯がすすむおかずになり、天ぷらなどにしても美味しいです。茄子と合わせた南蛮漬けにも。
1パック280円の鯛アラでも、立派な一品に!節約メニューとして大活躍。
下ごしらえは丁寧に。魚を煮付けるときは必ず煮汁が煮立ってから入れること。濃い目の味付けなので、好みで水を加減してください。ちょうどいい鍋がない場合、フライパンでもOK。
鯛アラが1パック280円だったので(笑)、アラ煮とアラ汁にしました。
>>作り方はこちら世の中低糖質ブームですが、糖質OFFって案外お金がかかるのです。たんぱく質であるお肉やお魚は値段が高いですし、チーズなんかも糖質は低いけれど、値段が高いですよね。なので食費をおさえて低糖質な料理のレパートリーを増やすにはコレを見るしかないのです。
人気検索1位&雑誌の掲載ありがとうございます!北海道出身の主がレシピを書きました。ホットプレートでも大丈夫です。
強火で炒めると焦げるので、焦らずじっくり蒸し焼いてください。鮭は身から焼くこと。野菜やキノコはお好みで足しても大丈夫です!地元ではジャガイモとか入れてます!
地元の味を残そうと思い書きました。
>>作り方はこちら中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た豚の角煮をご紹介。
アクアパッツァ部門第1位!鯵やメバル等何でもOK!煮汁がキレイな黄色になりますよ!ご家庭で簡単にレストランの味を再現!
旨みたっぷりの煮汁で何も味をつけなくても食べられちゃいます!
誌面に載るので参考に作ってみました!でも別レシピの餃子の皮を使ったラビオリが誌面に載ります!
>>作り方はこちら鶏肉のコーナーに行くと、鶏の手羽先、手羽中、手羽元などが沢山あり、お値段も比較的安くてボリュームもあるので、食費節約のためにも、鶏肉の手羽を使った料理を沢山覚えておいて損はないです。
この時期が来ましたね!秋が旬の美味しいさんまを使った炊き込みご飯を!手軽な材料しか使いませんので男性でも簡単に作れるよ!
内臓だけは焼く前に除いてね!骨は炊いたあとでもいーから。9で水を入れすぎない位?
さんまと一緒に炊いたら美味しかった!
>>作り方はこちら忙しい時、もう一品欲しい時に大助かりなのが卵スープ。我が家でも夕飯に、お味噌汁やお吸い物、シチューなどを一品付けることが多いですが、忙しくてこったものは作れない、という時は、溶き卵を溶いただけのたまごスープを出してます。
話題入り&掲載大感謝です!!地元名物のマグロを使った、簡単に作れる照り焼き風の和風ステーキです✿
マグロはどの種類でも良いです♪マグロのトロやメカジキで作ると、脂が出てきてこってり&濃厚さが増して美味しいですよ~。また、焼きすぎるとパサパサになるので気をつけてくださいね。
地元名物!マグロを使ったステーキレシピです♪
>>作り方はこちらデパ地下のお惣菜コーナーなどで見かけるキッシュですが、パーティやおもてなしなどにも食べやすく、映えるのでお勧めです。パイシートを使わないキッシュや、餃子の皮などで代用したキッシュの作り方もあります。
冷凍のシーフードミックスは、あると何かと便利です。シーフードミックスを入れたシチューやグラタン、ピラフ、チャーハンなど、幅広くいろんな料理に使えます。パエリヤやピザにも
さんまをじっくり煮込んで、とってもやわらか♪甘辛味にまろやかな酸味がほどよく効いた、ご飯が進む甘露煮です。
