《人気１位・クックパット殿堂入り》シフォンケーキレシピランキング。つくれぽ1000越えも

かなりしっとりふわふわん！口の中でチュッと溶けます♫ BPなし,シンプルな材料で卵余りなし＊【全工程写真付メレンゲ追記】

コツ・ポイント

私のシフォンケーキの基本的作り方。
水とサラダ油を一緒に量るのはオリジナル。
洗い物減♪少しずつ加えよ～く混ぜて下さい。
砂糖を卵黄に５～10ｇ，残りを卵白に加えると作りやすいです。
柔らかいですがデコレーションできる限界のふわふわです

25年前シフォンが作れることに感動。
それから卵使い切りをめざし、BPを使わず、洗い物を少なく～と、ずっと変えながらできた私のオリジナルレシピ。
材料も作り方もどんどんシンプルになった自己流満載！のお手軽シフォン。
思い立ったらすぐできる！

シンプルな材料で簡単！短時間！でふわふわなシフォンが出来ちゃいます。
2012・5・24砂糖の分量変更しました✿

コツ・ポイント

[3]は固~く混ぜすぎないで下さい。
卵白と卵黄を合わせる時卵白が固すぎて卵黄がうまく混ざらず仕上がりが卵白のダマが出来てしまいます

昔姉から教えてもっらたレシピです。
このシフォンケーキは誰にあげても喜ばれます(*^^)v

ココアたっぷり、ふわっふわの生地もチョコレートクリームも口の中でとろけちゃいます〜♪シフォン生地なので巻きやすく、ロールケーキ初心者の私でもできました！

コツ・ポイント

※それぞれのご家庭のオーブン（天板）の大きさにあわせて、分量、焼き時間など調節して下さいね。
分量の（）の中の数字は卵3個で作る場合です。
※今回はビターチョコを使ったので砂糖を15gにしましたが、砂糖の量はお好みで！※巻くときに多少ひび割れても時間がたってなじんでくると目立たないので大丈夫！※冷蔵庫で2〜3時間冷やしてから、温めた包丁で切るとキレイに切れます

生地の中にもチョコを入れて作ってみたのですが、生地が重くなり、巻くのが難しかったので、ココアだけにしました。
結果、ふわふわ～でしっとりな生地と濃厚なチョコクリームが絶妙のバランスになりました♪

紅茶の香りがとってもいいの！材料も手順も少ない、全卵使用のシフォンケーキです

コツ・ポイント

水を牛乳に替えれば、「ミルクティーのシフォンケーキ」になります

手順を省略しても美味しい、紅茶味のシフォンケーキを食べたくて作りました

本当に大好きなケーキです*＾＾*しっとり、フワ～～～ってお口の中に幸せ広がります♡♡♡ よくリクエストされるシフォンです♡ プレゼントにも喜ばれますよ＾＾♪ 基本のシフォンなので、手順の中にいくつかコツも書いています☆

コツ・ポイント

ボウルは水気や汚れをしっかりふき取ったものを使ってください☆ どの道具も清潔なものを！メレンゲはボウルを逆さにしてもビクともしないくらいに泡立てましょう！HM低速でキメを整えるのもコツの１つですよ♪丸型で焼いてもへこまず、きれいに膨らみます＾＾♪

シフォンが本当に本当に大好きなんです*＾V＾* よくプレゼントしてます☆ うのさんの基本のレシピを参考にさせていただき、ほんの少し配合を変え、私がいつもやってる作り方でつくってみました。
うのｻﾝ、本当にありがとうございました◎＾＾◎

バナナ感１２０％！口の中でチュッと溶ける大好きなシフォンです＊卵余りなし，BPなし☆メレンゲの立て方追記(6/20)

コツ・ポイント

電気オーブン：予熱190℃～200℃，180℃6分→160℃30分(目安) 回りが白く腰折れになる場合は，上に焼き色がついたらアルミ箔をのせ側面を焼くつもりで５分ずつ増やす。
型から出すとき，ナイフを型に押しつけ，そぐような感じで

しっとりのバナナシフォンが食べたくて。
倒れるくらいやわやわです。
シンプルで，いかに膨らみすぎずきれいでおいしいシフォンにするかを考えました。
★我が家はガスオーブンです。
電気の場合は高めの温度でしっかり目に焼いて下さい

ノンオイルで小麦粉なし。
栄養価おかずレベルの冷やしても美味しいシフォンです！14'01.20./06.02.話題入感謝♡

コツ・ポイント

おからのダマをほぐす時から、混ぜる過程は全て沢山空気を含ませるとふわふわ仕上がります。
ココアやジャムは大1くらい〜が目安。
その時も基本の分量通りで大丈夫。
蜂蜜ないと別物なので、お忘れなく☆生おからは小分けして冷凍が便利です♬

何度も作ってようやく好きな味になりました。
思いついたときに気軽に作れる様に、洗い物も極限まで減らしました。
それ以来しょっちゅう作るので、自分の覚書に

コーヒーシフォン美味しい(◕ฺ‿◕ฺ...マーブルって出来上がってから模様がどうなってるかドキドキ♪分量変更です

コツ・ポイント

⑦で混ぜすぎるとマーブル模様が消えてしまいます。
グラニュー糖はお好みで増減して下さい

マーブルシフォンは卵Ｌを使うとふわふわ柔らかすぎる。
Ｍ玉で作り何とか綺麗に出来ました

2020年6月、1000人の方につくれぽいただき感謝しております。
抹茶の香りが濃厚でふわふわです。
是非お試し下さい

コツ・ポイント

こしのある、強いメレンゲを作る事が基本だと思います

いろいろなレシピを参考に自分なりにアレンジしました

レシピ本に記載♡つくれぽ5００人感謝♡しっとり、ほわっほわな柔らかいシフォンです。
数日経ってもパサつかない配合です

コツ・ポイント

艶のあるキメの細かい柔らかなメレンゲが理想です。
液体や粉系をアレンジして楽しむ事ができるレシピです。
メレンゲの状態を常に自分で一定にさせるために、卵白用のグラニュー糖は４０ｇに

シフォン本、いろんな方のレシピを参考に、私自身が一番好きなしっとりふんわり感と失敗のない配合を見つけました。
（'11 6/16）今後レシピの変更もあるかもしれません

つくれぽ5００人感謝♡板チョコ使用で、しっとりシュワワ～なシフォン♪濃厚だけどふんわり甘さ控えめ♪

コツ・ポイント

チョコレートはクーベルチュール、または、ブラックの板チョコを使用。
板チョコなら２枚１１６ｇです。
メレンゲと合わせる時にメレンゲが潰れやすいのがチョコシフォンです。
手早く優しくしっかり混ぜてください

数年前に通ったケーキ教室のレシピを自分の好きな味と食感に変更したレシピです＾＾

【600レポ有難うございます】家にある材料で無駄な洗い物なくハンドミキサーで簡単に作れます。
ふわふわ食感をご体感下さい

コツ・ポイント

コツは、順序を守って泡立てていけばハンドミキサーを洗うことなく使えます。
そんな無駄を省いた簡単レシピですが、驚くほどしっとりしといて、ふわふわです。
簡単ですのでぜひ一度作ってみてくださいね！

