《人気１位・クックパット殿堂入》手作り豆腐レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の手作り豆腐レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Tahu Sumedang ～インドネシアの手作り豆腐～ふわっと軽い揚げ豆腐の魅力～
インドネシア西ジャワ発祥のこの豆腐は、ふんわりとした軽い食感が特徴。地元の市場や屋台で揚げたてが提供され、噛むとじゅわっと豆腐の優しい味わいと油のコクが口いっぱいに広がります。外は薄くカリッとしていて、朝食やおやつにぴったり。手作りならではの素朴さと、揚げ油の香ばしさが絶妙なハーモニーを奏でます。
Dubu Jorim ～韓国風手作り豆腐の煮物～しっとり染み込む醤油の深み～
韓国の伝統料理で、手作り豆腐を厚めに切り、甘辛い醤油ダレでじっくり煮込む一品。豆腐の柔らかな舌触りに、濃厚なダシと醤油の香りがじんわり染み渡り、箸が止まらなくなります。温かいご飯と一緒に食べるとほっと安心できる味わいで、家庭の食卓でゆったりとした時間を感じさせます。
Tofu Nata ～フィリピンの発酵豆腐デザート～自然の甘さとぷるぷる感～
フィリピンの手作り豆腐の変わり種で、豆腐とナタデココを合わせたデザート感覚の料理。ぷるんとした食感と、ほんのりとした豆の香り、ナタデココのシャリッとしたアクセントが楽しく、暑い日の午後に冷たく冷やして楽しみたい一品。食べると心地よい甘さとともに、南国の陽気さを感じさせます。
Chhena Poda ～インドの手作り豆腐風チーズ焼き～甘く香ばしい焼き菓子～
オリッサ州発祥のこの料理は、手作りのフレッシュチーズ（チョウナ）を蜂蜜や砂糖と混ぜてオーブンで焼き上げたもの。香ばしい焼き目と濃厚な甘みが特徴で、しっとりしながらもほろほろと崩れる独特の食感が魅力。お茶の時間に家族で囲むと、ほのかなチーズの香りが部屋いっぱいに広がります。
Paneer ～インドの手作り豆腐風チーズ～多彩なスパイスとの出会い～
牛乳を酸で凝固させて作る手作りのパニールは、豆腐のようなやわらかさとしっかりした歯ごたえを併せ持ちます。スパイスたっぷりのカレーやタンドリーチキンと一緒に食べることが多く、スパイスの香りと豆乳のほのかな甘さが絶妙にマッチ。手作りの素朴な風味が料理全体を引き立てます。
Tofu Fa ～台湾の手作り絹ごし豆腐プリン～口どけ滑らかな甘味～
台湾の屋台やカフェで見かけるこの豆腐は、まるで絹のように滑らかな口当たりが特徴。温かいものも冷たいものもあり、甘いシロップや生姜シロップをかけていただきます。シルクのような質感が口に入れた瞬間とろけ、優しい豆の香りとほんのりした甘さが心をほぐします。おやつにぴったりの一品。
Tahu Gejrot ～インドネシアのスパイシー手作り豆腐スナック～ピリ辛の魅力～
小さく切った揚げた手作り豆腐に、甘酸っぱいタマリンドソースと唐辛子をかけた料理。ピリッとした辛味が食欲を刺激し、豆腐のふんわりした中身と揚げたての香ばしさが口の中で絶妙に絡み合います。地元の人々が屋台で手を伸ばす様子が目に浮かびます。
Korean Sundubu ～韓国の手作り柔らか豆腐スープ～熱々の癒やし～
韓国の家庭料理で、手作りの柔らかい豆腐を使った辛いスープ。グツグツと音を立てて熱々のまま提供され、食べるとふわっとした豆腐が口の中でとろけます。辛味の中に豆腐の優しい風味がしっかりと感じられ、寒い日に体の芯から温まる一品。
Sufu ～中国の発酵手作り豆腐～独特な香りと味わい～
中国の伝統的な発酵豆腐で、独特の強い香りと濃厚な旨味が特徴。小さなキューブ状に切って、調味料やお酒のつまみとして親しまれています。発酵ならではの複雑な味わいがクセになり、一度食べると忘れられない個性的な味わい。
Tauhu Goreng ～マレーシアの手作り揚げ豆腐～外はカリッ、中はふんわり～
マレーシアの屋台で定番のこの料理は、手作り豆腐を厚めに切ってカリッと揚げたもの。揚げ油の香ばしさが漂い、一口噛むと中のふわふわ感と豆腐の優しい甘みが感じられます。甘辛いピーナッツソースをかけて食べるのが地元流で、食べる手が止まらなくなります。