コウケンテツ鶏肉酢豚(酢鶏)ピーマン＆玉ねぎの素材３つで簡単やわらかレシピ
人気のコウケンテツさん鶏肉酢豚(酢鶏)ピーマン＆玉ねぎの素材３つで簡単やわらかレシピ
素材3つで最高に美味しい！暑い日にお酢でご飯モリモリ！酢豚ならぬやわらか酢鶏。
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・鶏もも肉（から揚げ用）：約250g
・ピーマン：2個
・玉ねぎ：1/2個
・サラダ油：適宜
・塩：少々
・ごま油：大さじ1/2
●下味
・塩：小さじ1/4
・にんにくのすりおろし：1かけ
・酒：大さじ1
・片栗粉：大さじ3～4
●たれ
・ケチャップ、酢、砂糖：各大さじ2
・しょうゆ：大さじ1
・水：大さじ6～7
・片栗粉：小さじ1
作り方・手順
１・ピーマンは半分に切り、一口大の乱切りにする。玉ねぎは４～６等分に切る
２・鶏もも肉は一口大に切り、塩小さじ１/４、おろしにんにく１かけ、酒大さじ１で下味を付け、よくもみこみ、片栗粉大さじ３～４をまぶす
３・フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、中火にし、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める
４・ピーマンの皮に焼き色が付いたら塩少々を入れてサッと混ぜ、別皿に取りだす。
５・フライパンにサラダ油大さじ２～３を入れ、２の鶏肉を入れ、カリっとするまで２～３分、揚げ焼きにする。
裏面も同様に２～３分、揚げ焼きにする
６・＜＜たれを作る＞＞
容器に、ケチャップ大さじ２、酢大さじ２、砂糖大さじ２、醤油大さじ１、水大さじ６～７、片栗粉小さじ１を入れて混ぜる
７・５の余分な油をキッチンペーパーでふき取り、６のタレを入れ、お肉にたれを煮絡める
８・４のピーマン、玉ねぎを７に加え、全体をサッと煮絡め、ごま油を回しかけ、お皿に盛る
＞＞コメント
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