分量はよく見かける分量のものですが、洗い物を少なくするために工夫し、全てを順番にハンドミキサーで混ぜることで簡単にふんわり、もこもこの生地になりました

炊飯器で簡単に作れて洗い物も少なくて楽に作れます♪簡単＆ヘルシーなシフォンケーキです☆

コツ・ポイント

一度、炊飯が出来上がっても出来ていなければ、一度スイッチを切って再び炊飯のボタンを押してください。
ちなみに家では、3回押しました。
炊飯器は5号炊きです（＾＾）

嫁さんからのリクエストで簡単にシフォンケーキを作ろうと思って♪

オイルもBPも要りません！なのにフワフワしゅわわん♪ノンオイルとは思えない、感動的な美味しさですよ～＾＾

コツ・ポイント

生地が割れて更に割れ目に焼き色がつくまではアルミホイルをかぶせず、そのまま焼いてください。
焼きあがったら、縮み防止の為素早くオーブンから取り出し、逆さにしてください

熟れ過ぎのバナナでフワフワのノンオイルシフォンを作りたくて考えました♪

つくれぽ4００人感謝♡このシフォンケーキが一番好きです。
フワシュワ感といいキメといい最高です♪苺風味も満載です

コツ・ポイント

苺半パックから１００ｃｃ取ると、少し残ります。
デコレーションに使ったり、生クリームに混ぜて使うと苺の風味が増します。
１７ｃｍ型をお使いの場合ココット1個分生地余ります。
焼き時間の所、追加しました

初レシピ投稿なので、私の一番自慢の苺シフォンを投稿します。
お気に入りのカフェで食べたシフォンがとても美味しかったので、そのレシピを参考に失敗の少ない配合にアレンジしました

材料はシンプル！とにかくよ～く混ぜるのがコツです。
つくれぽ100人達成（2013-11-14）ありがとうございます

コツ・ポイント

コツはとにかくすべてよ～く泡立ててください！出来上がったらすぐに炊飯器から取り出し、釜をお皿の上にさかさまにし、そのままにしておくとさらにしっとりしてきます。
釜が熱いので注意してね！

最近炊飯器ケーキを作りまくり～！本当に簡単！！！

オリジナル簡単レシピ材料3つ｢本当に簡単｣｢フワフワ｣とのレポ続々！！話題のレシピ入り！ありがとうございます！！

コツ・ポイント

注意1...粉は完全に生地に混ぜる。
注意2....型入れは周りにつける。
注意3....オーブンは決して開けない

ただただ材料をハンドミキサーで混ぜるだけのレシピです

♡2015.2.14.100人話題入り♡チョコより手軽なココアのシフォンです♡しっとりふわふわ食感☆プレゼントにも♪

コツ・ポイント

卵白は4こ使うと高さがでます。
(焼きあがり写真は4こ使用) メレンゲはハンドミキサーやボールに水分や油分が残っていると泡立たないので気をつけてくださいね。
メレンゲを潰さないように混ぜれば失敗なし！焼き時間はご家庭のオーブンで調整を…

チョコ好きの息子のために手軽なココアで。
チョコチップを入れても美味しいですよ〜♪

私のシフォンはふわふわでも崩れたりしない高さのあるタイプ。
バニラビーンズのほのかな香りで美味しさＵＰです

コツ・ポイント

卵白は初めに泡立て、冷蔵庫で待機でもOK。
牛乳は温めたものを入れると膨らみすぎるので冷たいままでもＯＫ。
バニラビーンズは牛乳と一緒に加える事で美味しさ、香りが増します＊必ず入れて下さいね

定番のシフォン・バニラビーンズと牛乳は必需品

ふわ～んふわん～＊しっとり～＊20ｃｍ型のシフォンで思う存分味わってください。
卵６個使い切り，ＢＰ添加物なし

コツ・ポイント

量がかなり多いので，ボウルは大きめ(直径25ｃｍ)で作る方がいいです。
オーブンの庫内の高さが20ｃｍは欲しいです。
(最低16ｃｍ)15分くらいで焦げるようならアルミホイルをかぶせて焼いて下さい

『基本＊プレーンシフォンケーキ』の２０ｃｍ型でのレシピです。
焼き上がりのふわふわを見て欲しい～

焼いているときからコーヒーの香りが♪水分のかなり多いチャレンジレシピ！卵白を１個増やすとほわん②❤しっとり柔らか過ぎ！

コツ・ポイント

卵白を１個足すことで型からあふれて大きく膨れます。
Ｌ３個でもいつものｍｙレシピ通り十分膨らみます。
型に流し込んだらすぐ予熱したオーブンに入れて焼成してください。
▲はきれいに焼き上げるための工程。
無理にしなくてもできます

コーヒー大好きです。
いつもよりもっともっとしっとりなシフォンもいいかな～と思い。
★我が家の高速ガスオーブンで作る「挑戦的」レシピです。
空洞、型落ちなど多発しているようで…もっと基本的コーヒーシフォンのレシピ検討中m(__)m

紙コップで1位H26.2.10話題入りに感謝♡R1.12つくれぽ400突破に感謝☆簡単ふわふわプレーンシフォンです☆

コツ・ポイント

※工程2※卵黄を混ぜる時は、卵の風味を生かすため、ハンドミキサーを使用せず、白っぽくなるまで撹拌しない。
※工程4※見直しました。
※工程9※カップに生地を入れる時は、一カ所から流す。
回しながら入れると余計な空気を抱き込んでしまうため

手土産やプチパーティーやピクニックなど持ち運びに便利で大好評です♪卵黄1個分の使い途がないので、全卵4個でシフォンケーキを作ってます

全卵使用☆きめが細かくしっとりふわっふわ♡アレンジレシピも多数掲載★(*^-゜)b

コツ・ポイント

ふわふわの決め手はメレンゲです！ボウルや泡立て器は清潔で完全に乾いたものを使いましょう。
卵黄と卵白に分けるときは、卵黄を破らないように慎重に。
卵白のボウルに卵黄が混ざると泡立ちに影響があるようです。
（メレンゲを先に作ると、泡立て器を洗わずに、そのまま卵黄を泡立てられます。
）手順６以降は、均一に混ざったら、それ以上は混ぜすぎないように。
シフォン型には油を塗らないでくださいね

シフォン専門店の配合を参考にして、手順を写真付きでまとめてみました☆シフォンは初めて作るという方にも分かりやすいようにポイントを付け加えています。
文章は長いですが、慣れてくれば30分くらいで生地作りができると思います

米粉はふるわなくても使えるので便利です。
小麦粉と遜色なく焼きあがります。
今まで米粉とバレたことないです（チョット複雑～）

コツ・ポイント

米粉はだまになっていないので、ふるう必要はないと思います。
なんで、若干手抜きしたいときは米粉で作ってます(笑)製菓用ではなくて、何の変哲もない米粉（上新粉あたり）で十分です

米粉で作ってみたら、思いのほか普通でした

紅茶の香り♪リファリーヌのしっとり。
シフォンケーキの中でも人気のある紅茶シフォンです

コツ・ポイント

紅茶液は大さじ３準備しますが、紅茶リキュールを持っていれば、大さじ１の分量は紅茶リキュールに置き換えていただいた方が香りがいいです。
メレンゲをしっかりあわ立てることが最大のポイントです

