《人気１位・クックパット殿堂入》ぶり大根レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のぶり大根レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Muji Gaad – インド・カシミール – ラディッシュと魚のスパイス煮
カシミールの冬を支える温かい煮込みで、ラディッシュは日本の大根に近い風味。ぶりのような脂の乗った魚を使うと、スパイスと根菜の香りが一層引き立ちます。寒さの中、湯気とともに立ち上る香りに包まれながらいただく一皿は格別。
Maeuntang – 韓国 – 辛口魚スープと韓国大根
真っ赤なスープの中で、韓国大根とぶりに似た白身魚が煮えています。ぐつぐつと沸く鍋から立ち上る唐辛子の香りと、魚の旨味が溶け込んだスープの湯気。柔らかく煮えた大根が辛味をまとって、ご飯と一緒に頬張ると体が芯から温まります。
Godeungeo-Mujorim – 韓国 – 鯖と大根の甘辛煮
醤油ベースの甘辛ダレで魚と大根をじっくり煮込む家庭料理。ぶりの煮付けを思わせる味わいですが、韓国の調味料が加わることで深いコクと香ばしさが広がります。染み込んだ大根を噛むと、魚の脂と甘辛さが一気にあふれます。
Psarosoupa – ギリシャ – 魚と根菜のスープ
地中海沿岸の漁師スープ。ぶりに近い白身魚と大根のような根菜を一緒に煮込み、透明なスープに海の香りと甘みを引き出します。パンを浸して食べれば、波の音と潮風を感じるような心地よさが広がります。
Cotriade Variation – フランス・ブルターニュ – 大根入り漁師シチュー
ブルターニュの魚介シチューに大根を加えたアレンジ。ぶりや他の白身魚が出す出汁を大根が吸い込み、煮崩れしないまま柔らかく仕上がります。潮の香りと根菜の優しい甘さが共存する味わい。
Canh Chua Ca Cu Cai – ベトナム – 甘酸っぱい魚と大根のスープ
タマリンドの酸味と砂糖の甘みが特徴のスープに、魚と大根を加えた南部ベトナムの家庭料理。ぶりのような魚を使うと脂のコクが加わり、爽やかさの中に奥行きが生まれます。
Yellowtail & Daikon Stew – 海外風ブリ大根
ぶり大根を各国風にアレンジした煮込み。醤油だけでなく、ワインやハーブを使うことで、魚と大根の旨味に異国の香りが重なります。柔らかく煮えた大根とほろほろの魚は、温かいスープごと味わうのがおすすめ。
Fish & Radish Kinilaw – フィリピン – 酸味マリネと大根
酢や柑橘で魚をマリネする「キニラウ」に大根を加えた爽やかな一皿。ぶりのように脂のある魚でも、酸味とシャキシャキの大根が後味をさっぱりと仕上げます。
Kokotxas con Daikon – バスク地方 – 魚の頬肉と大根のソース煮
とろりと煮込んだ魚の頬肉に、大根を添えた上品な料理。ぶりではないものの、脂の乗った魚と根菜の組み合わせは舌触りがよく、パセリソースの香りが全体を包み込みます。
Cold Noodle with Fish & Daikon – 東アジア – 冷麺と魚・大根
冷たいスープ麺の上に、ほぐした魚と細切りの大根をのせた涼やかな一杯。ぶりを使えばコクが加わり、大根のシャキッと感とともに、すすった瞬間に爽快感が広がります。