《人気１位・クックパット殿堂入り》しめじレシピランキング。つくれぽ1000越えも

鮭の皮もパリッと焼ける裏技工程（皮が剝がれてしまわない裏技コツポイントに記載あり）

コツ・ポイント

写真で使ってる鮭は皮が下にありますが横の場合は行程3を参考して下さい。●フライパンをしっかり加熱してから鮭を入れます。鮭の皮同士がくっ付かないように(皮剝がれ防止)●鮭に小麦粉を薄く塗すと絶対皮も剝がれずタレにトロミも

美味しい定番レシピです。

フライパン一つですぐできます～☆ あったかくて美味しいよ(*^_^*) 24.1．4話題入り1000人！感謝☆

コツ・ポイント

薄力粉は具材にまぶすように炒めるのがコツです。牛乳は少しずつ混ぜながら入れるとだまになりません。4で煮詰まるようなら、水や牛乳を足してね。姉妹レシピ（ID：850887 ）もよろしくね。

フライパン一つで簡単にできるので、我が家のシチューはいつもこれ。冬はよく、白菜を入れます。あったまるよ(*^_^*)

殿堂入り！つくれぽ6800件感謝です！鶏肉としめじのしっかり味の炊き込みご飯。

コツ・ポイント

・塩加減は"塩"の分量で調整してください。薄味:小さじ1/3普通:小さじ1/2・たっぷりの鶏肉を堪能したい場合は、200gに増やしてみてください。・キノコ類はお好きなものに変更しても美味しく頂けます。

しっかり味の美味しい炊き込みご飯が食べたくて、塩分計算して、私たち家族の好みに味を調整したレシピです。ほんのり甘い「鶏肉としめじの炊き込みご飯」どうぞ＾＾ｖ

殿堂入りレシピ感謝☆ベーコン＋きのこ＋ほうれん草簡単ですが見た目は豪華なので、おもてなしにもピッタリです◎

コツ・ポイント

■焼き時間・温度はオーブンによって異なるので調節してください。

わが家のキッシュレシピのアレンジ版です♪

うまみ凝縮オイスターソースときのこのおだしで、チンゲン菜がとっても美味しいよ♪※4000人の方に作っていただきました♡

コツ・ポイント

にんじんはピーラーでひらひらリボンにしておくと、すぐ火が通ります。きのこは、１種類でもいろいろ混ぜてもＯＫ。

オイスターソースは、すぐれものの調味料。いろんなお料理に使っています。旬のチンゲン菜ときのこをオイスターソースで美味しく仕上げてみました。

定番のベーコンとほうれん草のスパゲッティです。うちでスパゲッティと言えば大抵これが出てきます(笑)写真はしめじを入れ忘れてます・・・。

コツ・ポイント

醤油は2回に分けて入れます。

はじめはベーコンとほうれん草の炒め物を作っていましたが、それにパスタを入れてみました。今では我が家の定番です。

主な材料はじゃがいも・しめじ・マヨネーズ。これだけなのに美味しいおつまみ（おかずにも）が完成。椎茸や青海苔を使っても◎

コツ・ポイント

じゃがいもは火が通っているけどやや硬め、という状態になるまでレンチンする。味見をして薄ければ塩で調整してください。粒マスタードとも相性良し。

冷蔵庫にあるものだけですぐに完成する簡単なおつまみを作りたかった。

★2015年3月つくれぽ1000人★地元の給食の味を再現した素朴だけど美味しい、おひたし。お酢を入れるのがポイント♪

コツ・ポイント

※しめじを焼くときは、お箸であまり触らずに強火で焼き目を付けるようにするのがポイント。※出来上がったお浸しは冷蔵庫で一晩おくと味がなじんで更に美味しいです

昔、給食で食べた味を再現してみました。

和風きのこでヘルシーなのにちょっと濃厚☆お腹満足します。つくれぽ感謝感激有難うございます麺つゆの量少し変更しました☆

コツ・ポイント

オイスターソースを加えると味にコクがでます。ソースとからめて召し上がってください！味付けは水分などで変わるのでお好みで調整してください！テキトーですみません＾＾;

出張先のお店で食べたきのこパスタがすっごく美味しかったので何とかつくってみました。

2015.12.5＊1000人様殿堂入り大感謝♡にんにくとベーコンを炒めて、和えるだけの簡単サラダです♡

コツ・ポイント

５で味見して、物足りないようなら、塩を足して下さい。粉チーズをかける時は、薄いと感じてもチーズのおかげで味がしまるので、塩加減に気をつけて下さい。

ブロッコリーとしめじを使ったサラダが作りたかったので。

きのこのうま味が溶け込んだ、ほっと落ち着くやさしい味わいの和風スープ♪ふわふわに仕上げた卵の食感も最高！

コツ・ポイント

卵は白身が残らないようによく溶いておくと、鍋に注ぎやすくなります。溶き卵を鍋に入れたら、大きく混ぜるようにしてかき混ぜ過ぎないのがふわふわに仕上げるコツ！さっと混ぜたら火を止めて、予熱で火を通すときれいに仕上がります♪

食卓にあると嬉しい、だしの風味豊かな和風のスープを、ヤマキ「割烹白だし」を使って手軽に作ります♪エリンギ、しめじ、えのきだけの3種類のきのこそれぞれから出るうま味が白だしと混ざり合って、奥行きのある味に仕上がります。

つくれぽコメントできないのにつくれぽくださって有難うございます！2016年7月まさかの1000件レシピ仲間入り。感謝！

コツ・ポイント

一つ目は、ふんわり玉子を実現させるため溶きすぎないこと、大きくかきまぜること、油は多めに使うことでしょうか。二つ目は、肉から出る脂が多すぎると仕上がりがしつこくて、あっさり和風味にした意味がないので、脂の量を調節することです。

豚ばら肉とニラの組み合わせは中華風の炒め物レシピの定番ですよね。ですが、中華風だと少ししつこかったり、塩分過多になりやすいことも。そこで、あっさりめの和風の味付けで。

