リュウジ炒り豚／豚こま肉・浅草老舗の味レシピ書き起こし

豚こまとレタスのポン酢炒め

レタスのシャキシャキ感を残したいので、レタス投入後はあまり火にかけない方が美味しいと思います

豚ひきとニラもやしのオイスター炒め

大人気☆簡単☆長芋と豚こまのサク照り炒め

焦がさないよう火加減に気をつけること。甘い味付けが好みの場合は蜂蜜を大匙1まで増やしてください。大人用は黒胡椒を振り、子供用にはマヨネーズを添えてどうぞ☆

豚バラキャベツのやみつき塩だれ炒め

・豚バラ薄切り肉は焼き色がつくまで焼くと、香ばしくなります

大分名物‼︎ 王府のニラ豚☆

強火で一気に作るのが、シャキシャキ感があり美味しいです。うちでは、子供が小さいため豆板醤を入れずに作ります。2歳の息子も大好きです。大人は、自分のお皿に取ってから、お好みでコチュジャンを混ぜて辛味を足してます

☆もやしとひき肉の香味ペースト炒め☆

ひき肉はパラパラに炒めます♪ニラと香味ペーストを加えたら炒めすぎないように♪

トロトロ豚とかぶの甘辛炒め

豚肉に片栗をまぶすと食感が柔らかくなります

豚こま切れ肉･なす･ピーマンの味噌炒め

豚こま・なす・ピーマンの分量は、お好みで調節してください。（※合わせ調味料の分量はたっぷりあるので、肉や野菜の分量が少々増えても大丈夫です。）

☆豚バラとキャベツのガリバタ醤油炒め☆

仕上げのバターは最後に加えて風味よく仕上げるお好みで豚こまでも美味しくできます

節約うまっ＊豚肉と厚揚げのきんぴらごぼう

大人向け・辛いもの好きなら、鷹の爪を加えてピリ辛にしても美味しいと思います

■ご飯に合う♪豚ばらキャベツのとろみ炒め

※合わせ調味料を加えるときは片栗粉が底に溜まりやすいので良く混ぜてから加えてください。※おろし生姜→おろしにんにく、鶏がらスープの素→中華スープのもとでも美味しいですよ※ぬるま湯を使用するのは砂糖が溶けやすくするためです

味ぽん　豚バラと茄子の炒め物

テレビのCM通り、すっごく簡単で美味しい

✱茄子と豚肉のキムチ炒め✱(豚キムチ茄子

※ケチャップは、旨味(グルタミン酸)が豊富なので、ぜひ加えて下さいね♪※茄子の灰汁抜きは５分程度でOKです♪※キムチによって味が違うので、お好みに調整して下さい♪辛いのお好きな方は、行程[3]豚キムチを炒める時に、豆板醤を加えて下さい♪

豚バラとズッキーニの簡単★マヨ醤油炒め

ズッキーニの焼き色がつくととても美味しいです

豚ばら肉とニラの和風玉子炒め

一つ目は、ふんわり玉子を実現させるため溶きすぎないこと、大きくかきまぜること、油は多めに使うことでしょうか。二つ目は、肉から出る脂が多すぎると仕上がりがしつこくて、あっさり和風味にした意味がないので、脂の量を調節することです

簡単☆なすとししとうのひき肉甘辛炒め♪

にんじんやパプリカをプラスすると彩りもGOOD☆お好きな野菜をプラスしてアレンジしてみて下さい♪

簡単‼︎オクラと茄子の豚バラ炒め

オクラを入れたら手早く仕上げます。なすはよく炒めてくださね‼︎★★★野菜の量が多い場合や、濃いめにする時は、しょう油とみりんは1:1で増やしてみてください

白菜と豚肉の味噌マヨ炒め

＊強めの火力で一気に炒めると水ぽくなりません＊ひとつのフライパンで沢山作ると熱が下がり白菜から水分が出やすいです、水分が出すぎたら味を調整し、片栗粉で軽いとろみをつけても美味です

☆トロ～リ☆豚にらたま

炒り卵は最後に入れたほうが色がきれいに仕上がります☆豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めても良いです！その時は水溶き片栗粉はいりません

カボチャとひき肉の甘辛炒め

・カボチャは煮物の半分以下の小さめサイズ。大きいと食べてて飽きやすいです。・レンジ加減→完全に火が通り柔らかくなるまで。・フライパンでしっかり煮詰め、濃いめの甘辛にするのがポイント。カボチャが少し崩れてひき肉に絡む位が美味しいです

肉無しで☆酢豚ならぬ酢☆厚揚げ♪♪

野菜も油で揚げないので、その分とってもヘルシーです♪♪メンバーさんの鮎めしさんよりアドバイスいただきまして、厚揚げはやや焦げ目をつけるくらいが、香ばしさが出て美味しいそうです☆素敵なアドバイスありがとうございます（*ﾉｪﾟ）♡

