コウケンテツ鶏肉酢豚(酢鶏)ピーマン&玉ねぎの素材3つで簡単やわらかレシピ

人気のコウケンテツさん鶏肉酢豚(酢鶏)ピーマン&玉ねぎの素材3つで簡単やわらかレシピ

素材3つで最高に美味しい!暑い日にお酢でご飯モリモリ!酢豚ならぬやわらか酢鶏。

材料・分量 /2人分

・鶏もも肉(から揚げ用):約250g
・ピーマン:2個
・玉ねぎ:1/2個
・サラダ油:適宜
・塩:少々
・ごま油:大さじ1/2
●下味
・塩:小さじ1/4
・にんにくのすりおろし:1かけ
・酒:大さじ1
・片栗粉:大さじ3~4
●たれ
・ケチャップ、酢、砂糖:各大さじ2
・しょうゆ:大さじ1
・水:大さじ6~7
・片栗粉:小さじ1

作り方・手順

1・ピーマンは半分に切り、一口大の乱切りにする。玉ねぎは4~6等分に切る

2・鶏もも肉は一口大に切り、塩小さじ1/4、おろしにんにく1かけ、酒大さじ1で下味を付け、よくもみこみ、片栗粉大さじ3~4をまぶす

3・フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火にし、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める

4・ピーマンの皮に焼き色が付いたら塩少々を入れてサッと混ぜ、別皿に取りだす。

5・フライパンにサラダ油大さじ2~3を入れ、2の鶏肉を入れ、カリっとするまで2~3分、揚げ焼きにする。
裏面も同様に2~3分、揚げ焼きにする

6・<<たれを作る>>
容器に、ケチャップ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、水大さじ6~7、片栗粉小さじ1を入れて混ぜる

7・5の余分な油をキッチンペーパーでふき取り、6のタレを入れ、お肉にたれを煮絡める

8・4のピーマン、玉ねぎを7に加え、全体をサッと煮絡め、ごま油を回しかけ、お皿に盛る

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