リュウジ至高の小松菜炒め/老舗中華の味レシピ書き起こし
youtubeで人気のリュウジさん至高の小松菜炒め/老舗中華の味レシピ書き起こし）
98円の小松菜はこの下処理で老舗中華の味になる。知らないと損をする【至高の青菜炒め】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高の青菜炒め】
小松菜 230g
サラダ油 大さじ1半
にんにく 2片
唐辛子 適量（大体１本分くらい）
ウェイパー小さじ1弱
（創味シャンタンでもOK）
水 大さじ2と大さじ２（分けて入れます）
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2
味の素 4振り
ごま油 少々
黒胡椒 少々
塩 少々
☆仕上げに追い胡椒
作り方・手順
１・小松菜は根元を落とし、３～４ｃｍ幅に切り、水に２０分位い浸してえぐみを抜き、水を数回変えてザルに上げ 水気を切る
２・にんにくは粗みじん切りにする
３・ウェイパー 小さじ1弱、酒大さじ１、水大さじ２、片栗粉小さじ１/３、砂糖小さじ１/２、味の素４ふりを混ぜておく
４・フライパンにサラダ油大さじ１半、にんにく、唐辛子を入れて炒め、小松菜の茎の方を入れ 強火で炒める
５・３の合わせ調味料、小松菜の葉を入れて炒め合わせる
６・水大さじ２、黒コショー少々、ごま油少々、塩少々を入れて手早く混ぜてお皿に盛る
＞＞コメント
小松菜の下処理の仕方知らなかった…リュウジさんはそーゆうところ教えてくれるから本当に助かります
小松菜￥５８円の時あるから美味しい食べ方は本当嬉しい!
小松菜大好きなので水に漬ける方法は凄く勉強になりました！
休みの日に作るぞー！
小松菜安いからよく買うけど、えぐみ酷くて旦那にいつも残されてました、、、本当に嬉しい動画です、ありがとうございます！実践します
小松菜を水にさらすのは初めて知りました！いつも勉強になります
私は小松菜のえぐみ？苦味？は結構好きなんですが、子供や旦那が苦手なので、水漬けさっそくマネしてみます！！
小松菜は苦いものだと思って食べていたので、一手間で苦味がなくなる事教えてもらえて良かった。。
早速試してみよう‼️ リュウジさんの料理って見てると知らなかった事がサラ～っと学習出来ます 感謝です
中華料理屋さんに行ったら絶対空芯菜炒め食べるんだけど、おうちで食べたくてもなかなか難しくて代わりのものないかな〜と思ったら！！！まさに！！求めていたこの味！！！
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