紅茶は初期から、作ってすが、このレシピに落ち着きました

教わったレシピを自分流にアレンジ・何だかチーズケーキを食べているよう・・クリーム色の生地にルビー色のクランベリー❤最高

コツ・ポイント

ドライクランベリー以外のドライフルーツを加えてもＯＫ。
ドライフルーツ無しでも十分美味しいです

お友達にご馳走になったのですが、とっても美味しくてレシピを教えてもらい自分流にアレンジ

切り分けいらず、しかもソッコーできます。
手土産にも大活躍ですよー25.8.30つくれぽ100人達成☆感謝♪

コツ・ポイント

メレンゲをしっかり泡立てることくらいでしょうか…。
子供も食べるので今回はプレーンですが、ココアや抹茶を混ぜても美味しいと思います。
牛乳の代わりにミルクティでもすてきですね( ´ ▽ ` )ﾉ

バイト時代、バレンタインに仲間たちや社員さんに配るために考案。
以来フツーの型は使えませんw

小豆の効果？でノンオイル＆ベーキングパウダーなしでもしっかり膨らみます。
シュワシュワしっとりの優しいシフォンです

コツ・ポイント

シフォンケーキは卵白の泡立てで出来上がりがほとんど決まってきます。
新鮮な卵を使用すること（これが最重要）、卵白はしっかり泡立てることです。
しかし泡立てすぎるとぼそぼそになってしまいます。
しっかりで尚且つなめらかさはある」と言うのが理想です。
何台も焼いているうちにコツがつかめるようになると思います

バター不足なのでシフォンケーキ作りにはまっています。
せっかくだからノンオイルでもふんわりしっとりのシフォンを食べたいなといろんな配合で作りこれが一番好みだったので

濃厚なチョコシフォンが食べたくて作りました。
チョコなのにふわふわ＆もちもちシフォンです。
コツは手順をご覧下さいね。
中に入った刻みチョコに当たると、本当に濃厚な味わい♪ラム酒が入っているので風味も良い～大人の香り♪全卵使い切りレシピです！

コツ・ポイント

ココアは油分が多いので、小麦粉と一緒に入れると、メレンゲがつぶれちゃうので、プレーンなシフォンを作ってから後からココアを入れています＾＾これがココアなのにふあふあシフォンにするコツです◎６工程では、メレンゲを潰して良いのでしっかり馴染ませて下さい。
７からはメレンゲを潰さないようにゴムべらで底からすくうように混ぜるのがコツです。
手順は多いですが簡単です！！！

濃厚なチョコシフォン目指して・・・！本当に美味しいです！自慢のレシピです＾＾ブログ記事はこちら（写真が大きいです）→http://marimocafe.exblog.jp/7742882/

抹茶のみのシフォンも美味しいけどマーブルはもっと美味でした❤作り方も簡単です

コツ・ポイント

抹茶は必ずミルク生地を加える寸前に牛乳とリキュールで溶かすように・・初めに混ぜ合わせておくと固まって混ぜ合わせる事が出来なくなります。
それでも混ざりにくい場合は牛乳を小さじ１追加して加減する

抹茶のマーブルシフォンを作りたくて・・以外と簡単でした

つくれぽ１００人感謝♡王道チョコバナナをマーブルでシフォンにしてみました♬ふわシュワ～な柔らかシフォンです♡

コツ・ポイント

私のレシピ写真のマーブルは⑬の混ぜる工程をしてません。
なので模様が上にかたよってます。
⑬でぐるっとした方が綺麗なマーブルが出来ると思います。
混ぜすぎには注意。
マーブルになるように頭で模様を描きながらお箸を動かしてね♡

大人から子供までチョコバナナは人気♡マーブル模様で作りたくて♪苺シフォンの生地が大好きなので濃度が同じになるようバナナと牛乳の配合を作り試作した所とてもいい生地で美味しくできました＾＾

はちみつの香りたっぷりのノンオイル、ふわふわシフォンです。
高さもしっかり出てくれます

コツ・ポイント

何も付けずこのまま食べるのに十分な甘さだと思います。
生クリームを添えて食べる場合には砂糖を減らしてください。
M玉の卵使用の場合には4個で作って下さい

『ノンオイル♪小豆シフォンケーキ』をレシピアップした際、メンバーさんに「プレーンでも出来る？」との質問を受けたので。
本格的にプレーンだと味がぼやけるし、だからと言ってバニラエッセンスの力は使わずに作ってみたかった。
はちみつを使うことでコクと香りがでてとても満足いくものが出来ました。
小倉シフォンはシュワシュワ、はちみつシフォンはふわふわと生地の感じは違います

おからパウダーを使ってレンジで簡単にシフォンケーキ風なデザートの完成です！二度目の話題入りしました！大感謝感激です☆

コツ・ポイント

レンジ加熱しすぎると固くなるので注意です。
おからパウダーはスーパーにある市販のもので５倍で戻すタイプです。
マヨネーズは入れすぎるとマヨネーズの味が残ります（笑）食感は異なりますが他の油脂でも代用できます。
サラダ油やオリーブオイルでも◎

おからパウダーで簡単に作れるケーキが食べたくて！おからだけど食感がシフォンケーキ！？みたいなのでレシピ載せてみました。
☆１００人レポ頂きました！レポ下さった皆様、本当にありがとうございました！３歳息子もお気に入りのケーキレシピです☆

私のプレーンシフォンの紅茶バージョンです。
たっぷり紅茶を使用した香り高い贅沢シフォン。
プレーン同様しっとりふわふわ感は抜群です。
（＾－＾）

コツ・ポイント

面倒ですがトッピングの紅茶葉は細かくする事によって仕上がりの口当たりが良くなります。
卵白は泡立てすぎに注意して下さい。
あまり泡立てすぎると８からの作業がし辛く綺麗に仕上がりません。
さらに詳しい作り方は下記のプレーンシフォンを参考にお願いします

私のいつも作る紅茶シフォンです。
たっぷり紅茶を使い贅沢に仕上げた物で食べているとちょっとリッチな感じがします。
（←私だけ？）やっぱりシフォンは美味しいですね♪（＾－＾）

よくプリンを作るので、卵白が余ってしまいます。
そんな時に冷凍庫にたまった卵白をいっきに消費でき、やさしい味わいでおやつや朝食にぴったりのレシピです☆アイスやメープルや蜂蜜を添えて豪華に食べてもよし、もちろんそのままフワフワでもどうぞ♪

コツ・ポイント

卵黄が入っていない生地なので、型に流す時、流れにくいのでゴムベラを使って、うまく押し込んでください！

母が教えてくれたレシピです。
いつも卵白が余ったときに作ります！

♡2013.11.9話題入り♡裏ごし不要☆あっと言う間に出来る、かぼちゃ感たっぷりラム酒香るふんわりシフォンケーキです♡

コツ・ポイント

卵白は出来れば4こ使ってね！私は余った卵白を冷凍保存してます。
メレンゲはハンドミキサーやボールに水分や油分が残っていると泡立たないので気をつけてくださいね。
メレンゲを潰さないように混ぜれば失敗なし！焼き時間はご家庭のオーブンで調整を…

かぼちゃを裏ごししたり、ミキサーにかけたりするのが面倒だったので。
かぼちゃ感が美味しいシフォンが完成しました♡マッシュしたかぼちゃを冷凍保存しておけば、手軽に出来ます♪

