《人気１位・クックパット殿堂入》長芋レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の長芋レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Mashwa ～ペルー～シャキシャキ食感の長芋のピクルス～
ペルーのアンデス地方で愛されるマシュワは、長芋のような根菜を使ったピクルス。酸味のあるマリネ液に浸されたシャキッとした食感が口の中で弾け、爽やかな香りとほのかな甘みが混ざり合います。暑い気候の中でさっぱりと楽しめる一品。
Yam Kizami ～韓国～細切り長芋の和え物～
韓国では長芋を細長く切って、辛みのある調味料で和えた料理があります。ざくざくとした歯ごたえと、ピリッとした辛さが絶妙にマッチ。韓国の食卓で小皿として出されることが多く、ご飯が進む味付けで、噛むたびに長芋の爽やかな香りが広がります。
Ngob Rang ～ベトナム～長芋とエビの香ばしい炒め物～
ベトナムの家庭料理で、長芋を厚めに切り、エビと一緒にさっと炒めます。外はカリッと香ばしく、中はほくほくの食感が特徴。エビの海の香りと長芋の土っぽい香りが絡み合い、口に広がるうま味がたまりません。朝食や軽い昼食に人気。
Batata Harra ～レバノン～スパイシーな長芋のロースト～
レバノンの伝統料理バタタハラは、スパイスをたっぷり効かせたローストポテトが有名ですが、長芋を使ったバージョンもあります。外側はカリッと香ばしく、中はトロリとした長芋の食感。ピリ辛のチリとパセリの爽やかさが混ざり合い、ワインにも合う一品。
Nâgaimo No Namasu ～中国～長芋の酢の物風サラダ～
中国の一部地域では、長芋を薄くスライスして酢と砂糖でさっぱりと和えたサラダがあります。シャリシャリした歯ごたえと、甘酸っぱい味わいが食欲をそそります。冷たく冷やして食べることが多く、暑い季節の前菜に最適。
Gratin de Nagaimo ～フランス～クリーミーな長芋グラタン～
フランスのグラタン料理に長芋を使ったアレンジがあり、滑らかなクリームソースと長芋のほっくりした食感が絶妙に調和しています。焼きあがった表面は香ばしく、中はとろりと柔らかい。ほのかな甘みとチーズの香りが食欲をそそる家庭料理のひとつ。
Nagaimo Tabbouleh ～レバノン～長芋入りタブレ風サラダ～
中東のタブレに長芋を加えたヘルシーなサラダ。みじん切りの長芋が加わることで、独特の粘りとシャキシャキ感がプラスされます。ミントやパセリの香りとレモンの酸味が爽やかで、口の中に清涼感が広がります。暑い日にぴったりの一品。
Nagaimo Kimchi ～韓国～ピリ辛長芋キムチ～
韓国では長芋を使ったキムチも存在します。シャキシャキした食感に、唐辛子の辛味が絡まり、口の中でピリリとした刺激と長芋の甘みがバランス良く感じられます。ご飯のお供としても、お酒のつまみとしても最適。
Nagaimo Salad ～ロシア～長芋のクリーミーサラダ～
ロシアでは、ゆでた長芋をマヨネーズやサワークリームで和えたサラダが家庭料理として親しまれています。ほくほくとした食感の中に、クリーミーなコクが広がり、冷たくして食べると爽やか。ビーツやにんじんなど色鮮やかな野菜と合わせてテーブルを華やかにします。
Chikuzen-ni with Nagaimo ～アジア～長芋入り筑前煮風煮物～
アジアの一部地域で、鶏肉や根菜と一緒に長芋を煮込む筑前煮風の料理が作られています。長芋のとろみとほくほく感が、他の素材の味を引き立てていて、噛むたびに優しい甘みと旨味がじんわりと広がります。家庭の温かさを感じる一皿。