《人気１位・クックパット殿堂入》ごま豆腐レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のごま豆腐レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
ごま豆腐 世界10選 ～世界の多彩な胡麻風味豆腐料理～
ごま豆腐は日本の和食で有名ですが、世界各地でも胡麻を使った豆腐や豆腐風の料理が独特の発展を遂げています。胡麻の香ばしさと豆腐の滑らかさが絶妙に融合した、様々な国のバリエーションをご紹介します。
Tahini Tofu Spread ～中東風 タヒニ風味の豆腐ディップ～
中東で親しまれるタヒニ（練り胡麻）をたっぷり使い、滑らかな豆腐に混ぜたディップ。レモン汁とニンニクが効いた酸味とコクのバランスが絶妙で、パンや野菜につけて楽しみます。濃厚ながらさっぱりした後味が特徴。
Korean Sesame Tofu Salad ～韓国風 胡麻香る豆腐サラダ～
豆腐を角切りにし、ごま油と炒りごま、醤油ベースのドレッシングで和えたさっぱりとしたサラダ。ごまの香りが食欲を刺激し、韓国の定番副菜の一つとして食卓に並びます。
Ethiopian Sesame and Bean Tofu-like Stew ～エチオピア風 胡麻と豆のトゥフォ風シチュー～
エチオピアの豆を使った豆腐に似た食感の料理に、すりごまを加えたクリーミーなシチュー。スパイシーなベルベレスパイスと胡麻のコクが合わさり、独特の風味を楽しめます。インジェラとともにいただくのが定番。
Turkish Sesame Tofu with Yogurt Sauce ～トルコ風 胡麻豆腐のヨーグルトソースがけ～
胡麻の香ばしさが香る豆腐に、爽やかなヨーグルトソースをかけた料理。ディルやミントのハーブがアクセントとなり、冷たくてさっぱりとした味わいが夏にぴったり。
Vietnamese Sesame Tofu Spring Rolls ～ベトナム風 胡麻豆腐の生春巻き～
胡麻の風味が豊かな豆腐を具材に使った生春巻き。新鮮なハーブと一緒にライスペーパーで包み、ピーナッツソースでいただくスタイルが人気。香ばしさとみずみずしさのバランスが抜群。
Thai Sesame Tofu Curry ～タイ風 胡麻香る豆腐カレー～
ココナッツミルクベースのカレーに練りごまを加え、豆腐の滑らかさと胡麻のコクが一体化した一品。レモングラスやバジルの爽やかな香りが加わり、複雑な味わいが口の中に広がります。
Moroccan Sesame Tofu Tagine ～モロッコ風 胡麻豆腐のタジン風煮込み～
スパイス豊かなタジン料理に、胡麻ペーストを加えた豆腐を使った変わり種。シナモンやクミンの香りが胡麻のコクと調和し、深みのある味わいが楽しめます。パンやクスクスと合わせるのがおすすめ。
Italian Sesame Tofu with Basil Pesto ～イタリア風 胡麻豆腐のバジルペースト添え～
バジルのフレッシュな香りと胡麻の香ばしさが融合したペーストを、滑らかな豆腐に添えた料理。ヘルシーでさっぱりとした味わいながら、満足感もあり、前菜として人気。
Caribbean Sesame Tofu with Spiced Mango Salsa ～カリブ風 胡麻豆腐とスパイシーマンゴーサルサ～
甘く熟したマンゴーにスパイスを加えたサルサと胡麻のコクが効いた豆腐を組み合わせた、南国の味わい。甘辛い香りが口の中で踊り、夏のパーティーにもぴったり。
French Sesame Tofu Terrine ～フランス風 胡麻豆腐のテリーヌ～
滑らかな豆腐に胡麻ペーストを練り込み、テリーヌ状に冷やし固めたフレンチ風の一品。繊細な味わいと胡麻の香りが優しく広がり、前菜としてワインにもよく合います。