酢を使って煮込むので、鍋は酸に強いステンレスやホウロウ、樹脂加工された物を使ってください。煮詰めていくと、煮汁にとろみがついて色が茶色に変化して行きます。その状態になると焦げ付きやすくなるので、煮詰めの終盤は注意してください。
旬のさんまを、「カンタン酢」で甘露煮に♪調味料は「カンタン酢」だけで煮物ができちゃう、お手軽裏ワザレシピです!じっくり煮込むと、ご飯にぴったりな甘辛味に変身。お酢の効果で、さんまが芯までふっくらやわらかに煮上がります。
>>作り方はこちらスーパーのお魚コーナーの定番といえばさば。脂ののったさばは塩をふって焼くだけで充分美味しいですが、たまにはさばの煮つけやさばの竜田揚げなど、目先を変えて食べるのも楽しいです。さばは骨が少ないので揚げ物にしてお弁当にもお勧めです。
れぽ600名感謝★魚嫌いなお子さんにもオススメ(^_^)子どもが大好きな唐揚げに♬もちろん!大人にもオススメです♬
3枚下ろしにしたら骨も取って子どもが食べやすくなります^^薄味がお好みの方は漬け時間を短くしてくださいね^^お酒でふっくら柔らか、しょうがで独特な臭みを消します♬
1尾30円でたくさん買ったサンマ。。梅煮も焼き魚も飽きたので子どもたちの大好きな唐揚げに♬
>>作り方はこちらローストビーフを食べたいけど、値段が高い、そんな貴方におすすめなのが豚肉を使ったローストポーク。牛肉のローストビーフよりあっさりとしていてクセがなく食べやすいです。その上お財布にもやさしい。
簡単で見栄えのする一品。うちではワインの定番メニュー。パーティーメニューにも活躍します。つくれぽ500件!ありがとう♡
時間があれば、まぐろはづけにしておいてもおいしいです。マヨネーズが好きな人は、マヨネーズにわさびを混ぜて、牛乳でのばしたソースをかけるといっそう美味しくいただけます。アボカドは黒く、押して少しへこむぐらいがちょうどいいです。
よく行くお店の一品です。似たように作ってみました。いまでは娘の大好物です。LINEでアボカドとマグロ買ってきてと連絡がはいり、自分で作って食べてます(笑)
>>作り方はこちら煮物のイメージが強いがんもどきですが、いつも煮物ばかりじゃあきますよね。がんもどきをたまには違った食べ方、味付けで食べてみたい、そんな貴方にお勧めながんもどき人気レシピ集。
クックパッド本に掲載していただきました。つくれぽ感謝です♡おうちでカルパッチョが簡単に♪ちょっと特別な日の前菜に♪
*ソースは基本のシンプルな味付けなのでお好みの味にアレンジして楽しんでください^^*今回はたまねぎは入れてませんが(主人が苦手なため)、お好きな方は入れると美味しいですよ^^*レモン、おしょうゆはお好みで調節してみてくださいね。
クリスマスの前菜として♪
>>作り方はこちらこってり系が好きな方におすすめしたいのが鶏肉のクリーム煮。やわらかい、優しい味わいです。ほうれん草、きのこなども入れれば、ボリュームたっぷりの食べ応えあるクリーム煮になります。
骨までぜーーんぶ丸ごとペロりん!カルシウム、栄養満点!お弁当にもぴったり、常備菜にも☆
醤油はお好みで加減してね!いわしは小さめサイズ使用。大きいの使う場合は、加圧時間を15〜20分増やしてね!頭、内臓の下処理済みのを購入すると楽チン!最後に煮詰める時に焦がさない様に様子見してね!☆にお酢を大さじ1〜2加えても美味♪
いわしが安かったので、生姜醤油で缶詰みたいな味にしました。圧力鍋の冊子に載ってたレシピが元になってますが、それだと骨が硬くて食べられなかったので、自分で調整して味付けも変えました!