全工程画像付き！！つくれぽ250人達成☆初心者、失敗さん必見！紅茶が香る、基本のふわ・しゅわなシフォンケーキです

コツ・ポイント

シフォン作りはメレンゲの出来が重要です。
メレンゲがうまく作れたら、ほとんど成功したといっても過言でありません！！基本を習得したら、ちょっと難しいアレンジシフォンにも挑戦してね！レシピID：4151716 マンゴーティーシフォン♪

初めて作る人も失敗しないシフォンのレシピを作りたいと思って…

シフォンケーキのクリスマスバージョン。
簡単＆アバウトデコでもサマになっちゃう忙しいクリスマスのお助けケーキ♪

コツ・ポイント

ココアのクッキーの分量：無塩バター90g、粉糖60g、卵黄一個、薄力粉165g、ココア15g。
1/5程度の使用で180℃で13分焼成。
チョコクリームはチョコを残さず全て加えて均一なクリームにしても結構です

型の下準備やシロップをうつ手間が要らないシフォンケーキなら、忙しいクリスマス用ケーキにぴったりかな、と

私のプレーンシフォンのココアバージョンです。
しっとりフワフワ感はそのままでたっぷりココアがほろ苦く大人味♪

コツ・ポイント

卵白の泡立てすぎに注意して下さい。
あまり泡立てすぎると５からの作業がし辛く綺麗に仕上がりません。
さらに詳しい作り方は下記のプレーンシフォンを参考にお願いします。
このシフォンにチョコチップを混ぜ込んでも美味しいです

私のプレーンシフォンのココアバージョンです。
ほろ苦い大人の味♪たっぷりの生クリームとの相性は最高です☆

メイプルの香りとふわふわな生地が最高❤ シンプルに粉糖だけでも

コツ・ポイント

メイプルシュガーはグラニュー糖でもＯＫ。
牛乳は温めると膨らみすぎるので冷たいものでＯＫです

メープルの香りが大好き。
シフォンにメイプルシュガーとメープルシロップを加えて美味しさがＵＰしました。
牛乳をプラスする事でまろやかな生地に

抹茶のほろにがさと甘納豆の甘さが美味しいしっとりシフォン。
全卵使用ＢＰなし。
子供にはｍｙ『抹茶ミルクシフォンケーキ』を！

コツ・ポイント

抹茶が入る分膨らみは低めですが，型ちょうどに焼けます。
甘納豆はお好みで入れなくても，80ｇ位まで増やしてもいいです。
砂糖を落とし，粉をまぶすのを忘れないように。
（生地に穴が開いたり沈んでしまったりしないため）

抹茶の香りが美味しいシフォンＣを！大好きな甘納豆を散らして。
お子様向けには市販の抹茶ミルクの粉で『抹茶ミルクシフォンケーキ』ID:743148を

つくれぽ２００人突破☆話題入り感謝！紙コップで簡単にチョコシフォンが出来ます〜バレンタインやパーティーに如何でしょうか？

コツ・ポイント

メレンゲを作るときは三温糖を三回ぐらいに分けていれる。
卵白と卵黄を混ぜるときも三回ぐらいに分けて、もったり合わせる。
卵白でメレンゲを作るときは、必ずボウルの水分を拭き取ってから使用して下さいね

紙コップで簡単シフォンが家族に好評だったので…チョコバージョンも作ってみました。
紙コップは１００円ショップで売ってるミニミニのものを使用してます♪（紙コップに耐熱性は保証されて無いので温度や時間に気をつけて下さい）

とても綺麗な緑色のふんわりしっとり抹茶シフォンです。
甘さ控え目でほろ苦い。
和が香る大人なシフォンです。
（＾－＾）

コツ・ポイント

詳しい作業工程は下記のレシピ（myシフォン 黄金率☆）を参考にお願いします

ほろ苦い甘さ控え目の大人なmy抹茶シフォンです。
今回は実家への手土産に

生クリーム入りリッチシフォン♪meijiスイーツコンテストでアイデア賞～頂きました＾＾12.2.9～100人話題入り

コツ・ポイント

粉類はココアが入るので念の為、２度ふるってます。
チョコ＆ココアでメレンゲが潰れ易いので、混ぜ込みは練らない～かつ慎重に☆ 温度＆時間は、ご家庭のオーブンで調節して下さい

よく作る板チョコを使ったシフォンの水分を生クリームに変えた豪華バージョンです＾＾ 水や牛乳で作るシフォンと違い～濃厚なお味は、それだけでリッチ☆ 可愛くデコして、クリスマスにも(✪ฺܫ✪ฺ) ♡

細かく刻んだ板チョコをちりばめた ふわふわ～ん♡しっとりなココアシフォンケーキ♪ ✱粉量減らしてレシピ調整するかもです

コツ・ポイント

メレンゲの硬さですが、自分の目安としてはボウルを逆さまにしても落ちなくなり、ハンドミキサーのあとがくっきり残って角が立つ。
角の先端が多少お辞儀してても自立してる（笑）パサパサに硬く立て過ぎると卵白の塊が消えなくて混ぜ過ぎの原因になりそう

レシピID：523457 ココアのロールケーキのシフォン生地がお気に入りなので、配合がほぼ同じになるように計算してシフォンケーキにしました。
私はチョコチップより刻んだ板チョコを入れた方が沈みにくいし美味しく感じるので、板チョコ使用です

美味しい紅茶を使って♪カロリー控えめなノンオイルシフォンを焼いてみませんか？フワッフワで香り豊か！美味しいですよ♪

コツ・ポイント

メレンゲの泡立てはしっかり、キメの細かい気泡が出来るまで頑張ってください。
焼く時は生地が割れた部分に焼き色がつき（←ここが重要）更に焦げてしまいそうならアルミホイルで覆ってください。
焼きあがったら間髪入れずに逆さにすると焼き縮みを防げます

とっても美味しいアールグレイを使って、大好きなシフォンを作ってみました♪

シフォン生地で簡単に可愛いチョコレートケーキが出来ちゃいます( ´艸｀)是非是非お試しあれ～♡

コツ・ポイント

●工程７の混ぜ方はみやきっちん©のレシピID：1358869 参考に粉を入れたらそのままハンドミキサーで粉がなくなるまで混ぜる方法もとってもやりやすいです♫●生クリームは乳脂肪分３０～３５％の方が良いかも♫チョコが入って固くなりやすいので

プレーンバージョン作ったので、チョコバージョンも作ってみました(^O^)

懐かしい味の香ばしいシフォン❤豆乳でよりしっとり～！手軽なシフォン♪全卵使用ＢＰなし＊ ('10.10.28改訂、油増)

コツ・ポイント

砂糖は，卵黄に1/3，卵白に2/3で入れると作りやすいです。
電気オーブン：予熱200℃170℃30～40分（目安）焼き温度、時間は各ご家庭のオーブンで調節ください。
豆乳は成分無調整で甘みはありません。
おすすめ！

基本のシフォンのアレンジです。
きなこを加えるだけなのに，とっても風味豊か。
和風？なら豆乳が合うかなと思い入れると，きなこのぱさつきが押さえられ，思った以上にしっとり感が増しました

