リュウジピーマンの唐揚げ/ザクザク旨い弁当にも!レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさんピーマンの唐揚げ/ザクザク旨い弁当にも!レシピ書き起こし(自分用覚書き)

正直、ピーマンの概念が変わる旨さです。【ザクザクピーマン】ピーマンの唐揚げ

材料・分量 /

【ピーマンの唐揚げ】
ピーマン…4個130gほど
醤油…大さじ1強
みりん…小さじ1
酒…小さじ1
味の素…3振り
にんにく…半片
※揚げる際に
片栗粉適量とサラダ油(小さ目の鍋の底から1㎝ほど)
☆仕上げに塩コショウ適量
★味変で黒胡椒

作り方・手順

1・ピーマンは縦に4等分に切る

2・ボールにピーマンを入れ、醤油大さじ1強、酒小さじ1、みりん小さじ1,味の素3ふり、おろしにんにくを入れて混ぜ、5分漬けて混ぜ、もう一回混ぜて5分漬けこむ。

3・ピーマンに片栗粉をまぶす

4・フライパンの底から1cm程サラダ油を入れて中火で温め、油が温まったらピーマンを入れて揚げる

5・キッチンペーパーに取り、塩・コショーをふる

6・お皿に盛りつけて完成

>>コメント

野菜の中でピーマンが一番大好きで、子供の頃からピーマンが大好きです。ピーマンの美味しい食べ方をまた一つ知ることができてありがたいです!

ピーマン料理ありがたい!!
これからピーマン貰うこと増えるし、子供が自分で処理して生ピーマンをおやつに食べるくらい好きなので、ピーマンのレパートリー増えるの嬉しい

子供の時ピーマン本当に嫌いだったんです。大人になりお酒飲めるようになって、香ばしく焼いたり、くたくたに煮たり、切り方調味料で変わるピーマンの苦旨味で酒を飲むと美味すぎることに気がつけた事、リュウジさんに本当に感謝してます。唐揚げ絶対明日作ります!

普段はピーマンの種は以前リュウジさんに教わった「ごま油・塩・味の素」で美味しく頂いてます。この唐揚げはお弁当にも合いそうな気がするので週末が楽しみです♪

リュウジさんのレシピのおかげで、ピーマンの種もヘタも食べるようになりました。
ゴミも減るし美味しいし、いいことを教えてくださってありがとうございます。

うちでは家庭菜園で採れたピーマンは天ぷら結構やります。
シシトウよりも辛くなくて甘くなるので油で揚げるとピーマン食べやすくなりますよね。
唐揚げはやったことないのでやってみたいです。

昨日ちょうどピーマン大量入りの袋
買ってきたところだから今日これにしますー❣️
娘がブロッコリー。家庭科で使うって
それの残りもあるから一緒にあげちゃう

正直、ピーマンの概念が変わる旨さです。【ザクザクピーマン】ピーマンの唐揚げ/料理研究家リュウジのバズレシピ

リュウジピーマンの唐揚げ/ザクザク旨い弁当にも!レシピ書き起こし/正直、ピーマンの概念が変わる旨さです。【ザクザクピーマン】ピーマンの唐揚げ/料理研究家リュウジのバズレシピ

リュウジピーマンの唐揚げ/ザクザク旨い弁当にも!レシピ書き起こし

↓材料・作り方参考

時短!ピーマン玉ねぎソーセージ♬ナポリ風

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ソーセージにちゃんと火が通ったか確認してくださいね。お手持ちのレンジ機能で加熱時間は調整してください♬

ピーマン嫌い息子が食べるチンジャオロース

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ピーマンはなるべく細切りにします。また、シャキシャキ感が出ない程度(割としっかりめ)に炒めています。大人はシャキシャキが欲しいところなんですけど(゚∀゚)

牛肉・なす・ピーマンの甘辛酢炒め♪

牛肉・なす・ピーマンの甘辛酢炒め♪

ピーマンはヘタの部分から縦方向に切るようにすると苦みが軽減されます。人参もいれていいと思いますが、その際はなすを入れる前に炒め始めて下さい。お酢、醤油などは種類によって量を加減して下さい

