《人気１位・クックパット殿堂入》小松菜レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の小松菜レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Kale Pakora（ケール・パコラ）〜インドの小松菜風野菜のスパイシー揚げ物料理
インドのストリートフードで、ほろ苦い小松菜に似たケールをスパイス入りの衣でカリッと揚げています。揚げたては香ばしいスパイスの香りが漂い、一口噛むとパリッとした食感の後にほのかな苦味が口に広がります。熱々のまま、チャイと一緒に楽しむのが定番。
Goma-ae（ごま和え）〜韓国チョレギサラダ風、小松菜のごま和え料理
韓国や東アジアで親しまれている、茹でた小松菜をゴマの風味豊かなタレで和えた一品。ごまの香ばしい香りと小松菜のシャキシャキとした歯ごたえが心地よく、さっぱりした味わいで食欲をそそります。冷やしても美味しいので、暑い季節にもぴったり。
Kale and Bean Stew（ケールと豆の煮込み）〜ポルトガルの素朴な煮込み料理
ポルトガルの田舎料理で、小松菜に似たケールと豆をトマトやハーブと一緒にゆっくり煮込んだヘルシーな一皿。トロリと煮えた野菜の甘みと豆のホクホク感が混ざり合い、食べるたびに心がほっと温まるような優しい味わいが楽しめます。
Caldo Verde（カルド・ヴェルデ）〜ポルトガルのケールスープ料理
トウモロコシの粉でとろみをつけたスープに、細かく刻んだケール（小松菜に近い）とソーセージを入れた一品。熱々のスープはスパイシーな香りが漂い、口に含むと野菜の青い香りと肉の旨みがじんわり広がります。寒い日に体を芯から温める定番料理。
Stir-Fried Mustard Greens（マスタードグリーンの炒め物）〜中国のシャキシャキ炒め料理
中国の家庭でよく使われる小松菜に似たマスタードグリーンを、ニンニクや唐辛子と一緒に強火で手早く炒めた料理。シャキシャキとした食感にピリッとした辛みがアクセントになり、シンプルながらも後を引く味わいが魅力。
Callaloo（カラルー）〜カリブ海の小松菜に似た葉野菜の煮込み料理
カリブ海地域の伝統料理で、トロピカルな葉野菜（小松菜に似たもの）をココナッツミルクやトマト、スパイスと一緒に煮込んだ濃厚な一皿。クリーミーな口当たりとスパイシーな香りが絶妙で、ライスと一緒に食べると至福の味わい。
Sautéed Spinach with Garlic（ほうれん草のガーリック炒め）〜イタリアのシンプル野菜料理
イタリアでは小松菜の代わりにほうれん草がよく使われますが、ガーリックとオリーブオイルでさっと炒めたシンプルな一品。にんにくの香ばしい香りと油のコク、しんなりした野菜の甘みが口いっぱいに広がり、食事の脇役として活躍します。
Collard Greens（コラードグリーン）〜アメリカ南部の伝統的煮込み料理
小松菜に似たアブラナ科の葉野菜を、ベーコンやハムと一緒にじっくり煮込んだ南部の家庭料理。肉の旨みが染み込んだ野菜は柔らかく、ほろ苦い味わいがクセになります。ゆっくり煮込むことで香りが立ち、食卓を温かく包み込みます。
Sautéed Tatsoi（タツオイの炒め物）〜東南アジアのシャキシャキ葉野菜料理
小松菜の親戚にあたるタツオイを使ったシンプルな炒め物で、オイスターソースやニンニクで味付け。シャキシャキの葉に甘辛いタレが絡み、一口食べると豊かな旨みが口中に広がります。アジアの屋台でよく見かける一品。
Pak Choi Soup（パクチョイのスープ）〜中国の滋味あふれる野菜スープ
小松菜に似たパクチョイを使った、あっさりとした澄んだスープ。煮込むことで野菜の甘みが引き出され、薄味ながらも深い味わい。体に優しい温かさが感じられ、病み上がりの食事や軽いランチにぴったり。