コウケンテツ鶏むね肉チキンカツ/サクサクジューシー/節約メインのおかずレシピ
人気のコウケンテツさん鶏むね肉チキンカツ/サクサクジューシー/節約メインのおかずレシピ
お手軽鶏むね肉がサクサク&超ジューシー!一口サイズで無限に食べられる!鶏むねチキンカツ
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 /2人分
・鶏むね肉:大1枚(約350g)
・塩:小さじ1/3
・小麦粉:大さじ2
・粉チーズ:大さじ2
・溶き卵:1個
・パン粉:適宜
・サラダ油、オリーブオイル:各大さじ3~4
●ソース
・バター:5g
・トマトケチャップ、中濃ソース:各大さじ3
・牛乳:大さじ2~3
作り方・手順
1・鶏むね肉は縦半分に切り、薄めのそぎ切りにし、格子状に軽く切り込みを入れる
2・1の肉をビニール袋の中に入れ、塩小さじ1/3を入れて混ぜ、小麦粉大さじ2を入れて全体にまぶす
3・粉チーズ大さじ2,溶き卵1個を加えてしっかりもみこみ、パン粉を全体にまぶす
4・フライパンにサラダ油、オリーブオイルを入れ、中火にかけ、3を入れ 片面を中火で2分ほど揚げ焼きし、
きつね色になったら裏返し、さらに2分ほどこんがり揚げ焼きする
5・フライパンにバター5g、ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、牛乳大さじ2~3を入れて煮立てて火を止め タレを作る
6・お皿にチキンカツをのせ、5のソースを添えて完成
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