レポ1900件・Yahoo!掲載・レシピ本掲載感謝です♡うどんもなかなかですよ♪生クリーム不要でとってもお手軽です♡

コツ・ポイント

しめじの量や好みによって塩の量は決めてください。私は多分小さじ１/２弱くらいだと思います。

昔居酒屋で食べておいしかったので。

2014公開☆殿堂入り＆レシピ本掲載大感謝♪あと1品にも◎パパッとレシピ！安くて早くて美味しいよ＾＾

コツ・ポイント

しめじを縦半分に裂くと香りがアップします普通玉ねぎでも代用可能です

よく作る野菜炒めの味付けをアレンジ！私はこれをご飯に乗せて食べます＾＾

しっかり味付きなのでこのままでも美味しいです。行楽のお弁当にも！

コツ・ポイント

※ たけのこ、ごぼう、こんにゃくなどお好みの具を入れても。※ ご飯は若干水少な目で炊いてください。

スガキヤの五目ごはんのように少し甘めでしっかりした味の混ぜご飯が食べたいと思い、作って見ました。

★つくれぽ１０００人超！ 大感謝です！★しめじと卵でピリ辛中華風に炒めました。調味料は全部混ぜてから使うので簡単！

コツ・ポイント

コツと言うほどではないですが、工程4でダマにならないようにかき混ぜてるくらいです。とろみ・辛味加減はお好みでどうぞ！

冷蔵庫にしめじと卵…何かできないかなと中華風にしてみました。

お好みのきのこ２〜４種類を炒めて、味付けするだけの簡単つくりおき♪冷蔵保存４〜５日/冷凍保存１ヶ月。 １分動画も見てね♪

コツ・ポイント

触らず焼き目をつけて香ばしく♪私のおすすめはしいたけ、舞茸、エリンギ、シメジ。きのこは洗うと旨味も落ちるので、洗う必要はありません＾＾

触らず焼き目をつけて香ばしく♪私のおすすめはしいたけ、舞茸、エリンギ、シメジ。きのこは洗うと旨味も落ちるので、洗う必要はありません＾＾

♥レポ1000人感謝♥専門家厳選レシピ『パパお疲れ様』登録。生姜で体ぽかぽか♡茸と生姜でダイエット中にも嬉しい♫

コツ・ポイント

*生姜が苦手なお子様がいる場合、生姜は千切りにせずにすりおろし、お子様用のスープを取り分けてから、大人用のスープに生姜のすりおろしを加えてみて下さい。*生姜好きの方は１カケ以上入れてももちろんOK♫

体に嬉しい効能がいっぱいの生姜。夏にも冬にも手軽に生姜を摂りたくて、簡単に出来るスープを作ってみました。

娘のお弁当のおかずに良いかな～と考えました♪ 祝❀殿堂入り！！みなさんありがとうございます❀

コツ・ポイント

忙しい朝でも、ささっと出来る１品です。

娘のお弁当用に考えました。

焼いたらソースに和えるだけで、すぐに美味しい一品の出来上がり！お魚が苦手な方や子供にも食べ易いお味です♪

コツ・ポイント

甘鮭の場合はお好みで塩こしょうをして下さいね。しなくても物足りない感じはないので私はしません。鮭の骨は太いものは抜き、皮は剥いでいますが、皮がお好きな方はそのままで♪

いつも作ってるエビマヨのソースを少しアレンジして鮭に和えてみたら美味しかったので。

焼くだけでも美味しい鮭を更に美味しく。

コツ・ポイント

鮭の塩加減で調味料の量を調節してください。

時間をかけて夕食を作れないとき、焼き魚のみではあまりにも手抜きかな？と思い、見た目が少し豪華になれば、、、と思い作ってみました。味噌マヨは我が家の定番調味料です。

しめじとマヨネーズの良く合うこと！マヨネーズがコクと旨味のポイントかな？簡単で美味しくて大好きな味です。（地味なレシピに（笑）これほどたくさんつくれぼを作って下さって、ありがとうございました。感激です。）

コツ・ポイント

茹で汁を少し足して炒めることによって、パスタが絡んだりしないし、余計な油を使わずにすみます。マヨネーズと醤油、ガラスープで塩味は足りてると思いますが、お好みで塩コショウが足りない人は、加えてくださいね。

シメジとメヨネーズは合う！"この味は大好きです。醤油を足す事によって、チョッピリ和風な感じにもなります。醤油を入れない場合は、マヨネーズだけでも十分美味しいです。

時々無性に食べたくなるクリーム系パスタを、牛乳とたっぷりきのこでヘルシーにフライパン１つで仕上げます♡簡単すぎで旨っ✨

コツ・ポイント

パスタを入れる際は半分に折るのが焦げたりせずお勧めです。ほんの少しの味噌でコク↑✨チーズを入れると急にとろみが増すので煮詰まり注意！レモン汁が牛乳の蛋白質を固め、更にとろみ↑✨低脂肪乳使用の際は、③で＋コーヒーフレッシュ２コがお薦め♪

家にあるもので簡単に楽して美味しいクリームパスタが食べたかったので(о´∀`о)

フライパンひとつ！牛乳だけで仕上げる簡単レシピなのにちょっと豪華に見える 嬉しいメニューです♪少ない材料でも美味しい♡

コツ・ポイント

きのこは数種類混ぜて作るのもいいですね(*^^*) 玉ねぎやパプリカなどお野菜をたっぷり加えると 栄養的にも充実した一皿になります。小麦粉をつけて焼いているので適度なとろみがついて良いのですが、その分焦げやすくなりますので注意してください！

以前は鶏肉をソテーし きのこを入れたホワイトソースを別に作っていましたが 時間と手間が掛かるので家族のリクエストに中々応えられず こんな手抜きを考えました(^^;) ‥が牛乳で煮込むからなのか こちらの方がお肉が軟らかく仕上がり大好評です♪

