リュウジきのこのガーリックバター炒め/痩せ飯無限きのこレシピ書き起こし

エリンギのにんにくソテー☆

エリンギは薄めに切ったほうが火の通りが早いです。オリーブオイルはお好みでもっと増やしても美味しいです♪

しいたけの☆にんにくマヨみそ焼き

しいたけの大きさや味噌の塩分により、調味料加減して下さい。焦げやすいので火加減も調節してください

簡単！マッシュルームのガーリック炒め

きのこ類は水洗いすると風味や旨みが逃げてしまうので、汚れがある場合は、ふきんかペーパーで軽く拭いてください

☆簡単！椎茸とニンニクのホイル焼き☆

特にないのですが、塩コショウをハーブソルトに変えてアレンジしたり、椎茸と一緒にウィンナーや茹でたアスパラ・ブロッコリー・カボチャ等と焼いたら、ボリュームのある豪華？な１品になると思います！

エリンギだけ☆ニンニクチーズ醤油炒め♬

特にありません(^-^)エリンギが大きければ横半分にしスライスしてくださいね☆

エリンギの帆立風！にんにくバター醤油焼き

エリンギは太いものがオススメです。行程1でエリンギに縦横の切り目を入れる時、あまり深く包丁を入れるとバラバラになってしまうので注意です。焼く時はあまり動かさず、片面をじっくり焼くようにして下さい

★簡単★舞茸と小松菜のにんにく炒め

強火でサッとがポイントです！あまり炒めすぎない方が、舞茸のコリコリと小松菜のシャキシャキが楽しめます♪

あと一品！じゃがいもとぶなしめじのソテー

もう一品やお弁当に☆のり塩エリンギ

簡単過ぎて特にありません♪

鶏肉とエリンギのわさびバター醤油炒め

エリンギは大きめのものを使いましたが、小さいものなら2本でも。わさびはこの分量で、わさび風味って感じであまりツンとしないくらいです。お好みで調整してくださいね

エリンギ＆チーズ★５分で簡単イタリアン！

出来上がった時、エリンギを炒めた時の水分も加わってパルメザンチーズがとろけて液状になっていたので、仕上げに粉状のパルメザンチーズも振りかけてみました

超簡単(≧∇≦)♪椎茸のバター醤油炒め

椎茸はあまり水で洗いすぎるとぬるっとするので、さっとでいいです。又はいしづきとって、布巾等で汚れを落とす位でいいかもしれません

鶏もも肉、白菜、エリンギ炒め

白菜はすごくしんなりして少なくなります

香り良く美味～♥ごぼうと舞茸のきんぴら♥

*ごぼうは変色防止の為、切るはしから水につけますが、長くつけると風味も栄養も逃げてしまうので、切り終わったらなるべく早めに水から上げて調理して下さいね。*レシピ画像は彩り用に葱をのせましたが、葱はなくてＯＫです！

作り置き♡野菜ときのこのツナカレー炒め

お野菜はほかにもじゃがいも、さつまいも、いんげん、れんこんなどでも。きのこも、エリンギ、えのきなどでも。あるもので組み合わせてOK。冷めても美味しいように濃い目に味付け

エリンギとじゃがいものアンチョビソテー

鶏もも小松菜、しめじの中華オイスター炒め

合わせ調味料は事前に準備します。紹興酒がなければ酒でＯＫですが、紹興酒があるだけで格段に本格中華になります。もやしや長ネギなど冷蔵庫の残り野菜でもおいしくできます！

☆小松菜と豚肉しめじの炒め物☆育ち盛り!

小松菜をさっと炒める事かな

簡単☆しめじとほうれん草バター醤油ソテー

ほうれん草は火を通し過ぎないように。少々マヨネーズを加えることで、肉類無しでもコクが出ます(o^^o)

残りご飯で♪簡単＊炒めるきのこ飯＊

味にむらがないようによく混ぜてください具の変更はお好みでどうぞ♡

♠きのこと蒟蒻のオイスターソース炒め♠

蒟蒻はスプーンでちぎると味が浸み込み易くなります。きのこはお好みのものをお使い下さい。薄味がお好みの方はオイスターソースを大さじ1からお試し下さい

エリンギだけ☆ニンニクチーズ醤油炒め♬

特にありません(^-^)エリンギが大きければ横半分にしスライスしてくださいね☆

ご飯が進むエリンギピーマン豚肉の甘辛炒め

調味料入れると一気に焦げやすくなるので時々中の様子を見てやって下さい。パプリカや人参、余り野菜…しめじ…挽肉に油揚げなどなど、いろんなアレンジありがとう♡！もう何でも投入しちゃって下さい！この味付けなら何でも合う自信あります(笑)

★簡単★舞茸と小松菜のにんにく炒め

強火でサッとがポイントです！あまり炒めすぎない方が、舞茸のコリコリと小松菜のシャキシャキが楽しめます♪

【常備菜 きのこ】簡単♪エリンギの塩炒め

特にありませんが、作っても美味しくてすぐに無くなってしまうので、一回で大量に作ることをお勧めします。(笑) あと、塩は一度に入れ過ぎないように味見をしながら入れることぐらいです。もちろん冷めても美味しくお召し上がり頂けます

