タマゴサンド リュウジレシピ

材料/分量

• 2人分
• ◎主材料◎
• 6枚切り食パン（2枚）
• パンに塗る用バター（8g）
• ◎卵フィリング◎
• ゆで卵（3個：Lサイズ）
• マヨネーズ（大さじ2半）
• 塩（小さじ1/5）
• 和からし（3～4cm）
• 味の素（4振り）
• バター（5g）
• 黒胡椒（適量：思ってる2倍）
• ◎お好みで◎
• 乾燥パセリ、ピクルス

作り方・手順

• 【ゆで卵を作る】
  1. 鍋に卵がかぶる位の多めの湯を沸かし、沸騰したら卵をそっと入れ、沸騰から8分茹でて水に漬けて冷やし 殻をむく。
• 【卵フィリングを作る】
  2. 容器に茹で卵、マヨネーズ（大さじ2半）、塩（小さじ1/5）、和からし（3～4cm）、味の素（4振り）、バター（5g：レンジで溶かす）、黒胡椒（適量）を入れ、卵をよく崩しながら混ぜる。
• 【バターを溶かす】
  3. パンに塗るバター（8g）は20秒ほどレンジで温めて溶かす。
• 【サンドしてラップで包む】
  4. 食パンの表面にバターを塗り、2の卵をはさみ、ラップで包み、包丁で半分に切る。
• 【盛り付けて完成】
  5. お皿に盛り、粉パセリをかけて完成。

作業全体の大まかな流れ

• 1. 卵を茹でる
• 2. 卵を混ぜてフィリング作り
• 3. パンにバターを塗る
• 4. 卵フィリングをはさみ、切る
• 5. 盛り付けてパセリを散らす
• （目安：・準備時間5分、調理時間15分、合計時間20分）

お勧め献立・付け合わせ

コンソメスープやミネストローネと合わせると、朝食でもランチでも栄養バランスがバッチリ。フルーツサラダを添えれば甘みと酸味が加わり、口の中で味の変化が楽しめる。
お弁当にする場合は小さめにカットしてピクルスやミニトマトを添えると、見た目も楽しく、お子様ウケも抜群。

アレンジレシピ紹介

チーズを混ぜればコクが増して大人向けに。ピクルスやアボカドを加えると食感や彩りも楽しめる。
パンをトーストして焼き目をつけると香ばしさが加わり、ホットサンド感覚でも楽しめる。卵をゆで卵のままではなくスクランブルエッグ状にすると、ふわふわ感がさらにアップ。