生クリームは使わずに牛乳で作ったクリームソースで低カロリーに仕上げました。きのこたっぷりで旨みもアップ＾＾

コツ・ポイント

今回はパスタはフェットチーネを使いました。お好みのパスタで作ってみてくださいね。

秋の食材を使ったパスタが食べたくて・・・。

たった10分で作れる、夕食のメインにぴったりのフレンチ風煮込み。牛乳の旨みとコクがたっぷりの、やさしい味わいです。

コツ・ポイント

鶏もも肉と玉ねぎは、ソテーする前に一緒にもみ込んでおくと、玉ねぎの分解酵素が働き、お肉がやわらかくなります。

浜内千波先生考案レシピ。疲れた時にもささっと作れて、ボリュームのあるメニューを考えました。牛乳自体が持つコクと旨味のおかげで、塩とこしょうだけとは思えない、奥深い味わいに。牛乳のリラックス効果で、心もホッとするレシピです。

じっくりコトコト煮込んだら、ビックリのうまみが！お肉もホロリと柔らか。煮込み時間は長いけど、作る手間はとっても簡単です。

コツ・ポイント

にんじん、長いもなどを入れるのも好きです。煮込み終わってからそのまま放置して冷まし、再度温めなおすとよりおいしい気がします。器に盛ってから、仕上げにごま油をたらしても。

鶏手羽元がお安かったので～じっくり煮込みました。

酸っぱすぎず 味はしっかり。マリネ液までほんとに美味しい❤︎必ずレシピを聞かれます^ ^ 雑誌掲載レシピ❤︎

コツ・ポイント

祝殿堂入り！画像変えました。色んなきのこをたくさん入れて作ってみてください^ ^ 種類が多い方が食感が楽しいです♪ 大人味は鷹の爪いれても美味しいです。

マリネが大好きで色々試しているうちに 我が家にぴったりな分量にたどり着きました。

♥れぽ1100人突破 ありがとう♥茹で鍋もザルも不要の簡単パスタ⑦スープも飲みほしたい旨さ♡牛乳の消費促進にもぜひ！

コツ・ポイント

具はアレンジ可：ブロッコリーなど火が通りやすく色が変わりやすいものは手順６で投入を。ほうれん草の灰汁が気になる方はレンチンしてから仕上げに混ぜてネ☆残ったスープはそのまま飲めるほど美味しいです♪パンをちぎってスープに浸して食べるのが我が家流

フラ☆スパ（フライパンひとつでパスタ）シリーズ ⑦東日本大震災のニュースを見て私にも何かできないかと考えたレシピ。配給されたパンは冷たいと聞き、節水・省エネで作るスープパスタにパンをつけて食べたら、温かくおいしく食べられるのでは？と思って

❤レシピ本掲載して頂きました❤2010.4.28 ピックアップレシピつくれぽ1000件頂きました（＾ｖ＾）

コツ・ポイント

大好きなポン酢とマヨを組み合わせてみました

にんにくの効いた中華味と、卵としめじにだまされて（笑）、子供がパクパク食べられました♫♬100人話題入り感謝❤

コツ・ポイント

・手順２．の卵は、まだ早いんじゃ？という位でお皿にあげてください。・手順４．ではなるべく手早く仕上げてください。

いつも小松菜をあまり食べてくれない娘（と、あまり好んで食べない主人；）の為に考えてみました。

つくれぽ総数1100件突破本当にありがとう！冷めてもコクがあってお弁当やおにぎりにしても美味しい炊き込みご飯です♪

コツ・ポイント

炒めた後にだし汁も入れて少し煮ることがポイントかなっ。あとで炊くので、炒める時等はそんな時間をかけてやらなくてもいいです。ささっとやっちゃいましょう(´谷｀)ｂ

今までは、全て生のまま炊飯器の中に入れてスイッチオンでした。でも、なんか水の量が多すぎたり、みず臭かったり、味が薄かったり、きのこ自体に味が染み込んでないので、今ひとつだったんですが、一度全部炒めて煮てから入れてみようと思い、これで解決できました。思った以上に大成功♪もっと早くこうしておけばよかった・・・ｱﾊﾊ＾＾；

かぶとかぶの葉をあったか～いクリーム煮にしてどうぞ♪ １２／１７にピックアップレシピに選ばれちゃいました・・・（＾＾；）いやぁビックリ！です。で、１２／２３に話題のレシピにも入っちゃいました～皆様ありがとうございます！

コツ・ポイント

先に、かぶに火をとおしておくと、早く煮込めて時間が短縮～。とろみはそんなにしっかりではないので、小麦粉の量をふやしていいかも。

かぶとかぶの葉を使って、簡単に作れるものを～と思って作りました。

祝つくれぽ800！！準備する時間５分程度！だしの効いた本格的な炊き込みご飯が出来ちゃう！美味しいお焦げも出来るよ！

コツ・ポイント

みりんを少し加えて炊くことで風味良く、綺麗なお焦げができやすくなります♪キノコ類との相性がいいですよ～！油揚げがあることでコクが出るのでぜひ入れてみてくださいね。私はすし揚げを買ったらいつも油抜きした状態で一枚ずつ冷凍しているので便利です！

超手抜き料理！時間がない時に、おもてなしの時にかなり役立つ塩コンブごはん♪沢山お野菜入れてもいいし、塩昆布だけで節約もよし！（笑）こんなに簡単なのにお味は本格的～って味をお試しください♪子供たちの大好物です！

パーティで出したらものの５分で大皿が空になり、外国人から「日本ってすごい！」と大絶賛頂いた、自慢のパスタ♪たっぷりのきのこを、柚子胡椒とバター醤油で頂きます。青じそがいい味出してます。とってもオススメです！

コツ・ポイント

柚子胡椒と青じそはお好みで増やして下さい。ソースとパスタが同時に出来上がるのが理想♪でも、不安ならソースを先に作っておいて、フライパンの火を切っておいてもいいです。フレッシュな青じそ、又は海苔を千切りにして最後に飾ると綺麗。にんにくを入れてもまた美味しいです♪

09/Aug/2006ディナーパーティで１３人分作ったのに、５分で皆の胃袋へ消えて、私は盛り付け前の味見の一口しか食べられなかった・・・T Tシンガポール人も大喜び！！あとでわざわざ「今日はあのシソとキノコのパスタが最高だった」とメールや電話をもらった、大人気パスタです。

