《人気１位・クックパット殿堂入》ほうれん草おひたしレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のほうれん草おひたしレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Spanakósalata（ギリシャ）
新鮮なほうれん草を軽く茹でてレモン汁、オリーブオイル、塩で和えたシンプルなサラダ。ほうれん草のほのかな苦みと酸味が爽やかに絡み合い、地中海の太陽を感じさせる味わい。軽く冷やして食べると、テラスでのんびり過ごす昼下がりにぴったり。
Palak Bhaji（インド）
ほうれん草をさっと茹でた後、マスタードシードやカレーリーフ、にんにくと一緒に炒めたスパイシーな副菜。軽い油の香ばしさとスパイスの刺激が、ほうれん草の柔らかさと甘みを引き立てます。熱々のご飯と一緒に食べると、シンプルながら奥深い味わいが楽しめます。
Boiled Spinach with Garlic and Olive Oil（スペイン）
ほうれん草をさっと茹でてから、にんにくとオリーブオイルで和えるシンプルなタパス。にんにくの香りとオイルのまろやかさが、ほうれん草の緑の風味と絡み合い、ほんのり苦みがアクセントに。スペインのバルで小皿に出されると、ついつい手が伸びる味。
Swiss Chard with Lemon and Olive Oil（イタリア）
ほうれん草の仲間、スイスチャードを軽く茹でてレモンとオリーブオイルで和えたシンプルな料理。柔らかな葉の食感と、レモンの爽やかな酸味が絶妙なバランス。カントリースタイルの食卓に並び、ワインと一緒にゆっくり楽しみたくなる一品。
Blanched Spinach with Sesame Dressing (韓国 - 시금치 나물)
韓国の「シグムチナムル」は、ほうれん草をさっと茹でて胡麻油と塩、にんにくで和えたナムル。ごまの香ばしさがほうれん草の青々しさを引き立て、さっぱりしながらもコクのある味わい。キムチと並んで韓国の食卓には欠かせない存在。
Collard Greens with Vinegar (アメリカ南部)
アメリカ南部では、ほうれん草に似たコラードグリーンをじっくり煮込みますが、時に短時間茹でてからビネガーと塩でさっぱり味に仕上げることも。酸味がしっかりと効いた葉野菜の和え物は、フライドチキンやバーベキューの付け合わせにぴったり。心地よい塩気と酸味が食欲を刺激します。
Goma-ae with Spinach (日本以外でアレンジされたもの)
日本発祥のごま和えは世界中でアレンジされており、ほうれん草を茹でてごまペーストやナッツバターで和えるスタイルが人気。クリーミーで香ばしいごまの香りが、ほうれん草のやさしい味わいと絶妙に調和し、カジュアルながらちょっと贅沢な副菜として楽しめます。
Spinach with Tahini (中東)
中東では茹でたほうれん草をタヒニ（ごまペースト）とレモン汁で和えた料理があります。ほうれん草のほのかな苦みとタヒニのコク、レモンの酸味が絡み合い、クリーミーでさっぱりした味わい。ピタパンやクスクスと一緒に食べると、その風味が引き立ちます。
Spinach Salad with Yogurt Dressing (トルコ)
トルコではほうれん草をさっと茹でて冷やし、ヨーグルトとにんにくのドレッシングで和えるサラダが定番。ヨーグルトの酸味とクリーミーさがほうれん草の青さと爽やかに調和し、夏の暑い日にぴったりの涼やかな一皿。スパイスを少し加えて香り豊かに仕上げます。
Boiled Spinach with Lemon and Garlic (レバノン)
レバノンでは、ほうれん草をさっと茹でてからレモン汁、にんにく、オリーブオイルで和えるシンプルな一品が多い。軽い苦みと酸味が食欲をそそり、メゼ（前菜）の一つとして提供されることも。豊かな地中海の風味を感じさせ、ワインにもよく合います。