米粉（上新粉）を使ってノンオイルでプレーンシフォンケーキを作ってみました。
油脂を一切使ってないけど、しっとりふわふわ。
それは卵白の泡立てのおかげです。
かなりカロリーカットもできています

コツ・ポイント

上新粉は小麦粉と違ってさらさらしているので振るう必要がありません。
卵白をしっかりあわ立てればベーキングパウダーを入れなくてもしっかり膨らみます。
上新粉のおかげでしっとりふわふわもっちりです

小麦粉のお菓子やパンばかり食べているのでお米も食べなければと思い考えました

1番オーソドックスでポピュラーなプレーン☆クリスマスやバレンタイン、誕生日のデコレーションケーキスポンジにもオススメ

コツ・ポイント

メレンゲさえきちんと泡立てればちゃんとふわふわにふくらみます☆ハンドミキサーの刃に油や水分が残っているとメレンゲがうまくできないので面倒くさがりさんは、生地作りの前にメレンゲを作ってからでも大丈夫です！

シフォンケーキ作りにハマっていていろんな味のシフォンケーキを焼いています！

シフォン生地をカップで焼いて，中にクリームを入れてかわいくデコレーション＊たくさん作ってプレゼントにどうぞ～♪

コツ・ポイント

ココアにインスタントコーヒーを少量加えるとコクが増します。
おすすめ！ アレンジできますが，★粉を増やさないと冷めたときカップからはがれ，型くずれしやすくなります。
クリームは重さを量って入れてね。
入れた量がわかりにくいので

基本のシフォンの簡単アレンジです。
大きく焼くのもいいですが，持って行きやすくプレゼントにしやすい物をと考えました。
クリーム入りで、沢山作れるので喜ばれました

材料4つでとっても簡単！油を一切使わないシフォンケーキです。
豆腐を使ってふわふわもちもち♡ヘルシー派も納得♪

コツ・ポイント

水滴や汚れがついているボウルを使用するとメレンゲがうまくできないことがあります。
きれいに洗い、乾いたボウルを使用してください。
オーブンの機種によって加熱時間は前後しますので、様子を見て加減してください

作るときに大量のサラダ油を入れることに抵抗があり、ノンオイルにこだわりました。
この生地をスポンジケーキ代わりにして、誕生日ケーキやクリスマスケーキも作っています♡

ヨーグルトとレモンが爽やかでふわふわです♫♬

コツ・ポイント

■ﾒﾚﾝｹﾞはﾎﾞｳﾙをさかさまにしても落ちてこない固さに。
■HMを洗わずそのまま使いたいので、ﾒﾚﾝｹﾞを先に作ってます。
ﾒﾚﾝｹﾞが出来たら後の作業は素早く。
■ﾗｯﾌﾟで包み冷蔵保存（冷凍可）

ﾉﾝｵｲﾙ・ﾖｰｸﾞﾙﾄｹｰｷがｼﾌｫﾝぽかったので、配合を少し変えて作りました✿

ふわふわ・ぷるるん・苺の風味と苺ソースでダブルの美味しさに。
今の時期にぴったりのレシピです❤

コツ・ポイント

苺は１パックで十分生地と飾りが出来ます。
苺液の残りをソースに使用しない場合はミルサーにかけず潰してもOKです。
④でかなり生地が重いですが大丈夫・卵白を加えると、さらりとした生地になります

苺のシフォンがどうしても食べたくなって・・挑戦してみました

基本のプレーンシフォンにチョコチップを入れて❤チョコチップが沈んでしまわないコツあります♪17cm型で大きく焼いても❤

コツ・ポイント

型に流してからトントンと気泡抜きをするとチップが沈んでしまいます。
絶対しないで！お箸を使ってゆっくりくるくる＊ 卵1個で10㎝型1個から作れます。
紙型の場合は、長めに焼いて下さい。
オーブンの大きさに合わせて1～3個で作ってね♬

簡単にプレーンシフォンのアレンジ！可愛い10㎝型で作るとプレゼントにも❤

つくれぽ１００人感謝♡珈琲にクリープを垂らした感じをイメージ♡ラテアート風に素敵な模様が出来てたらラッキーかな♡

コツ・ポイント

メレンゲはキメ細かくしっかり立ててください。
マーブルの工程があるので、手際よく、メレンゲを潰さないように。
卵黄用と卵白用のグラニュー糖は分けて記載してあります

はるかぴーやちゃんが基本シフォンをアレンジしてカフェオレシフォンを作ってくれたので、珈琲シフォンを少しオシャレにアレンジしてみました

ヨーグルトをたっぷりと！ふわっしゅわっで味もチーズスフレの様なヨーグルトシフォンです♪ヨーグルト救済にも！

コツ・ポイント

ヨーグルトは水切りせずに使い、他の水分を省きました。
プレーンじゃなく、いちごヨーグルト等も美味しいかも♪無脂肪ヨーグルトだと「プレーンチックかも！」とのご報告も･･･

賞味期限が迫ったヨーグルトの救済をしたくて、クリームと共に救済レシピを考えました。
クリームとシフォンの2つを作って、ブルガリアヨーグルト500gを使い切りました！

アールグレイ紅茶の香りとキャラメルチョコチップの甘さがぴったり❤ふわっふわでしっとり～美味しい♬紅茶のシフォンにもOK♬

コツ・ポイント

紅茶はふたをしてよく蒸らしてから量ってください。
キャラメルチップが沈んでしまうので、トントンと気泡抜きはしないでください

紅茶シフォンケーキのｍｙレシピを持っていたのですが、コーヒー党な我が家。
なかなかＵＰする機会がなく。
プレーンシフォンをアレンジして紅茶シフォンのレポをよくいただくので、よりしっとりなレシピをUPしてみました♪

我が家の定番のシフォンケーキです。
子供たちも喜んで食べてくれます。
つくレポ、りぴレポの皆様ありがとうございます

コツ・ポイント

何度も思考錯誤してようやくこのレシピにおちつきました

YouTubeで公開。
シフォン生地にたっぷりの生クリーム一口いかがですか。
甘くてふわふわして美味しいですよ

コツ・ポイント

ご家庭のオーブンは、焼きムラがあるため焼き時間を調整して下さい

YouTubeでも紹介しています。
https://youtu.be/5Zrz5eb0iBwYouTube：yuyakamen平凡サラリーマンの日常ツイッター:https://twitter.com/yuya70328

ダイエッターのみなさん！カロリーを気にせずに食べれるシフォンが出来ました❤これで我慢しなくても済むかな♪砂糖も少なめに設定してますのでガン②食べてもいいでしょ！？豆腐効果で？とってもフワ②シットリなんですよ♪※豆腐は絹使用、水切り無しです

コツ・ポイント

メレンゲ命のシフォンケーキ！重要です！諦めずに角が立つまでがんばりましょ！！最後に混ぜる時は、混ぜすぎない！泡が消えたら膨らみも半減しちゃいます。
プレーンタイプなので、自分の好みの味にアレンジも簡単に出来ちゃいますよ❤

ｕｅｋｉさんのシンプルシフォンケーキに見せられて、何度も作ってましたが、私はそう！ダイエッター。
で、ノンオイルでお豆腐を入れたシフォン作ってみました！注）あんぷるさんが計算してくださいました！全量で約１５００カロリーだそうです

