リュウジ至高のフライドポテト/マック越えザクザク食感レシピ
人気のリュウジさん至高のフライドポテト/マック越えザクザク食感レシピ
マック越えました。にんにくオイルで仕上げる世界で一番美味しいザックザクフライドポテト【至高のフライドポテト】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【至高のフライドポテト】
じゃがいも 2個400gほど
にんにく 4、5片
薄力粉 大さじ1半
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
塩 小さじ1/2
味の素 7振り
バター 10g
ホワイトペッパー 6振りほど
パセリ 適量
作り方・手順
１・じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、棒状に４等分位いに切る。にんにくは叩いて潰す
２・じゃがいもを水に１５分～２０分程さらし、水気を切り、キッチンペーパーで水気をよくとる
３・ボールに薄力粉大さじ１半、片栗粉大さじ１を入れて混ぜ、じゃがいもを入れて粉を全体にまぶす
４・フライパンにじゃがいも、ニンニクを入れ、半分浸るくらいの量のサラダ油を入れて加熱する
５・シュワシュワしてきたら、弱めの中火にし、１０分ほど揚げる
６・にんにくを一旦取り出す
７・合計１８分位い揚げたら取り出す
８・じゃがいも、にんにくに、塩小さじ１/２、味の素７ふり、バター１０ｇ、ホワイトペッパー６ふりを加え 全体を和えてお皿に盛る
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