>>作り方はこちら生のたけのこがスーパーに出回る時期は短いですが、ボイルしたたけのこを使えば、1年中、手軽いたけのこの煮物が楽しめます。味が淡泊なので、しっかり味で、お肉なんかと一緒に煮るとより美味しいと思います。
レシピ本&カテゴリ&献立掲載&500れぽ感謝です❤生鮭をバターとポン酢で手軽な味付け☆ご飯のおかずにも合います♬
途中、鮭の脂が出てきたらキッチンペーパーでふきとると、魚臭さがとれます。こってり感がお好みの場合はバターを増やして下さい。
我家では出番の多い生鮭。味付けを和風な感じにしたくて作ったレシピ。
>>作り方はこちら鶏肉は比較的食べやすいので、ささっと炒めたり焼いたりして食べるのが一般的ですが、例えば手羽先とか骨付きのぶつ切りとか、あと臭みがあって固いもつなど、圧力鍋で煮るとやわらかくなり美味です。
チーズ風味のソースに粒マスタードをきかせました。ソース作りも簡単です♪
ソースに塩コショウは加えていませんが、なしでもチーズや粒マスタードでしっかり味がつきます。調節はお好みでどうぞ。ソースはたっぷりめ分量です。多いようなら冷凍も可。
チーズと粒マスタードの組み合わせが好きです。サーモンに添えるソースを適当に作ってみたら好評だったのでレシピにしました。
>>作り方はこちらにゅうめんはそうめんをうどんの様して食べる料理です。冷たいそうめんに飽きたら、あったかいにゅうめんがお勧め。カレーうどんならぬ、カレーにゅうめんんなんかもイケますよ。
《cook本➌冊》《ピックアップ》洋風なさんま♪ トマト缶で煮たら美味しいです♪圧力鍋で骨までうまい~~♪♪
今回は圧力鍋で調理しましたが、フライパンで煮ても良いです♪骨も一緒に食べるなら、圧力鍋を使って下さい♪鍋により加圧時間が違うと思います。私の安い圧力鍋では15分でした^^ゞ。白ワイン→赤ワインでもOK♪魚なので白が合うかな~と私の推測♪
トマト味が大好き…お家に常備してあるトマト缶で煮てみました^^♪圧力鍋で時短♪骨まで美味しく♪
>>作り方はこちら納豆好きにはたまらない納豆チャーハン。納豆との相性抜群のネギや卵などと一緒に炒めれば、栄養もしっかりとれて大満足なチャーハンが出来ます。
◆雑誌掲載レシピ◆つくれぽ100人。2回目の話題入りレシピ☆牛乳で作れるあっさりとしたクリーム煮です。
ほうれん草は食感と色合いを損ねないために仕上げにさっと加えるのがポイントです!今回はしめじを使いましたがエリンギやマッシュルームなどお好みのきのこでどうぞ(^^)
焼き魚だとあまり箸が進まなかった子供がクリーム煮にしたらペロっと完食するようになりました(^^)
>>作り方はこちら私が中学の頃、料理部に入っていて、そこで初めて手作り豆腐なるものを作って食べたのですが、子供心に大豆の味が濃くて、市販の豆腐より美味しなあと感動したのを覚えています。
レシピ本&ニュース掲載・動画化・200人感謝✿ 旨味たっぷり具沢山のあら汁です。あらが手に入ったらぜひ作ってみて下さい♪
*今回はお豆腐も入れました。入れる具材はお好みでどうぞ。うちは具沢山にしてます。だし汁の分量は調整下さい*鰤は湯通しした後、水で洗うことで生臭みが消えて美味しくできますので必ず行って下さいね
ぶりのあらがお買い得で、あら汁が大好きな夫のリクエストで作りました自分なりの作り方ですが、久しぶりに作って美味しくできたので覚書も兼ねて。✿2017/11『クックパッド料理動画』に掲載して頂きました。
>>作り方はこちらさつまいもは天ぷらや煮物などが定番ですが、たまにはサラダなどにしてはいかがでしょう。マヨネーズと和えるのが一般的ですが、レーズン、クリームチーズやカッテージチーズなどと合わせても美味です。