リュウジ究極キャベツサンドレシピ。大人気の料理研究家リュウジのバズレシピ

SNSで大人気の料理研究家リュウジさん究極キャベツサンドレシピの詳しい作り方

究極キャベツサンド

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料/分量

1人分
キャベツ（120g）
マヨネーズ（大さじ2）
ケチャップ（小さじ2）
粒マスタード（小さじ1弱）
コンソメ（小さじ1/3）
黒コショー（適量）
6枚切りの食パン（2枚）
バター（5g）
スライスチーズ（1枚）
ハム（2枚）

作り方・手順

1. キャベツ（120g）は千切りにする。
2. ボウルにキャベツを入れ、マヨネーズ（大さじ2）、ケチャップ（小さじ2）、粒マスタード（小さじ1弱）、コンソメ（小さじ1/3）、黒コショー（適量）を加えて混ぜる。
3. 食パン（2枚）の片面にバター（5g）を塗り、スライスチーズ（1枚）、ハム（2枚）、2のキャベツをのせて挟み、ラップで包む。
4. 真ん中を包丁で切り、器に盛る。

作業全体の大まかな流れ

1. キャベツを千切りにする。
2. 調味料を混ぜてキャベツと和える。
3. パンにバター・チーズ・ハム・キャベツを重ねて挟む。
4. ラップで包み、切って盛り付ける。
（目安：・準備時間5分、調理時間5分、合計時間10分)

コツ・ポイント

・キャベツは水気をしっかり切ってから和えるとベチャッとせず、食感がザクザクに仕上がる。
・ラップで包んで少し落ち着かせると、具材が安定して切りやすい。
・粒マスタードは入れすぎない方がバランスがよく、ほんのりアクセントが効いて美味しい。
・チーズとハムを先に重ねることで、パンがキャベツの水分を吸わずに美味しさを保てる。

アレンジレシピ紹介

キャベツをレタスや水菜に替えるとさっぱりサラダサンド風に。ツナやゆで卵を追加すればさらにボリュームアップ。
カレー粉をちょい足ししてスパイシーキャベツサンドにするのもおすすめです。さらに揚げ物を一緒に挟めば、まるでデパ地下のごちそうサンドに変身！パンをトーストするとまた違った香ばしさが楽しめます。冷蔵庫の余り物をなんでも詰め込んで、自分だけの「究極アレンジ」を見つけるのも楽しいですよ。

栄養成分・カロリー

キャベツには食物繊維やビタミンCが豊富で、美容や腸内環境の改善に効果的。ハムやチーズからはタンパク質とカルシウムを摂取でき、パンが炭水化物を補ってバランスが良い一品になります。
マヨネーズとチーズで適度な脂質も加わり、エネルギー源としても十分。朝食やランチにぴったりな栄養バランスです。
(目安：・カロリー：550kcal/・脂質：35g/・炭水化物：45g/・糖質：42g/・食物繊維：5g/・たんぱく質：18g/・塩分：1200mg/・コレステロール：70mg/)

お勧めポイント

これぞ「キャベツが主役」のサンドイッチ！シャキシャキのキャベツがたっぷり詰まっていて、噛むたびにザクッ、シャキッと音が響きそうな爽快食感。オーロラソースがキャベツの甘みを引き立てて、まさに"究極"の名にふさわしい一品です。
お弁当にも、おうちランチにも、そして夜中にこっそり食べる背徳グルメにも最高。気づいたらキャベツを買い足しにスーパーへ走っているかも。

よくある質問と回答(Q＆A）

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Q：キャベツの水分が多いときの対処法は？: A：キャベツは季節や種類によって水分量が変わるので、多すぎる場合はキッチンペーパーで軽く水気を取ると、サンドがべちゃっとならず美味しく仕上がります。意外ですが、春キャベツは冬キャベツに比べて水分が多く甘みもあるので、サンドイッチに最適です。
Q：粒マスタードを入れる理由は何ですか？: A：粒マスタードはマヨネーズのコクやケチャップの甘みを引き締めるスパイス的な役割です。ちょっとの量で味の奥行きが変わるので、家庭でもプロの味に近づける秘密兵器的存在です。
Q：食パンを焼かずに使う場合のおすすめポイントは？: A：焼かないパンを使う場合は、バターを薄く塗るだけでも風味がぐっと良くなります。また、キャベツをしっかり混ぜて水気を調整すると、ふんわりしつつも食感が残るサンドに仕上がります。ちょっとした工夫で食べやすさが格段にアップします。
Q：ハムとチーズの組み合わせ以外のアレンジはありますか？: A：例えばスモークチキンやツナを加えると味のバリエーションが広がります。スモークチキンは香りが強く、ツナは水気をよく切るとキャベツとの相性が良く、食感のコントラストも楽しめます。
Q：サンドイッチを切るときのコツは？: A：包丁を濡らすか、パンを軽く押さえながら切ると、キャベツが飛び出さず断面がきれいに仕上がります。断面の見た目が良いと食欲も増すので、少し手間をかける価値ありです。