《人気１位・クックパット殿堂入》ステーキソースレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のステーキソースレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!世界のお勧めレシピをご紹介
Chimichurri ～アルゼンチン風、ハーブたっぷりのフレッシュステーキソース～
アルゼンチンの肉料理には欠かせないこのソースは、パセリやオレガノ、ニンニクをオリーブオイルとビネガーで和えたもの。さっぱりしつつもパンチがあり、ジューシーなステーキの脂っこさをさわやかに切ってくれます。
Béarnaise Sauce ～フランス風、バターとハーブの濃厚ステーキソース～
フランス料理の王道、ベアルネーズソースはエシャロットとタラゴンを使った濃厚なバターソース。ステーキにかけるとまろやかでリッチな味わいが広がり、シンプルな肉料理を格上げしてくれます。
Peri-Peri Sauce ～モザンビーク＆ポルトガル風、ピリ辛でスモーキーなステーキソース～
アフリカとポルトガルのフュージョン料理に登場するペリペリソースは、唐辛子とスパイスを使った刺激的な味。焦げ目のついたステーキに塗ると、スモーキーな香りとピリ辛の刺激が肉の旨味を引き立てます。
Green Peppercorn Sauce ～イギリス風、コショウの香りが効いたクリーミーステーキソース～
イギリスのパブ料理で定番のこのソースは、グリーンペッパーを使いクリームベースで仕上げます。コクがありながらもピリッと辛みが残り、ジューシーなステーキに深みのある味わいを加えます。
Jus de Viande ～フランス風、肉汁を活かしたクラシックなステーキソース～
フランス料理の基本とも言えるこのソースは、ステーキを焼いたときに出る肉汁を使って作られます。シンプルながら旨味が凝縮され、肉本来の味を最大限に引き出す、奥深い一品です。