ドリンク人気レシピ1位「もうジュースは買わない。家にある材料で手軽に作れるごく旨ジュース」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
ドリンク人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
Té de Coca ～ アンデス高地（ボリビア等）～ コカ茶の自然な苦味と甘み
山間の乾いた空気の中で飲まれるコカの葉茶。ほんのり苦い後に、わずかな甘みと穏やかな渋みが残ります。口に含むと体の奥から温かさがじわりと広がり、高地の酸素の薄さを和らげてくれるような一杯。
Kunu zaki ～ 西アフリカ小地域（ナイジェリア近郊）～ 甘いトウモロコシとジンジャーの発酵飲料
トウモロコシとしょうがを発酵させた薄黄色の伝統的ドリンク。甘さは控えめでほんのり酸味があり、ジンジャーの風味が後味にくっきりと残ります。冷たくても常温でも美味しく、村の祭りや日常の水分補給にまで登場する滋味深い飲みもの。
Tej ～ エチオピア山岳地帯 ～ 蜂蜜発酵酒の柔らかい甘さ
蜂蜜を発酵させたエチオピアの地酒。香りは花のように甘く、口に含むと柔らかな甘みが広がり、穏やかな酸味も感じます。アルコール度は低めで、軽く温めると香りがさらに立ち、集落の集まりや家庭の団欒にしっくりくる一杯。
Bouye Juice ～ セネガル沿岸地域 ～ バオバブの果実ジュース
バオバブの果肉を水と混ぜて濃厚に仕立てたジュース。香りは爽やかでシトラスのようなニュアンスがあり、酸味と甘みが絶妙なバランス。現地では氷を入れて冷やし、暑さをしのぎながら喉を潤す夏の定番ドリンク。
Fermented Palm Wine ～ 東南アジア島嶼部 ～ ヤシ樹液の自然発酵酒
ヤシの花序から採取した樹液を軽く発酵させた伝統的な酒。香りはほんのり甘く、味は微発泡で爽やかな酸味があります。午後の落ち着いた時間に少量だけ器に注ぎ、自然と共に楽しむような穏やかさがあります。
Tejate ～ メキシコ・オアハカの少数民族飲料 ～ トウモロコシとカカオの冷たい飲み物
トウモロコシ粉とカカオ、シナモン、バニラを混ぜて冷やした古典的な飲料。色は淡いベージュ、香りは穏やかで心地よい甘さが漂います。口に含むと、カカオの深みとトウモロコシの素朴な甘さが混ざり合い、暑い日にも体がほっとするような飲み心地。
Punč z červené řepy ～ チェコ少数民族地域 ～ ビーツと果物の彩りジュース
ビーツ、リンゴ、レモンなどを煮込み、少量のスパイスで風味付けした温かいパンチ。色は鮮やかなルビー色で香りは果実の甘みと土っぽさが混じります。冬の寒い朝に飲むと、体全体がじんわりと温まり、どこか懐かしい安心感に包まれる一杯。
Kefir de agua ～ 中央アジア（キルギス等）～ 水ケフィアの発酵ドリンク
砂糖水にケフィアグレインを入れて発酵させた、軽く炭酸が効いた甘酸っぱい飲料。香りはヨーグルトのような乳酸と柑橘の爽やかさが混じり合い、清涼感とともに微かな発泡が心地よい。お茶代わりに飲まれることも多く、朝食や食後にぴったり。
Mate de Coca ～ アルゼンチン北部少数民族スタイル ～ コカのフレーバーティー
コカの葉を乾燥させて茶葉のようにし、湯を注ぐフレーバーティー。鼻に抜ける草っぽい香りと、後から来るほのかな甘みと渋みがバランスよく、標高の高い地域で飲むと体を内側からゆっくり温めてくれる、穏やかな刺激のティータイムドリンク。
Bukayo Coconut Syrup Drink ～ フィリピン南部マイナー料理 ～ ココナッツ＆砂糖の温かいシロップ
ココナッツの肉と砂糖を煮詰めてシロップ状にした飲み物。濃厚な甘みとココナッツの自然な香りが立ち、温かく提供されると器全体から湯気が立ち上がります。白ご飯のような主食とともに飲むこともあり、少し甘くても心地よい温もりを体に届けてくれます。