✽レポ＆ピックアップ感謝✽南瓜の甘さときのこの旨みがたっぷり♡ミキサー不要で簡単な濃厚クリーミィースープです。

コツ・ポイント

南瓜を粗く潰すのがポイント♬ポタージュより濃厚で、シチューよりもあっさり仕上げです＾＾作りたてはサラッとしてますが、置いておくとトロミが出て濃厚になるので、作り置きしておくのがオススメです♬2015/4/12✿材料を一部修正しました。

行きつけのお店でよく頂く南瓜スープを真似てみたところ美味しかったので♪

さっぱり爽やかな炒め物。ポン酢と柚子胡椒とマヨのタレで！ご飯にもビールにもピッタリ★

コツ・ポイント

キノコは何でも好きなものを。。2006/8/30ピックアップレシピに選んで頂きました。 2007年2月「アピタ・ユニー」の店頭リーフレットに掲載して頂きました。

柚子胡椒を買ったお店の店員さんに使い方を聞いたところ、ポン酢と混ぜて炒め物にすると良いと言われました。まろやかにするため、マヨも入れてみました。少しのお肉でお腹一杯になるように、ローカロリーなキノコたっぷりと一緒に炒めてみました。

味付けはほんだしだけ！余りがちなしめじと卵ですぐ出来ちゃう嬉しいひと皿♪あっさりヘルシー美味しいよ♡

コツ・ポイント

炒める火が強いとほんだしが焦げてしまうので中火で炒めて下さいね☆

突然しめじが食べたくなって。野菜をほんだしだけで炒めて食べるのが好きなので初、しめじで作ってみたらそれ程得意ではないしめじが美味しく食べられたので。

家にあるものでできるとっても簡単な煮物です。ツナとしめじの出汁が大根に染み込んでやみつきになる味。止まらなくなるかも！

コツ・ポイント

＊いったん冷ますと味がより染み込んでおいしいです。

寒い日に煮物が食べたくなって、家にあった材料で作りました。

★2013年4月11日100人話題入り★マヨとポン酢でさっぱり、コクのある簡単な炒め物。野菜料理なのにご飯進みます！

コツ・ポイント

※茄子や茸は油を吸うので炒め油は少し多めで。茄子の大きさは中1個【100～150gほど】です。小さい茄子は3本使ってください。※調味料を加えたら炒めるというよりサッと強火で和えるくらいで構いません。

もう1品欲しいというときに思いついた1品です。

cookpadニュース・レシピ本掲載・2度目話題入り感謝☆味付けはポン酢のみで簡単♡酸味が美味しい!!是非お試しを～♪

コツ・ポイント

冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当に入れてもイケますよ(*^ーﾟ)b

酸味のある炊き込みご飯が食べたくてポン酢を入れて見ました。ヤマサの昆布ポン酢が特に美味しかったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

✿100人れぽ話題入りレシピ✿その名の通り、めんつゆで和えるだけの簡単おひたしです。簡単おいしい♪あと一品って時にどうぞ

コツ・ポイント

時間が経つと小松菜から水分が出てくるので、めんつゆは調節してください。

小松菜だけじゃシンプルすぎなので、しめじをプラスしました。

2個目の100人話題入り達成！皆様に感謝♡食物繊維たっぷりで低カロリーのキノコでカラダの中からキレイになりましょ♡

コツ・ポイント

ごま油は火を止めてから最後に入れたほうが香りがたって美味しいです（＾＾）我が家ではしょうがは個人の好みで量を調節するのでそれぞれ器にもってから好きな量をいれてます（＾＾）

ダイエット中なのでいろんなスープを作ってます（＾＾）

2度目の話題入り感謝♡ほうれん草としめじをたっぷり使った簡単お浸しです。残ったらごま油で炒めればお弁当の一品にも〜♪

コツ・ポイント

ほうれん草もしめじも茹で過ぎない方が美味しいです。

ほうれん草のお浸しは、簡単な方法ですがよく作ります。すぐに食べきってしまうので、カサ増ししてお弁当用に残るようしめじを入れました。家族に好評でそれ以来作り続けています。

バター醤油の香りが～♡♡付け合せに良いですよ。2017.10.23プレミアム献立バター醤油人気検索NO1♡感謝♡

コツ・ポイント

茹ですぎ注意しめじは良く焼き付けると香ばしくなり美味しさUP⤴量が多い時は調味料増やし、始め炒める時、オリーブ油、仕上げにバターと醤油の手順で作る事も有ります。ブロッコリーのポリフェノール、オイルを上手に使ってアンチエイジング効果を！

良くお弁当のおかずに作りました。（サラダオイルで）すぐ食べる時はバター醤油、最高！

手間のかかるキッシュも、電子レンジを使えばとっても簡単！朝食やおやつにもぴったりで、作り置きもOKですよ。

コツ・ポイント

加熱しすぎるとパサつくので、中央を押してみて様子を見ながら火の通りを確認してください。竹串を刺して抜いた時に卵液が付いてこなければOKです。

浜内千波先生考案レシピ。冷蔵庫の野菜を上手に使い切れるメニューを！と考えました。やさしい甘みでコクのある「明治おいしい牛乳」は、卵との相性も抜群。野菜がたっぷりとれて、栄養バランスもばっちりですよ。

甘めのマヨ味噌が柔らかいお肉に絡んでまったりと♪子供が喜ぶ炒め物。お野菜モリモリ食べてくれます。ささみや豚こまでも◎！

コツ・ポイント

小松菜は炒め過ぎないでね～！お肉が冷めても柔らかいので、勿論お弁当にもお勧めです。※マヨネーズの分量はお好みで調整して下さい！ご飯につゆだく派のマヨラーさんはマヨたっぷりで作って下さいね♡

