リュウジきのこピラフ/炊飯器でレストランより旨いレシピ書き起こし
youtubeで人気のリュウジさんきのこピラフ/炊飯器でレストランより旨いレシピ書き起こし(自分用覚書き）
レストランより美味しくてごめんなさい。むしろ炊飯器だから美味しい【究極のきのこピラフ】がヤバい
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高のきのこピラフ】
米…2合
違う種類のきのこ3種類…250g～300g
(今回はえのき、まいたけ、マッシュルーム)
ウインナー…1袋(100g)
にんにく…15g
オリーブオイル…小さじ2
塩コショウ…適量
酒…大さじ2
コンソメ…小さじ1と1／2
鶏ガラスープ…小さじ1
塩…1つまみ
バター…20g
醤油…大さじ1／2
黒コショウ…適量
作り方・手順
１・お米は洗う
２・にんにくは粗いみじん切り、まいたけは手でほぐす、マッシュルームはスライスする、えのきは石突きを切り落とし ２～３ｃｍの長さに切る。
ウィンナーは輪切りにする。
３・フライパンにウィンナー、にんにくを入れ、オリーブオイル小さじ２を入れて炒め、次いできのこを入れて炒め、塩・コショー適量を入れて調味する
４・炊飯器にお米を入れ、日本酒大さじ２、メモリまでの水を入れ、コンソメ小さじ１と半分、鶏ガラスープの素小さじ１，塩ひとつまみ、３の炒めたきのことウィンナーを入れ、バター２０ｇも入れる
５・炊飯して３、４０分待つ
６・炊けたら蓋を開け、しゃもじで軽く全体を混ぜ、醤油大さじ半分を入れて全体をさっと混ぜる
７・お皿に盛り、黒コショーをふり、パセリ適量をちらす
＞＞コメント
ピラフってベチャっとしてるイメージであんまり好きではなかったんですが、これは本当に今まで食べたどのピラフよりも美味かったです。適度にしっとりとパラっとしてるし、こんなにピラフって美味いのかと衝撃でした
きのこの炊き込み御飯作るけれど、炒めてからピラフ作ります。リュウジさん、素晴らしい。楽しいし、手先も綺麗で、尊敬します。お酒も美味しそうね～６2歳の主婦。勉強になります。
30年くらい前に ピラフ挑戦してみたことあります。
料理本を見て 作りました。
すごい芯ありのご飯で イマイチでした。ピラフは作るものじゃないと思い それ以来作ってなかった。
作りました！想像以上に美味しく、小さい子供たちも喜んで食べてくれました！ありがとうございます。
次回はエピピラフかシーフードピラフできれば冷凍のシーフードでできるレシピお願いします！
今日今から2回目作りまーす。うちはケチャップライス苦手な旦那さんむけに、このピラフでオムライスを作りました～！
またあれ作ってよとリクエストがあったので、今日、今炊飯中
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↓材料・作り方参考
 包丁要らず♪炊飯器でチーズカレーピラフスパイシーなカレーとケチャップの甘み、コンソメとチーズのコクで味はしっかり◎家に常備している食材や調味料でできるので、準備は超簡単！なのに、大満足の味♪忙しい日に大活躍します |  残りご飯でパラパラ♡簡単カレーピラフ温かいご飯と卵を混ぜ合わせておくことでパラパラに！冷ご飯はレンジで温め直して下さい＾＾卵に調味料を加えておくから、味にばらつき無く仕上がります♪※ご飯を炒める時、フライパンに卵がくっついたら、ヘラでこそげとるようにしながら炒めて下さい |  超簡単♫フライパンde海老ピラフ♡勿論、顆粒コンソメでもokです。家に固形コンソメしか無かったので砕いて使いました（笑）ごはんの量に合わせて味見をしながら味付けの分量は加減して下さい |  炊飯器で簡単コーンツナピラフ簡単に作れる炊き込みピラフです。ツナ缶は油無添加タイプでも油添加タイプでもおいしく作れます |  炊飯器で簡単♪ にんじんピラフブイヨンは固形のまま入れて大丈夫です。万一炊き上がりに１箇所に固まっていたら人参と一緒に混ぜればOK。シンプルだから美味しい(๑╹ڡ╹๑お好みで玉葱やコーンを入れられても結構ですが私はこのシンプルさが好きです♡ |  炊飯器で簡単！シーフードピラフ炊きたてで加えるバターがポイントです！ |  ☆ピラフ☆ ～炊飯器使用～●ウインナーをエビに変えたりマッシュルームを加えても美味しい♪ |  簡単ランチ！市販ルーパラパラカレーピラフミンチは合挽でなくても可☆強火や手早くなどは不要です、この通りでパラパラになります☆バーモント甘口だと幼児にも大人にも人気の味になりますが辛いのが好きな方はお好きなルーを☆辛口でゆで卵や半熟目玉焼を乗せるのもお勧め☆ |  フライパンで簡単！エビピラフご飯を入れたとき切るように混ぜるとパラパラになりやすいです。