コウケンテツふわとろフレンチトーストレシピ。大人気のKoh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

SNSで大人気の料理研究家コウケンテツさんふわとろフレンチトーストレシピの詳しい作り方

ふわとろフレンチトースト

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料/分量

2人分
食パン（４枚切り） (2枚)
牛乳 (1カップ)
卵 (2個)
砂糖 (大さじ3)
バター (20g)
好みでバニラアイス、粉砂糖 (各適宜)

作り方・手順

1. パン (2枚) は半分に斜めに切り、耳を落とし、味をしみ込みやすくするために横に切り込みを入れる
2. ジップロック等のビニール袋に卵 (2個) を割り入れ、袋の中で混ぜて溶き、砂糖 (大さじ3) と牛乳 (1カップ) を加えて混ぜる
3. 1のパンを2に入れて浸し、ビニール袋の空気を抜いてしめ、時々上下を返しながら15分以上漬けておく ※一晩漬けてもOK
4. フライパンにバター (20g) を入れ、弱火で熱して溶かし、パンを並べ弱めの中火で3分ほどじっくり焼く
5. 裏返したら蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにする
6. お皿に盛り、お好みでバニラアイス、粉砂糖、メープルシロップをかけて完成

作業全体の大まかな流れ

1. パンをカットし味が染みやすい下準備
2. 卵液を作りパンを漬ける
3. フライパンで焼き上げる
4. 盛り付けと仕上げ
（目安：・準備時間10分、調理時間10分、合計時間20分)

コツ・ポイント

・パンの耳を落とし切り込みを入れることで、液がしっかり染み込みふわとろ食感に
・漬け時間を長くすると味がさらにしっかり染み、朝食やブランチに最適
・弱火でじっくり焼くことで表面は焦げず、中はとろけるような仕上がりになる

アレンジレシピ紹介

パンを厚切りにしたり、シナモンやココアパウダーを振りかけると香り豊かに。バニラアイスの代わりにヨーグルトやフルーツソースを添えればカロリー控えめでも満足感アップ。
忙しい朝なら、前夜に液に浸しておいて朝焼くだけ、時短ブランチの強い味方です。

栄養成分・カロリー

卵と牛乳で良質なタンパク質とカルシウム、ビタミンB群を摂取可能。砂糖とバターで甘みとエネルギーを補いながら、パンから炭水化物もしっかり摂れる、朝食やブランチにぴったりのバランス。
お好みでフルーツやアイスを添えるとビタミンや食物繊維もプラスできます。
(目安：・カロリー：480kcal/・脂質：22g/・炭水化物：55g/・糖質：50g/・食物繊維：2g/・たんぱく質：15g/・塩分：250mg/・コレステロール：310mg/)

お勧めポイント

フライパンひとつでできるこのフレンチトースト、外はふんわりサクッと、中はとろ～り幸せ食感。朝からテンション爆上がり間違いなし！粉砂糖やバニラアイスを添えれば、まるでカフェのデザート感覚。
これなら「朝ごはん？いや、贅沢デザートだよね」と家族も友達も納得の一皿です。

よくある質問と回答(Q＆A）

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Q：フレンチトーストをもっとふわとろにするコツはありますか？: A：パンを斜めに切り込みを入れて浸すことで、卵液が奥まで染み込み、焼いたときにふわっとした食感になります。実はフランスでもこうして仕込むことがあります。
Q：牛乳の代わりに使える液体はありますか？: A：豆乳やアーモンドミルクでも代用可能です。味や香りが変わるので、ちょっとしたアレンジとして楽しめます。
Q：一晩漬ける場合はどう調整すれば良いですか？: A：砂糖の量を少し減らすと、浸け置きでも甘さが強くなりすぎず、ちょうど良いです。冷蔵庫で保管すれば安全です。
Q：焼き時間を短縮したいときのポイントは？: A：パンの厚みを少し薄くすると、短時間でもしっかり中まで火が通ります。ただし、とろとろ感は少し減るかもしれません。
Q：粉砂糖やメープルシロップ以外のトッピングでおすすめは？: A：フルーツやナッツを加えると彩りもよく、食感も楽しめます。特にバナナやいちごとの相性は抜群です。