リュウジ至高の手羽先唐揚げ/タレが決めて!名古屋の名店に負けない味。メインのおかずレシピ書き起こし
youtubeで人気のリュウジさん至高の手羽先唐揚げ/タレが決めて!名古屋の名店に負けない味。メインのおかずレシピ書き起こし）
名古屋の名店に負けない味です。秘伝のタレが決め手【至高の手羽先唐揚げ】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高の手羽先唐揚げ】
手羽先 ５本
醤油大さじ3
みりん大さじ2
酒大さじ1
砂糖大さじ1と半分
味の素2振り
揚げる際のサラダ油は鍋底から１㎝ほどを目安に使う
片栗粉 適量
ゴマ 適量
ホワイトペッパー粉末状のもの 適量
作り方・手順
１・手羽先の皮面に包丁で斜めに切れ目を入れ、内側は骨に添って切れ目を入れる
２・手羽先の両面に、まんべんなく塩・コショーをふる
３・フライパンに醤油大さじ３、みりん大さじ２、酒大さじ１，砂糖大さじ１と半分、味の素２ふりを入れ、とろみが付く位い迄、たれを煮詰める
４・フライパンに底から１cmほどサラダ油を入れ、中火にかける
５・手羽先に片栗粉をまぶし、油で中までしっかり揚げる
６・揚げた手羽先を、３のたれに煮絡めてお皿に盛り、白ゴマ、白コショウをかけて完成
＞＞コメント
これまじで美味しいです。手羽先は食べるのが大変なので、鶏もも肉で作ってますまじで美味しすぎてうちの定番唐揚げです。作りたてからしたら味は落ちるけどお弁当用にストックしてます。ホワイトペッパー必須です。彼氏がいつも唐揚げ作って〜って言ってます
これね前にTwitterで見た時に手羽先ではなくて唐揚げでやったらすごく美味しかったんですよ。子供に大人気でした。
これお店レベルで美味しいと大絶賛されました！ほぼ酒パートだけど簡単だし油跳ねないし有り難いです！
破裂しない下処理ありがとう。
手羽先大好き〜！おいちちょ！！！
いつもマジックソルトかけてグリルで焼くだけで、あげるのはやったことない！！
うまいだろうて。うまいだろうて。
手羽先といえば、名古屋ということでお酒も知多を選んでいるんですよね。さすがです。
の手羽先は本当に最高で、もう10回くらいはこの手羽先作らせてもらってます。最高の手羽先をありがとう
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