《人気１位・クックパット殿堂入り》お浸しレシピ。つくれぽ1000越えも

少し甘めのお汁で煮含めたナスは優しい味夏バテや暑い日には冷やしてあと一品や夏野菜大量消費にお勧めレシピ本掲載感謝

コツ・ポイント

生姜はお好みで入れなくてもok。
薬味も好きな物をのせてください。
ヘルシーもいいけどナスを焼く時油を大さじ1/2程入れたのもまた旨し♪なすと一緒に煮物にしてもおいしいよ。
厚揚げ・インゲン・ししとう・ピーマン、干し椎茸等おためしあれ

もう何年も前ですが悪阻での料理…しんどかった為めんつゆを使ってみたら、かえって美味しい気がしたので。
H26.6.ここ何年間は二倍濃縮タイプを適当に希釈して使っていたので、計量して追記しました

タモさんが笑っていいともで話していたピーマンのいちばん美味しい食べ方♪ほんのり香ばしくて煮汁がじゅわぁ～ﾟ｡･*

コツ・ポイント

最初に焦げ目が付くまで炒めるのがポイントです。
程よく油を吸ってよ～く火の通ったピーマンはコクがあって甘い♪ご飯に合う少し甘めの味付けなので、お酒のお供にする時はみりんの量を半分に

むか～し、タモさんが笑っていいともで話していたうろ覚えレシピをアレンジしました

脇役の、おかずですが何故だか、どんなに手の込んだ物を出してもこれが、一番人気(〃'▽'〃)☆簡単過ぎる…(^^

コツ・ポイント

関西人の方おわかりですね？関西風すき焼きと、同じです(^｡^;うちは、蓮根や、ゴボウのキンピラもすべて、これ♪キンピラの時は、小口切りの鷹の爪を入れます15/08/03ついに、殿堂入りしました！皆さんに感謝(^^)

実家で、よく出てきたメニュー。
ししとうって、これと、天ぷらしか知らなかったなのに「これ、美味しい！どうやって作るの？」作り方、言うと「えっ？それだけ？」簡単すぎて、絶賛の言葉に、私の方がナンデ？そんなに？！な感じです(笑)

16/08/26★100人話題入り感謝★夏場はキンキンに冷やしても美味しいです♬夏バテ防止にもなります‼お酒の肴にも♡

コツ・ポイント

一緒にピーマンやしし唐を煮ても美味しいですよ♬薬味はお好みのものをのせて召し上がれ～。
（ネギ・かつお節・大根おろしなど…）

暑くて食欲がない時でもこれだけは食べれるんです。
薬味はその都度あるものを添えて♬茄子が苦手な方でもきっと食べれると思います

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ3800件簡単にさっと出来て鉄分豊富♪あと一品にぴったり＊

コツ・ポイント

煮過ぎないように

小松菜があるとよく作ります

一手間で全然違う！お汁がじゅわ〜っと出てきます♡簡単なのに、とっても美味しい！

コツ・ポイント

切れ目を入れすぎると煮た後に千切れやすくなってしまうので、ほどほどに！

焼きなすも大好きだけど、たまには美味しい煮浸しが食べたくて♡

★2015年3月つくれぽ1000人★地元の給食の味を再現した素朴だけど美味しい、おひたし。
お酢を入れるのがポイント♪

コツ・ポイント

※しめじを焼くときは、お箸であまり触らずに強火で焼き目を付けるようにするのがポイント。
※出来上がったお浸しは冷蔵庫で一晩おくと味がなじんで更に美味しいです

昔、給食で食べた味を再現してみました

お砂糖入りでコク旨なおひたし、大人も子どもも楽しめる味です。
人気検索 第1位、話題入り、プレミアム献立掲載、感謝☆

コツ・ポイント

ほうれん草を茹ですぎない、水分をしっかり絞る。
それだけです！

我が家の定番お惣菜レシピです。
ちょうど昨日つくったのでアップしました

フライパンを使って一瞬で出来ます。
少し甘めのだし汁を吸い込んだ油揚げ。
小松菜がたくさん食べられるのも魅力です♪

コツ・ポイント

※だし汁の味と小松菜の色が映えるので薄口醤油を使う。
※小松菜はあくがないので下茹で不要が嬉しい。
水溶性ビタミンも短時間調理で汁ごと逃さずいただけます。
※あまり煮詰めずに強火でささっと

お料理本の味は濃すぎて、いつも目分量で作っていたら毎回違う味になって味が決まらず。
作り方を残しておきたいと思い調味料を計り味が決定したので覚書き

いつもと違った食べ方も良いかも～❤他のお野菜でもＯＫです♪

コツ・ポイント

チンゲン菜の大きさで調味料はお好みで加減して下さい。
砂糖を入れると味がしまります

うちのナムルの配合です♪

レンジで簡単！揚げびたし風☆旬の夏野菜をおいしくいただけます♪おつまみや副菜にぴったり！

コツ・ポイント

オクラ、なすは油と相性のよい夏野菜☆サラダ油を回しかけてレンチンすれば、揚げたようなコクに♪油を電子レンジ加熱するので、ラップはふんわりかけるのがコツ。
取り出すときは熱くなっているので注意しましょう。
冷たく冷やしていただくのも◎

揚げるとおいしい夏野菜ですが、暑いときに揚げ物は敬遠しがち。
油をかけてレンチンすれば、揚げたような味わいが楽しめ、キッチンも汚れず、後片づけがラクチンです☆

とろけるような食感です。
なすのおいしさを存分に味わえるお料理

コツ・ポイント

できたてはなすに味がしみていないので、しっかり冷まして味をふくませてから召し上がってください。
夏場は冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
なすの表面に格子状に切れ目を入れても。
入れなくても良いです

お惣菜屋さんで売られているなすがとてもおいしそうだったので自分流につくってみました

簡単な手順を守るだけで、えぐみも目立たず、優しい香りに！おとなも子供も美味しい菜の花のおひたしです♪これなら、いける！

コツ・ポイント

菜の花は、ゆですぎに注意です～。
茎をお湯に入れて３０秒ほどたったら、ひとつ取り出して茎をぎゅっとおさえてみてください。
硬さがやわらいで弾力が出ていればＯＫです

