圧力鍋人気レシピ1位「魚の骨や固いお肉、大根の煮物など時短で手早く簡単に」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
圧力鍋人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
Dhansak～インド（パールシー系）～レンズ豆と羊を圧力で一体化する深い層の滋味
パールシー由来のインド家庭料理で、羊肉や山羊肉、数種のレンズ豆を圧力鍋で一緒にじっくり煮込んだ濃厚ステュー。スパイスの香りが圧力で高密度に染みわたり、ご飯にもナンにも合う深い味わい。比較的時間がかかる豆の煮崩れも短時間で叶う圧力鍋ならではの体験。特別感ある休日の一皿としても重宝されます。
Nilaga～フィリピン～ポーク＆ビーフと野菜の優しい煮込みスープ
豚肉や牛肉と野菜、芋やトウモロコシなどを圧力鍋でやさしく煮込んだ滋味深いスープ料理。肉がホロホロに柔らかくなり、野菜の甘さが透き通ったスープに溶け出します。卓上で魚醤やライムを足して味変する楽しさもあり、人と囲んでつつきたくなる家庭的な優しさがあります。
African Peanut Stew～西アフリカ（マリなど）～ピーナッツのコク薫る豆野菜煮込み
サツマイモやひよこ豆、野菜をトマトとピーナッツバターベースのソースで煮込む西アフリカの定番。圧力鍋で煮込むと素材が滑らかに一体化し、ピーナッツの香ばしさと野菜の甘みがしっかり響きます。ヘルシーなのに満足度高く、スプーンが止まらない温かさが魅力。
Goan Soup（Canja de Goa）～インド・ゴア～産後ケアの鶏と米の滋養スープ
ゴア地方のポルトガル系料理で、鶏肉・ソーセージ・米・香味野菜を圧力鍋でじっくり煮出した滋味スープ。骨の旨味と米のふっくら感、やわらかな塩味に癒されます。産後の体をいたわるために伝統的に作られますが、ちょっと疲れた日の回復食にもぴったり。
Instant Pot Beef Stew～アメリカ系～香ばしさとほろほろ感の温か肉煮込み
牛肉と野菜（にんじん、玉ねぎ、芋など）を圧力鍋でしっかり煮込んだアメリカ風シチュー。肉は柔らかく煮崩れ、スパイスやハーブの香りが濃密にスープと融合します。湯気とともに広がる香ばしさと、具材をがぶりと噛みしめる感触が心まで温めます。
Nigerian Lamb Stew～ナイジェリア～ラムの香辛料とトマト煮の濃厚煮込み
ナイジェリアのラム肉ステューを圧力鍋で、トマト・唐辛子・カレー粉・香味野菜と一緒に煮込む料理。ラムが骨ごとほろっと崩れ、スパイスとトマトの酸味がじわーっと染みます。ローカルな香りが濃く、刺激と温かさが混ざった一皿。
Efo Riro～ナイジェリア（ヨルバ族）～葉野菜と魚・肉のスパイシー煮込み
葉野菜（ほうれん草やアマランサス）、魚や肉、唐辛子、調味料を圧力鍋で煮込んだ、ヨルバ族の伝統的スープ煮。濃厚な色と香り、赤いパームオイルのツヤと辛味が際立ちます。パンやふふ（トウモロコシの練り物）と合わせて食べると、地元らしい力強さを感じられます。
Khichdi Pressure Cooked～インド全土～豆と米の混合煮込みの究極簡便版
レンズ豆と米を圧力鍋で一度に炊き上げる、インドの究極お手軽混合煮込みご飯。ほどよいとろみと優しいスパイスの香りが漂い、ごく普通の日常の中でほっと安心できる味。体調がいまいちの日、疲れた日のシンプル回復食としても重宝します。
Miyan Taushe Pressure Cooked～ナイジェリア・ハウサ族～かぼちゃ葉と肉の濃密煮込み
かぼちゃや野菜、葉菜、豆、大豆醤、魚エキス、肉などを圧力鍋で煮込む北ナイジェリアのハウサ族のスープ。とろみと深い野菜感、豆の甘さとスパイスが溶け合い、伝統食らしい素朴な滋味があります。固めのふふやトウフンと共にすくい食べると豪快な満足感。
West African Groundnut Stew Pressure Cooker～西アフリカ～ピーナッツと肉野菜の豊潤シチュー
豚肉や鶏肉と野菜をトマトとピーナッツのソースで煮込む西アフリカのグラウンドナッツシチュー。圧力を使うことで具材がしっとり柔らかく、ピーナッツのコクと野菜の甘みがやさしく調和します。現地の家庭や屋台で愛される素朴で温かい日常料理。