コウケンテツ鶏むね肉チキンカツ/サクサクジューシー/節約メインのおかずレシピ
人気のコウケンテツさん鶏むね肉チキンカツ/サクサクジューシー/節約メインのおかずレシピ
お手軽鶏むね肉がサクサク&超ジューシー！一口サイズで無限に食べられる！鶏むねチキンカツ
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・鶏むね肉：大1枚（約350g）
・塩：小さじ1/3
・小麦粉：大さじ2
・粉チーズ：大さじ2
・溶き卵：1個
・パン粉：適宜
・サラダ油、オリーブオイル：各大さじ3～4
●ソース
・バター：5g
・トマトケチャップ、中濃ソース：各大さじ3
・牛乳：大さじ2～3
作り方・手順
１・鶏むね肉は縦半分に切り、薄めのそぎ切りにし、格子状に軽く切り込みを入れる
２・１の肉をビニール袋の中に入れ、塩小さじ１/３を入れて混ぜ、小麦粉大さじ２を入れて全体にまぶす
３・粉チーズ大さじ２，溶き卵1個を加えてしっかりもみこみ、パン粉を全体にまぶす
４・フライパンにサラダ油、オリーブオイルを入れ、中火にかけ、３を入れ 片面を中火で２分ほど揚げ焼きし、
きつね色になったら裏返し、さらに２分ほどこんがり揚げ焼きする
５・フライパンにバター５ｇ、ケチャップ大さじ３、中濃ソース大さじ３、牛乳大さじ２～３を入れて煮立てて火を止め タレを作る
６・お皿にチキンカツをのせ、５のソースを添えて完成
＞＞コメント
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