強い香りやえぐみが残って、どうも上手にできなかったのですが、この方法なら美味しく食べられます！子供も食べられるようになりました

とにかく簡単！箸休めにいいですよ～♪しっかり冷やして、夏バテ予防に毎日でも食べたいお浸しです♪

コツ・ポイント

たっぷり作って冷蔵庫に保存しておけば、いつでも食べれて便利◎

ゴーヤー嫌いな方でも、食べやすいように考えました♫♬

祝殿堂入り感謝&プレミアム献立掲載♪ごま油との相性抜群！ほうれん草より栄養↑⭐︎時短でお弁当やあと一品にもってこいです♪

コツ・ポイント

小松菜の2束とは、売っている1袋の中の2束です、細めですと3~4束がお勧めです☆煮るのは7分としましたが、すぐ食べない場合や冷えて食す場合はその過程で味が染みますので(お弁当など)、煮るのは5分で良いと思います☆

普通のお浸しはみな同じようなお味なところ、小松菜ならごま油が合う！と☆以来長年の我が家の定番です。
油揚げを一緒に炊く事で旨味が詰まった出汁になります♪

簡単すぎて申し訳ないけど…実は、この食べ方が一番好きっ♡夏は簡単調理が一番♪900人レポありがとう✿

コツ・ポイント

ナスは水に放さなくても、切ってすぐに焼けばいいです。
焼いたらすぐに生姜めんつゆに投入。
味がよくしみます。
皮はむいてもむかなくても。
お好みで

ナス大好き♡毎日でも食べたい。
やっぱりこの食べ方が簡単で一番好き。
きっとウン十年も食べてます。
初めはお醤油でしたが、いつからか麺つゆに。
うま味があってまろやかです

驚くほど簡単に出来ます^^

コツ・ポイント

ラップを外す時の蒸気に、注意してください！大変高熱です。
甘めですので砂糖はお好みで調整を^^

ヘルスメイトの料理講習でレンジ調理を習ったのを参考に、ナスの煮浸しは苦手で避けてましたが、レンジで作ったら手間なしで、いい感じに出来ました^^

お浸しが、ちょっとのプラスで、味も栄養もＵＰ～色々なトッピング試してみて～♡2015.4.22 話題入り出来ました

コツ・ポイント

ほうれん草を絞る時、上からほんの少し、醤油をたらし、あまりきつく絞らないほうが良いです。
(家庭科の授業で教えてもらいました）

息子の中学校給食のメニューです、海苔入りのお浸しがとても美味しいというのでリクエスト。
今では我が家の定番です♪尿管結石体験した夫の為に、予防として鰹節をたっぷり入れてます

500人れぽ感謝❤お店でいただいた上品なお味にかなり近付いたと思います♪簡単な一品です✿

コツ・ポイント

夏は冷たく冷やしてもおいしいです。
お店では冷たい状態でいただきました❤３．で水を加えるときは一度火を弱くするか火を止めると良いかも

博多の"素石料理"のお店の大将に教えていただいたレシピを参考に作りました。
(^^)

✿100人れぽ話題入りレシピ✿その名の通り、めんつゆで和えるだけの簡単おひたしです。
簡単おいしい♪あと一品って時にどうぞ

コツ・ポイント

時間が経つと小松菜から水分が出てくるので、めんつゆは調節してください

小松菜だけじゃシンプルすぎなので、しめじをプラスしました

定番のあっさりした味わいで安心の一品♪ディナーの箸休めに、食欲のない朝のとりあえずに、おさけのオツマミに、簡単大活躍♪

コツ・ポイント

新玉ねぎを使ったので水にさらしていませんが、辛味が気になる場合や普通のたまねぎを使う場合は、お好みでさらしてください。
今回は生の塩蔵わかめを使いましたがカットわかめでも♪

ランチで食べた定食の付け合せにわかめのおひたしが出てきてとっても美味しかったので、旬の新玉ねぎと胡麻をプラスして自分流アレンジ♪

2度目の話題入り感謝♡ほうれん草としめじをたっぷり使った簡単お浸しです。
残ったらごま油で炒めればお弁当の一品にも〜♪

コツ・ポイント

ほうれん草もしめじも茹で過ぎない方が美味しいです

ほうれん草のお浸しは、簡単な方法ですがよく作ります。
すぐに食べきってしまうので、カサ増ししてお弁当用に残るようしめじを入れました。
家族に好評でそれ以来作り続けています

しっかり味が染み込んで、子供達も沢山ほうれん草を食べてくれます！H26.12.04 2度目の話題入りしました〜♬

コツ・ポイント

ほうれん草は茹で過ぎないことが、栄養素を壊さず綺麗な緑を保つコツです

居酒屋で食べた美味しいお浸しを、家で再現してみました

700れぽ&ニュース掲載✿しゃきしゃき食感良い豆苗に味の染みた揚げが◎さっと煮るだけなのであと1品にも♪

コツ・ポイント

*豆苗はさっと煮てしゃきしゃきした食感を楽しみます*てんさい糖・薄口醤油使用です。
少し甘めの味付けにしています、砂糖はお好みで加減して下さい(少し甘めの方が豆苗のクセがなくなり食べやすくなると思います)*冷やしても美味です

たまには違う材料で煮びたしを作りたくて 豆苗で作ってみたら美味しかったので 我が家の定番になりました

ニラがたくさんあるときの我が家のひと品！野菜嫌いな我が家の子供も大好物

コツ・ポイント

我が家は子供も食べるので、ニラは小さめ2～3センチ幅に切ります大きめだと『歯に詰まる！』と叫ばれてしまいます…茹でると少なくなるので我が家は4わ茹でますがあっという間になくなります^^

たくさん美味しいニラを頂き、火を通すのは好きじゃないので茹でてみました

ふわふわに仕上げてあたたかいご飯にかけてどうぞ。
夏バテにもぴったり♡

コツ・ポイント

ゆでたあとは水で洗わないくださいね。
③でかつおぶしを加えると更に美味しいです。
小さくみじん切りにするとネバネバ感がUPします。
醤油は麺つゆやだし醤油でも♡食べる前にふわふわになるようにかき混ぜてね。
醤油はお好みで増減してください

