クックパッド殿堂入り人気1位・かぶレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Navet Râpé ～フランス～かぶのサラダ仕立て～

フランスでは、かぶを生のまま細切りにしてサラダに仕立てます。レモンとオリーブオイルでシンプルに和えると、シャキッとした食感と爽やかな酸味が広がり、前菜にぴったり。口に入れた瞬間の瑞々しさが印象的。

Navet à la Grecque ～ギリシャ～オリーブオイルで煮込むかぶ料理～

ギリシャではかぶをオリーブオイルとハーブで柔らかく煮込み、冷やして前菜としていただきます。口に含むとほのかな甘みとオイルの香りが広がり、地中海らしい優雅さが感じられる一皿。

Turnip Greens Stew ～アメリカ南部～かぶの葉を主役にした煮込み～

南部の食卓では、かぶの根ではなく葉を煮込む料理が定番。ベーコンやスモークターキーと一緒にコトコト煮込むと、葉のほろ苦さと燻製肉の香ばしさが重なり、じんわり心に残る味わいになります。

Potage de Navet ～フランス～やさしいかぶのスープ～

かぶを玉ねぎやバターと一緒に煮込み、なめらかに仕上げたスープ。口当たりはクリーミーでほんのり甘く、冷えた夜に体を温めてくれる優しい味。パンを浸して食べるとさらに豊かな気分になります。

Shalgam ki Sabzi ～インド～スパイス香るかぶの炒め煮～

インド北部では、かぶをクミンやターメリックで炒め煮にした家庭料理が親しまれています。スパイスの香りが立ち上がり、やわらかなかぶの甘みと辛さが絶妙に融合。チャパティやご飯と相性抜群。

Navet Tagine ～モロッコ～かぶ入りスパイス煮込み～

モロッコのタジン鍋では、かぶがよく使われます。クミンやシナモンが香るスープの中でとろけるように煮えたかぶは、スパイスと甘みが合わさり、ほっこりした味わいを作り出します。パンでソースをすくうと止まりません。

Turnip and Haggis Mash ～スコットランド～かぶと伝統料理の共演～

スコットランドでは「ネープス」と呼ばれるかぶをマッシュにして、羊の内臓料理ハギスの付け合わせにします。ほっくりした甘みが濃厚な肉料理をやわらげ、食卓に温かみを添えます。

Borscht with Turnips ～ウクライナ～かぶ入りボルシチ～

ビーツで有名なボルシチに、地域によってはかぶを加えます。根菜の甘みがスープ全体に深みを与え、赤い色合いの中にかぶの白が映えて美しい彩りに。寒い冬に欠かせない滋味深い一皿。

Navet et Mouton ～北アフリカ～かぶと羊肉の煮込み～

羊肉と一緒にかぶをコトコト煮込む料理。肉の旨味を吸い込んだかぶはジューシーで柔らかく、噛むほどに甘みがじんわり広がります。スパイスの効いたスープとともにパンでいただくと大満足。

Turnip Cake (蘿蔔糕) ～香港～大根だけじゃない、かぶで作る点心～

広東料理の点心である大根餅は、大根の代わりにかぶを使って作られることも。蒸してから焼き目をつけると、外はカリッ、中はもちっと。醤油やチリソースをつけて食べれば、朝の茶楼にいる気分が味わえます。