コウケンテツなすとちくわの煮物/短時間で味しみとろとろ副菜レシピ書き起こし

youtubeで人気のコウケンテツさんなすとちくわの煮物/短時間で味しみとろとろ副菜レシピ書き起こし）

短時間でトロトロ味しみ！とろける美味しさ！なすちくわ煮

Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料・分量／2人分

・なす：3本
・ちくわ：4～5本
・水：100～120ｍl
・削り節：5gくらい
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・砂糖：小さじ2
・ごま油：大さじ2～3

作り方・手順

１・茄子はヘタを取り、包丁で斜めに切り込みを入れ、縦半分に切る

２・ちくわは斜め半分に切る

３・フライパンにごま油大さじ２～３を入れ、茄子を入れて油を全体に絡めて炒め、ちくわを入れ、蓋をして弱めの中火で３分程蒸し焼きにする。

４・砂糖小さじ２、醤油大さじ１と１/２、水１００～１２０ｍｌ、削り節５ｇを入れ、蓋をして弱めの中火で１０分ほど蒸し焼きにする

５・お皿に盛って完成。冷やしても美味しい。

＞＞コメント

ナスと竹輪の組み合わせ初めてです。
コウさんありがとう。
試してみますね。

ビーマン揚げ煮は繰り返し作ってます。このなすちくわも定番化しそうです。何よりも子供が美味しく食べてくれます。ありがたい。

茄子と竹輪、材料あったのですぐ作りました。
意外に茄子が美味しかったです。
覚えやすくて、安価ですし、また作ります。
ありがとうございました。

ちくわって万能ですね。
煮て良し焼いて良し揚げて良し。穴にチーズやきゅうりを入れたり。勿論そのままかじっても良し。豚肉の代わりに焼きそばに入れても美味しいんですよ。

なすのトロトロ感を想像するだけでもたまりません。早速ちくわを買ってきて作ってみます。またオプションとして、仕上げに溶き卵をいれて卵とじも作ってみます。

コウさんのレシピでお料理するようになって
食欲不振の母がモリモリ食べるようになりました！
今日はなにするん〜？と毎日楽しみにしてくれてるのでめちゃくちゃつくり甲斐があります。美味しくご飯が食べれるのってホンマに幸せですね！