母が大好きでよく作ってくれてました。
ごまをいっぱい入れるのがポイントだということを聞いてびっくり。
食べてるだけではわからないものなのね(´∀｀*)

目と舌で夏を味わって頂ける一品。
薬味をのせただけなのに、料理の腕が上がったように見えるかも～♡よく冷やしてどうぞ

コツ・ポイント

なすや薬味の分量は目安なので、お好みに合わせて分量を調節してくださいね。
お手持ちのめんつゆが2倍濃縮の場合は、入れる分量を少し増やしてください

以前作った『なすの揚げびたしとみょうがのぶっかけ素麺』（ID:2297512）をヒントにして、なすの煮浸しにみょうがなどの薬味をのせてみました。
煮ると色が悪くなるなすに薬味をのせることで、見た目がきれいになり食欲もわいてきます☆

モロヘイヤとほうれん草のいいとこ取りらしい、栄養価の高い、つるむらさきのお浸し

コツ・ポイント

さっと茹でて栄養を逃さないように。
素材の味が美味しいので、麺つゆは少なめが私は好きです。
いりゴマを振りかけても栄養満点で美味しい！

実家で母が作ったお浸しを食べて、あまりの美味しさに悶絶！自宅で作ったら、麺つゆ多すぎて、美味しさが台無しになったので、合わせると栄養価アップの油＝胡麻油と、ほんのすこしの風味付け程度に麺つゆを入れたら、止まらない美味しさに！

だれでも好きになる事間違いなし(^_^;)。
めんつゆ使用で簡単に出来ます。
美味しいから作ってみて下さい

コツ・ポイント

ナスは塩水に浸けるとあく抜きor色も綺麗に仕上がります。
良く水気をペイパー等で拭いてから焼いて下さいね。
油はねすると危険ですからね

あまりナスが得意でない息子のために考えました。
これならいくらでも食べてくれます

ありがとです！200れぽ♡楽ちんに仕込んで、冷やして召し上がれ♪元気が足りない時にピッタリですよ〜(´∀｀*)b

コツ・ポイント

お茄子を蒸し器でふかすと、きれいなお茄子の紫色がでますが、簡単にレンジで。
これでも充分です！おなかに入っちゃえば・・・いっしょですよね、ははは（^▽^;）

鹿児島のばぁちゃんが教えてくれて、元気が足りないときに食べたくなる定番メニューです(^-^)お好みで、辛さを調節調節してくださぁ〜い（^_^）/おつまみにぴったり！！！おいしいですよ♪

つくれぽ500人突破。
ありがとう！夏野菜の茄子とおくらを煮びたしに。
麺つゆで簡単に煮物。
関西風薄甘い味付けです

コツ・ポイント

最後に生姜を絞って（チューブ）入れてもいいと思います。
茄子は、結構大きめに切ってもいいかな。
小さすぎると身が崩れちゃいます。
茄子はあく抜きした方が綺麗な色に仕上がります。
麺つゆの量は、メーカーで違うと思うので何倍濃縮か見てね

なすとおくらが大好きなので煮物にしました

(2012.7.29✿100人レポ達成)煮汁が染みた茄子とお揚げがジューシーな煮浸しです

コツ・ポイント

すぐ食べてもいいですが、夏場などはよく冷やしてから食べるのもおススメです

揚げるとナスは油を沢山吸うのでヘルシーで簡単な煮浸しになるよう考えました

ほろにがい菜の花を、薄めのだし醤油で簡単おひたしにしました。
春の味覚をさっぱりはし休めにどうぞ。
からしやわさびをちょっと加えると大人な味になります

コツ・ポイント

菜の花は茹ですぎないようにしてください。
ほうれん草・小松菜などの青菜で同じように作ることができます。
からし・わさびは入れなくてもおいしいです。
お好みでハムやじゃこ、かにかまなどを混ぜても

5分でできるシリーズの菜の花消費レシピです

常備菜に☆お野菜たっぷり、揚げて漬けるだけの簡単レシピ♪2015.7.22話題入り感謝☆

コツ・ポイント

野菜はお好きなものでOK。
ピーマン、インゲン、アスパラガスなども◎濃縮タイプのめんつゆは表示通り薄めて下さい（我が家は少しうすめにします）https://ameblo.jp/makko110/entry-12039941721.html

栄養価の高い夏野菜を一度にたくさん食べることができ、作り置きもできるレシピ。
レモン汁でさっぱりいただけます

夏の常備菜です。
めんつゆを使うからとっても簡単！冷たく冷やして食べると美味しいよ～！刻んで薬味として使うのも◎！！

コツ・ポイント

●オクラの大きさにより茹で時間は異なります。
細いもので1分～1分半、大きく太いものだと2分半～3分くらいです。
●がくの部分は固いので切り落として。
●オクラの中は空洞のためカットして茹でると水っぽくなるので決してカットせずそのまま茹でて

夏になると頻繁に作る我が家の常備菜。
めんつゆで簡単に作りますが、生姜汁を加えるのがポイント。
一気にさわやかな、ワンランク上の味わいに変化します＾＾ねばねば系の和え物に加えることも。
（酢の物やとろろなど）ねばねばパワーで夏を乗り切ろう！

我が家のおひたしは、めんつゆで作ります。
あまりに簡単で、でもすごく美味しいので頻繁に食卓に上がる人気の一品です

コツ・ポイント

●ほうれん草は茎の部分に汚れがたまっているので丁寧に洗ってください。
●茹でるときは先に茎の方から入れて、1分ほど経過した後、葉を入れるとまんべんなく茹でられます。
●ゆであがったら水にさらすことでアクが取れます。
ただしさらすのは短時間で！

とにかく簡単で美味しいので我が家のほうれん草副菜の一番人気です！めんつゆを使うと手軽に出来るので忙しい日の作り置きおかずにぴったりなので、かなりの頻度で作っています。
素材の味を楽しめるおひたし、良かったらお試しください！

火を使わずレンジで揚げナス♪おいしくってヘルシー！2019「クックパッドの大好評レシピ」に掲載していただきました♪

コツ・ポイント

ややたっぷりめのサラダ油を全体にまんべんなく塗ると、きれいな茄子紺色になります♪熱いうちに、たれをかけると味がなじんで、冷やして食べたら絶品です！夏のもう一品にぴったりです！