農家のレシピ】ピーマンとちくわのきんぴら

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カラーピーマンのマリネ

カラーピーマンのマリネ

ピーマンは皮が真っ黒になるくらいグリルで焼きます。 そうすることで薄皮がつるんと剥けて食感が断然良くなるのです。酸味が強いと感じられるときはお好みで糖分を増やしてくださいね

豚挽肉でジュワ~!甘辛ピーマンの肉詰め♡

豚挽肉でジュワ~!甘辛ピーマンの肉詰め♡

☆ピーマンの内側に薄く片栗粉をはたくのと、ピーマン面を焼かないことを守って頂ければ、ほぼピーマンから肉がはずれることは無く綺麗な肉詰めが出来るとおもいます♪☆肉面を焼く時、タレを煮詰める時などは焦がさないように早めにチェックして下さい

鶏ミンチで簡単ピーマンの肉詰め

鶏ミンチで簡単ピーマンの肉詰め

ピーマンの内側に片栗粉をまんべんなく付ける事で、お肉がピーマンからはがれるのを防ぎましょう。熱加減(時間)は、様子を見ながら調節してください

簡単副菜★厚揚げなすピーマンで南蛮漬け!

簡単副菜★厚揚げなすピーマンで南蛮漬け!

今回はなすとピーマンを使いましたが、お家にある野菜を使って作って頂いてもいいですね

時短!豚肉・ピーマン・パプリカ青椒肉絲♬

時短!豚肉・ピーマン・パプリカ青椒肉絲♬

途中の混ぜるポイントでよく混ぜることで味が全体に馴染み、火の通りも均一になります♬お肉に火が通ってるか確認してくださいね(^o^)/

【楽めし】ささみとピーマンの醤油マヨ炒め

【楽めし】ささみとピーマンの醤油マヨ炒め

ささみや胸肉など、パサつきがちなお肉にはおすすめの醤油マヨです。☆を入れる前に油が多く残っていたら拭きとります。ささみやピーマンの大きさにより調味料は加減して下さい♪

ソースのいらない♥♥ピーマン肉詰め

ソースのいらない♥♥ピーマン肉詰め

玉ねぎに下味をつけることで、味がしっかり付、ソースなしでも美味しー♪肉汁ジュワ~!(´∀`)ピーマンは少し固さが残る程度に焼きあげ、食感を残す♪お弁当にもおつまみにも◎苦みが少なく、ピーマンが苦手な方やお子様にもおすすめです♥

万能常備菜!!ピーマンと挽き肉のそぼろ煮

万能常備菜!!ピーマンと挽き肉のそぼろ煮

ピーマンをレンチンすることで甘みを引き出し、味を染み込み易すくします。炒め時間の短縮にもなり、挽き肉のパサつきを防げますよ‼ピーマンを微塵切りにすることで、挽き肉との食感を整えますよ‼

ご飯が進む♪茄子ピーマン豚挽肉の香味炒め

ご飯が進む♪茄子ピーマン豚挽肉の香味炒め

鶏肉でも美味しく作れます^ ^その場合は水溶き片栗粉はなしで鶏肉200gに片栗粉大さじ1/2をまぶしてから焼いてその後茄子とピーマンを加えてください♪

お弁当に簡単おかず❤ツナマヨピーマン焼き

お弁当に簡単おかず❤ツナマヨピーマン焼き

ただ、焦げないようにしていればOKです♡クレソルない場合は、塩コショウで。十分美味しいですよ(✿ฺ´∀`✿ฺ)

簡単*もやしとピーマンと人参のナムル*

簡単*もやしとピーマンと人参のナムル*

*2分くらいレンジで加熱したら様子を見て、全体を混ぜてから再度加熱して下さい。*お酢の分量はお好みで。我が家は小さじ2入れています

ピーマン大量消費♩たまごの味噌マヨ炒め★

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味噌は合わせ味噌がオススメです\(^o^)/TOP画は彩りに人参をピーラーで細くし入れました♩

*簡単♬ハムとピーマンの卵炒め*

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簡単すぎて特にありませんσ(o^_^o)汗塩コショウはお好みで量を調整して下さい( ´罒`*)✧

超簡単!手抜きでも旨い!ピーマン肉詰め

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ピーマンは輪切りにすると焼きやすく一口サイズで食べやすいです!コツはそこだけ(笑)ピーマン嫌いの子供も食べやすいと思います♡お弁当にもオススメです!

