リュウジ至高のたまごサンドレシピ。大人気の料理研究家リュウジのバズレシピ

材料/分量

• 2人分
• 卵（3つ：Lサイズ）
• マヨネーズ（大さじ2半）
• 塩（小さじ1/5）
• 和からし（3～4cmほど）
• 味の素（4振り）
• バター（5g）
• 黒胡椒（適量：思ってる2倍）
• 6枚切り食パン（2枚）
• パンに塗る用バター（8gほど）
• ★お好みで：乾燥パセリ、ピクルス

作り方・手順

• 1. 卵（3つ）をたっぷりのかぶる位の沸騰したお湯で8分茹で、水に漬けて殻をむく。
• 2. 容器に茹で卵、マヨネーズ（大さじ1杯半）、塩（小さじ1/5）、和からし（3～4cm）、味の素（4振り）、バター（5g：レンジで溶かす）、黒胡椒（適量）を入れ、卵をよく崩しながら混ぜる。
• 3. パンに塗るバター（8gほど）は20秒ほどレンジで温めて溶かす。
• 4. 食パンの表面にバターを塗り、2の卵をはさみ、ラップで包み、包丁で半分に切る。
• 5. お皿に盛り、粉パセリをかけて完成。

作業全体の大まかな流れ

• 1. 卵を茹でる
• 2. 卵を混ぜてフィリング作り
• 3. パンにバターを塗る
• 4. 卵フィリングをはさみ、切る
• 5. 盛り付けてパセリを散らす
• （ 目安：・準備時間5分、調理時間15分、合計時間20分)

コツ・ポイント

・卵は8分茹でることで半熟の絶妙なとろみが出て、口に入れた瞬間に幸せが広がる。
・黒胡椒は思っている2倍が目安、ピリッとアクセントを効かせると味の奥行きがアップ。
・バターはレンジで軽く温めるとパンに塗りやすく、香りも引き立つ。

アレンジレシピ紹介

チーズを混ぜればコクが増して大人向けに。ピクルスやアボカドを加えると食感や彩りも楽しめる。
パンをトーストして焼き目をつけると香ばしさが加わり、ホットサンド感覚でも楽しめる。卵をゆで卵のままではなくスクランブルエッグ状にすると、ふわふわ感がさらにアップ。

お勧め献立・付け合わせ

コンソメスープやミネストローネと合わせると、朝食でもランチでも栄養バランスがバッチリ。フルーツサラダを添えれば甘みと酸味が加わり、口の中で味の変化が楽しめる。
お弁当にする場合は小さめにカットしてピクルスやミニトマトを添えると、見た目も楽しく、お子様ウケも抜群。

栄養成分・カロリー

卵で良質なタンパク質、マヨネーズで適度な脂質、パンから炭水化物をしっかり補給。和からしでピリッと味覚刺激、黒胡椒で代謝サポートも期待できる、エネルギー満点の朝食やランチ向けメニュー。
(目安：・準備時間5分、調理時間15分、合計時間20分)

お勧めポイント

朝からフワッフワで贅沢なタマゴサンドが食べられる幸せをあなたに！半熟卵のトロトロ感とマヨネーズのまろやかさ、和からしのピリッと感が絶妙なコンビネーションで、もう手が止まらない美味しさ。パンに塗ったバターがジュワッと染み込み、切るたびに「じゅわっ」と笑いが込み上げる感覚も楽しめます。
おやつやランチはもちろん、ピクルスや乾燥パセリで彩りをプラスすれば、見た目もインスタ映え必至の至高の一品に。

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