リュウジ至高の白菜餃子/肉汁ジューシー人生で一番旨い餃子レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高の白菜餃子/肉汁ジューシー人生で一番旨い餃子レシピ書き起こし）

僕が人生で一番ウマいと思った餃子です。肉汁の爆弾【至高の白菜餃子】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高の餃子】
白菜120g
塩小1/4
ニラ1/2束50g
豚挽肉180g
オイスターソース小さじ2
醤油小さじ1
ゴマ油小さじ1半
創味シャンタン小さじ1/2
粉ゼラチン小さじ2
酒大さじ1
しょうが５g
黒胡椒適量
牛脂1個
大判餃子の皮10枚
油小さじ1半
水70ccと薄力粉小さじ1を混ぜたものを用意する
☆焼きの仕上げにゴマ油小さじ1半
～タレ～
醤油大さじ1、酢大さじ1、ラー油、味の素2振り
～卵黄タレ～
卵黄１個、味の素2振り、醤油適量

作り方・手順

１・白菜はみじん切りにする。ニラは小口切りにする。牛脂は細かく切る。

２・ボールに白菜、塩小さじ１/４を入れてもみこんでおく

３・２のボールに、ニラ、ひき肉、牛脂、オイスターソース小さじ２、醤油小さじ１、ごま油小さじ１杯半、ウェイパー小さじ１/２、粉ゼラチン小さじ２、酒大さじ１
おろし生姜、黒コショーを加え、よくこねる。

４・餃子の皮でつつみ、端に水を付けてヒダにしてとめる。

５・フライパンに油小さじ１半をひき、押し付けるようにして餃子を並べる

６・中火にかけて餃子に焼き目を付ける

７・餃子に焼き目が付いたら水７０ｃｃと薄力粉小さじ１を混ぜて溶いたものを回し入れ、蓋をして終始中火で焼く

８・仕上げにごま油小さじ１半を回し入れ、蓋をせずに焼いていく

＞＞コメント

材料、分量めんどくさがらずりゅうじさんの通り作ったら、マジで本当に本当に美味すぎる餃子が出来ました!!!!
ラーメン屋の餃子や餃子専門店越えました!!!!
今まで食べたなかで一番美味しい餃子です!!!!

りゅうじさんのお陰で人生初めての手作り餃子が大成功です。嫁と娘が夢中になって食べてくれる姿を見て、仕事が忙しくてもまた作りたいと思いました。

家で作る餃子、どう頑張ってもぱさぱさで諦めていました。でもこちらの餃子本当においしくて食べ応えあって、家族に大好評でした！毎週リクエストされます。餃子をお店で食べなくなりました。至高シリーズ本当に大好きです。

本場の中国で飽きるほどに食べた餃子。早速、作ってみよう！
日本で中国人の友人に作ってもらった時は、餃子の皮から手作りでした。
中国現地の家庭での餃子は、晩が水餃子、翌朝、焼き餃子でした。
もちろん、向こうでは、餃子が主食なので、ご飯はありませんでした。

人生で1番おいしい餃子が出来ました！！
なぜもっと作らなかったのか後悔したほど...
今日は30歳の誕生日だったので、昼は至高のクリームパスタ。夜はこちらの餃子を作って食べました♪
幸せな一日になりました。

今日作りました！！今まで王将とお取り寄せの有名店の餃子しか美味しいと思ったことがなかったんですが、ぶっ飛ぶくらい美味かったです！！これ家でこの手間で出来たら、、、りゅーじさん、店舗で餃子出してる人に刺されないように気をつけて！！