完熟バナナ使用で砂糖控えめ☆全卵使用で無駄もなし♪

コツ・ポイント

＊メレンゲは泡立て過ぎるとボソボソして生地に馴染まなくなるので、3の写真ぐらいでやめるといいです。
7で再度キメを整えるのもお忘れなく！＊ミキサーがない場合フォークで出来るだけ細かく潰して牛乳と合わせて下さい

完熟バナナの消費に作りました♪

バイト先カフェＭＥＮＵ第三弾？！ 友達評によるとシフォンとスフレチーズのギリ食感（笑）シュワシュワ感をお楽しみ下さい♪

コツ・ポイント

卵黄の泡立てがポイントですたて過ぎたかなっと思う位しっかり泡立ててくださいねＢＰを使わなくてもあふれる位膨らみます ３０L型の電気コンベクションオーブンを使用しています。
お使いのオーブンに合わせて、温度・時間を調整して下さい

クリームチーズ感たっぷりのシフォンを目指してボスと試作を重ね極限までクリームチーズを入れてみましたお店でも人気ＭＥＮＵの一品です♪ ボス流シフォン焼成技お試し下さい 暑い季節は冷蔵庫で冷たくして食べるとさらに美味しいですよ

1位有難う♡爽やかなレモン風味と究極のフワフワ作り続けて失敗しない方法をみつけました＊初心者向けにわかり易く解説してます

コツ・ポイント

＊しっかり泡立てたメレンゲは泡が消えるのを恐れず大胆に手早く混ぜましょう、混ぜるのが不足するとメレンゲの泡の粒が残ってしまいます

作り続けていくうちに、無駄を省いてポイントを押さえた作り方になりました

ふわふわの柔らかシフォンをおうちで簡単に♪砂糖や油やベーキングパウダーも不使用なので、子供でも安心して食べられます＾＾*

コツ・ポイント

バナナはなるべく完熟した甘い物を使って下さい。
甘さは控え目なので、もし物足りなければ【1】で砂糖等を足すか、焼いてからスキムミルク等を振り甘味を足してみて下さい^^写真は花型に切り抜いた紙の上からスキムミルクを茶漉しで振っています♪

だ〜いすき！シフォンケーキ☆ by アルルの少女レシピID:431335 を参考に、1歳11ヶ月の娘でも食べられるように＆時間のないママにでも簡単に作れるようアレンジしてみました♪娘にも大好評＾＾3／9各所追記

つくれぽ１００人感謝♡基本シフォンを抹茶風味にアレンジしました♡抹茶とホワイトチョコも相性抜群♫

コツ・ポイント

私は製菓用極小チョコチップを使用しました。
溶け具合が製菓用と板チョコでは違うようです。
またかなり細かくないと大きな気泡の原因に。
抹茶は水分を吸収するので出来上がった生地が固くなりがちですが、流せるくらいまで柔らかくしてから型に

基本シフォンのアレンジとして抹茶シフォンを記載してましたが、ホワイトチョコを入れたレシピとしてアップしました

旬のさつまいもを私の黄金比率シフォンのアレンジで♡甘くないさつまいもの消費にもおすすめ★かぼちゃでもどーぞ♪

コツ・ポイント

砂糖の量はさつま芋の甘さによって増減可です★マッシュの状態で味見して甘くなければ増やしてね♪但し、最低でも合計30gは入れてください

5才の息子が芋掘りしてきたさつま芋をケーキにしよーって言ってきたので、大好きなシフォンにしてみました(●'ｗ'●)

チョコの濃い味のシフォンを作りたい方にお勧めです

コツ・ポイント

プレーンシフォンは１７㎝の型では卵３個をいつも使っていますが、チョコレートは油分が多く沈みやすいので、卵を1つ多くしています

チョコレートの濃い味のシフォンを作りたくて、何度も作ってます

ノンオイルシフォン第三弾！！今度は大人な抹茶味～＾＾ふんわりすぎるシフォンとほのかに香る抹茶のコラボがたまりません☆

コツ・ポイント

私は今まで180℃で焼いていましたが、新オーブンは火力が強いので170℃に設定しています。
卵白をしっかり泡立てることがポイントです。
焼く時は生地が割れてその部分に焼き色がつくまではアルミホイルをかぶせず、焼きあがったら素早く逆さに☆

抹茶を使って大好きなノンオイルシフォンを作りました♪

和のコラボでマーブルシフォン♪優しいお味でしっとりふわシュワ～♡2012/6/1話題入り♪感謝☆

コツ・ポイント

ベーキングパウダーはなくても大丈夫ですがマーブルの工程で手際が悪いとメレンゲを潰しやすいので念のため。
手際よくすすめてください

抹茶でもマーブルが綺麗に出来るので、和のシフォンで作ってみました。
基本シフォンのレシピを応用してあります

もうふわっふわ！ココアとコーヒーの香りが最高のシフォンケーキです*＾＾* バレンタインのプレゼントにしてもいいかも♪ 食べた人みんなが幸せになれると思うシフォンです♡♡♡

コツ・ポイント

ボウルは水気や汚れをしっかりふき取ったものを使ってください☆ どの道具も清潔なものを！メレンゲはボウルを逆さにしてもビクともしないくらいに泡立てましょう！HM低速でキメを整えるのもコツの１つですよ♪ 丸型で焼いてもへこまず、きれいに膨らみます＾＾♪

シフォン大好きで、いろんなフレーバーに挑戦しています！最近ココアにインスタントコーヒーを混ぜて飲むのがお気に入りで、「シフォンにしたらどうだろう…」とやってみたらすっごく美味しかった≧∀≦即完売です♡

新婚さんにプレゼント❤二人には１５cmが丁度良いそうで・・とってもふわふわに仕上がりました。
分量変更しました

コツ・ポイント

焼くと抹茶の色が熱で変色する場合が多い。
抹茶の色を綺麗に出したい場合は牛乳２５ｇの半量（12.5ｇ）をグリーンティーリキュールに変えると綺麗に出来上がります

２人暮らしの人にプレゼント。
でも１８ｃｍでは大きすぎるし・・で１５ｃｍで作ってみました

溶かしチョコをたっぷりと☆でもふわっともっちりなシフォンです！卵白１個多め＆しっかりしたメレンゲ＆混ぜすぎないがコツ☆

コツ・ポイント

●卵白は冷やしておいた方が泡立ちが良いです。
●オーブンの温度は１６０～１８０℃、お使いのオーブンによって調節してください。
●ラム酒を入れると大人の香り♪入れないで水にしてもOkです

チョコレートを入れたシフォンを作りたくて。
濃厚でふんわりしっかりしたシフォンができました＾０＾ブログ記事http://marimocafe.exblog.jp/9817419/

甘納豆入りの小豆シフォンがとっても美味しかったので今回は小豆のみで作ってみました

コツ・ポイント

今回使用した小豆は市販の缶詰です。
他の小豆を使用する場合、水分の量が異なってきますので出来ればレシピ通りで。
甘納豆入りはレシピID：763299・こちらもまた違った楽しみ方が味わえます

