リュウジささみステーキ／やわらか筋とり不要/メイン主食に♪レシピ
人気のリュウジさんささみステーキ／やわらか筋とり不要/メイン主食に♪レシピ
【筋取り不要】箸で切れる柔らかさ、今後主食がささみになるレベルでウマい【超柔ささみステーキ】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【鶏ささみのステーキ】
ささみ ４本250gほど
バター 10g×2（ささみを焼くときとソースで２回使います）
塩 適量
胡椒 適量
薄力粉 適量
酒 大さじ1と半分
コンソメ 小さじ1/3
レモン汁 小さじ1
☆添え物でベビーリーフとカットレモン（お好みで）
★仕上げに追い黒胡椒
作り方・手順
１・ささみをまな板の上に並べ、ラップをかけ、瓶等の固い物で叩いて平たくする
２・塩・コショー適量を両面にふり、下味をつけ、薄力粉を両面にまんべんなくふる
３・フライパンにバター１０ｇを入れ、強火で溶かし、ささみを入れて焼き、焼き色が付いたら裏を返して焼く
４・火が通ったらお皿に盛り付ける
５・フライパンにバター１０ｇを入れて溶かし、酒大さじ１と半分、コンソメ小さじ１/３、レモン汁小さじ１を入れて煮絡めてソースを作り、４の肉の上にかける
６・お好みでくし形に切ったレモンを添え、黒コショーをふって完成
＞＞コメント
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