お安い食材を簡単調理♪ちゃちゃっと作れる簡単レシピを研究中。

ツナのダシがよくきいた、しめじの炊き込みご飯です(*^^*)2013.5.14 祝♡話題入り♡大感謝♪♪

コツ・ポイント

具材を乗せて、炊飯器で炊くだけです★

昔好きだった炊き込みご飯をヒントに、味を思い出しながら自分なりに再現してみました。

管理栄養士お勧めの1品。栄養満点でもなかなか美味しく食べられない小松菜。ナムルにしました。美味しく栄養を摂りましょう♪

コツ・ポイント

水気をしっかり絞ることがポイントです。小松菜に多いビタミンAは油と一緒に摂ると吸収率がUPします。ごま油の風味で美味しい1品、管理栄養士お勧めです♪

小松菜を煮びたしなど以外で美味しく食べたいと思い、また手早く作れる1品と思い作りました。

見た目にもキレイな甘辛煮。思いのほか美味しくできたので分量を記載しました。つくれぽ500件超ありがとうございます！！

コツ・ポイント

しょうゆはうすくちを使うと色がきれいです。人参は少し歯ごたえがあっても美味しいのですが、お好みで調整してみてください。

2歳の娘がハマっている食材を甘辛に味付けしました。

レシピ本＆カテゴリ＆ニュース掲載＆500れぽ大感謝♡きのこと生姜がふわっと香る、我家の定番炊き込みごはんのひとつです☆

コツ・ポイント

きのこは椎茸、舞茸、しめじの組み合わせがおススメですが、他のきのこ類でも！炊き込みご飯なので、準備ができたらすぐにスイッチを入れて、タイマーにはしないで下さい。

かつてどこかで食べた時のきのこの炊き込みご飯が美味しくて、我家流に作っているもの。

✽４００レポ感謝です✽フライパン＆めんつゆで簡単♡カリッと焼いた豆腐にトロトロみぞれあん。安い豆腐もご馳走に大変身＾＾

コツ・ポイント

片栗粉を約直前にまぶすことでカリッと仕上がります＾＾大根は大まかに水気を切る程度で大丈夫です。しめじ以外のきのこ類でも美味しく召し上がれますよ～♪

母が良く作ってくれた豆腐ステーキをアレンジ。一丁３９円の安〜いお豆腐で作りました＾＾

年中作れるのに、何故か秋になると食べたくなる、きのこたっぷり混ぜごはん。ツナ缶を入れる事でうまみUP！

コツ・ポイント

きのこから水分が出るため、釜に入れる水は少し少なめにする事がポイントです。お好みで醤油などの調味料は増減して下さい。きのこはお好みで色々変えても美味しいと思います！

実家に居た頃からよく作っていた混ぜご飯。ちょっと多いかな？と思うくらいきのこをたっぷり使います。'11/06/11に100人目の方かられぽ頂きました♪つくれぽ下さった皆様、どうも有難うございました！！

◆雑誌掲載レシピ◆つくれぽ100人。2回目の話題入りレシピ☆牛乳で作れるあっさりとしたクリーム煮です。

コツ・ポイント

ほうれん草は食感と色合いを損ねないために仕上げにさっと加えるのがポイントです！今回はしめじを使いましたがエリンギやマッシュルームなどお好みのきのこでどうぞ(^^)

焼き魚だとあまり箸が進まなかった子供がクリーム煮にしたらペロっと完食するようになりました(^^)

白だしを使うのでとっても簡単です！2014.2.2話題入り感謝～♡2015.8.14 100人話題入り感謝～♥

コツ・ポイント

最近、白だしをよく利用するようになりました。やさしいお味で、とっても美味しいです。今回は７倍を使いましたが８倍の物もあるので、使用量をご確認くださいね！

白だしでかきたま汁を作ったら美味しかったので！

ヘルシー素材のきのことわかめに、卵でまろやかさとボリュームをプラスした炒め物です

コツ・ポイント

わかめは乾燥や塩蔵のものをご使用でも構いません。その場合は表示通りに戻してからお使い下さい。 きのこは他にも、椎茸や舞茸など、お好みのもので代用されてもOKです。 お好みにより、調味料は増減して下さい。

コートをぬぐ春に向け、出来るだけヘルシーで低カロリーな食事作りをしたい。プラス家族に美味しく食べてもらいたいので、オイスターソースベースのこっくりと旨みのある味付けに仕上げてみました。

だしときのこの風味いっぱいに炊き上げた、秋を感じる炊き込みご飯！しめじのうま味が、しみじみと味わえるご飯です♪

コツ・ポイント

きのこはお好みのものに代えたり、種類を追加して作ってもOKです。きのこの合計分量が100g程度になるように調節して作ってください。香りづけのゆずは、よりさっぱりとした青ゆずを使うのがおすすめです。食べる直前に皮をすりおろして使ってください。

米1合につき、うどんスープ1袋としめじ1パック！作りやすい分量で失敗なしの、手軽に楽しめる炊き込みご飯です♪素材を生かした「ヒガシマル うどんスープ」を使うので、素材を生かした、きれいな炊き込みご飯が完成！

冷蔵庫で一週間保存可。ワインによく合うおつまみです。旨味たっぷり！サラダやパスタにも使えます。

コツ・ポイント

にんにくの香りをオイルにうつして、塩気を効かせて作るのがポイントです。きのこの種類はお好みで可。ただしえのきは相性が悪いかもしれません→20140119追記 えのきでも大丈夫という情報をいただきました。今度試してみます

近所にきのこの安い八百屋ができた＆夫がワインに凝り始めたので、きのこでできるおつまみを考えました。

白菜のおいしい冬に是非食べて欲しい！トロトロ白菜のクリーム煮。鶏肉入りでボリュームもしっかりあります！

コツ・ポイント

●鶏肉は皮目を下にして焼き、皮から出る脂で焼きます。●牛乳が苦手な人は豆乳に置き換えてもOK！●白菜の芯はそぎ切りにすることで早く火が通りトロトロになります。●仕上げにごま油を少量たらして風味をつけても美味しいですよ＾＾

白菜がたっぷり食べたい時に作ります。副菜として食べる時は鶏肉をハムに変えたりもしますが、おかずとして食べたい時は鶏もも肉がおすすめです。鶏の美味しい出汁がしっかり白菜に染み込んで美味しいんですよ＾＾体の中から温まる、冬に食べたい一品です。

ベーコンの旨味で出汁いらず♪にんにく・生姜も使わない☆シンプル調味料でうまうまです(o´ω｀o)

コツ・ポイント

ベーコンの旨味がシンプルで美味しいです♪簡単で特にコツはありません(ﾉω｀*)ﾍﾟﾁ

豆苗とベーコンがあったので～(o´ω｀o)

