リュウジたけのこご飯／スーパーの水煮タケノコで料亭の味レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさんたけのこご飯／スーパーの水煮タケノコで料亭の味レシピ書き起こし）

スーパーのたけのこの概念が変わる。料亭レベルにウマい最高たけのこご飯

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【至高のたけのこご飯】
たけのこ…200g
油揚げ…2枚
米…2合
ごま油…大さじ1
醤油…小さじ2
みりん…大さじ1と1／2
塩…小さじ1
味の素…8振り
鰹粉…5g

作り方・手順

１・お米を研ぎ、水に浸し冷蔵庫で冷やしておく※メモリまで水を入れないこと。

２・たけのこは、下の方は６ｍｍ幅位いのイチョウ切りにする。穂先は少し大きめに切る。

３・油揚げは細切りにする。

４・鰹節をレンジで５０秒温め、指の腹でもんで粉状にする

５・フライパンにごま油大さじ１を入れ、たけのこを入れて炒め、次いで油揚げを入れて軽く炒める

６・炊飯器のお米に醤油小さじ２，みりん大さじ１半、塩小さじ１、味の素８ふり、目盛りまでの水を入れ、
５のたけのこと油揚げ、粉状にした鰹節を入れる

７・炊飯器で炊く

８・炊けたらしゃもじで全体を軽く混ぜて完成

＞＞コメント

たけのこは貰える・狩りに行く家庭で育ったので、なぜか「生からやらないと作れない」と勘違いしてました…。そうだよね、水煮でも作れるよね！！大好きだから助かりました！！ありがとうございます！

たけのこご飯食べたかったんですよねー最近歳とってきてピーマンの焼き浸しとか、砂肝ポン酢とか筑前煮とかが美味しくて美味しくて、昔はそうでも無かったのに。ホッとするんですよね。ままレシピ＆ジャンクのバランス最高です

農家さんで取れた採れたてたけのこを購入して作りました。
かつおの風味がきいた料亭屋さんのたけのこご飯になりました。

リュウジママ、簡単で絶品のおふくろの味いつもありがとうございます。
たけのこシーズン到来で絶対作ります！

たけのこを頂いたのでつくりました！
いままで作っていたレシピより味がしっかりしていて、おかずがなくてもご飯が主役になるたけのこご飯でした！とても美味しかったです。

水煮たけのこの白いつぶつぶ必死でとってました。うまみなんですね。これから必死で洗い流すのをやめます。勉強になりました。

3歳の娘がたけのこご飯が好きで今日も作ったんですけど、次はママのレシピで作ってみます。。❤️
ごま油で炒めたら絶対美味しい!!

概要欄の調味料みただけでもワクワクします✨明日の晩ごはんに決定しました。
そして、たけのこに着いてる白いのめっちゃ洗ってましたー（笑）明日から洗わずにそのまま使わせてもらいます。
たけのこにご飯が出来上がると一緒にママさんもできあがってた（笑）