作り置き*ピリ辛大人無限エリンギピーマン

作り置き*ピリ辛大人無限エリンギピーマン

レンジで作る事も出来ますがレンジだとピーマンの苦味が少し残ってしまうので上の子が食べなくて。フライパンで蒸し焼きするとピーマンの苦味が無くなって旨味が出ますよ♪赤唐辛子の分量はお好みで調整して下さいね

【簡単副菜】ピーマンと人参のピリ辛ナムル

【簡単副菜】ピーマンと人参のピリ辛ナムル

ヘルシーにしたい場合は、ごま油の量を大さじ1/2に加減してください。辛みが苦手な方は粉唐辛子の量を加減してください。しらす干しの塩味は製品によって異なるので、めんつゆの量を加減してください

簡単!!ピーマンの肉詰め(*^^*)

簡単!!ピーマンの肉詰め(*^^*)

牛乳をいれなくても、玉ねぎの水分でパン粉がしっとりするので大丈夫です(^^)/玉ねぎを炒る手間も省けて一石二鳥♪

びっくり!ピーマンの塩昆布炒め

びっくり!ピーマンの塩昆布炒め

塩昆布は炒めるとおいしいです。ごま油を使うと風味がよい!ピーマンとの組み合わせが、かなりおいしいくてびっくり

【楽めし】簡単和風チンジャオロース

【楽めし】簡単和風チンジャオロース

●を加える時、砂糖が残らないよう良くかき混ぜながら入れてください。ピーマンの大きさ等により調味料は調節して下さい

もやし&ピーマンさっぱり簡単サラダ

もやし&ピーマンさっぱり簡単サラダ

冷やして食べるとさっぱり感◎です

副菜お弁当に。厚揚げなすピーマン味噌炒め

副菜お弁当に。厚揚げなすピーマン味噌炒め

厚揚げ・なす・ピーマンの分量は目安なので、お好みで調節してください。その際は、合わせ調味料の分量も調節をお願いいたします

簡単★お弁当や丼に★鶏もも肉焼き鳥風!

簡単★お弁当や丼に★鶏もも肉焼き鳥風!

お好みの野菜で作ってみてください!水溶き片栗粉を仕上げに加えてトロミをつけてもいいですよ(^○^)

簡単!ピーマンの肉詰め

簡単!ピーマンの肉詰め

玉ねぎは出来るだけみじん切り!私は片栗粉をまぶすのを忘れました…。それでも崩れなかったよ(笑)砂糖の量が多いのかな…気になる方は様子を見ながら!

ピーマンとナスの甘酢炒め

ピーマンとナスの甘酢炒め

簡単だし、オスが入っているのでサッパリといっぱい頂けます

ピーマンとベーコンの胡麻きんぴら

ピーマンとベーコンの胡麻きんぴら

擦りごまはたっぷり目に加えてください。 胡麻の香ばしい香りが良いです♪又、擦りごまが余分な煮汁を吸い取ってくれ、お弁当に入れた時に汁漏れしにくくなります♪

*夏のもう一品* ピーマンのトマト詰め

*夏のもう一品* ピーマンのトマト詰め

* ひとつまみの塩が味を引き締めるポイント!* 大人向けには黒胡椒を多めに、お子さま向けにはチーズを多めにすると喜ばれます。* ピーマンは、火を通す方がしんなりとトマトと馴染み、香りも立ちます。ただ面倒な時は省略しちゃいましょうね

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