プリッとしたしめじと大好きなシーチキンの炊き込みごはんです。市販の顆粒ダシを使うので簡単。地味^^;ですが美味しいです。

コツ・ポイント

質問がありましたので補足します。2合以上の場合は水、味醂、醤油の割合を10:1:1で調整してください。例えば米3合の時は水600ccに対し味醂と醤油を60cc、顆粒出汁の量は水の量に合わせて変更してください。

祝 話題のレシピ入 本当にありがとうございます！兄の得意な炊き込みごはんレシピを教えてもらい、覚え書きのために載せました。

ふっくら炊き上がったごはんに、貝のコクをぎゅっと詰めこみました☆手軽に作れて、贅沢な風味が楽しめる炊き込みごはんです♪

コツ・ポイント

水を加える際は、「プチッと鍋」を入れてから、規定の目盛りまで注ぐのが、水加減を間違えないポイントです。調理後に炊飯器のにおい移りが気になる場合は、早めに炊きあがったごはんを取り出し、炊飯器の取扱説明書を参考に洗ってください。

炊飯器任せで簡単に作れるのが嬉しい炊き込みごはんを、「プチッと鍋」でさらに手軽に、味付けの失敗なしで作れるようにしました♪あさりとホタテ、さらにカキの旨みが加わった奥行きのある味わいは、おかわりすること間違いなしの出来上がりです！

2014/3/6話題入!!お醤油とバターがあれば簡単♪フライパン1つで出来上がり♡コクがあってペロリと食べれちゃいます！

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にある野菜でＯＫ水分のあるお野菜がオススメ。オーブンでの焼き時間はあくまで目安です。ご自宅のオーブンに合わせてね！

冷蔵庫にあるもので、パパッとパスタを作ったらこんな感じにできました。醤油とバターが食欲をそそります♪何より簡単ですぐにできちゃいます＾＾

とっても簡単なグラタンです。蒸しナスがトロリとして、クリーミーなホワイトソースと、旨みいっぱいのシメジで美味しいですよ♪

コツ・ポイント

■オーブンがない方：ナスにもホワイトソースにも火が通っていますので、トースターなどでチーズに焦げ目をつけてもOKですよ。チーズを焦がさないでも美味しいのでホワイトソースの余熱でチーズを溶かして完成！でも美味しいですよ。

グラタンは小麦粉で作る場合と米粉を使う場合とがあるんですが、小麦粉を使うバージョンはほとんど同じ作り方。ただ、主役の野菜をどうやって下処理をしたら美味しいかは色々試しています。ナスはやっぱ「蒸す」ですね♪

★2014年10月300人目★しめじたっぷりのシンプルな炊き込みご飯です。

コツ・ポイント

しめじを買ったので作りました。

＊100人れぽ 話題入り感謝＊2016.6.15発売「やせるレシピ2」掲載♡豆腐のきのこあんかけ

コツ・ポイント

・強めのトロミの方が食べやすいです。・お豆腐は木綿豆腐でも絹ごし豆腐でもOKです。

夏は冷奴、冬は温奴♡ヘルシー和食を作ってみたら美味しかったので。2015.11.23

シメジと調味料を混ぜたらレンジで1分！お弁当にピッタリです。後片付けも楽チン!!

コツ・ポイント

甘めです。お好みで砂糖を加減してくださいね。冷めてから汁気を切った方が味が馴染みます。

ダンナ弁に簡単なおかずを作りたくて。

きのこたっぷり具だくさんの和風パスタ♪ベーコンのうま味にまろやかな白だしが加わって、風味も味わいも満点です！

コツ・ポイント

しめじやまいたけに汚れ等がついていたら、水洗いせずにキッチンペーパーなどでふき取るようにしてください。うま味が逃げずにおいしく仕上がります♪汚れが取れないなどで水洗いする場合は、炒める直前にさっと洗う程度にするのがポイントです。

かつおの風味豊かな白だしに、きのこのうま味、ベーコンのコクが加わって、簡単なのにとっても深い味わいに仕上がるパスタです♪きのこのほどよい歯応えに、シャキシャキした小松菜の食感も加わって、大満足の食べ応えです！

ほんのりバター醤油味♡たっぷりのきのこと鶏肉が入った炊き込みご飯です。'09.9.22のピックアップレシピになりました❀

コツ・ポイント

＊ご飯は柔らかめな炊き上がりになります。しゃっきりした感じがお好みの方は、水の量を少なめにして炊いて下さい。＊'11.2.9 写真差し替えました。

いつもの炊き込みご飯に変化をつけたくてバターソテーした鶏肉を加えて炊いてみました。風味よく、コクのある仕上がりになりました。

祝☆2013年3月10日 ムニエルの人気検索でTOP10入りしました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

小麦粉や牛乳の量でとろみ加減を調整出来ます。このクリームソースはチキンソテー等にかけても美味しいです！

寒い季節なので、見た目もあったかいクリームソースが食べたくて作りました。

✤つくれぽ100人♡大感謝✤ キノコは３種類以上ミックスするのがオススメです♪ バター醤油はキノコにもピッタリ♪♪

コツ・ポイント

水分が出ないように強火でサッサッと炒めます。今回はしいたけ、しめじ、エリンギ、を各１パック使いました。お好みで唐辛子を入れたり、ほかのキノコでも色々楽しめます。

ローカロリー、繊維質のキノコは、ヘルシーな一品、免疫力を高める食品として、いつも常備しています。好きなバター炒めで…。

つくれぽ300件感謝です！鮭としめじと万能ねぎの色鮮やかな炊き込みご飯です。

コツ・ポイント

・塩加減は"白だし"の分量で調整してください。薄味:大さじ２普通:大さじ３（家の場合）・鮭の切り身は、炊飯前に焼くことで香ばしくなり、骨と皮を取ってから炊飯するので、炊飯後すぐに食べられます。