子供も大好き！豚なすピーマンみそ炒め

ピーマンを時間差で加えて茄子はトロッと、ピーマンには歯応えを残して。煮ものではなく炒めものなので最後は必ず煮汁を煮詰めて油の中でじゅうじゅう言ってる状態に！煮詰まらない方は水少なめで！11.09.01追記：茄子は大きめの乱切りがウマいです

✤大根が主役！豚の生姜焼き✤

大根は、大きめのフライパンに平らに広げて、強火で、しばらく触らず、焼き焦がす感じで炒めて下さい♪今回の豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用♪バラ･切り落としなどお好きな部位でどうぞ♪大根葉があれば、刻んで、[工程3]で加えると彩りが良いです♪

話題入り感謝♪簡単安上がり♪厚揚げの酢豚

タレに片栗粉が入ってるのでよくかき混ぜてからフライパンに入れて下さい♪フライパンに入れてからもすぐに固まるのでサッと絡めて下さいねうちは旦那様が柔らかい人参の方が好きなので、人参は先にシリコンスチーマーでチンしてから入れます(^_^;)

ご飯がすすむ＼(▽｀ニラ！豚！もやし～！

豚バラでも合います♪辛いのが好きな方は豆板醤を増やしてください！シャッキリと野菜を仕上げるために炒めすぎないように（＾～＾）

簡単☆豚肉とブロッコリーのカレーマヨ炒め

カレー粉は辛さの好みに応じて量を調節してください☆

☆酢豚☆

にんじん、玉ねぎの電子レンジ(600w)での加熱時間は目安です。大きさによって加減してください。弱火にしてタレを入れると良く絡み、ダマになりにくく、失敗しません♪

簡単節約お弁当揚げない鶏胸肉の柔らか酢鶏

※人参が大き目の際は水気が付いたままラップに包みレンジで2分加熱して下さいね。※下味はお肉を食品用ビニール袋に入れ揉んでもOK。※調味料Aを合わせる際は水+片栗粉+その他の順で加えます。それぞれ加える際は水+片栗粉のみで最後に♡

豚肉・なす・玉ねぎ・ししとうのみそいため

【豚肉を炒めるとき】ごま油を少し熱してから豚肉を入れ、中火でじっくり炒め、少しカリッとするくらいがおいしい

もっちり♪トマトと豚肉の生姜風味炒め

トマトの量は増やしてもＯＫ！その場合でも調味料の分量はそのままで

豆苗と豚バラのうま味炒め

豆苗はすぐに火が通るので予熱でさっと仕上げるのがコツです

ご飯ガッツリ！ニラ卵＆豚コマ肉

・ニラと卵はほんだしが合いますが、豚肉の場合イマイチ味が弱いので、醤油味にしています。・豚肉の下味が面倒な時は省略可！そのまま炒めます。・豚肉にはコショウをたっぷりがオススメ。・炒める際はサラダ油をしっかり引きます

もやしキャベツ豚こまの簡単野菜炒め

特にないです！

簡単！激ウマ！豚肉と小松菜の醤油炒め

・豚肉と小松菜の炒める時間を合わせるために、小松菜は事前に下茹でをしています。・仕上げにごま油で香り付けすることで美味しさが１ランクUPします

簡単おいし〜♪キャベツと挽肉甘辛炒め

◯調味料を加えるときは火を止めてくださいね。しっかりめに炒めています。しゃきしゃき食感が好きな方は炒め時間を調節してくださいね♪( ´▽｀)

白菜と豚のとろり塩炒め

にんにく、しょうがは焦げやすいので、火加減に注意してください。十分に香りを引き出してから、豚肉、野菜を加えましょう。仕上げにこしょうをふるとアクセントになってオススメですよ

節約簡単☆豚こま肉ともやしのネギ塩炒め

もやしと長ネギを炒める時は強火でササッと炒めることでシャキシャキもやしに♬レモン汁を入れてもサッパリ美味しいです！ネギ塩味でお酒にもピッタリです♡

夏バテ解消！ズッキーニと豚の甘酢炒め

下味の酒は豚肉の臭みを取り除き揉み込むことで柔らかく仕上げてくれるのでぜひ♡

簡単☆厚揚げと挽き肉と白菜の甘辛炒め

○の調味料には片栗粉が入っているので、混ぜる時は手早く！木べらを使ったり、鍋を煽ったりして全体をムラなく混ぜてね

簡単＊節約！豚こまと春雨のネギ塩炒め

春雨やくずきりどちらでもお好みで作って下さいね。使う春雨やくずきりで加熱時間が変わると思うので様子を見て調整して下さい(使用する物の袋に記載してある加熱時間を参考にして下さい)