暑い日の揚げ物は避けたい。
でも冷たくてこっくりしたナスの揚げ浸しが食べたくて…レンジで作ってみました！H30.9.1 つくれぽ100 ありがとうございます♪H31.1発売「クックパッドの大好評レシピ」に掲載させていただきました！

茹でた小松菜と炒り卵を和えるだけ！H25.11月に100人話題入り！H26.3月にクックパッドの大好評レシピ本28位☻

コツ・ポイント

鰹節を上からかけても美味しいです。
白だしを加えることで卵の黄色が綺麗に仕上がります

小松菜をあっさり食べたくて、、

300人話題入り☆太らない献立に掲載感謝で三つ葉の香り♪ほのかな柚子胡椒の香り♪上品なおひたしです♪

コツ・ポイント

三つ葉は束にして茹でると扱いやすいです

大好きな三つ葉ときのこ♪大好きな柚子胡椒♪一緒に和えておひたしにしてみました

いつものほうれん草のおひたしをちょっと変えて♪海苔と鰹節とごま油の風味でこれはいけます！H.24.11.22話題入り♪

コツ・ポイント

海苔と鰹節がいい仕事してくれてます♪ごま油を少し入れることで、コクが出ていつもと変わった味に！鉄分補給にぜひどうぞ！

テレビで見たのを少しアレンジして★野菜嫌いな弟が、「これはいける！」って食べてくれました！

韮革命！にらって何にします？レバニラ、ニラレバ？このお浸しはいかが？温泉たまごと一緒にがっついちゃえ！生ニラ玉！

コツ・ポイント

にらを茹でる際は、ホントにサッとですよ！

ふと

たっぷりの白菜もゆでるとかさが減ってたっぷり食べられます♪ 「え～！うまいじゃんこれ～」と主人も大満足な１品です！

コツ・ポイント

☆半すり胡麻→いり胡麻を手でつまんでひねって胡麻を大まかにすってます。
☆手順２の白菜をゆがく作業はレンジでチンしてもいいと思います。
☆「半すり黒ゴマ」でも試しましたが見栄えが悪くなるので、「半すり白ゴマ」がお勧めです！！

白菜消費に考えた創作レシピです。
主人がかなり喜んでくれたのでレシピアップしました

40万アクセスに感謝♡人気副菜！炒めて甘みを引き出し、優しい味を含ませます。
おかずにもおつまみにもなる副菜！

コツ・ポイント

あまりしっかり炒め過ぎないことです！粗熱が取れるまでそのままにして味を含ませるので余熱で完全に火を通すようにします

ほんだしのCMでほんだし煮を見てヒントを得ました。
普通のお浸しよりも油を絡ませることでコクがでます。
ぜひお試しください

これならバクバク食べられます。
コツはたれを入れて一度絞ることです

コツ・ポイント

一度たれを合わせて絞ること。
結構水気が出ます。
写真は実はほうれん草が少し多くて、たれが見えませんがたれが少しちゃぷっとなってる状態が良いです。
使用の麺つゆの濃度が違うと思いますので、水で薄めた時の味はちょっと薄めかな？って味です

茹でてお醤油で食べるよりばくばく食べられます。
父の定番です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 5/17話題入りさせて頂きまして作ってくれた皆様に感謝です＾＾ねてるくんさん、ｐａｎａｐａｎａさん、ぶぶちゃん、苺ちゃん（２回も＾＾）、ｔｗｉｎちゃん、きょっちゃん、せつぶんひじきさん、ｉｒｉｓ1002さん、ゆめりのさん、ふたごっちゃん、あきこさんさん、ちかぴょんさん。
父からも感謝申し上げます＾＾

白ごはんにどうぞ！！ネバネバ好きな人、絶対食べてみるべき！！調味料は多分あると思います。
栄養価ばっつぐんです！！

コツ・ポイント

モロヘイヤを30秒〜45秒湯がいた方がいいかと思います。
まな板の上で『トントントントン』言わせながら切ってください。
すぐ粘りが出てきます。
たまらなくウマイ！間違いなし！ネバネバ好きな人、絶対食べてみるべき！！

先日、バイキングに行きました。
ある１つのメニューでご飯が進んでしまい、どうしても家でも食べたくなりました。
モロヘイヤで作っていることは入手し味付けを思い出し自分の舌を信じ頑張った結果、出来上がりました。
こんな食べ方あったんだぁ(^-^)

火は使いません!!簡単副菜(｡￫∀￩｡)ﾉ10分あれば出来ちゃいます♪中華風のナスとエリンギの和え物です♡

コツ・ポイント

コツ…レンジの加熱時間に注意!!位かなぁ。
(-公-；)とにかく簡単♪しょうが・にんにくは、もちろん摩り下ろした物でもオッケーですΣd(ﾟ∀ﾟd)!!!ナスの色落ちが気になる場合は、ナスとエリンギを別々にチンして下さい（気にならない人は一緒にチン）♪

前に雑誌(?)で見た"ナスの中華浸し"のレシピに、エリンギを加え・中華ネギダレを改良してリエレポ流にアレンジしました☆

2022.03.22レシピ本掲載感謝☆揚げ焼きにするので簡単☆お酢を少し入れることでさっぱり♪

コツ・ポイント

揚げ焼きにしたら、余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取って下さい。
そのまま炒め続けると茄子が油を全部吸い取ってしまいます。
時間があれば半日くらい冷蔵庫に入れておくと良いと思いますが、温かいままでも美味しいです☆

茄子の揚げ浸しが食べたかったのですが、揚げるのは面倒なので揚げ焼きにしました。
お酢を入れてさっぱりとさせてみました☆飽きの来ない味です(^-^)

レンジで蒸し揚げの様に調理できるから、簡単でとてもヘルシーにできます。
☆320以上れぽ感謝☆

コツ・ポイント

レンジから出すときは、容器が熱くなっているのでやけどに気を付けてください。
めんつゆは、ストレートタイプだっだらそのままでも良いですが、濃縮タイプは好みで薄めて下さい