しっかり味の付いた炊き込みご飯が食べたくて、筍ご飯をアレンジしてこのレシピに落ち着きました。

しめじと油揚げだけのシンプルな炊き込みご飯☆2010年11月2日100人感謝♪薄味なのでどんなおかずともあいます♡

コツ・ポイント

きのこは洗わないで拭くといいといいますが、うちではいつもさっと洗っています。おかずも食べるため、薄味のレシピです。調味料はお好みで加減してください。うちでは、まとめてとっただし汁を使っていますが、顆粒だしでもおいしくできます。

３０年ほど前、友人宅で友人のお母さんが作ってくれたご飯。簡単でおいしいので、それ以来作っています。最近では、きのこが苦手の長女が食事の要らない日限定料理。

つくれぽ200＆健康レシピで紹介、感謝です♡牛肉の疲労回復パワーと大根おろしの消化促進効果としめじの食物繊維で健康に！

コツ・ポイント

大根は辛みの少ない頭のほう（葉に近いほう）を使って下さい。火を止めたら必ず熱々のうちに大根おろしを混ぜ合わせて下さい。冷ましたほうが味が馴染んで美味しくなります♪2017年12月 一部調味料の分量を変更しました。

ふっくらご飯とたっぷり具材を一緒に炊いた、風味豊かな炊き込みご飯♪鮭ときのこ、だしのうまみがご飯にぎゅっとしみ込みます。

コツ・ポイント

あらかじめ米と水を炊飯器に入れて、米にたっぷりと水を吸わせるのがふっくらと炊き上げるポイントです。目安は1時間ですが、気温が低い時期は吸水時間を長めにしてください。「割烹白だし」は炊く前に混ぜ、具材は混ぜずに上に散らして炊いてください。

鮭にきのこ、根菜をどっさり使って作る炊き込みごはんを、うす色仕立ての「割烹白だし」を使って作りました♪淡い色合いの「割烹白だし」だから、素材の色がきれいに出た仕上がりに！旬の恵みを、目と舌の両方で味わえる一品です♪

大根は片栗粉をまぶしてから焼くのでかりっとジューシー。さっぱりとぽん酢で炒めました。

コツ・ポイント

ぽん酢と砂糖の量はお好みで調整してください。時間が経つとかりかり感はなくなってしまうので、すぐに食べてくださいね。

大根に片栗粉をまぶして焼いたら美味しいだろうなぁと思い、作ってみました。

イワシのオイル漬け（缶詰）とキノコで簡単・美味しいパスタです。遊びに来た友達に何度も作っていますが、毎回レシピを聞かれます。お宅でもいかがですか！

コツ・ポイント

オイルサーディンのオイルも一緒に入れてください、風味が増します。とても脆いので、炒める時はやさしく！

出来るだけ魚を食べたいと思っていてもなかなか処理等面倒で肉料理になりがち・・・そんな時、オイルサーディンが安かったのでパスタにしてみました。

１０分で完成♡♥『オイスターソース＆ごま油＆にんにく』で仕上げる、シンプル中華！栄養バランスも抜群です♪♪

コツ・ポイント

コツなど無い程簡単です！！ベーコンや、豚肉を加えても美味しいですよ♪

オイスターソースを使用した、簡単ベーシックなおかずです。栄養バランスの良い副菜を作ろうと思いました。

クリーム系も良いけれど、和風も良いですよ♡

コツ・ポイント

鮭は炒めているうちに細かくなるので、一口大に切っておくと細かくなりすぎず鮭の存在感が楽しめます(*´ω｀*)鮭は塩ふりのものなら、サッと水で流すか醤油の量を加減してください☆

鮭を使った、醤油ベースのパスタが食べたくて(*´ω｀*)

チンゲン菜とオイスターソースは相性抜群☆オイスターソースで味が決まるので、簡単、失敗しない一品です♪

コツ・ポイント

味が薄いようなら、醤油を少し足してみてください。

チンゲン菜のオイスター炒めが好きなので、作りました。

ひき肉としめじを使った甘辛味の和風パスタです。生姜の風味が食欲をそそります♪

コツ・ポイント

特にありません。

普段あまり作らない醤油味系のパスタが食べたくなって作りました。生姜をプラスすることで食欲そそる美味しさになりました。

検索2位117名様感謝!アクも少なく鉄分も豊富!カルシウムは、ほうれん草の約5倍!貧血予防育ち盛りのお子さんにピッタリ!

コツ・ポイント

小松菜をさっと炒める事かな。

冷蔵庫に有ったものでつくりました^^

★2014年2月100人目★柔らかくビタミンB1たっぷりの豚ヒレ肉とたっぷりのきのこをオーロラソースで炒めました。

コツ・ポイント

※コツは特にありません。

豚ヒレ肉を買ったので作りました。

白だしで上品な香りの優しい炊き込みごはんです！

コツ・ポイント

白だしなので濃すぎず、優しい味わいです。おかずの邪魔にならないので美味しく頂けると思います。

しめじがあったので炊き込みごはんが食べたくて！

牛乳と生クリームを半分ずつ使うからあっさりめ☆炒めて混ぜるだけの簡単クリームパスタ。具はこだわらず何でもお好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

生クリームと牛乳を入れてからは火を入れすぎない方がよいです＾＾生クリームがなければ、牛乳だけでもできます☆その時は少し多めにしてスープパスタのようにするとより美味しくいただけます♪

冷蔵庫にあったモノで、いつものクリームパスタをアレンジしてみました。

こんなに簡単なのに超おいしい(*≧∀≦*)バター醤油が食欲をそそります☆お弁当のご飯やおにぎりにも☆

コツ・ポイント

炊けた後混ぜるときバター(分量外)を少し入れると風味が増して美味しいです☆

お弁当のご飯用に作りました。

11/16つくれぽ１００人アリガトウ♡舞茸の人気検索で１位☆きのこの美味しい・恋しい季節♥チーズがきのこを盛り立ててます

コツ・ポイント

ハムやベーコンからの塩気で味付けはいらないと思います。

簡単に出来るけどきのこを十分味わえるおかずです。

♥レポ100人感謝♥バター醤油味の炒め物は子供にも大人にも大人気！簡単に出来てご飯がすすむおかずです♫

コツ・ポイント

*④のじゃがいもの加熱時間は目安です。ご家庭のレンジに合わせて加熱時間を調節してみて下さい。*きのこはぶなしめじの他、舞茸やエリンギでもＯＫです

いつも家にある食材を使って簡単に♫バター醤油味はやっぱり間違いない美味しさです！

簡単★クリームソースが美味しい、きのことベーコンのスパゲティ！ソースの基本を覚えたら応用自在です。

コツ・ポイント

◆パスタの茹で汁（オリーブオイルが少々入っている）を加えることで、ソースとパスタが絡みやすくなります。◆ベーコンと玉ねぎだけ、などシンプルな具材だけでも美味しいので、身近な具材で気軽に作ってみてください。

