クックパッド殿堂入り人気1位・パプリカレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Pimientos de Padrón ～スペイン～小さな辛さが楽しい炒め物～

スペインのガリシア地方で親しまれるパプリカの一種を使った一皿。小さな緑色のパプリカをオリーブオイルでカリッと炒め、塩をパラリ。時折ピリッと辛いのに当たる楽しみがあり、ビールのお供に最高。パチパチと油がはじける音も食欲をそそります。

Paprika Chicken Paprikás ～ハンガリー～濃厚でクリーミーな国民的料理～

ハンガリーの代表料理、パプリカチキンは赤パプリカをふんだんに使った濃厚なソースが魅力。まろやかなサワークリームがアクセントで、香り高いパプリカの甘みとスパイシーさが鶏肉に染み込みます。ふんわり湯気の立つ白いご飯と一緒に頬張る幸せは格別。

Chiles Rellenos ～メキシコ～パプリカのピリ辛肉詰め～

メキシコ料理の中でも人気のチレス・レジェノスは、大きめのパプリカにスパイシーな肉やチーズを詰めて揚げた料理。外はカリッと香ばしく、中はジューシー。口に入れた瞬間、肉の旨みとパプリカの爽やかな甘みが広がり、食べ応え満点。

Lecsó ～ハンガリー～野菜の旨みがぎゅっと詰まった煮込み～

ハンガリーの夏の定番料理で、パプリカとトマト、玉ねぎをじっくり煮込んだ素朴な一品。とろりとしたパプリカの甘さとトマトの酸味が口の中で溶け合い、ホッとする家庭の味。パンに乗せてかじれば、香ばしい焼き目とともに味わい深さが増します。

Piperade ～フランス（バスク地方）～鮮やかな色合いが食欲を誘う炒め物～

赤や緑のパプリカ、トマト、玉ねぎを炒めたバスクの伝統料理。パプリカの甘い香りとほのかなピリ辛さが混ざり合い、目にも鮮やかな赤色が食欲を刺激します。温かいうちにパンと一緒に食べると、じんわり体に染み渡る美味しさが感じられます。

Muhammara ～シリア～パプリカのペースト、スパイシーでコク深い味わい～

シリアの伝統的なディップ、ムハンマラは焼いた赤パプリカをペースト状にし、クルミやオリーブオイル、ピリッとしたスパイスを混ぜた一品。パンに塗れば、ナッツの香ばしさとパプリカの甘み、スパイスの刺激が一体となって口の中に広がります。

Fajita ～メキシコ～焼きパプリカと肉の香ばしいコンビ～

薄切りの肉とカラフルなパプリカを強火で炒めるメキシコの定番。ジュウジュウと音を立てる炒め鍋からは、香ばしい香りが漂い、パプリカのシャキシャキ感と肉のジューシーさが混ざり合います。トルティーヤで巻いて食べるとさらに美味しさが引き立ちます。

Köz Patlıcan ve Biber ～トルコ～炭火焼きパプリカとナスの素朴な味わい～

トルコの炭火焼き料理で、皮が焦げたパプリカとナスを一緒に食べるシンプルな一皿。焦げた香りが鼻をくすぐり、甘くてジューシーなパプリカの果肉がとろけるよう。粗く刻んでオリーブオイルとレモンをかけると、自然の旨みがぐっと引き立ちます。

Stuffed Peppers with Rice and Meat ～ギリシャ～ご飯と肉を詰めた伝統的なパプリカ料理～

ギリシャの家庭料理で、パプリカの中に香辛料の効いた肉とご飯を詰めてオーブンで焼いたもの。じっくり焼けたパプリカの甘みが具材と溶け合い、肉の旨みが口いっぱいに広がります。熱々を食べると、じわっと優しい幸せが染み渡る感じ。

Ratatouille ～フランス～色鮮やかな野菜の煮込み～

フランスのプロヴァンス地方の煮込み料理、ラタトゥイユはパプリカ、ナス、ズッキーニ、トマトなどをゆっくり煮込んだ一皿。パプリカの甘みが全体に広がり、野菜の旨みがぎゅっと凝縮。カチャカチャと音を立てる木のスプーンで、ゆっくり味わいたくなる料理。