豚バラとエノキだけのウマウマ炒め～☆

えのきだけは沢山のほうが美味しいので大きなパックか、２パックくらいあってもいいですね。豚バラから、美味しい油がたくさん出ますので、炒めるときのごま油は少々でOK!子供も大人も喜ぶお料理ですさっと簡単にできるのでぜひ、作ってみてね

エリンギのオイスター煮込み～あわび風

■エリンギはあまりうすくスライスしないほうが、しっかりとした食感が楽しめます

えのきとベーコンの卵とじ炒め

ポン酢の代わりにお醤油でもいいかもしれません

ノンオイル☆青じそきのこマリネ

＊すぐ食べても美味しいのですが冷蔵庫で冷やしても美味しいです。＊レンジの加熱時間は調節して下さい。しんなりしてたらＯＫです

作り置き＊ピリ辛大人無限エリンギピーマン

レンジで作る事も出来ますがレンジだとピーマンの苦味が少し残ってしまうので上の子が食べなくて。フライパンで蒸し焼きするとピーマンの苦味が無くなって旨味が出ますよ♪赤唐辛子の分量はお好みで調整して下さいね

簡単☆お洒落☆焼き茸とパプリカのマリネ

めんどくさい人向け笑。冷蔵庫でひんやりさせたのと、お酢の酸っぱさが食欲そそります

❀ニラと椎茸の卵とじ❀

シンプルな材料に、とっても覚えやすい調味料で、少し甘めです！温かいご飯に乗せても美味しいですよ☺

☆きのこの香味ペーストソテー☆

きのこはお好きなものを200グラムほど用意して♪

アボカドとエリンギのホットサラダ

３ではアボカドを手でバラしながら入れると混ぜるのがラクです。本当はにんにくをみじん切りにしてバター＆オリーブオイルと熱する予定でしたが、あると思っていたにんにくがない！仕方ないのでにんにくなしで作りましたが、これはこれで美味でした♪

キノコのバター炒め

水分が出ないように強火でサッサッと炒めます。今回はしいたけ、しめじ、エリンギ、を各１パック使いました。お好みで唐辛子を入れたり、ほかのキノコでも色々楽しめます

チンゲン菜ときのこのオイスターソース

にんじんはピーラーでひらひらリボンにしておくと、すぐ火が通ります。きのこは、１種類でもいろいろ混ぜてもＯＫ

鶏むね肉のえのきソース絡め（バター醤油）

・ご飯のすすむ濃いめの味付けなので、調整して下さい。・鶏肉は、焼きすぎると固くなるので、中火で手早く！・鶏肉を鍋に戻す際、えのきと混ぜすぎると衣が剥がれるので、フライパンを揺すりながら煮詰めます

新玉ねぎ＆しめじ♪バター醤油ソテー

しめじを縦半分に裂くと香りがアップします普通玉ねぎでも代用可能です

簡単 なすとエリンギのポン酢炒め♪

誰でも出来るので特に無いですがなすはしっかり焼き色をつけた方が美味しいです♪

子供の苦手克服☆小松菜としめじの卵炒め

・手順２．の卵は、まだ早いんじゃ？という位でお皿にあげてください。・手順４．ではなるべく手早く仕上げてください

朝食にも◎ポテトとシメジのマヨネーズ炒め

じゃがいもは火が通っているけどやや硬め、という状態になるまでレンチンする。味見をして薄ければ塩で調整してください。粒マスタードとも相性良し

海老と春雨のスパイシー・カレー炒め

＊お汁の中で春雨を戻すので下茹の準備が省けます 春雨が柔らかくなり過ぎ無い水分量にしてますが、好みの軟らかさになるように⑦で調整して下さい ＊中華調味料はメーカーによって、塩分が違うので加減して下さい

☀なすとしいたけのしょうが醤油炒め

味しっかり目が好きなら醤油を、薄目が好きなら麺つゆでどうぞ。しょうがはチューブで全然オッケー！味つけラクチン

なす･ベーコン･エリンギのバター醤油炒め

なすを２本にして、ボリュームUPして作ってもいいですね。（その場合は、味見をしながら調味料を少し増やしてみてくださいね。）

常備菜 きのこのオイルマリネ

にんにくの香りをオイルにうつして、塩気を効かせて作るのがポイントです。きのこの種類はお好みで可。ただしえのきは相性が悪いかもしれません→20140119追記 えのきでも大丈夫という情報をいただきました。今度試してみます

■豚ひれ肉ときのこのオーロラソース炒め■

※コツは特にありません

きくらげ卵炒め

調味料の中にウェイパーがあるので、よく混ぜないと固まりになっていて、一部だけしょっぱくなるので注意です！よくまぜれば完璧の味♪ うちでは子供も食べるので料理酒を使っています。モモナさんが、ウエイパーをチンしたら、混ぜやすかったって教えてくれました！ありがとう～モモナさん！きくらげ６０ｇは、水で戻してからの量です。戻す前は６ｇでしたので