クックパッド殿堂入り人気1位・きゅうり簡単レシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

トルコの「ジャジュック」―夏に恋するヨーグルトときゅうりの冷製スープ

トルコの家庭ではおなじみの冷製スープ「ジャジュック」。刻んだきゅうりとミント、ヨーグルトを混ぜて、塩とオリーブオイルで味を整えるだけ。驚くほど簡単なのに、爽やかで涼感たっぷりの味わいに虜になるん。暑くて食欲がない日でも、これなら不思議とスプーンが止まらない。

インドの「カチュンバル」―ピリ辛で酸っぱい、箸が止まらぬスパイシーサラダ

きゅうり、トマト、玉ねぎを角切りにして、レモン汁とチャートマサラで和えるインドの即席サラダ「カチュンバル」。ピリッと辛くて酸っぱい不思議なバランスが、油っこいカレーとも絶妙にマッチ。スパイスの香りが広がって、きゅうりのポテンシャルの高さに驚きます。

タイの「アチャード」―甘酸っぱくて爽やか、箸休めの名脇役

唐辛子の効いた甘酸っぱい酢漬けサラダ。きゅうりの他に人参や紫玉ねぎを入れることもあり、カレーやグリル料理の付け合わせに大活躍します。タイ料理独特の甘・酸・辛がクセになる味で、きゅうりのシャクシャク感がしっかり活きてます。冷蔵庫にあるだけでご飯の格が上がる感じ。

韓国の「オイムチム」―きゅうりのピリ辛ナムル的存在

韓国の「オイムチム」は、唐辛子粉、にんにく、ごま油で和えたピリ辛きゅうりの和え物。漬け込む時間もいらないし、すぐに完成するから副菜にぴったり。ご飯に合うし、ビビンバに混ぜてもよし、ビールのおつまみにも最高。きゅうり1本でここまで満足感出せるのは感動モノ。

スペインの「ガスパチョ」―野菜が主役の冷製スープで体をリセット

きゅうり、トマト、ピーマン、玉ねぎなどをミキサーにかけて作る冷製スープ。スペイン南部の定番で、火を使わないのも嬉しいポイント。きゅうりが入ることで味に清涼感が出て、ひと口飲んだ瞬間にリゾート気分。前菜にも、朝食にも使える万能な一杯。