《人気1位・クックパット殿堂入》ほうれん草レシピレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のほうれん草レシピをランキング形式で1位から順に詳しく紹介

脱マンネリ!!
Tinganè na epinards(ティンガネ・ナ・エピナール)〜マリ共和国/ほうれん草とピーナッツの煮込み料理
西アフリカで人気の家庭料理で、ほうれん草をピーナッツペーストとトマトで煮込んだ濃厚な一皿。煮込むうちにピーナッツの香ばしさが立ち上り、ほうれん草の青さがまろやかに包み込まれます。ご飯やふかしたキャッサバと一緒に食べると、舌に残るコクが心地よく、腹持ちも抜群。
Zeljanica(ゼリャニツァ)〜ボスニア・ヘルツェゴビナ/ほうれん草入りチーズパイ料理
バルカン地方の代表的なパイで、フィロ生地の間にほうれん草とチーズを詰めて焼き上げます。焼きたてはサクッと音を立て、かじるとほうれん草の風味がチーズの塩気と溶け合います。外は香ばしく中はとろり、家庭でも祝いの席でも愛される温かみのある料理。
Kuku Sabzi(クク・サブジ)〜イラン/ほうれん草とハーブのオムレツ料理
ほうれん草を中心にたっぷりのハーブを卵と混ぜて焼き固めるイランの伝統料理。切ると濃い緑が鮮やかで、香草の香りが食卓に広がります。外側は軽く焦げて香ばしく、中はしっとり。ヨーグルトやパンと合わせて食べると、爽やかで栄養満点の味わい。
Skillet Spanakorizo(スキレット・スパナコリゾ)〜ギリシャ/ほうれん草とレモン風味ライス料理
ギリシャの伝統的な炊き込みご飯で、ほうれん草とディル、レモンを効かせた一品。炊き上がった瞬間に広がる爽やかな香りが食欲を刺激し、ほうれん草がライスの柔らかさに溶け込みます。レモンの酸味が口に残り、軽やかな後味が特徴。
Spinach Timbale(スピナッチ・ティンバル)〜フランス/ほうれん草のムース風料理
フランスの食卓で見られる繊細な副菜で、ほうれん草をピュレにして卵や生クリームと混ぜ、型に入れて蒸し上げます。口に入れるとふんわりとほどける軽やかな食感で、ほうれん草の香りが上品に広がります。ソースをかけて楽しめば、レストランのような華やかさが漂います。
Callaloo(カラルー)〜トリニダード・トバゴ/ほうれん草風青菜のスープ料理
本来はタロイモの葉を使う料理ですが、ほうれん草で代用されることも多いスープ。ココナッツミルクで煮込まれ、とろみが出るまで煮立てると、まろやかな甘みとスパイスの香りが溶け合います。熱々をすするたびに、南国らしい豊かさと優しさを感じる一皿。
Spinach & Ricotta Gnocchi(ストラングォッツィ)〜イタリア/ほうれん草とリコッタの団子料理
ほうれん草を混ぜたリコッタチーズの生地を団子状にして茹で、ソースで和えるイタリアの家庭料理。フォークで刺すと柔らかく、口に入れるとふわっと崩れる軽やかさ。バターソースやトマトソースと合わせると、ほうれん草の青みがソースにやさしく溶け込みます。
Spinach Pide(スピナッチ・ピデ)〜トルコ/ほうれん草の平焼きパン料理
舟形のパン生地にほうれん草やチーズをたっぷり詰めて焼き上げるトルコのピデ。焼きたてはパンの香ばしさが漂い、中からほうれん草の香りが立ち上ります。生地のパリッとした歯触りと、ほうれん草のしっとり感が見事に合わさり、食べ応えのある一品。
Spinach Stir-Fry with Garlic(ほうれん草のニンニク炒め)〜中国/香り立つシンプル青菜料理
中国の食卓でおなじみの副菜で、強火で一気に炒めたほうれん草はシャキッとした歯ごたえを残しています。炒め油の香ばしさとニンニクの香りが立ちのぼり、塩だけのシンプルな味付けでも十分に満足感があります。白いご飯との相性が抜群。
Shiro Miso Ohitashi(白味噌おひたし)〜アメリカ西海岸発/和洋折衷のほうれん草料理
日本のおひたしに白味噌を加え、西海岸でアレンジされた新しいスタイル。ほうれん草をさっと茹でて冷やし、白味噌をベースにしたタレで和えます。ひと口で味噌の甘さとほうれん草の青みが混じり、和風ながら新鮮な印象を与えるユニークな副菜。