コウケンテツ豚しゃぶと玉ねぎのさっぱり漬け／やわらかしっとり冷しゃぶ/メインのおかずレシピ
人気のコウケンテツさん豚しゃぶと玉ねぎのさっぱり漬け／やわらかしっとり冷しゃぶ/メインのおかずレシピ
ご飯がモリモリ進む冷しゃぶレシピ！お肉もしっとり柔らか！豚しゃぶと玉ねぎのさっぱり漬け
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／
■豚しゃぶと玉ねぎのさっぱり漬け
【材料】
・豚しゃぶしゃぶ用肉（肩ロースがおすすめ）：200ｇ
・玉ねぎ：1/4〜1/2個
・しょうがの千切り：1～2かけ分
・万能ねぎの小口切り：適宜
・だし汁：2/3カップ
・酒：大さじ2
○南蛮だれ
・しょうゆ、酢：各大さじ2
・砂糖、みりん：各大さじ1
・赤唐辛子：2本
※電子レンジ600Wで約1〜2分
作り方・手順
１・生姜は千切り、玉ねぎは薄切りにする
２・ボールに醤油大さじ２、酢大さじ２、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、赤唐辛子２本、玉ねぎを入れて混ぜ、レンジの６００Wで１～２分加熱する
３・鍋に湯を沸かし、酒大さじ３、生姜の皮を入れ、弱火にして豚肉を入れて茹で、色が変わったらキッチンペーパーの上に取り出し、水気を取る
４・ボールにだし汁を入れ、３の茹でた肉を漬ける
５・２と４、生姜を混ぜ合わせ 粗熱がとれたら お皿に盛り 万能ねぎの小口切りをちらす
＞＞コメント
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