リュウジたけのこご飯／スーパーの水煮タケノコで料亭の味レシピ
人気のリュウジさんたけのこご飯／スーパーの水煮タケノコで料亭の味レシピ
スーパーのたけのこの概念が変わる。料亭レベルにウマい最高たけのこご飯
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高のたけのこご飯】
たけのこ…200g
油揚げ…2枚
米…2合
ごま油…大さじ1
醤油…小さじ2
みりん…大さじ1と1／2
塩…小さじ1
味の素…8振り
鰹粉…5g
作り方・手順
１・お米を研ぎ、水に浸し 冷蔵庫で冷やしておく※メモリまで水を入れないこと。
２・たけのこは、下の方は６ｍｍ幅位いのイチョウ切りにする。穂先は少し大きめに切る。
３・油揚げは細切りにする。
４・鰹節をレンジで５０秒温め、指の腹でもんで粉状にする
５・フライパンにごま油大さじ１を入れ、たけのこを入れて炒め、次いで油揚げを入れて軽く炒める
６・炊飯器のお米に醤油小さじ２，みりん大さじ１半、塩小さじ１、味の素８ふり、目盛りまでの水を入れ、
５のたけのこと油揚げ、粉状にした鰹節を入れる
７・炊飯器で炊く
８・炊けたらしゃもじで全体を軽く混ぜて完成
＞＞コメント
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