以前小豆シフォンの甘納豆入りが美味しくて・・普通の小豆はどうかな？って

粉ふるい、BPなしホットケーキミックスで簡単❗ふわふわ✨しっとり✨シフォンケーキバレンタインにも❤

コツ・ポイント

板チョコは1枚だと軽い仕上がり✨2枚だと濃厚✨2枚で作ると行程5で生地が重い感じになりますがしっかり卵白を泡立てていれば膨らみます❗ココアパウダーはブラックココアを使うと濃い色に仕上がります

好評なバナナシフォンレシピID:2777679をアレンジ。
濃厚なチョコシフォンも食べたかったので子供のおやつに作りました

切り口から繊細でキメの細かい生地が見えます！！型から外すのさえ綺麗にできれば誰でも綺麗にできます！

コツ・ポイント

お菓子作りに道具が綺麗で水気がないことが前提なので卵黄を泡立てたらミキサーの羽を洗って、乾かして下さい。
粉は艶が出るまで、「の」の字を書くようにボウルを回しながらさっくり混ぜます

シフォンケーキ食べたくなったので

夏でも爽やか～甘酸っぱくて美味しい♪赤のマーブルがキュート♡基本レシピ応用編2012/6/19話題入り感謝♡

コツ・ポイント

ジャム代用も出来ます。
必ず薄力粉を入れてください。
大きな穴があく原因になります。
食紅はほんの少しで。
ほのかにピンクマーブルが可愛いと思います♡ラズベリーの粒々感もいいです。
マーブル＜マイブーム＞です

基本シフォン☆プレーン＆アレンジから、ヨーグルトをピックアップし、ラズベリーで可愛くマーブルにしてみました♬レシピID :1472541

材料や分量が少ないので初めてでもチャレンジしやすいと思います。
油は「乳化剤」が入っていない物を

コツ・ポイント

☆油は【乳化剤】が入っていないものを使う⚫型を持っていなくても100円ショップの紙製シフォンケーキ型が売っているのでチャレンジ！⚫材料や分量が少ないので手軽にチャレンジできる大きさ

2017年12月⚫シンプルな紅茶のシフォンケーキホール食いしたい！と友人からのリクエスト

2009/11/12話題入り♪ 簡単・くっきりマーブル!

コツ・ポイント

各サイズの分量は、２０cm型：卵５個、１８cm型：卵４個、１７ｃｍ型：卵３個、１５cm型：卵２個になるように計算してあります☆

プレーンなシフォンに慣れてきたので、新しいシフォンにチャレンジ♪ 普通のココアシフォンは、ココアの油分で失敗しそうな気がしたので、まずはココアマーブルシフォンにしてみました

粉ふるいなし✨ベーキングパウダーなし✨ホットケーキミックスを使えば簡単にしっとりふわふわのシフォンケーキが完成❇

コツ・ポイント

卵白はつのをしっかり立つまで泡立てると失敗しないですよ。
茶葉はティーパックのまま入れても大丈夫ですが細かくした方が口当たりがいいと思います

娘から紅茶シフォンケーキのリクエストがあり、ホットケーキミックスで作るバナナシフォンケーキ レシピID:2777679 が好評なのでアレンジして紅茶シフォンを作ってみました

ココナッツミルクを加えると生地が沈まないので高さのあるふわふわシフォンに仕上がりますよ。
コクも出て美味☆

コツ・ポイント

必ずココナッツミルクパウダーを入れた生地で作って下さい。
グラニュー糖はお好みで増減してね

ココア生地は沈みがちになりますが、ココナッツミルクを加える事でふわふわで高さのあるシフォンに・・マイルドでコクのある生地に仕上がりました

ココアで簡単♡ふんわり美味しいです＾＾ぜひ♪

コツ・ポイント

メレンゲの泡立て方♪最初低速で卵白のコシを切るように泡立てる。
フワッとなってきたら高速で泡立てる。
途中砂糖を２～３回に分けて加える。
最後に低速でキメを整える。
わたしは、シフォンナイフで外しています♡

プレーンシフォンケーキレシピのアレンジレシピです！ココアとシフォンの相性抜群♡

しっとりふんわり♪アーモンドとキャラメルの香ばしさが最高のシフォンケーキです☆2011/11/6話題入り♪感謝♡

コツ・ポイント

メレンゲが命！夏場はアイスノン等を敷き冷たくして泡立てる。
メレンゲは、艶のある柔らかな角がおじぎするくらいがベスト。
そのまま食べてもすごく美味しいです♪＾＾

シフォンレシピ本でアーモンドシフォンケーキを何度か作り、失敗しない配合を自分でアレンジ♪そしてキャラメルクリームを入れたらすごくしっとり香ばしくて美味しくなりました♪

ホットケーキミックスを使うのでベーキングパウダー不要☆紅茶の香りがふわっとして大人のシフォンケーキです！

コツ・ポイント

茶葉をミックスしても楽しいですし、一種類で作ってももちろん大丈夫です！私はオレンジベルガモットティーを使用しました☆

シフォンケーキ作りにハマっています☆

長い間、作り続けているシフォンケーキです。
息子＆娘の中では…幼稚園の頃から現在に至るまで、変わらずの一番人気！v(*^^*)v

コツ・ポイント

娘の為に作ったレシピです。
将来家庭を持ち…自分の子供達にもこのシフォンを食べさせてあげたいと言う気持ちになった時の為に…

妹に教えてもらった分量を使用しています。
妹→どちらか？の本を参考にしていると思いますが…（・・？！んっ？？

全卵使用で、粉ふるいも不要！ふわしゅわ〜なシフォンケーキがHMでお手軽に出来ちゃいます！紅茶無しでプレーンシフォンも♡

コツ・ポイント

メレンゲは、立て過ぎると固くなり過ぎて、生地に混ざりにくくなります！混ぜている内に表面にツヤが出てくるので、たまに泡立て器を止めてすくい上げてみて下さい。
ピンとツノが立てばOK♡

友達に簡単なシフォンケーキの作り方を聞かれ、簡単に！と試行錯誤した中で出来たレシピです

ホットケーキミックスでチャチャっとふわふわのシフォンケーキ♪( ´▽｀)2013/1/11 祝♡話題入り‼感謝♡

コツ・ポイント

☆1 しっかりとしたメレンゲを作る。
☆2 焼いてる途中で表面が焦げそうになったらアルミホイルをふんわり被せる。
☆3 健康系サラダ油を使う場合、工程15は、やらなくてok

大好きなアールグレイの紅茶を使ったふわふわのシフォンケーキを作りたい♪AND余ってるホットケーキミックスを使っちゃいたい（ーー；）と、思い

紅茶の香り高い美味しいシフォン♪ふわふわしーっとり。
幸せシフォンが出来上がりました＾＾オイル控え目です☆

コツ・ポイント

ボウルは水気や汚れをしっかりふき取ったものを使って下さい☆ どの道具も清潔なものを！ 紅茶の葉は何でもいいと思います。
今回はアールグレイを使用☆ティーバッグの中の茶葉が大きい場合は小さく刻んだ方がベター。
小さければそのままでＯＫ！

叔母からアールグレイのティーバッグたっくさんプレゼントしていただいたので＾＾と～っても香り高い美味しいシフォンへ♡

卵黄・卵白、同じ個数で、気楽にシフォンケーキ作り♪♪

コツ・ポイント

☆粉類をあわせておく事で、ムラになりにくいです♪☆この、ココアシフォンを利用して、ティラミスシフォンもよく作るので、よかったら、ご覧になってください(*^^*)

