クックパッド殿堂入り人気1位・酢豚レシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Escabeche（エスカベチェ）～フィリピン料理～甘酸っぱい揚げ物の代表格～

フィリピンのエスカベチェは、魚や肉をカリッと揚げた後、甘酸っぱい酢ベースのソースに漬け込む料理。酢豚のような甘酸っぱい味わいが魅力で、サクサクの食感と絡み合う絶妙なバランスが食欲をそそります。

Tamarind Pork（หมูตะไคร้ซอสมะขาม）～タイ料理～タマリンドの酸味が効いた豚肉料理～

豚肉を揚げた後、タマリンドの甘酸っぱいソースで和えるタイの料理。酢豚に似た甘酸っぱさですが、東南アジア独特のスパイスと酸味がさわやかに香ります。酸味と甘みが豚肉の脂を程よく中和しています。

Moroccan Sweet and Sour Meatballs（クフタ ビバルディーン）～モロッコ料理～スパイス香る甘酸っぱい肉団子～

スパイスたっぷりの肉団子をトマトとプラムの甘酸っぱいソースで煮込む料理。酢豚とは違った深みのある甘酸っぱさと、シナモンやクミンの香りが食欲をそそります。肉団子は柔らかく、ソースとの相性も抜群。

Sweet and Sour Pork (Varkensvlees Zoetzuur)～オランダ領カリブ料理～トロピカルフルーツと豚肉の甘酸っぱい一体感～

トロピカルフルーツの甘酸っぱさとカリッと揚げた豚肉が織りなす、南国の風味豊かな一皿。酢豚のように甘酸っぱいソースが豚肉に絡み、パイナップルやマンゴーのフルーティーな酸味が爽やかさをプラスします。

Śliwki w boczku（スリウキ フ ボツク）～ポーランド料理～プラムの甘酸味が豚肉を引き立てる一品～

豚バラ肉に甘酸っぱいプラムを包んで焼き上げるポーランドの家庭料理。酢豚の甘酸っぱい味わいとは異なりますが、果実の酸味が豚肉の脂をうまく切ってくれ、豊かな旨味が口の中に広がります。冬の寒い日にもぴったり。

Picarones（ピカロネス）～ペルー料理～甘酸っぱいソースがかかった揚げドーナツ～

ペルーの伝統的な揚げドーナツで、甘酸っぱいモラセスシロップをたっぷりかけて食べます。酢豚のソースとは違いますが、揚げ物に甘酸っぱい味を合わせる点で共通し、香ばしい生地とソースの組み合わせが楽しい一品。

Bistek Tagalog（ビステック タガログ）～フィリピン料理～甘酸っぱい醤油ソースで煮込んだ牛肉～

牛肉を甘酸っぱい醤油ベースのソースで煮込むフィリピンの家庭料理。酢豚の甘酸っぱいソースとは異なりますが、肉の旨味と酸味のバランスが絶妙。レモンやライムのさわやかな香りがアクセントになっています。

Jamaican Sweet and Sour Chicken（ジャマイカン スイート アンド サワー チキン）～ジャマイカ料理～トロピカルな甘酸っぱさが特徴～

ジャマイカ風の甘酸っぱいソースに漬け込んだ鶏肉の揚げ物。酢豚の豚肉の代わりに鶏肉を使い、パッションフルーツやライムの酸味が爽やか。香辛料も効いていて、食欲をそそる味わい。

Sour Pork (Kham Sang)（ขาหมูส้ม）～ラオス料理～酸味が効いた豚肉の煮込み～

豚肉をじっくり煮込んだラオスの家庭料理で、酢豚の甘酸っぱさとはまた違ったさっぱりとした酸味が特徴。ハーブやスパイスも使われており、鼻に抜ける爽やかな香りが食欲を刺激します。

Dulce de Cerdo（ドルセ デ セルド）～キューバ料理～甘酸っぱい豚肉の煮込み～

キューバの豚肉を甘酸っぱいトマトベースのソースでじっくり煮込んだ料理。酢豚に似た甘酸っぱさに、香辛料のアクセントが効いています。トロッとしたソースが豚肉に絡み、豊かな味わいを楽しめます。