親戚のお姉さんから教えてもらった、レンジの揚げナスをアレンジしてみました

【クックパッドニュース＆プレミアム献立掲載・300れぽ有難う♡】おろし生姜と白だしで和えるだけ♬沢山のリピ有難う〜^^

コツ・ポイント

茹で過ぎ注意シャキッとね(*^^*)

アスパラガスを美味しく食べたくて♬

あと１品の副菜はレンジ調理が手軽で嬉しい＊チンゲン菜の中華風おひたし

コツ・ポイント

加熱後に水分を切らないと味が薄くなってしまうので水気を切り忘れないのがポイントです！ペーパーなどで拭き取るほどではなく軽く水気を切る程度でOKラップをして余熱で仕上げるのはチンゲン菜の茎の分厚い部分にもしっかり味を染み込ませるためです！

冷蔵庫にチンゲン菜が余っていてすぐ1品作れないかと試しに作ってみたら美味しかったので投稿しました！

めんつゆを使って簡単に出来るトマトのおひたしです。
ミディトマト丸ごとはインパクト大！じゅわ～っとトマト出汁があふれます

コツ・ポイント

●トマトは必ず湯むきしてください。
湯むきしないと出汁がしみません。
●ポリ袋の空気を出来るだけ抜いて漬けると少ない調味料でもまんべんなく出汁に浸すことが出来ます。
●冷蔵で3～4日保存可能です。
●冷やしうどんなどのトッピングにもオススメ♪

子供たちがトマトが大好きなので、市場で沢山買った時におひたしを作ってみたら大好評！それ以来定番になっています。
簡単で見た目も可愛いのでおもてなしの一品にもオススメです。
暑い夏の副菜にピッタリなので是非お試しください！

★★★つくれぽ300件 話題入りレシピ★★★思い立ったらさっと作れる♪優しい味のおひたし＊

コツ・ポイント

ひとつまみの塩と砂糖が美味しさのポイント♪

野菜を美味しく食べる定番のレシピ♪

お弁当にもお料理にも大活躍です！ブロッコリーは栄養豊富で、抗がん作用もあるとか…ほうれん草でも美味しいですよ！

コツ・ポイント

めんつゆはちょっと薄いかなくらいで◎

茹でブロッコリーを常備していたけれど、下味がついていた方が便利だなと思っておひたしにしてみました！

ほうれん草とごばう天を一緒に煮たら、とても美味しいです。
めんつゆで簡単。
さつま揚げもOK。
100人話題入り感謝です❀

コツ・ポイント

ほうれん草は茹でて冷水につけた方が色がきれいに仕上がります。
ほうれん草にはシュウ酸があるので、一度ゆでてえぐみを消しています

よく作ってるけど、ごぼう天のレシピがなかったので

★2015.4.13 100れぽ達成感謝です★お弁当の副菜にも。
少ない材料で簡単に作れます☆

コツ・ポイント

茹ですぎない方がシャキシャキして美味しいです。
よく水気をしぼること

夫のお弁当に入れる際に、他に炒めモノがあったので、和え物を入れたくて適当に作ったら、思いのほか好評☆青梗菜があると、弁当にアレ入れて！と頼まれます

つくれぽ１００人で話題のレシピ。
カテゴリに登録！冬野菜を使って、思ったより簡単。
スープにもなる煮びたし(おひたし)

コツ・ポイント

省いてもいいですが、調理する前に油揚げの両面に熱湯を注ぐと、余分な油が除けて、ヘルシーになります。
最後に鍋に小松菜を入れたら、煮る時間に注意を。
長くなると歯ごたえもなく、緑の色もくすみます。
コツさえ覚えれば簡単に作れます

料理の勉強をしようとしたときに、まず覚えたのがこの料理。
日本料理の定番。
初めては10年近く前のことでレシピ本を参考にしました。
現在は、この材料の量に落ち着きました。
このレシピは手ぬきの方法もあるかもしれませんが、この方法がベストと考えます

油抜き不要☆切って炒めるだけだから、あっという間にできる副菜です♪冬はあたたかいうちに、夏は冷やしてどうぞ☆

コツ・ポイント

油揚げは焦げやすいので、少し焦げ目がついたらスピード勝負！すばやく水菜を入れて味付けしてください♪

水菜が好きなので。
ポン酢味以外の副菜を作りたくて

つくれぽ300件感謝☆ククパニュース掲載♡茹でたブロッコリーを麺つゆに漬けるだけで美味しくなります♡お弁当にもおすすめ

コツ・ポイント

ブロッコリーは茹でたら水にさらさないでね♡冷める過程で味が染みこむので、温かい内に漬けてください。
つゆの濃さは我が家は1:2の割合ですが、お好みで薄めてください

ブロッコリーの浅漬けを見かけて食べてみたら美味しかったので、麺つゆに漬けてみました₍₍( ´ ᵕ ` *)⁾⁾

豆苗のさっぱりしたお浸しです♪シャキシャキの食感がとっても美味しいです(❤ฺ￫∀￩)

コツ・ポイント

簡単な箸休めが欲しくて作りましたお浸しにツナを入れたら美味しかったのでレシピアップ♪

話題入＆カテゴリー掲載！おひたし&下処理top10入り。
茹でて調味液に漬けて簡単。
今話題のつくり置き。
＊基本の下処理

コツ・ポイント

調味液は先に作って冷ましておいてから漬け込む事で、オクラの色がきれいに出ます。
茹でたオクラの水気をしっかりと取り、温かいうちに調味液に漬け込む事で、味がなじみやすくなります

どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います

胡麻油でカリカリに炒めたしらすが香ばしくて お弁当にもぴったり♪2010年5月1日100れぽ達成♪有難うございます♪

コツ・ポイント

しらすは弱火で炒めないとはじけ飛んで危ないです☆☆☆

しらすをそのまま和えるとちょっと生臭い感じがしたので胡麻油で炒めてみました＾＾これだとお弁当にもｇｏｏｄです♪

我が家で人気！小松菜のナムル風♪ おかずになるなる◎ 生姜の風味とシャキシャキ食感がいいですよッ！

コツ・ポイント

火力によって茹で加減が違って来るので、茹で時間は調整して下さい。
小松菜１束と言っても店によって量が違う場合があるので、塩胡椒は味をみながら加えて下さい。
小松菜の水分を良～く絞るのがポイントです！コーンを一緒に混ぜても美味しいです

