リュウジ無限なす漬け／漬物・浅漬け・作り置きにも。大根おろしでさっぱりレシピ書き起こし
youtubeで人気のリュウジさん無限なす漬け／漬物・浅漬け・作り置きにも。大根おろしでさっぱりレシピ書き起こし(自分用覚書き）
誰に食べさせても必ず作り方を聞かれる旨さです。対人類用最強ナス兵器【無限なす漬け】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【究極の茄子の漬け】
茄子5本
※茄子を揚げる際にサラダ油鍋底から1㎝ほどを基準に
大根250g（大体1/3本ほど）
ショウガ20g
長ネギ1/3本40gほど
3倍稀釈のめんつゆ100cc
水130cc
ゴマ油大さじ１
七味唐辛子適量
★味変で山椒
作り方・手順
１・大根はすりおろす。長ネギは小口切りにする。生姜は千切りにする。
２・茄子は切り込みを入れて乱切りにする
３・容器に大根おろし、長ネギ、生姜を入れ、めんつゆ１００ｃｃ、水１３０ｃｃを入れる
４・フライパンに底１ｃｍ程の油をひき、茄子を皮目を下にして入れ、焼けてきたら裏返す
５・茄子がこんがりと揚がったらキッチンペーパーに取り、３の容器に入れてタレに漬ける
６・ごま油大さじ１、七味唐辛子、小ネギをちらし、冷蔵庫に３０分～１時間ほど入れておく
＞＞コメント
つくったよー！！！家で茄子がこれでもかというほど取れたので漬け込みました。一晩漬けると味が茄子にしみしみでした。おいしいし大量消費できる
ナスがトロトロで味も染み渡っていて、超絶美味かった‼️
茄子料理で一番美味いっていうのは本当です‼️
ナスの唐揚げが2位だと聞いて、作ってみました！美味すぎた！
夏はこれが一位で冬は唐揚げが一位になる説あるな。子供もめっちゃ食べてた！
これ、作りました。
うますぎてやばい！！！！
もうやばいナス5本くらい使いました！
またやりますー！
マジで最強の茄子レシピだと思います。
ものすごーーーーく美味しかったです。
この夏ほどナスを買い、ナスを揚げ、ナスを漬け込んだ事はなかった
暑い夏にぴったりで最高に美味しかったです
残りの漬け汁は、おうどんにかけて最後までしっかり戴きました。。
リュウジ無限なす漬け／漬物・浅漬け・作り置きにも。大根おろしでさっぱりレシピ書き起こし／誰に食べさせても必ず作り方を聞かれる旨さです。対人類用最強ナス兵器【無限なす漬け】／料理研究家リュウジのバズレシピ
↓材料・作り方参考
 火使わない★包丁使わない★茄子の南蛮漬け茄子は、包丁で乱切りにもしましたが、この手で裂く方が美味しかったですよ。ポイントは、レンジで重ならない様に置くことです。レンチンしても茄子の表面は白い片栗粉のままですが、気にせず、漬けダレに入れてください |  ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮・茄子のあく抜きはそれほど長時間水にさらさなくてもいいです。切ったそばから水に入れていき、茄子を全部切り終わった頃にはすぐ引き上げる感じで。・ピーマンを入れる場合は、工程５で茄子に油が回ってからor工程７で茄子を戻すタイミングで |  作り置き！なすとささみの南蛮漬けしそ以外にも、ねぎやみょうがなど冷蔵庫で余った薬味をたっぷり乗せてどうぞ！豆腐や麺に乗せてもおいしいです！ |  作り置きで便利♪失敗知らずのなす南蛮なすを焼くときはじっくり弱火で中まで火を通すのがコツです^ ^ |  ナスだけで！簡単♪ナス南蛮ナスは中火～弱火くらいで、しなっとなるくらいまで、じっくり焼いてください！その後調味料を入れる時は必ず弱火で！※酸っぱいのが苦手な方は酢は半量で作って下さいね |  簡単副菜★厚揚げなすピーマンで南蛮漬け！今回はなすとピーマンを使いましたが、お家にある野菜を使って作って頂いてもいいですね |  揚げずに簡単！さっぱり☆なすの南蛮漬けたくさん作る時は、なすと漬け汁を倍量にして作ってください |  鶏もも肉となすの南蛮漬け【作り置き】・酒を振り入れて蒸し焼きにする事で、鶏もも肉が冷めてもやわらかく、なすもとろとろになります |
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