《人気１位・クックパッド殿堂入り》さば缶煮物レシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

Trinidad式缶サバのトマト煮込み

トリニダード・トバゴでは、サバ缶をトマト、玉ねぎ、ガーリック、スカリオン、タイム、ホットペッパーと一緒に軽く炒め煮にします。酸味と甘み、ほんのり辛みが絡み合い、南国らしい風味あふれる一皿に。ご飯やパンとの相性も抜群で、朝食からランチまで万能。

スリランカ風ココナッツミルク入りサバ缶カレー

スリランカでは、缶詰のサバにココナッツミルク、タマリンド、レモングラス、各種スパイスを加えたカレーに仕立てます。煮込むほどに味が馴染み、魚の旨みとココナッツのまろやかさが絶妙なバランス。ライスと一緒に食べると心底ほっとする味わい。

ポルトガル風コトリアード（魚のシチュー）

ポルトガルやガリシア地方で親しまれる魚のシチュー「コトリアード」は、玉ねぎ、じゃがいも、オリーブオイルとともに青魚（サバ・ニシンなど）を煮込む料理。缶詰でも応用できるシンプルなスタイルで、パンに浸しながらいただくと、北欧や大西洋の潮の風を感じる気分に。

チュニジア風カブカブ（スパイシー魚のトマト煮）

チュニジアの「カブカブ」は魚のトマト煮にオリーブとケーパー、ハリッサ、クミン、サフラン、レモンなどを加えた深い味わいの料理。缶詰サバでも作れ、一口ごとにスパイスの余韻が広がる、地中海北アフリカの香りたっぷりの一皿。

ジャマイカ風ラウンドダウンのサバ缶アレンジ

ジャマイカ名物「ラウンドダウン」はココナッツミルクを煮詰め、サバ（缶詰可）や野菜、エピス（香味野菜）を煮込んだ料理。甘じょっぱいココナッツのコクとピリッとした風味が混ざり合い、ごはんやダンプリングとの相性も抜群。日曜日のまったりご飯にぜひ。