ビビンバ用に作っていた小松菜のナムルに生姜を加えました

まとめて大量に作ってタッパー保存お弁当にも入れています

コツ・ポイント

簡単なのでコツなんてありません

先日亡くなったお爺ちゃんが大好きだったレシピです

【カテゴリ掲載100人話題入り】茄子のジュワっ＆パプリカのシャキっがポン酢で美味しピーマンでもok作りおきにも

コツ・ポイント

パプリカの代わりにピーマンでも作れます揚げたあと、油をしっかり切ります

一人暮しの息子宅に行く時残り材料を素揚げしました麺つゆで作ろうと思いましたがきらしていたのでポン酢で代用さっぱりした仕上がりに！次回のための覚え書きです

小松菜と釜揚げしらすが大好きなので、いつもこれです(^^)小松菜とごま油の相性が抜群

コツ・ポイント

少し薄味かもしれないので、お好みで醤油や酒を追加してください

小松菜と釜揚げしらすが食べたくて

海苔とゴマ油好きなそこのあなた♪いつもと違ったおひたしはいかが？

コツ・ポイント

海苔は刻み海苔や普通の海苔よりも、もみ海苔・味付け海苔の方が、甘みもあり美味しく出来ます☺ゴマ油で照りも出て風味が増しますよ～

海苔とゴマ油好きな我が家で最近嵌った食べ方です

ホウレンソウは安い時に買って1把まるごとお浸しに。
味付けしてから1回分ずつ冷凍すれば凍ったままお弁当に使えて便利です♪

コツ・ポイント

ホウレンソウとタレを和えて混ぜこんでしまってももちろんいいです。
水はきつめに絞った方がいいです

近所のランチの小鉢に付いてました。
普通のお浸しと思いきや、ゴマ油が新鮮でおいしかったので。
☆2010/11/27「食べるラー油」を混ぜると更に好みの味になるのでレシピに加えました。
お弁当には向かないかもしれませんがお好みで

１００人話題入り・クックパッドアプリ掲載❀感謝❀どこにでもある、ほうれん草のおひたし。
今日は『白だし』で♬

コツ・ポイント

白だしの量は お好みで調整して下さいね♬

おひたしと言えば醤油とすりごまで和えるのが我が家流。
いつもと違ったおひたしをと思って白だしで♡

れぽ260件ありがとうございます☆レンジで簡単に、副菜を一品作りたい時に^^味付けもシンプルで５分で完成です♪

コツ・ポイント

簡単なので、特にありませんが、水分はあまり残さないほうが美味しくできます。
ほうれん草の代わりに、小松菜や縮みほうれん草でも♪ノンオイルなのでダイエットにも最適(^-^)v作り置きすると味が馴染み、より美味しくなります☆

冷凍ほうれん草や、冷凍ミックスきのこでも美味しくできます。
きのこは、今回ぶなぴーを使いましたが、しめじやえのき、しいたけや舞茸でも。
レンジで簡単に、美味しく栄養のある一品を考えてみました。
冷凍食材でできるのも気に入っています

作り置きができるので、一度に沢山作って、冷蔵庫に常備しています。
お弁当の１品におつまみに(^o^)❤大量消費にぴったり！

コツ・ポイント

焦げ目がつく位にしっかり焼くと、甘みもでて中の種も美味しくいただけます♪甘長とうがらし、万願寺とうがらし、ピーマンでも美味しく出来ちゃいますo(^o^)o

子どもの頃から、夏になると、タッパに大量に作って、冷蔵庫に常備菜としてありました。
お弁当にも便利です♪ししとうの大量消費にぴったり＼(^o^)／♥辛いのが苦手な方は、ピーマンバージョンもおすすめです(*^^*)⬇ID:4673666

＊つくれぽ200件超え＊3分あればOK！ あと１品って時に！ しゃき×２がイイ感じ

コツ・ポイント

火の通りの早いフライパンを使います油揚げの油抜きも簡単に！

水菜を手早くおいしく食べたくて作りました

サラダだけでは食べきれない時に、めっちゃ簡単で超ハマるおひたしはいかが？食べた人はみんなトリコです

コツ・ポイント

チューブのニンニクやしょうがでもOK。
ゆでる時、ロメインレタスは軸の方から入れる。
ゆですぎないでね。
＊昨日、久々に作ったら、お醤油もう少し入れても良かったと思ったので、ちょい足しました

ずいぶん前のポットラックで駐在の奥さんが持ってきてくれた1品。
簡単なのに美味しくて、目からうろこのレシピだったので、うちでもしょっちゅう作るようになりました！！レタスもゆでるとたっぷり食べれていいね～～～

【レシピ本掲載！ニュース掲載！200れぽ話題入り！人気検索1位！カテゴリ掲載！感謝♪】あっという間にねばねば副菜完成♪

コツ・ポイント

白だしはめんつゆでもOK！キッチンペーパーで水気を取ると、できあがりが水っぽくなくなります！かつおぶしは多めに入れてください。
ごまやわかめを入れてもおいしいです♪

白だし料理を作りたくて創作しました♪（めんつゆでも可）

◉トップページ「今日のおすすめ」◉「焼きびたし」人気検索1位◉暑さをのりきる夏のレシピ特集簡単！焼いて漬けるだけ♪

コツ・ポイント

冷蔵庫でしっかり冷えたころからが食べ頃です♪時間のある時に作っておけばあとがラク〜♪

ピーマンとパプリカをたくさん頂いたので♪

とろとろの茄子と下味を浸け揚げ焼きした鶏むね肉をごま風味のポン酢に浸して。
むね肉1枚で4人分のご飯がススムおかずです

コツ・ポイント

★鶏むね肉となすをごま風味のポン酢でさっぱり仕上げました。
なすは皮をピーラーでむいて、形を保ちつつ、とろける柔らかさになります。
★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。
3〜4週間目安です