☆冷凍のご飯を半解凍されたものだともっとパラパラになりやすいです♪ |  ☆とうもろこしの炊き込みピラフ☆炊飯器とうもろこしの芯も捨てずに一緒に炊き上げると風味が増します♪ |  炊飯器で簡単♡絶品カレーピラフ♡予めお水を減らすことがポイントです♡ |  ウインナーとマッシュルームの簡単ピラフ♪わかりやすくするために工程を増やしていますが簡単です♪マッシュルームはもちろん缶詰でも（o´ω｀o）気になる方はお米を軽く洗ってからでも☆ |  炊飯器ｄｅエビピラフ♪お米２合にコンソメキューブ１個を使うこと。 お米を透明になるまで炒めることによってパラパラになります。 野菜はMIXベジタブルでもオッケー。薄味にしてるので濃い口の方は塩小さじ1入れてください |  簡単！冷凍ごはんでエビピラフご飯を入れてから調味料で味付けすると、味にバラつきがある事が多いので、先に具材へ味付けをしました！調味料を入れると焦げやすくなるので、（5）からは早めの作業＆火加減に注意です！ |  ☆カレーピラフ☆ 〜炊飯器使用〜塩こしょうの塩はわりとしっかり振る♪カレー粉はお好みで加減してください♪ |  炊飯器で簡単！ピラフ ミックスベジタブル炊けたらよく混ぜましょう |  超簡単☆フライパンで絶品ピラフブイヨンで野菜を煮るように先に味をつけておくことで、ご飯にまんべんなく味が行き渡り、炊いたような本格的な味わいのピラフになります。具材は、今回はウインナーでしたが、エビ等でも美味しく作れます。ブイヨン→コンソメでも大丈夫です♪ |  ☆ドライカレーピラフ☆～簡単～ドライカレーピラフの上にパセリを添えるとおしゃれでいいかも。目玉焼きをのせて一緒に混ぜ混ぜして食べても美味しいと思います♪ |  簡単なのに！本格的な！シーフードピラフ！解凍されるとともに、シーフードの旨味エキスが結構でますが、それを冷やご飯が全部吸収してくれるので、旨味たっぷりの美味しい海鮮ピラフが出来ます♬ |  シーフード カレーピラフ最初にシーフードを白ワインで酒蒸しするところがポイントでしょうか。 具にホールコーンや人参、ピーマンのみじん切りを入れてもいいですね。以前は子供たちが小さかったので、カレー粉を小さじ1くらいで作っていましたが、最近は増量しています＾＾ |  フライパンで簡単！米から本格えびピラフ完成後の味は少し薄くなってしまう為、味付けをする際は少し濃い目にしておいた方がいいです。 弱火で９分経った時点で味見をすると味の修正はもちろんお米の芯の加減も調整出来ます。 お米の芯が気なる様ならこの時点で少し水を足してください（＾＾） |  マヨで炒めてから炊飯器♡シーフードピラフ油のかわりにマヨネーズで炒めることでまろやかなコクがうまれます♪マヨネーズの味はしません(*^-^) |  シーフードミックスで具沢山・炊飯器ピラフ＊⑤の水加減に気をつけて下さい。＊にんにくは大粒を使用してます、小さめの粒の場合は2粒～多めに入れると美味しいです |  【簡単】❀炊飯器におまかせ☆えびピラフ❀具材は、冷凍のミックスベジタブルで代替も出来ます。解凍後、水分をしっかり取り、炊飯が蒸らしの時に、後入れした方がベトつかず美味しく仕上がります。ピーマンは、炊くと彩りが悪くなります。気になる方は、炊飯が蒸らしの時に後入れすると綺麗です |  カレーピラフ☆炊飯器で超簡単♪☆芯が残るのを予防するために①米は給水させる②ルーは混ぜずにのせて炊く。③普通炊きコースで炊く。④具は分量通りにして沢山入れない。⑤ルーの量はお好みですが、初回は２ブロックで！ |  カレーピラフ♡水加減は少なめに！パラパラに仕上がります。お湯で溶いたコンソメとしょうゆを加えてから、水加減を調整して下さいね。使用するカレー粉によって塩分が変わるので、塩コショウ（または塩）で調整してください。私はスパイスのみのカレー粉使用です |  炊飯器にお任せ♪ 鶏肉のミルクピラフ水分が多めのしっとりした出来上がりです。硬めがお好きな方は水を少し減らして下さい。 肉は食べる際塩を少し振るなどお好みで☆手羽元に含まれるコラーゲンが細胞と細胞を繋いで皮膚組織に栄養を補給し、肌の衰えを防ぐと言われています |  炊飯器で簡単☆鮭としめじのマヨピラフカレー粉をプラスしても違ったおいしさに。しめじのかわりに他のきのこでも。他ににんじんなどお好きな具をプラスすると、さらに充実したピラフになります。鮭の塩加減によって塩分がかわってきます。仕上げの塩コショウで味を調整してくださいね |  誰でも簡単！チキンビリヤニ（カレーピラフ・もし米に芯が残ってしまった場合は、上から水を1/4カップほどまぶして再度「早炊き」スイッチを押せば、しっかり炊き上がります。・余裕がある方は、土鍋やル・クルーゼ等の厚手鍋で炊くとさらに短時間で美味しい仕上がりになりますよ |  お手軽♪簡単♪エビピラフ私が使ってるのは冷凍むきエビ。背ワタが目立つものだけ取り除いてます。楽チンで充分美味しく頂けます♪お好きなエビでどうぞ♪ [追記]買い物中に冷凍のホタテ、イカ、エビのシーフードミックス発見。これ使えばシーフードピラフになります♪ |
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