シフォンが好きだから♪卵がバランス悪くあまると、めんどくさい時にオススメ(笑)

浅井商店が企画開発し、発売以来多くのお客様に支持をいただいているトールタイプのシフォン型のレシピです♪

コツ・ポイント

マーブル模様は、生地を混ぜすぎたり、型に生地を少しずつ流し入れたりすると消えてしまうので注意して下さい。
暑い時期に作る場合は、メレンゲがしっかり泡立ちにくいことがあるのでボールの底を氷水で冷やすなどの対策をするといいですよ

高さのあるシフォンを焼くために浅井商店が企画開発したオリジナル新商品「アルミシフォン型トール17cm」を使用したレシピです。
高さをいかして、断面のマーブル模様を見せるシフォンを作りました

豆腐っぽさはあまり感じず、ココアがふんわりいい香り。
翌日もしっとりふわっふわっです♬

コツ・ポイント

■ﾒﾚﾝｹﾞはﾎﾞｳﾙをさかさまにしても落ちてこない固さに。
■HMを洗わずそのまま使いたいので、ﾒﾚﾝｹﾞを先に作ってます。
ﾒﾚﾝｹﾞが出来たら後の作業は素早く。
■豆腐は水切りなしで絹豆腐使用。
豆腐の粒がなくなるまで良く混ぜる。
■ﾗｯﾌﾟで包み冷蔵保存（冷凍可）。
■濃厚にしたい場合、ｺｺｱを増やしその分薄力粉を減らす。
■ｶﾛﾘｰを気にしない方はﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れても美味しいです♪

お豆腐が中途半端に残ってたので作りました✿

紅茶の香りが広がるシフォンケーキ♪アレンジの第一歩にオススメ！！祝！話題入り！皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

水の代わりに牛乳を使うと優しい甘さのロイヤルミルクティー風味のシフォンケーキができますよ！珈琲にしたい時は、大さじ2杯のインスタントコーヒーと水で作ってます！水分を変えるだけだから簡単！いろいろやってみてください♪

プレーン以外にもシフォンケーキを焼きたくて、まずは水分を変えるところから始めました

ふわっふわだけど弾力あり!!甘さ控え目で少し大人な味のココアシフォンです♡2019.1 牛乳の分量見直しました

コツ・ポイント

砂糖はお好みの物で大丈夫ですが、卵白用はグラニュー糖が一番綺麗にメレンゲができます。
オーブンの余熱は、あえて10℃高めで余熱しています(底上げ防止)。
オーブンの天板と型の間に網などで隙間を作るとさらにいいです(底上げ防止)

シフォンケーキ作りにはまってて♡あまりもっこりするのが好きじゃないので、トール型で焼いています。
ココアパウダーは、小麦粉＋ココアパウダー＝80gになるように、お好みで加減して下さい。
ココアパウダーは多くても20gまでに

全卵使用が美味しさのポイント❁卵とアールグレイの香りが美味しいシフォンケーキです♪

コツ・ポイント

卵黄に加える水分を温かくすることで砂糖を完全に溶かし、油との馴染みを良くします。
型に流し込む際メレンゲの塊を見つけたら指でつついて塊を無くしてあげて下さい。
型外しは、焼き縮みの原因となるので生地が完全に冷めてからして下さい

紅茶好きの私ですが、紅茶を使ったお菓子はずっと苦手でした。
どうしても美味しい紅茶のシフォンケーキを食べたくて作りました❁

かぼちゃ×ブラックココアの2色の生地のシフォンケーキ。
ハロウィンじゃなくても作りたくなっちゃうくらい美味しいんです♪

コツ・ポイント

6で生地にメレンゲを加える際、まず1/3程のメレンゲを加えて泡立て器で馴染ませてから残りのメレンゲを加えるようにするとムラになりにくいです。
その際、ココア入りの生地はメレンゲの泡がつぶれやすいので生地を混ぜ過ぎないように注意します

ハロウィンらしい色の組み合わせでシフォンケーキを焼いてみようと思い

HMで簡単なのに匂いも味も最高ヾ(´＞ω＜｀)o〃紅茶液を作る手間，粉類をふるう手間も無しの簡単版だけど失敗無いよ♪

コツ・ポイント

香りにこだわる方は、アールグレイの茶葉を混ぜると良いです◎アッサム、セイロン等ミルクと合う茶葉もオススメ♪私は色々ミックスヾ(゜(エ)゜)ノ簡単版レシピですが、茶葉の選び方ひとつでも風味の良さは出せますよ～ｗｗ

市販の紅茶ケーキの風味が弱い気がして、もっと紅茶風味を強く出した自分好みのケーキを、できるだけ簡単に作りたいと思ったのが始まりです☆

アールグレイの香りが広がります♡柔らかくしっとりふわふわなシフォンケーキ♪写真は紅茶入り生クリームをサンドしてます

コツ・ポイント

紅茶は香りの強いものがお勧め。
私はトワイニングのアールグレイを使いました。
細かい茶葉がいいので、私はコーヒー用のミルでかなり細かくしています。
ミルが無ければ葉の細かいティーバッグを使うといいです。
クリーム用も細かい葉の方がしっかり味が出ます

ID : 5091620「ミルクと卵のしっとり柔らかシフォンケーキ」の紅茶アレンジです。
普通の生クリームより紅茶入り生クリームの方が合うと思ったので、レシピにも載せてみました。
ID : 5400274ほうじ茶シフォンもよろしくです

チョコ味濃厚なのにふわっと軽いシフォンケーキ。
ベーキングパウダー不使用。
難易度は少々高いですが、きめの細かさは最高です

コツ・ポイント

きめ細かいふわふわチョコシフォンです。
メレンゲと温度管理さえしっかりすれば成功します。
特に冬場はすぐに生地が冷えるので湯煎用のお湯の用意を忘れない事。
メレンゲ詳細はレシピID：862839。
難易度高です。
シフォン初心者にはお勧めしません

シフォンにすると膨らみにくいココアとチョコレート。
どうしてもこの２つを組み合わせて濃厚なのにふわっと軽いシフォンケーキを焼きたくて色々コツを探して試してみました。
牛乳は通常なら60g、よりしっとりしたいときは70gに

焼いてる時からいい香り～♡完全に冷めるまでがまん！がまん！！がま～ん！！！テフロンでも縮まず、膨らむ♪剥れない、落ちない♪ お試しあれ♡(*￫‿◕ฺฺ*)

コツ・ポイント

ミルクティーは濃い目に！アールグレイを使うつもりがストック切れだったので、キャラメルフレーバーティーを使いましたが、香りはアールグレイに勝てません。
＊＊＊型の壁に生地を塗る事で、これにひっついて膨らんでくれます。
テフロン製の型を使用している方、是非試してみて下さい。
＊＊＊

シフォン好きのお友達に抹茶シフォンをおすそ分けしたら、抹茶が苦手だって。
(｡≧Д≦｡)本人のリクエストに答えて紅茶で作りました♪

アーモンドプードルを入れたふわふわのシフォンケーキ、プレーンとは少し違ったコクのあるシフォンです

コツ・ポイント

アーモンドプードルがあまっていたので、普段作っているプレーンのシフォンをアレンジしてみました