鶏むね肉を1枚で家族が満足するボリューム感がほしいと、茄子を追加しました。
味付けはさっぱりなのにコクもある〈ごまポン酢〉にしました

手軽につくれるので、｢もう一品！｣にも大活躍。
小松菜、ゆき菜でも美味しいのでぜひお試しを♪１００人話題入り感謝！

コツ・ポイント

ほうれん草を先にカットしておけば、茹でるお湯はごく少なめで大丈夫です♪数十秒、サッとゆがく程度でＯＫです。
ゆですぎるとべちゃっとしてしまいます

いつものおひたしも良いけれど、飽きてしまうのか、あまり家族が食べてくれなかったのですが…(^_^;)ごま油をひとふりで、みんながぱくぱく食べてくれるようになりました♪

ポン酢とゴマ油で、小松菜がさっぱり香ばしく食べられます。
レンジで簡単♪2016.9.19に100人話題入り、感謝です♡

コツ・ポイント

鰹節やめんつゆを入れても美味しいと思います

副菜にもう一品付け加えたくて

☆100人突破ありがとう☆2017.9.26話題入り！シンプルだからこそ野菜が美味い！簡単シャキシャキ小松菜のおひたし☆

コツ・ポイント

小松菜のシャキシャキした食感を残すため、茹で過ぎに注意したほうがいいです！醤油が多めだと辛め、みりん・砂糖が多めだと甘めになるので、お好みで加減するといいかなと思います♪

小松菜が冷蔵庫にあって、パパッともう一品作りたくてほんの少しの時間で完成しました(*^^*)ほうれん草もいいけど小松菜も美味し！！

100人話題入り感謝♪茹でたほうれんそうをもずく酢で合えるだけの超お手軽レシピ★栄養豊富で美味しい一品です✿

コツ・ポイント

ほうれんそうは根っこのピンク色の所が一番栄養があるそうです。
捨てずにきれいに洗って食べて下さいね！鰹節をかけるとより栄養価＆見栄えも良くなります♡ほうれんそうの代わりにきゅうりや小松菜でもﾟ.+:｡ﾞd(・ω・*)goodﾟ.+:

カップもずくって、味付け不要・安い・おいしい・栄養豊富の4拍子揃っていて便利ですよね。
更に日持ちもするので、我が家では冷蔵庫に常備しています☆

しっとりとした和のお惣菜です。
お出汁の染みた煮浸しは最高のご馳走♪煮込んで冷ますだけの簡単調理。
食卓の１品にどうぞ＾＾

コツ・ポイント

煮浸しは冷めるまでの間にだしの味をしっかりと含ませる料理です。
濃い目のかつおだしで煮て下さいね！夏場は冷蔵庫でしっかりと冷やしてから食べても美味しいですよ＾＾おつゆの濃くなった翌日がこれまた美味しい♪

我が家の定番レシピ覚書♪

人気検索＆話題のレシピ入り✨めんつゆ使用、フライパン1つで簡単おひたし✨もう1品欲しい時や、お弁当のおかずにもオススメ

コツ・ポイント

油あげをあらかじめ切って冷凍保存しておくと便利です。
ほうれん草など他の具材を使用してもおいしいです❗️

思いついたときにすぐに作ることができる、ご飯に合う料理です✨

10/2/26話題入り♪おひたしのNEWバージョン！！簡単でおいしくて、小松菜が苦手な人にも食べやすいと思います

コツ・ポイント

コツはありません。
小松菜はゆですぎないことくらいです

塩昆布と胡麻油の組み合わせが好き。
小松菜のいろんな食べ方を考え中

もう一品欲しい時に、レンジで簡単お浸し中華風

コツ・ポイント

簡単すぎて、、、

レンジでお浸し作れちゃうんですね。
味の配分はこれが一番好きです

ゆでて醤油をかけてるだけの人いない？つゆに浸しておくから「おひたし」。
丁寧に作るとおひたしはとびきり美味しいです

コツ・ポイント

【ゆで方】葉野菜は根つきのまま茹でて水にさらし、水気をしぼる。
ブロッコリーやにんじん、アスパラなど根菜・茎野菜は水にさらさず、ザルの上で冷ます。
うま味も栄養も逃げません

中までじゅわっと味が染みてるおひたしは、それだけでご飯が進む！

切って茹でるのが私流(￫ˇ艸￩)

コツ・ポイント

一応分量を記しましたが、あくまで目安ですので好みで調節してください。
かつおぶしをすりごまにしても美味しいです。
ほうれん草は切る前に普通に茹でても、もちろん構いませんまたまたレシピと呼べないものですみません(ﾟωﾟ；)

チビがほうれん草を食べなかった時期、唯一食べてくれたほうれん草料理です♪

たっぷりのかつお節にオリーブオイルとポン酢をかけてさっぱり美味♡H28.8.9、10人令和元年8.21、100人話題入り

コツ・ポイント

かつお節たっぷりの方が美味しいので、惜しまず乗せて下さい。
オリーブオイルとポン酢は同量くらいで

友達にオリーブオイルとポン酢で食べると美味しいよと聞き、やってみました♫それからはゴーヤがあると毎回作っては食べてます♫

ラーメン花月の壺ニラが好きで、おうちでも食べたいと思い思考錯誤しています

コツ・ポイント

豆板醤をまんべんなくニラに絡めることと、ラップをして重石をすることぐらいです。
大きめのタッパーで作って重石をしてからフタを締めると冷蔵庫でも匂いません。
たまに重石をしないで作ることもありますが、その時はタッパーごと振っています(笑)

ラーメン花月の壺ニラが好きで、おうちでも食べたいと思い、こんな感じかな?と思考錯誤して今はこの分量で落ち着いています。
私は辛いのが好きなので、豆板醤は小さじ5で更に粉唐辛子もパラパラと振って作ります

チンゲン菜の独特の苦味？を食べやすく☆ 他の葉物野菜でもおいしいですよ～♡

コツ・ポイント

チンゲン菜の大きさに合わせて砂糖と醤油は調節してくださいね。
【砂糖：醤油＝1：2】余ったたれは玉子焼きに使ってもおいしいですよ☆

クック仲間のぶたさんチームさんがUPしていたレシピです。
残念ですがクックサイトとはお別れ＞。
＜大好きなレシピを受け継がせて頂くことになりました。
「ぶたちゃん、美味しいレシピはいつまでも誰かの食卓で生きてるよ～。
ありがとう」

