クックパッド殿堂入り人気1位・しらたきレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Mung Bean Vermicelli (Bún Tươi) ～ベトナム～米粉とは違うもやし麺のしらたき風～

ベトナムのブンは、緑豆澱粉から作られる細い透明の麺で、食感がつるつるしていて爽やか。冷たいサラダやフォーに使われることが多く、歯ごたえが軽やかで食べやすいのが特徴。しらたきと同様に低カロリーで、暑い季節にぴったりの一品。

Cheongfun (腸粉) ～香港～もちもち食感の米粉蒸しロール～

香港の腸粉はしらたきとは違いますが、透明感のあるつるんとした見た目ともちもち食感が共通点。蒸したてはほんのり甘い香りが漂い、ソースと絡めて食べると柔らかさと旨味が口の中に広がります。朝食や軽食として、地元の人々に愛されている逸品。

Glass Noodles (Vermicelli) ～韓国～炒め物や鍋に合うツルッと食感～

韓国の春雨はさつまいも澱粉で作られ、しらたきのように透明感がありつつ、より弾力のある食感が特徴。炒め物のチャプチェや鍋の具材として人気。調理中にジューッと油のはねる音が響き、香ばしい香りと食感のコントラストを楽しめます。

Cellophane Noodles (Mee Sua) ～台湾～細くて軽やかな麺料理～

台湾のミースアは透明で細長く、しらたきのように食感が軽やか。スープに入れても麺同士がくっつきにくく、優しい食感が楽しめます。軽い口当たりで、朝食や夜食にぴったりの一品。お粥と合わせて食べることも多い。

Fideuà (フィデウア) ～スペイン～短いパスタ風しらたきの代用食～

スペインのフィデウアは細いパスタを使った料理で、食感はしらたきよりもしっかりめですが、軽やかな口当たりが似ています。魚介の旨味をたっぷり吸い込んだパスタは、フライパンでパチパチと音を立てながら香ばしく仕上がります。お祭りのような賑やかな食卓を連想させます。

Glass Noodles Salad (Yum Woon Sen) ～タイ～酸味と甘みがきいたさっぱり麺サラダ～

タイのユム・ウンセンは、しらたきに似た透明な春雨を使ったサラダ。レモングラスや唐辛子の香りが食欲を刺激し、酸味と甘みのバランスが爽やか。パーティーの前菜や夏の軽食にぴったりで、口の中で跳ねるような食感が楽しい一品。

Soto Mie (ソト・ミー) ～インドネシア～スパイス香る麺入りスープ料理～

インドネシアのソト・ミーは、春雨を使ったスパイシーなスープ。ココナッツミルクのまろやかさとスパイスの香りが絶妙に絡み合い、しらたきのような透明麺がスープに吸い込まれていきます。熱々の一杯は、雨の日のあたたかな食卓に映えます。

Chap Chae (잡채) ～韓国～甘辛醤油だれと絡む春雨炒め～

韓国のチャプチェは、さつまいも澱粉の春雨を炒めた料理で、甘辛い醤油ベースのタレが絡みつきます。もっちりとした食感に加え、炒めた時の香ばしさが口の中で広がり、食べる手が止まらなくなる魅力があります。宴会の一品としても定番。

Japchae (잡채) ～韓国～春雨と野菜のバランスが絶妙な炒め物～

韓国の伝統的な炒め春雨料理。しらたきに似た弾力のある麺に、甘辛いソースと色鮮やかな野菜が絡み合います。ジューっと熱を加えられた春雨は、光沢がありツヤツヤ。目の前で混ぜられる瞬間の香ばしい香りが食欲をそそり、食卓がにぎやかになること間違いなし。