リュウジキャベツ×チーズ焼きレシピ。大人気の料理研究家リュウジのバズレシピ

材料/分量

• キャベツ（たま菜小町）(120g（約1/4個）)
• ピザ用チーズ(50g)
• 片栗粉(大さじ1)
• ゴマ油(小さじ2)
• 塩(ふたつまみほど)
• 黒胡椒(適量)
• 三倍濃縮のめんつゆ(適量)
• 最後に追い黒胡椒(適量)

作り方・手順

• 1. キャベツ(120g（約1/4個）)は芯を落とし千切りにする
• 2. ボールにキャベツ(120g（約1/4個）)、ピザ用チーズ(50g)、片栗粉(大さじ1)、塩(ふたつまみほど)、黒胡椒(適量)を入れ、全体をよく混ぜ合わせる
• 3. フライパンを火にかけ、ゴマ油(小さじ2)をひき、2を入れ、少し押し付けながら焼いていく
• 4. 裏が焼けたら裏返し、両面をこんがりと焼く
• 5. お皿に盛り、黒胡椒(適量)をかけ、三倍濃縮のめんつゆ(適量)を回しかけて完成

作業全体の大まかな流れ

• 1. キャベツを千切りにする
• 2. 材料を混ぜ合わせる
• 3. フライパンで両面こんがり焼く
• 4. 盛り付けてめんつゆと黒胡椒で仕上げる
• （ 目安：・準備時間5分、調理時間5分、合計時間10分)

コツ・ポイント

・キャベツは水分を切りすぎず、チーズと片栗粉でまとめると焼きやすい
・焼くときはフライパンに押し付けながら焼くと形が崩れにくい
・仕上げに黒胡椒を追いかけると香ばしさとアクセントが増す

アレンジレシピ紹介

キャベツの代わりに白菜やもやしで作ると季節感が変わり、低カロリーにアレンジ可能。チーズはとろけるモッツァレラやピリ辛チーズに変えると味の変化が楽しめます。
めんつゆをマヨネーズやポン酢に変えるだけでも新しい味に。作り置きや夜食、お弁当のおかずにもぴったりです。

お勧め献立・付け合わせ

キャベチ焼き単品でも美味ですが、冷奴や漬物、枝豆と一緒に出せばビールが止まらない組み合わせに。ご飯のおかずにするなら味噌汁ときんぴらごぼうを添えると栄養バランスもバッチリ。
軽く済ませたい昼食ならサラダや温泉卵をプラスして、和洋折衷の楽しい食卓に。

栄養成分・カロリー

キャベツは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えつつ満腹感を与えます。ピザ用チーズは良質なタンパク質とカルシウムが摂れ、骨や筋肉の健康にも寄与。
ゴマ油や黒胡椒で抗酸化作用や風味もプラスされ、手軽に栄養バランスの良いおつまみとして楽しめます。
(目安：・カロリー：310kcal/・脂質：20g/・炭水化物：20g/・糖質：15g/・食物繊維：3g/・たんぱく質：15g/・塩分：1200mg/・コレステロール：50mg/)

お勧めポイント

キャベツとチーズの黄金コンビが口の中で踊るキャベチ焼き。外はカリッと香ばしく、中はジューシーで甘みがじゅわ〜っと広がります。
めんつゆで和風の旨味をプラスすれば、ビール片手に手が止まらないこと間違いなし。簡単に作れて満足度も高く、誰かに自慢したくなるおつまみです。

よくある質問と回答(Q＆A）

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