リュウジ至高のきつねうどん/おあげと出汁の作り方レシピ
人気のリュウジさん至高のきつねうどん/おあげと出汁の作り方レシピ
これは絶対覚えた方がいい。家でこんなにウマい出汁とお揚げが作れます【至高のきつねうどん】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高のきつねうどん】
ー油揚げの材料ー
油揚げ…2枚
水...100cc
醤油…大さじ1
みりん…大さじ3
味の素…1振り
鰹粉…1g
ーうどん出汁の材料ー
水…350cc
醤油…小さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
鰹粉…4g
味の素…5振り
塩…小さじ1/2
冷凍うどん…1玉
長ねぎ…1/4本30g
☆彩りで七味
作り方・手順
１・油揚げは半分に切る
２・ネギは縦半分に切り、斜めに切る
３・鰹節はレンジで４０秒加熱し、指でもんで粉状にする
４・鍋、又はフライパンに水１００ｃｃ、醤油大さじ１、みりん大さじ３、鰹節の粉１ｇ、味の素１ふりを入れ、油揚げを入れ、蓋をして弱中火で５分煮る
５・鍋に水３５０ｃｃ、塩小さじ半分、酒大さじ１、みりん大さじ１,鰹節の粉４ｇ、味の素５ふりを入れて煮立てる
６・冷凍うどんをレンジで３分３０秒温める
７・５のうどんの汁に、６のうどん、ねぎを入れ、１分程煮てお皿に入れる
８・最後に４のお揚げをのせ、七味をふって完成
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