普通のお浸しですが白だしを使ってちょっとランクアップ♪コツは白だしと醤油を入れるタイミング★

コツ・ポイント

味付けですが、醤油を先に入れたり、合せて一緒に入れると醤油が先にほうれん草に入ってしまい、せっかくの白だしの甘味や旨味が入らず残念な味に(´；ω；｀)必ず白だしを先に入れて、味が馴染むまで少し待ってあげてね♡

定番を美味しく♡白だしを初めて買ったので興味で使いました笑

シシトウをいっぱい食べられるレシピです

コツ・ポイント

甘みが足りない場合はお好みで砂糖を加えてみてもいいと思います

大量にシシトウをいただいたので、たっぷりシシトウを食べられるレシピをと思って。
2018.11.23話題のレシピになれました。
ありがとうございました！

月末の強い味方！麺つゆで簡単にできる、もやしのおひたしです。
シャキシャキ食感を残してさっと炒めたもやしはコクもあります

コツ・ポイント

●もやしを炒める時は強火で短時間！がポイントです。
塩をひとつまみ振り入れると早く炒めることができます。
●炒めたもやしは必ず熱いうちに調味料に浸して。
その時ぴったりと密着させるようにラップするとしっかり味がしみやすいです

月末になると活躍するもやしは、おひたしにすると子供もペロリと食べてくれます。
濃すぎない味付けなのも嬉しいところ。
さっと湯通しした油揚げの水分をしっかり切って細切りにして加えても◎作り置き副菜にもぴったりなのでよかったらおためしくださいね＾＾

電子レンジだけ短時間でできる簡単副菜♡節約にも( ´ω` )あと1品ってときに助かります♥副菜の人気検索1位！

コツ・ポイント

水菜のシャキシャキ感が好きであれば加熱時間はもっと短くてもOKです( ´ω` )♬

コンロが埋まってたので電子レンジで簡単に作れるものを◎

【２００８/５/２８ピックアップ＆５/３０話題入り】本当にありがとうございます♪♪ １０分で完成揚げない！フライパンで焼き揚げてヘルシーに♪わさびの風味でコクがあるのにさっぱり美味しい(^-^)/

コツ・ポイント

麺つゆは薄めず、濃い目の物を使用した方が、なすの浸す時間が短縮出来て良いです★冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪大根おろし、緑ねぎ、白髪ねぎ等をお好みでトッピングして下さい(^-^)/

いつものナスの揚げ浸しを、アレンジしました(^-^)/

ほうれん草に子供の好きなコーンを入れて、甘いおひたし風にしてみました♪ （Ｈ20．1.23話題入りさせて頂きました。
ありがとうございます！）

コツ・ポイント

ほうれん草は奥園さんのずぼら方式を覚えてから、ずっとこのやり方で茹でています。
何よりお湯を沸かす手間がなく、ほうれん草の葉が飛び出ないで均一に茹で上がるのが好きです。
ほうれん草はすぐしんなりするので、お好みの固さをチェックして、水にあげてください。
最後に流しで水洗いするのでフライパンもすぐ使えますよ♪

クックのほうれん草料理で砂糖をよく使ったのをヒントに子供の好きなコーンと出したら、大喜びで食べてくれました。
普通のおひたしより食べやすいみたいです♪砂糖はお好みで加減してください。
(我が家は甘めです）

小松菜茹でて市販の白だしで和えるだけ。
カニカマとゴマで美味しさUP＆見た目も鮮やかなのでお弁当のあと一品にもどうぞ

コツ・ポイント

カニカマに塩気があるので白だしは少なめにしています。
お好みで加減してくださいね。
混ぜた後30分程冷蔵庫で冷やすと味が馴染みます

緑がとってもキレイに茹で上がる小松菜をお醤油で茶色くしちゃうのがもったいなくて、白だしを使いました。
カニカマを足したら色もお味も更に良い感じになりました

100人話題入り☆いつものおひたしに飽きたら、こんなのはいかが？

コツ・ポイント

辛子和えを作ろうと思ったら、まさかの辛子切れ。
そこで柚子胡椒を使ってみたら、なかなかおいしい一品ができたので

つくれぽ100件超え☆感謝です！たくさん作って冷蔵保存してもOK！冷たくても美味しいのでお弁当にも♪

コツ・ポイント

揚げる際、茄子の水気をしっかりとっておくこと！やけどしないように気を付けてくださいね

母から教えてもらったレシピ。
お弁当にも、おつまみにもOK。
あと一品ほしい時の副菜に。
冷蔵保存してます♪

レンジで時短&簡単&ヘルシー&美味☆レンジで簡単に蒸しなす♪白だしの上品な味に生姜を加えたおひたし♡副菜にぜひ♪

コツ・ポイント

なすの大きさによってレンジで蒸しあがる時間が違うため柔らかくなるまで加熱時間を調整してください☆その際は熱いので気を付けてください☆白だしはメーカーによって濃さが違うのでお好みの濃さで調整してください☆冷蔵庫で冷やしても美味しいです☆

なすの簡単おひたしを作りたいと思いました(^^)

★１００レポ感謝★なすを炒めただけなのに、揚げ玉inですごいコク！トロトロなすでうどんやそうめんにピッタリです

コツ・ポイント

・カロリーを抑えるために、炒め油は使わず、揚げ玉を使います。
・揚げ玉を入れてから長時間いためると、揚げ玉同士がくっついてしまいます。
特にタレを入れてからはさっと混ぜ手早く盛り付けます

目指したのはナスの天ぷら風（笑）たぶん元の材料は同じような～～

★１００レポ★ほうれん草のお浸しに、シャキシャキの大根を入れサラダ仕立て。
ノンオイルで栄養満点！めんつゆが味が決まります

コツ・ポイント

・大根は食感をよくする為、千切り程細くはしません。
しっかりと水分を絞り、水っぽくしないように！・ほうれん草に濃い目の味をつけます。
大根の中で、アクセントとなります。
・めんつゆは3倍濃縮のにんべんです

マイ畑で収穫の大根とほうれん草！種から大切に育てたほうれん草ですが、茹でるとほんの少しになってしまいます（涙）そこで大根とミックス。
シャキシャキ感がよいアクセントです。
ほうれん草は少なくても、予め味をしっかりつけてるので、味がボケません