美味しいパスタは、欧米諸国・国内と今まで色々食べ歩いて作ってきました。とろ～りと絡めるテクはプロの伝授。色々な積み重ねであとは閃き♪★クックパッドニュース掲載中★http://cookpad.com/articles/10387

豆腐をフライパンで炒め水分を飛ばし、しめじをプラス。鰹節とバターで味付けしました。お肉がなくてもコク旨＆ヘルシー♡

コツ・ポイント

豆腐の水分はしっかりと飛ばしてから調味料と合わせて下さい。画像のものは、豆腐400gで、塩はふたつまみ・黒コショウは2振り程使いました。豆腐は小さすぎるとひっくり返す時大変なので、3～4㎝位を目安にカットしてみて下さい。

お肉を使わず、コクと旨みのある、和風味のおかずを作りたかったので！

１００人話題入り感謝♪あと一品にぴったりな簡単バター醤油ソテーです。隠しマヨでコクがアップ(o^^o)

コツ・ポイント

ほうれん草は火を通し過ぎないように。少々マヨネーズを加えることで、肉類無しでもコクが出ます(o^^o)

きのこ大好きで葉物嫌いな娘に美味しく食べてもらいたくて。

とっても簡単！あと1品という時には大活躍です♪ きのこならなんでもOKだと思います！

コツ・ポイント

マヨネーズは、最初は少なめにしておき、炒めている途中で足りないようだったら追加する方が、べっとりしなくていいかもしれません。あさつきの他に、かいわれやパセリでもGOOD♪

TVで、きのこのマヨネーズ炒めを見ました。その他のきのこ（しいたけ、まいたけ、えのき…など）でも美味しいと思います♪

★2016年100人★市販の春雨の素で作るより断然おいしい春雨料理！きのこと豚肉を使うことでより食べごたえがあります。

コツ・ポイント

※豆板醤の量はお好みで調整して下さい。

市販の素は一切使いません。

★２００れぽ話題入感謝★しめじ嫌いの長男が「あれっ、これは美味しい」と！にんにくにバター醤油、そりゃぁ旨いハズ♪

コツ・ポイント

・ニンニクは焦がさないように！（苦味がでるので）・しめじは炒め過ぎず食感を残す。・エリンギ、しいたけ、舞茸等のきのこ類と合わせるとボリュームUP！・鷹の爪を入れ、ペペロンチーノ風もオススメ！・パスタと和えても、サラダに入れても美味。

フレンチレストランで中学の職場体験をした長男。青森産のニンニクというお土産付き！長男はエリンギ＆舞茸大好き、えのき普通、しめじ嫌い、という訳のわからない好みです。一番好きな味付けで調理したら「旨いっ！」をもらいました♪

レシピ本＆100人の皆様に大感謝♡いつも冷蔵庫にある食材で簡単に出来る、やさしいおふくろの味です♪

コツ・ポイント

＊このレシピはすき焼きのように、お豆腐に色が濃くつきません、しっかり味がお好きな方は調味料を増やして調整して下さい＊肉の量を増やすとボリュームが出ます

＊冷蔵庫のあるもので簡単に…申し訳ないくらい簡単ですみません<(_ _)>＊15・4月6日100人の皆様に作って頂き、2度目の話題入りをさせて戴きました有難うございます

つくレポ100人超え！！ツナ入り、しめじと人参の簡単な炊き込みご飯です♫ツナの油でマイルドにコクが出ます(*^^*)

コツ・ポイント

ツナは、隠し味程度なので、しっかり具材にしたい場合は、量を増やして下さい！調味料は、炊く直前に入れて下さい！調味料を入れてから、線まで水を入れて下さい。ご飯に均一に火が通らなくなるので、具材を乗せたら、混ぜずに直ぐに炊いて下さい！

あるもので簡単な炊き込みご飯にしたかったので(*^^*)具材少なめで簡単です♪

つくれぽ１００人ありがとう♬レンジで8～10分!!簡単に出来ますよ。片栗粉が入っているからタレがからんで美味しいよ♪

コツ・ポイント

合わせ調味料はよく混ぜて、かたくり粉が溶けたら、素早くかけてね。きのこはお好きなものでどうぞ!!

鶏もも肉の照り焼きの進化バージョン!!

あさりの旨味とバター醤油がマッチ！野菜たっぷりでヘルシー！2016,4,24人気検索No. 1になりました！感謝です！

コツ・ポイント

大きめのフライパンや土鍋、無水調理鍋、タジン鍋などどんな鍋でも出来ます♪食べ残りは、パスタにしたり、卵でとじても美味しいですよ！汁を捨てたらもったいない（≧∇≦）

あさりの酒蒸しに野菜を入れてバター足したらとっても美味しいおかずになりました！

レシピ本掲載❗️生姜風味の簡単料理です❗️ご飯との相性バッチリ✨お弁当のおかずにもオススメ^ ^

コツ・ポイント

生姜はチューブタイプでもおいしく作れました！ダマ防止のため、片栗粉は少しずつ入れるようにしています。

ご飯とあわせて食べたくて✨

しっとりとした和のお惣菜です。お出汁の染みた煮浸しは最高のご馳走♪煮込んで冷ますだけの簡単調理。食卓の１品にどうぞ＾＾

コツ・ポイント

煮浸しは冷めるまでの間にだしの味をしっかりと含ませる料理です。濃い目のかつおだしで煮て下さいね！夏場は冷蔵庫でしっかりと冷やしてから食べても美味しいですよ＾＾おつゆの濃くなった翌日がこれまた美味しい♪

我が家の定番レシピ覚書♪