《人気１位・クックパット殿堂入》湯豆腐レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の湯豆腐レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
湯豆腐（Hot Tofu Soup）～世界のシンプル豆腐煮込み料理10選～心温まる豆腐の食べ方～
湯豆腐は日本の冬の定番ですが、世界の各地にもシンプルに豆腐を温めて味わう文化があります。豆腐の優しい味わいを生かしながら、地域ごとのスープや調味料で変化を楽しむそのスタイルを10種ご紹介します。
Sundubu-jjigae（순두부찌개）～韓国の柔らか豆腐スープ～韓国の辛味と豆腐の柔らかさの絶妙バランス～湯豆腐風豆腐煮込み料理
韓国のスンドゥブチゲは、絹ごし豆腐をたっぷり使った辛味のあるスープ。シンプルに豆腐を煮るだけでなく、辛味噌や海鮮が入ることも多いですが、豆腐の柔らかさと熱々のスープが湯豆腐の精神を感じさせます。
Tofu Hotpot (Doufu Guo) ～中国の豆腐鍋～豊富な具材とともに味わう滋味深い一品～
中国では湯豆腐に似た豆腐鍋が各地で楽しまれています。シンプルに豆腐を煮るだけでなく、キノコや野菜、魚介を加えて旨味を引き出すスタイルが特徴。湯気と共に広がる香りが食欲をそそります。
Tau Hu Tahu Rebus ～インドネシアの豆腐煮込み～ココナッツミルクのまろやかさと豆腐の優しさ～
インドネシアのこの豆腐煮込みは、ココナッツミルクベースのスープに豆腐を入れてじっくり温めます。ココナッツの甘くクリーミーな香りと豆腐の柔らかさが優しい味わいを生み出します。
Tofu Soup with Tamarind ～タイの酸味豊かな豆腐スープ～酸っぱ辛い味わいがクセになる～
タイの豆腐スープはタマリンドの酸味と唐辛子の辛さが特徴。湯豆腐のようにシンプルに豆腐を温めつつ、酸味と辛味の刺激が味を引き締め、食べる人を目覚めさせます。
Chige Tofu ～北朝鮮の豆腐煮込み～冷涼な気候に合う滋養たっぷりスープ～
北朝鮮の豆腐煮込みは、ピリ辛の味噌ベースのスープに豆腐を入れた滋味深い料理。湯豆腐の素朴さを持ちつつも、力強い味わいが特徴的。
Chawanmushi Style Tofu Soup ～台湾の蒸し豆腐スープ～やわらかな口当たりとほのかな旨味～
台湾では蒸し豆腐を温かいスープに入れ、やわらかく繊細な味わいを楽しみます。湯豆腐のシンプルさを蒸し技術で高め、まったりとした舌触りが魅力。
Tofu Hot Pot with Miso ～ベトナムの味噌豆腐鍋～発酵の旨味と豆腐の優しさが調和～
ベトナムでは味噌をベースにしたスープに豆腐を入れて煮込みます。味噌の深いコクと豆腐の柔らかさが一体となり、体の芯から温まる料理。
Mapo Tofu Soup ～シンガポール風マーボー豆腐スープ～辛さと旨味の一体感～
シンガポールでは、マーボー豆腐をスープ仕立てにして提供することがあり、湯豆腐のシンプルなスタイルにスパイスの刺激を加えています。熱々のスープに豆腐がたっぷり入って食べ応え十分。
Tofu Soup with Garlic and Herbs ～フィリピンのハーブ香る豆腐スープ～さっぱりとした味わいで夏にもぴったり～
フィリピンではガーリックや地元のハーブを効かせたシンプルな豆腐スープが好まれます。湯豆腐のように優しく、どこか懐かしい味わいで家族の団らんにぴったり。
Tofu Stew with Spices ～モロッコのスパイス香る豆腐煮込み～異国情緒あふれる味わい～
モロッコではクミンやコリアンダーなどのスパイスを使った豆腐の煮込み料理があり、湯豆腐とは異なるエキゾチックな味わいを楽しめます。豆腐の柔らかさとスパイスの刺激が絶妙。